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青少年常吃这5种食物可补钙
营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油,入青椒碎块和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。 -
两种方法测定乳粉中钙元素的对比研究
运用火焰原子光谱仪(FAAS)和电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES),分别采用国标中规定的方法测定乳粉中的钙。实验结果表明:FAAS法测定钙含量的加标回收率为110.85~114.01%,相对标准偏差(n=3)为2.45%,检出限为1.0(mg/100g)。ICP-AES法测定钙含量的加标回收率为96.69~104.08%。因此,电感耦合等离子体发射光谱法较火焰原子吸收法测乳粉中的钙含量准确度、精密度和可靠性更优,更适用于测定乳粉中钙元素含量。
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豆奶真不是补钙“大户”
“高钙”食品,才标“钙含量”随手拿起一罐豆奶,您会发现包装盒上竟然没有标注钙含量.那么豆奶属于含钙量高的饮料吗?目前,我国规定食品包装盒上必须有“4+1”的标注,即4项核心营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质以及钠含量,单独的1项是指热能,钙含量标注并不做硬性规定.而对于一些含钙高的食品如牛奶,尤其是市面强化钙的食品,多会在包装盒上标注钙含量,以供消费者参考选择.
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原发性骨质疏松症的中西医药物治疗
西药治疗钙剂与维生素D活性代谢物不论何种骨质疏松症均应补充适量钙剂,足够的钙摄入是治疗各种钙丢失骨病的基础疗法.一般每日钙摄入量应>1000 mg,除有目的地增加饮食钙含量外,尚可补充碳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙等制剂.
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好牙吃出来
想有一口好牙,除了注意洁牙护牙外,还应从小时开始在“吃”字上下功夫.加强钙、磷摄入钙是组成牙齿的主要成分,人体钙摄入充足则牙齿坚固.奶类和豆类制品钙含量为丰富,尤其是乳类,其钙、磷比例合适,人体容易吸收.磷是保持牙齿坚固不可少的营养素,只要不偏食,即可从每天的膳食中摄取到丰富的磷.动物肝脏、鱼肝油中均含有丰富的维D,其能促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用,保证牙齿的健康发育.
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太原市0~8岁健康儿童发钙水平分析
钙在人体一生中起着重要的生理作用.钙是构成人体骨骼及牙齿的重要元素,占人体骨骼成分的99%.缺钙可以导致各种疾病如影响儿童生长发育,骨钙化不良,佝偻病,牙齿发育不良等.通过发钙含量的测定,可以了解机体内钙元素的营养代谢状况.笔者对太原市0~8岁1 306例健康儿童发钙含量进行测定,用SAS统计软件进行了数理统计,结果如下.
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消化功能差试试喝羊奶
乳类及其制品是人类优质的食品之一.单从动物奶类的角度来看,牛奶与羊奶没有本质区别,都含有较优质的蛋白质、脂肪,而且矿物质含量,尤其是钙含量都很丰富.由于牛奶的产量高,所以经常食用的是牛奶,少见羊奶.首先羊奶的蛋白结构与牛奶不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收;而且羊奶中异体蛋白含量也较少.因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试试选用羊奶.其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小,更易吸收.
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儿童用药首选甜味剂型直接给药
1岁多的明明因为佝偻病症状需要补钙,医生给明明开了一瓶钙含量较高但没有“糖衣”和果味的钙片.挺大一颗,味道又辛又苦,为了方便服用,每天早上,明明妈都会把钙片捣碎,撒在明明的饭菜和牛奶里给他一起吃下去.从药品化学机构和作用原理上看,其实都不建议放在食物中同服,直接用温开水送服安全.虽然说,“医食同源,药食同根”,饮食和药物对于疾病治疗的作用效果常能相辅相成.但有些食物和药品同时服用却会降低药物疗效,甚至对身体产生危害.
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藏药牦牛骨炮制研究
牦牛骨为牛科Bovidae动物牦牛Bos grunniens.的四肢骨,味辛、性温,归肝、肾经;功能温补祛寒,强筋健骨;用于风寒湿痹,筋骨疼痛,腰膝软弱.现代分析表明牦牛骨含有钙、铜、锌等多种元素和骨胶肽、多糖等,其促进骨骼发育和骨伤愈合的成分含量比一般食草动物骨骼高.由于生牦牛骨质地坚硬,不利于成分的溶出,炮制的目的在于使牦牛骨质地酥脆,便于成分的溶出;辅料醋能引药入肝经,从而增强药物的疗效;同时传统藏医药理论认为牦牛骨内在成分起滋补祛寒作用.因此,作者以牦牛骨水溶性浸出物和钙含量为指标,首次对牦牛骨进行了炮制研究.
