首页 > 文献资料
-
这些食物不能生吃
一是鲜黄花菜.鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3~20毫克就可致死.二是生荸荠.常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿.
-
鲜黄花菜中毒18例临床分析
黄花菜是一种较常食用的蔬菜,食用鲜黄花菜前,必须用开水焯后再用冷水浸泡(2~3)h,烹调后方可食用.未经过上述处理,进食后可致中毒.2006年8月26日,本部收治并抢救了18例鲜黄花菜中毒患者.
-
一起因食用鲜黄花菜引起的食物中毒调查
2009年6月,朝阳市第二医院收治了9名以腹痛、腹泻、呕吐症状为主的患者.经流行病学调查、临床症状分析、实验室检验,确认此次事件为因食用鲜黄花菜引起的化学性食物中毒事件.1 中毒经过2009年6月29日中午,市第某中学李某等9名教师在朝阳市双塔区某饭店就餐,就餐10分钟后,相继出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、恶心、等症状,12时30分相继送往市二院进行救治.
-
几种不能直接食用的蔬菜
新鲜黄花菜因含有秋水仙碱,食用后会在人体内氧化成剧毒物质,只要食用3至20克,便可引起中毒,甚至残废、死亡.
-
一起工地民工食用鲜黄花菜引起食物中毒事故的调查
2004年7月12日,天津市河东区某工地食堂民工因食用加工不当的鲜黄花菜先后发病到医院就诊,我们进行了卫生学及流行病学调查,临床观察和实验室检验现将调查结果报告如下.
-
一起鲜黄花菜食物中毒案的卫生行政处罚
2003年7月21日中午11:30分至13时,远成物流员工约110人先后在该公司职工食堂就餐.餐后(自13时起至14时)有28人不同程度出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,部分病人伴有眼部不适,嘴唇发麻等现象,遂送往成飞医院治疗.对症处理后,患者于10小时治愈,无死亡病例.本次事件未取得有价值的实验室数据,经3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定,诊断为:因食用了烹饪不当的鲜黄花菜,而造成的食物中毒,中毒人数8人.
-
鲜黄花菜打官司
鲜黄花菜走在去餐馆上班的路上.“金针菜,等等我.”有一个同事叫她的小名.鲜黄花菜回头,不自然地点点头.“你看今天的报纸了么?知道么,有一个人吃了太多的鲜黄花菜,去世了.”
-
一起食用鲜黄花菜引起的食物中毒调查
1999年6月28日潍坊某私立学校教工食堂发生一起食物中毒,经证实这次食物中毒是由鲜黄花菜引起的,现将调查情况浅析如下.
-
一起学生食用鲜黄花菜引起集体中毒的调查报告
1999年7月8日晚栖霞市寨里镇中学陆续有60余名学生出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状.经流行病学调查系学生食用鲜黄花菜造成的集体食物中毒.
-
一起鲜黄花菜引起食物中毒的调查
2000年7月22日,惠安县某外资鞋厂集体食堂发生一起食物中毒,根据流行病学调查及临床资料分析,确认该起食物中毒是由鲜黄花菜引起.现将调查结果报告如下:
-
一起食用鲜黄花菜引起的食物中毒
1998年7月16日晚,齐鲁石化公司某单位食堂发生一起因食用鲜黄花菜引起的食物中毒.
-
一起因食用新鲜黄花菜引起的食物中毒
2000年6月20日,曹县粮校师某一家4人因食用新鲜黄花菜引起食物中毒,经治疗后全部痊愈.1 流行病学调查患者系县粮校职工,2000年6月20日8:00,从农贸市场购买1.5 kg新鲜黄花菜,洗净后加入葱、姜、八角茴香,炒至约八成熟.12:00师某与妻子和两个上小学的男孩食用.食用后4人全部发生食物中毒.
-
这些食物忌吃『鲜』
"要吃就吃新鲜的!"对于大多数食品而言,越新鲜其营养价值越高,味道越好.若长期放置,其色、香、味就会变差,质感降低,营养素流失,有害物质蓄积,甚至出现腐败变质,引起食物中毒.然而,有些食物却不能吃"鲜",否则无益健康,甚至使人中毒.鲜黄花菜 刚采摘的新鲜黄花菜含有秋水仙碱,秋水仙碱在人体内经过氧化,就会变成毒性很大的二秋水仙碱.据实验推算,3毫克秋水仙碱就足以使人嗓子发干、胃部烧灼感、恶心、呕吐、头痛、腹痛,甚至出现血尿或便血,20毫克即可致人死亡.鲜黄花菜先用开水焯一下,再用凉水浸泡2个小时以上(隔1小时换一次水),可去除秋水仙碱;干黄花菜是经蒸煮晾晒的食品,秋水仙碱已被溶出,可放心食用.
-
植物、食物、毒物
据报道,北京某公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉丝,造成28人食物中毒.调查发现,中毒的原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当,未能有效除去其中有害人体的成分秋水仙碱.
-
中毒患者血清中秋水仙碱的快速检验
黄花菜是人们餐桌上的一道香味浓郁的菜肴,龙其是夏季的新鲜黄花菜更为可口,但如果加工处理不当,黄花菜中的秋水仙碱就会引起食物中毒,人吃后出现头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状.为了快速准确的找出中毒因子,在无剩余食物、无吐泻物的情况下,采集患者静脉血分离血清后作为检材,用薄层层析法可以检出秋水仙碱.目前,在国内外文献中尚末见报道.
-
一起食用鲜黄花菜引起的食物中毒
2003年 5月 1日,柳州市航生路一施工队食堂民工因食用鲜黄花菜而发生食物中毒,中毒人数 34人.接到中毒报告后,我们立即前往医院对中毒患者进行个案调查和食堂现场卫生学调查,查明这是一起因食用过量未经处理的鲜黄花菜所致的食物中毒.
-
一起因食用新鲜黄花菜引起的食物中毒
2001年6月20日,曹县卫校孙某一家4人因食用新鲜黄花菜引起食物中毒,经治疗后全部痊愈.
-
家常蔬菜巧去毒
鲜黄花菜:鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质,食入后被胃酸氧化成二氧秋水仙碱.成人一次吃50~1O0克未经处理的鲜黄花菜便可中毒.但秋水仙碱易溶于水,遇热易分解,所以食前沸水焯过,清水中浸泡1~2小时,即可解毒.晒干后的黄花菜无毒,可放心食用.
-
鲜黄花菜如何处理才不会中毒
黄花菜中的秋水仙素含量可不少,如果一次食用100克以上的鲜黄花菜(含有0.1~0.2毫克的秋水仙素)就可引发中毒症状。童年时就听外婆说去除了花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了,可以放心食用。幼年的我确实经常吃她煮的黄花菜鸡蛋汤,也确实没有中过毒,那么这种处理方法是科学的吗?