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玛丽宝要多喜欢自己
玛丽宝笑起来一副菩萨样,白嫩的皮肤无论吃多少烧烤麻辣仍是不会生痘痘17岁之前,玛丽宝从来不介意别人怎么看待自己.她可以整晚坐在房间里边吃曲奇饼边做英语选择题,选一个选项就从旁边拈一块来嚼,抽屉里还有丰富的库存.放暑假时会边看电视边消灭掉大包张小雅妹妹锅巴,身上的T恤还是前年姑妈买的,加大号的白色使她身上的肉肉显得汗涔涔.
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食管损伤28例诊疗体会
2008年3月~2010年3月检出异物损伤食管患者28例,有关诊疗体会总结如下.资料与方法本组患者28例,男21例,女7例,年龄24~83岁,平均38.4岁.其中30岁以下3例,30~39岁15例,40~59岁6例,>60岁4例.28例均因进食过快造成.其中骨刺伤16例,包括猪排骨6例,鸡骨2例,鸭骨1例,鱼骨7例,烫伤2例,进食牛肉干1例,小竹片、竹笋各2例,锅巴1例,油煎馒头3例,食后剧烈呛咳1例.
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食品安全信息(2015年12月23日)
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现"家缘"牌黄豆脆家缘锅巴等10种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施,名单予以公示.北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货.
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稀食,是一种家的滋味
无论是小饭馆里的蛋花香菜汤,还是大酒店里的燕鲍翅精粥,天津人认为酒足饭饱之后喝点稀食很舒服.天津稀食大致有卤类(豆腐脑、锅巴菜为代表)、粥类和汤类等,花色与口味繁多.
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天津卫钩沉(四)
雅俗之论王爷爷说,有人云"文字无雅俗",此话似无理亦有理.津门早年开埠设卫乃五方杂处之地,饭店菜馆自然不少,而其字号名称各有雅俗.上个世纪20年代的"国民大饭店"、"大华饭店"、"福禄林"何等高雅气派,亦有一批小饭馆则乐于取个俗名,时人呼之亦不以为怪.就是时至今日,天津街面上也有不少像"×子饭馆"、"×傻子餐厅"、"二癞子锅巴菜"、"×姐食堂"等小餐馆名.
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止呕消食药膳
小米焦锅巴散 1原料:小米焦锅巴500克,红糖适量.制作:将小米饭焦锅巴焙干研面,以红糖水冲食.功效:消食导滞.适宜于因过食谷面类食品而引起的胃脘积滞,厌食恶呕等.
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锅巴菜与契丹文化
公元1952年,余在天津第十一中学上学.那一天早上,我骑着自行车在八里台吃了碗锅巴菜,然后到了学校.那时的校舍尚未建成,我们只能在马场的看台上露天上课.教我们俄语的是位苏联老师,他用生硬的汉语对我说道:“学生,你要记住,你们中国的俄语叫‘Китай(契丹)’”.斯时,少年懵懂的我,根本就没想到锅巴菜与契丹能扯到一起,而如今,耄耋的我却考证起这两者的关系来.这并非心血来潮,且听老朽慢慢道来.
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各地的特色早点
天津天津的早点很有特色,其中锅巴菜就是独一无二的天津风味食品.把锅巴说成是"嘎巴"是天津的地方语,把泡好的绿豆、小米磨成糊调稀,在铁铛上摊成煎饼,晾稍干再切成柳叶状的片,吃的时候,把锅巴放进熬好卤汁的锅里(据说用洗面巾的粉子打成的卤子更好吃),搅拌一下,盛到碗里,淋上芝麻酱,浇上酱豆腐汁,爱吃辣的加点辣椒糊,再配上芜荽,香气扑鼻,味美适口.锅巴菜是天津特有的早点食品,出了天津市就不易吃到了.
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消化不良吃锅巴
史书记载,慈禧晚年由于进食荤腻,肠胃欠佳,常有“饮食半膳不香”、“精神软倦”、“大便待溏”、“腹中作泻”等症,听说锅巴消食健胃,就几乎无一日不食.有时干吃锅巴片,有时配料做成菜,有时研末调服.锅巴是煮米饭时附着在锅底的那一层黄色的焦饭.中医学认为,黄色食物五行属土,对应人体脾胃.锅巴色黄入脾,能够厚肠胃,助消化,大的好处就是可以健脾、消食、止泻.因此,古代医学典籍《本草纲目拾遗》中就有锅巴“补气,运脾,消食,止泄泻”的记载.那么,怎样科学食用锅巴来治疗消化不良呢?下面介绍几款简单易做的锅巴食谱.
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相逢不恨晚
老辈儿天津人一谈吃早点,那是大福来热气腾腾的锅巴菜,就着喷香的茶蛋和俩窝头,或者外酥里脆的牛肉烧饼,吸溜一口浓香的现磨浆子(豆浆),再有陈记的大馅云吞,佐着螺丝转儿的麻酱烧饼,亦或是清卤老豆腐,配上个刚出锅的糖皮儿.要是晨起赶时间,还尽可以是四处可见的煎饼馃子、大饼鸡蛋、炸卷圈,以及近些年异军突起的手抛饼和烧饼里脊.