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嵌合型组织工程牛心包片在大鼠皮下包埋效果的初步研究
目的:探索“体外去细胞-明胶再基质化-碳化二亚胺/N-羟基琥珀酰亚胺(以下均简称EDC/NHS)交联-体内自体细胞植入”的“嵌合型组织重构理论”在牛心包片处理过程中的科学性和可行性,以寻找组织工程生物瓣膜理想的支架材料.方法:采用“明胶再基质化-EDC/NHS交联”对脱细胞牛心包组织进行嵌合处理后植入大鼠皮下,通过HE染色对比新鲜组、脱细胞组、戊二醛组、嵌合组植入前后组织形态学改变,并对各组牛心包片进行厚度检测、含水量和力学检测、钙含量测定试验,判断该嵌合方法对牛心包基质的影响.结果:基线水平抗张强度测定结果显示,嵌合组牛心包抗张强度与戊二醛组(P=0.09)及脱细胞组(P=0.56)相比较并无显著差异远低于新鲜组(P =0.001);钙含量远低于新鲜组(P<0.001)及戊二醛组(P<0.001).包埋2月后,嵌合组牛心包钙含量远低于新鲜组(P<0.001)及戊二醛组(P<0.001).大鼠机体对明胶嵌合组处理牛心包的浸润程度轻,然后是戊二醛组、脱细胞组,而新鲜组的浸润程度重.在大鼠皮下降解率明显低于脱细胞组,炎症细胞浸润程度显著低于新鲜组,与戊醛组相当.结论:作为瓣膜组织工程支架材料,嵌合型牛心包膜比戊二醛交联效果具有更好生物相容性,钙化降解低,是较好的交联方法.
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组织工程纳米心包片的基础实验研究
目的:运用组织工程学方法和纳米技术对牛心包进行处理,研究其免疫原性,以期制备免低疫原性的组织工程补片.方法:采用明胶再基质化、碳化二亚胺/N-羟基琥珀酰亚胺(简称EDC/NHS)交联和高速搅拌复乳溶剂挥发法对牛心包进行相关处理,之后植入大鼠皮下进行观察,通过HE染色对比纳米组、交联组、脱细胞组和新鲜组四组植入前后的组织形态学改变,并对各组心包片进行机械性能、厚度、含水量和钙含量检测;免疫组织化学法检测心包片表面CD4的沉积.结果:肉眼观察到大鼠皮下降解率纳米组明显低于脱细胞组,与交联组相当,脱细胞组降解较快;抗张强度测定结果显示,纳米组抗张强度与交联组(P=0.76)及脱细胞组(P=0.61)相比较差异无统计学意义,但远低于新鲜组(P<0.01);钙含量纳米组远低于新鲜组(P <0.001),与交联组相当;免疫组化结果显示各组心包片表面均有明显的CD4沉积,纳米组的排斥反应远低于新鲜组,与交联组相当.结论:组织工程学方法和纳米技术结合制备的纳米心包片具有低免疫原性,低降解率和抗钙化的优良特性.与交联组相比,纳米微球的嵌合并未明显影响心包片的机械性能和免疫原性,有望成为构建组织工程补片缓释模型的理想载体.
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一氧化氮供体防治去卵巢大鼠骨质疏松的实验研究
近来一氧化氮(NO)在骨质疏松发生发展中的作用日益受到重视,NO是由一氧化氮合酶(NOS)催化左旋精氨酸(L-Arg)脱胍基而产生的,目前,已证实骨组织中存在内皮型NOS(eNOS)及诱生型NOS(iNOS),多种细胞因子可影响NOS活性[1].我们于2003年1~12月观察以硝酸甘油为外源性NO供体,对去卵巢大鼠骨密度(BMD)、股骨干重、灰重及灰分钙含量和血清生化指标的影响,为NO供体类药物防治绝经后骨质疏松症提供实验依据.
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快速老化骨质疏松模型小鼠血、尿及各脏器钙含量与年龄的关系
快速老化模型小鼠(senescence accelerated mouse,SAM)是日本京都大学竹田俊男教授和细川昌则教授开发的系列快速老化动物模型。SAM分为快速老化的P品系(senile-prone)和正常老化的R品系(senile-resistant)。P品系的特点为生长期(4~6个月)过后快速出现自然老化,并伴随产生与人类相似的老化病症,如痴呆、骨质疏松、白内障等,其中SAM P6具有自然发生快速老化、寿命短、高转换型骨质疏松等特点。自然发生骨质疏松症的SAM P6的平均寿命大约11个月,比正常老化SAM R1短8个月。日本京都大学以往的研究已经证实,SAM P6随增龄骨量降低〔1〕,但作为骨主要成分之一的钙在血和尿中的代谢情况、全身各脏器的分布以及增龄性变化等较少报道。我们于2000年3~6月测定了3、6、10月龄的SAM P6血、尿及各脏器Ca含量,并与SAM R1进行了对比。
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早产儿骨代谢的影响因素及实验室评价
体内99%的钙存在于骨骼中,血循环中钙含量不到体内总量的1%.胎儿期,80%钙、磷的蓄积出现在孕25周到足月,在此期间,体内钙以2.3~2.98 mmol/(kg*d)、磷以1.9~2.39 mmol/(kg*d)的速率增加,峰蓄积率出现在孕 36~38周,足月时,体内总钙可达28 g,磷达16 g[1].早产儿由于体内骨矿物质储备较少,生长速率较快,所以易患骨质疏松及佝偻病.胎龄越小、出生体重越低,骨矿物质储备越少.有研究发现,胎龄(31±1.5)周的早产儿,出生时骨矿物质含量(bone mineral content,BMC)及骨宽度 ( bone width, BM )均明显低于足月儿[2].出生体重小于1 000 g的极低体重儿中,50%将发生骨质疏松,70%可发生骨折[1],早产儿的骨矿化到出生1年才接近正常,有的可延续到儿童期[3].
