首页 > 文献资料
-
冬喝一碗粥浑身暖洋洋
冬季多喝粥有助于增加人体热量,增加营养,还可以补充水分避免血液黏稠,帮助消化,提高机体的抗病能力.数九寒天若能喝上一碗热呼呼的粥,就会立感发热,浑身暖洋洋,这本身就是一种很好的补养.我国有吃"腊八粥"的习俗.近些年来,冬日进补食粥已大有讲究,煮粥用的粮食,南北方不尽相同.北方人讲究用玉米、高粱、小米或面粉;南方主要采用大米、糯米.而江南许多地方还讲究用米汤与芋头、米汤与番薯一起煮粥,这种粥香甜可口,使人垂涎.煮粥时还可添加各种药材做成药粥,这种粥既有食物美味,又有药用功效,食借药力,药助食威,两者相辅相成.
-
冬天,远离“加湿器肺炎”
西伯利亚寒流总在悄悄侵袭,温度不停地下降,冷得让人想哭.幸运的是北方人家家都有暖气,屋里暖烘烘的自然好过.但是,伴随而来的是屋内空气变得极为干燥,很多人尤其是老人、小孩等,会出现鼻出血、咽干、咽痒、干咳等症状,呼吸道极为不适.
-
杨澜——爱家的好主妇
杨澜生在北京,长在北京,她有北方人的豪爽.其实她也应该算是半个南方人,因为她的父母都是上海人,所以杨澜说她也有上海人细腻的地方.杨澜说:"我很外向,比较爽快.
-
北方有小雪
北方有小雪,淡妆若伊人.习惯了大雪纷飞的北方人是不会在意这场小雪的.淡淡的,柔柔的,悄无声息,甚至不留痕迹,粗犷殆尽,缠绵有余.真正的北方雪,如若鹅毛般纷沓而至,犹如柳絮般飘飘洒洒.漫天遍野茫茫一片,从天而降无边无际.落在衣上,聚在头上,随手掸去,不等掸掉,又落一层.抬脚迈去,嘎吱作响,一步一个深深的脚窝.而这场雪太柔弱了.袅娜地在空中飘舞着,有的还没落在固定物上,就淡化了踪迹.即使落在路上,也是轻轻的,而且是淡淡的一层,仿佛积的雪厚些,会把道路压痛一样.一脚踏上去,鞋底把薄薄的雪毫不客气地粘走,于是道路又恢复了本来的颜色.
-
推拿按摩益处多滥用惹祸也不少
推拿按摩作为中医技法,源远流长且风靡至今.民间有俗话说"北方人爱推拿,南方人爱按摩."在舒筋活络、缓解腰腿酸痛、治疗风湿落枕等问题上,推拿按摩收效甚佳.但医生们在临床中发现,很多人根本分不清推拿按摩的类型,不管是保健调养还是疾病治疗,只求方便、舒服就乱按一气,结果常常导致关节错位,落下种种病痛.推拿按摩绝非简单的推、拿、揉、捏,不仅讲究正规手法,而且还要因人制宜.
-
味觉的记忆——绵竹米粉
南方人吃米,北方人吃面,自古亦然.然在中国,因为地域千差万别,米和面也衍生出许多经典吃法来.面有面条,米有米线.米线,顾名思义,像棉线一样细长,柔软,只不过是用大米为原料制作出来的.米线出名的,就是云南的过桥米线,据说是秀才娘子首创的,我在成都尝过一回,跟想象中的还是有较大落差.
-
茶在英国
北方人常说,好吃不如饺子,舒服不如倒着.英国人在生活上大的享受,莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶.40年代在英国去朋友家度周末,入寝前,主人有时会问一声:早晨要不要给你送杯茶去?那时,我有位澳大利亚朋友——著名男高音纳尔逊·伊灵沃茨.退休后,他在斯坦因斯镇买了一幢临泰晤士河的别墅.他平生有两大嗜好,一是游泳,二是饮茶.游泳,河就在他窗下.为了清早一睁眼就喝上热茶,他在床头设有一套茶具,墙上安装了插座.每晚睡前他总在小茶壶里放好适量的茶叶,小电锅里放上水.一睁眼,只消插上电,顷刻间就沏上茶了.他非常得意这套设备,总一边啜着,一边哼起什么咏叹调.
-
吃饺子杂谈
从前北方人拿饺子当主食,南方人拿饺子当点心,自从内战开始,前后方民众来了个大流徙,在饮食习惯方面,于是有了绝大的变化.年轻的一代因为长居川黔云贵,对于辣椒都有了偏嗜,拿面食当主餐的人,也渐渐多了起来.现在台湾无论哪个县市,大街小巷随处可见饺子馆,足证饺子已经成为社会上大众化的食品了.
-
法国小吃:搭配出的健康美味
可丽饼有咸、甜两种口味,如果你到传统的可丽饼摊点餐,主餐就是咸可丽饼,甜点就是甜可丽饼。可丽饼看上去和中国北方人常吃的“煎饼果子”差不多。但是,可丽饼的馅料却比“煎饼果子”要丰富许多。
-
创意蒸蛋,为生活增添情趣
蒸蛋,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。怎么蒸好鸡蛋,相信是许多人关注的问题,以下就为大家介绍几种常见而受到欢迎的蒸蛋方式,希望能为大众的餐桌增添情趣与惊喜。
-
挑选速冻虾仁需注意什么?