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止呕消食药膳8款
[小米焦巴散]原料:小米焦巴(锅巴)500克,红糖适量.制作:小米焦巴焙干研面,以红糖水冲食.效用:消食导滞.适宜于因过食谷面食品而引起的胃脘积滞、厌食恶呕等症.
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从X线片拍坏了谈起
患者老张因发生车祸在某医院进行胸部X线拍片,想看看其肋骨是否骨折,可等了好半天,给他的答案却是重拍.原来,胸部肋骨片比看肺部的胸片X线的摄影曝光条件要高,可他偏偏有肺气肿,摄影条件不但不能高反而应该比原先低才是,所以摄影条件一高其结果是胸片成了"黑锅巴",什么也看不清,不得已只好重拍一张才解决了问题.
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乾隆下江南名菜代代传
乾隆皇帝下江南的故事流传很广,经他品尝的民间小吃因此盛传,也让人耳目一新.天下第一名菜苏菜是中国四大名菜系之一,在江苏菜中, "天下第一名莱"是富特色、有名气的一道莱肴.天下第一名菜又名"虾仁锅巴",亦叫"平地一声雷". "春雷惊龙",是江南一带的传统名菜.
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大角膜合并白内障三例
例1 男,48岁.右眼视力:指数/30cm,左眼视力:0.4,双眼角膜透明,双眼角膜横径13mm,垂直径12mm,双眼前房深,瞳孔等大同圆,直间接对光反应阳性;双眼晶状体皮质及核呈不均匀淡白色混浊,右眼晶体后囊下皮质呈锅巴样混浊;右眼底不能查,左眼底模糊.
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慈禧爱吃粳米锅巴
过去,熬粥煮饭,锅底常常会结一层厚薄均匀的锅巴,色泽金黄,松脆可口.锅巴家家皆有,极为寻常.然而,据清宫资料记载,这种似乎上不了台面的粗米残渣,竟是慈禧太后百吃不厌的佳肴.
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独特风味小吃:锅巴菜
锅巴一物,始见于南北朝.当时南朝苏州人陈遣在郡中为吏,很喜欢吃锅巴(当时叫锅底饭),每次公差勤务,都要带一些锅巴在身边.此人非常孝顺,经常把炕得焦黄的锅巴作为小吃奉献给母亲,因此被传为佳话.如今,锅巴已从超市中走进了千家万户,成为了一款众人皆爱的休闲佳品.那么,大家又是否品尝过用锅巴制作的锅巴菜呢?用锅巴制作的菜肴如今各地都有,像四川菜"肉片锅巴"、湖北菜"口蘑锅巴"、福建菜"虾仁烩锅巴"等.这些菜肴虽然选料依菜品、口味而有所差别,但制法却大同小异,烹饪重在各个菜肴的卤汁制作上.
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今日菜谱锅巴鱿鱼
原料:水发鱿鱼200克,锅巴150克,青尖椒1个,水发木耳25克,西红柿半个,精盐、味精、料酒、湿粉汁、香油、葱花、姜末、炸油各适量,鲜汤750克,白糖、胡椒粉各少许.
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畅快锅巴
如今的锅巴也能叫锅巴?要么是浸泡后的大米,要么是掺杂着许多调料的米粉,油煎或烘烤出来的,完全不是那回事!正宗的锅巴,是用土灶、大锅、柴火烧饭时的副产品.过去没有煤气,蜂窝煤只是城里人家的专利.乡村人家全用土灶,很多会过日子的城里人家也有土灶.当家过日子,讲究节俭.常言道:“吃不穷,穿不穷,算计不到一世穷.”日子穷不怕,关键要算计.这个“算计”就是要有计划,要会合理安排生活.
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享用韩国宫廷菜
韩国有没有拿得出手的大餐呢,比如说,宫廷莱?有的,韩国人叫它韩定食,即定式的食物,全席.歌手陈琳赴韩,韩方某演艺社社长请她吃韩定食,席间忽悠她说,这顿饭,是过去国王才能吃得到的.陈琳这样写:“各式各样的泡菜、香美的锅巴汤、煎鱼、烤小牛排、著名的韩国辣白菜,的确非常好吃.”从我的韩定食食用实践看,所谓韩国宫廷菜,真正有分量的,是每人一条两指宽的煎鱼,一块巴掌大的烤牛排,剩下的,就是铺天盖地的泡菜.不要小看泡菜,一口气给你搬上来20盘子不重样,那泡菜盛筵的气势,也称得上惊眼球、泣脾胃,十足的王家气派了.
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韩国人的健康饮食
我受韩国教育部之邀,曾两次赴韩进修.其中一次,借宿于一位装裱专家李孝友家里.这位老人70岁了,每张画的装裱,都是亲自动手.问老人家有何养生之道,老人向我推荐了药酒和锅巴茶.李孝友喝红参药酒,每天4杯(每杯约25毫升).大多数中国人喜喝啤酒或高度白酒,而韩国的白酒只有25度,我开始喝时很不习惯.但是看着老人家精神矍铄、腰板挺直,也就跟着他喝起了药酒,并渐渐喜欢上了低度药酒.我通过进一步查询,对韩国的药酒有了以下的了解.