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乳牙集合菌斑中钙含量与患龋状况的关系
菌斑内不断进行的钙磷代谢活动是釉质脱矿和再矿化的基础,和龋病发生发展密切相关.我们测定集合菌斑中钙含量值,比较不同龋患人群菌斑钙含量的差异,探讨龋病易感性与菌斑钙含量的关系,寻求筛选龋病易感人群的方法.
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鲟龙骨胶囊对大鼠骨密度的影响
目的 考察鲟龙骨胶囊增加大鼠骨密度的作用.方法 雄性SD大鼠按体质量随机分为鲟龙骨胶囊低、中、高剂量组(0.25、0.5、1.0 g·kg-1,相当于人体推荐剂量的5、10、20倍.测定饲料中钙含量为1929、2197、3018 mg·kg-1),相应剂量碳酸钙对照组(低、中、高剂量组饲料钙含量分别为1888、2215、3100 mg ·kg-1),以及低钙对照组(饲料钙含量为1484mg·kg-1).将鲟龙骨胶囊或碳酸钙按比例掺入饲料中饲喂大鼠13周,测定股骨长度和质量,股骨钙含量和股骨骨密度.结果 高剂量鲟龙骨组和相应剂量碳酸钙组大鼠股骨质量高于低钙对照组;中、高剂量鲟龙骨组和相应高剂量碳酸钙对照组大鼠股骨钙含量,股骨远心端和中点骨密度高于低钙对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);在钙含量相同情况下,中剂量鲟龙骨组大鼠股骨钙含量和股骨远心端骨密度高于相应剂量碳酸钙对照组;中、高剂量鲟龙骨组股骨中点骨密度高于相应剂量碳酸钙对照组,差异具有统计学意义(P<0.05).结论 鲟龙骨胶囊具有增加骨密度的作用,其效果优于碳酸钙.
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金雀异黄酮对体外培养大鼠股骨组织骨代谢活性的影响
金雀异黄酮(genistein)具有预防绝经后骨质疏松的雌激素样活性作用[1],许多研究发现其表现一定的骨代谢活性作用,有研究报道其可促进骨髓间充质细胞的成骨性分化成熟[2]和促进成骨细胞的成熟矿化[3],但是药物的体内作用过程是一个含有成骨细胞、骨髓间充质细胞、破骨细胞和骨细胞的一个复合群体.基于药物的体内代谢过程,本研究建立了体外培养股骨组织模型[4],并考察了金雀异黄酮对体外培养大鼠股骨组织骨代谢活性的影响,从组织水平证明其具有调节骨代谢活性的作用.
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长期补钙仍缺钙选钙标准来帮忙
今年10月12日,国务院新闻办公室召开新闻发布会宣布的"第四次全国居民营养与健康状况调查"的结果表明:目前,我国居民从膳食中日常摄入的钙含量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%.
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重中之重:儿童补钙
不同年龄的人群对钙的摄取量和需求量显著不同,可以说人从小到老都可能缺钙,但是婴幼儿时期缺钙对健康的影响大,也长远.出生到3岁——此阶段为人一生中代谢旺盛的时期,大脑迅速发育,乳牙长出,此时体内的钙量将直接影响到生长发育.如果此时孩子体内缺钙,骨骼及血液中的钙含量不足,就会出现各种病症.
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大蒜新素对脑缺血再灌注大鼠海马的保护作用
目的 探讨大蒜新素对脑缺血再灌注海马组织的保护作用与钙转运的关系.方法 采用4血管闭塞法制备大鼠全脑缺血再灌注模型,大蒜新素10,20和30 mg·kg-1分2次于缺血前30 min和再灌注后10 min经尾静脉注入,每次注射总量的1/2.再灌注后24 h取大鼠海马,甲苯胺蓝染色显微镜下观察海马组织学改变及存活神经元密度;定磷比色法测定Ca2+-转运ATP酶活性;原子吸收法测定钙含量.结果 全脑缺血10 min再灌注24 h时,海马CA1区形态学改变明显,神经元密度明显降低;海马组织Ca2+-转运ATP酶活性降低;组织钙含量显著增加.静脉给予大蒜新素可使缺血再灌注海马组织形态学改变程度明显减轻,存活神经元密度增加,Ca2+-转运ATP酶活性增加,组织钙含量降低.结论 大蒜新素对全脑缺血再灌注后海马组织具有明显的保护作用;增加Ca2+-转运ATP酶活性、减少组织钙含量可能是其保护作用的机制之一.