问我父母都是北方人,原来并不喜欢吃鱼虾类食品,可现在岁数大了又患有一些慢性病,所以他们的保健意识不断增强,饮食习惯也在改变.为了方便,现在他们经常吃速冻虾仁,可他们从不去正规超市购买,有时买回来的速冻虾仁不仅虾仁缩水严重,就连口味也不对劲.请求你们介绍一下购买速冻虾仁的注意事项.
-
探索肠"道"意气风发记北京清华长庚医院消化内科主任姜泊
有一条"道",在人体里蜿蜒,它溶解着外来的一切,供应着全身的力量.这条"道"上有数不尽的成员,它们是"道"的维系者,也会是"道"的破坏者.这条"道"便是人的胃肠道.1984年被分配到消化内科,他便走上了这条"道",30年来他始终埋头钻研,镜下微观,因此成为胃肠道疾病诊治的翘楚.他是北方人,却在南方医院贡献了青春,曾任南方医科大学南方消化疾病研究所所长,现在他荣归故里,担任清华长庚医院内科部部长、消化内科主任,中华医学会消化内镜分会副主任委员,他叫姜泊.
-
吃药顺天时,疗效更显著
不同气候区域的人,生活习惯不一样,对同一种气象条件的适应能力也不太一样,所以中医强调,人体病症,无论内伤外感,皆应考虑地区的气候差异,以及体质的阴阳盛衰,杂合而治.中医治病主要的手段是吃药,所以"吃药顺天时",也是我国历代名医的共识之一.《内经》提出:"西北之气,散而寒之,东南之气,收而温之."李东垣《脾胃论》一书中也有根据季节和区域气候调整药剂量的具体论述.以外感风寒(即感冒)为例,在用药上,南方用辛温轻剂就够了,而北方人则需用辛温重剂.
-
生姜甘划草汤,让孩子不再流哈喇子
人在幼儿时期,都会有口水过多的情况,北方人管这个叫流哈喇子,虽说幼儿涎液过多,属于正常情况,但实际上,它也分为生理性和病理性两种.生理性因素是因为随着新生儿慢慢长大,唾液也逐渐增多,再加上小孩子口腔浅,也不太会及时吞咽过多唾液,因此便出现流涎的情况,但程度不会太重,所以不必过于担心.如果是病理性的,家长就要及时给孩子诊断治疗了,这就是中医里所说的“流涎症”.
-
孩子口水不停怎么办
人在幼儿时期,都会有口水过多的情况,北方人管这个叫流哈喇子,一般家长都会给自己的孩子带一个特制的围嘴套脖子上,以免口水流下来直接弄湿了衣服.虽说幼儿涎液过多,属于正常情况,但实际上,它也分为生理性和病理性两种.
-
孩子的个头儿受什么影响
现代医学认为人的身高主要取决于下肢骨的长度,在中医的观念里,肾是主骨的,而肾能量的多少取决于先天父母的遗传,所以骨的长短,主要靠先天父母的遗传,因此父母的身高(或者更确切地说是父母的肾能量多少)就很重要!时至今日,随着经济和文化的全球化,在婚育方面,如果想生育高个的孩子,夫妻双方的选择也可以全球化,比如东西方的结合,不同民族的结合、不同地域的结合.除了父母遗传,地域也是身高差异的主要原因.在中国,南方人身高一般低于北方人.
-
降压食品三级跳,远离高血压
高血压患者在我国人数众多流行病学研究表明,盐摄入过多与高血压相关,因为北方人口味偏重,因此高血压发病率也是北方高于南方.高血压患者要将每天的食盐(主要成分为氯化钠)摄入量控制在6克以下(摄入钠的量大约为2.3克),在限制含钠的盐和其他高钠食品的同时,高血压患者还要适当补充富含钾的食物,这有利于血压平稳下降.
-
糖友煲汤时间过久得不偿失
前不久央视热播的纪录片——“舌尖上的中国”里提到了广东人热衷的煲汤,不管是什么食材,只要合理搭配,在他们那里都可以煲出美味的汤.夏季出汗多,糖尿病患者适当喝汤不仅有助于补充水分,还有助于补充一些营养物质,甚至一些药膳汤品对糖尿病患者控制病情有一些辅助治疗的功效.煲汤对于一些北方人来说有些陌生,要想煲出营养好汤,有一些注意事项.而煲汤对南方人来说再熟悉不过,但他们还是存在一些错误的做法.
-
糖尿病并发高血压的营养治疗
临床诊断2型糖尿病 右侧肺炎 高血压1级 极高危组 脂代谢异常 脑供血不足1、饮食习惯糖尿病病史十余年.十年前无明显诱因出现口干,每日饮水量2000ml,尿量增多,夜尿约4至5次/日,易饥多食明显消瘦.遂诊断为2型糖尿病.确诊前饮食不规律,发现糖尿病后,饮食逐渐规律,定时定量.但因是北方人喜食口味偏咸的食物.
-
端午时节说粽子
6月23日是我国的传统节日——端午节,大街小巷又会飘起粽子的香味.粽子又被称为"角黍"、 "筒粽",据说是为了纪念诗人屈原而流传下来的,有很深的文化积淀,长久以来也衍生出了很多品种,下面让我们说说粽子.南北粽子各不同我国地域辽阔,地区间饮食文化也有很大的差异,南方和北方居民制作粽子从材料选择和口味上有一定的差别.北方粽子北方人包粽子相对比较简单,以糯米为原料,一般加点赤豆、红枣为辅料,经典的吃法便是煮好后剥去粽叶蘸白糖食用,如果只加赤豆可以降低糯米的升糖速度,但加红枣和甜豆沙的粽子,同时又蘸白糖或蜂蜜食用的话,对血糖影响较大.