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晚餐五不过
晚餐不过饱"胃不和,卧不宁".如果晚餐吃的过饱,必然会给胃肠加重负担,晚上体内各个系统处于紧张而又繁忙的工作状态,繁杂的信息不断传向大脑,会引起失眠、多梦,长久以往,容易引起神经衰弱、肠胃消化能力下降、各种癌症等疾病.中年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,从而诱发糖尿病.同时晚餐过饱,必然有部分蛋白质不能被消化吸收,在肠道细菌的作用下,会产生有毒物质,加之睡眠时肠管蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠道的停留时间,从而有可能引发肠癌.
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饮食排毒有讲究
由于环境污染不断加重以及我们自身的不良生活习惯导致了我们体内聚集不少有毒物质,有人选择洗肠、吃药来排毒,那实在是一个严重的错误.如果我们在日常饮食中注意食用一些解毒食物,就能保证身体的健康.
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体检不要忽视尿常规
泌尿系统是人体重要的组成部分,体内剩余的水、电解质、代谢废物以及一些有毒物质都通过尿液排出体外.如果泌尿系统出现问题,对人体的破坏力很大.很多泌尿系统疾病是隐匿的可怕的是,有很多泌尿系统疾病是隐匿的,待出现明显症状时为时已晚.若想早期发现泌尿系统的疾病,简便、廉价的办法当属尿常规检查.尿常规对患者无创伤,取样方便,检验方法成熟高效,被誉为“无痛的肾活检”.除泌尿系统外,尿常规结果还能反映其它一些组织、器官的疾病,如糖尿病、血液病和肝炎等.
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误吸甲醇眼睛失明
据大连<半岛晨报>报道,44岁的湖北省农妇陶某,到一个制造固体酒精的地下作坊打工,没想到5天后竟双目失明.据她回忆,作坊里总是弥漫着"酒精"的蒸气,辣得人眼睛流泪,擦鼻涕还会擦出血丝.尤其是第四天,老板拖来的"酒精"气味像臭皮蛋一样,格外"冲".陶某感到恶心、呕吐,就回家睡觉.第二天晚上,她竟变得神志不清,经抢救虽然转危为安,但眼睛再也看不见东西了.武汉市职业病防治医院在这家地下作坊发现其原料"酒精"竟全是有毒物质甲醇,而陶某很可能是全国首例因吸入甲醇而中毒失明的人.
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豆腐的保健功能
据营养学家研究表明,豆腐营养丰富,不被污染,不含有毒物质,有很好的医疗保健作用.大豆加工后,蛋白质与水混合凝固成胶状物--豆腐时,其营养成分发生了变化,脂肪和糖类有所减少,而易消化和吸收的水溶性蛋白质却相应增多,这种蛋白质一般消化吸收率在85%~95%.每100g豆腐含蛋白质7.4~10g,脂肪3.5g、糖3.0g、钙227mg、磷5.7mg、铁2.1mg和一定量人体必需氨基酸和维生素,如赖氨酸、色氨酸、硫胺素、核黄素、烟酸等,不含胆固醇.
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善调饮食益养肺
抽烟的过程中,烟雾中的一些化合物会导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量减少,以及血糖增高等。避免这些化合物在体内滞留,可以多喝茶。因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种成分,可以对这些有毒物质起到分解的作用。
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沃特世针对乳制品中双氰胺测定的整体解决方案
2013年1月,新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺,新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品.由于中国是新西兰奶制品的出口大国,所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心.沃特世(Waters(R))公司第一时间推出完整解决方案,为广大客户提供有力的分析手段.二氰二氨(俗称双氰胺,缩写为DICY或DCD),是氰胺的二聚体,也是胍的氰基衍生物.双氰胺极性非常大,传统C18色谱柱及HILIC色谱柱均难以保留,对于复杂的奶制品基质来说会与杂质共流出,影响分析目标化合物的定量和定性.沃特世公司BEH Amide系列色谱柱通过三键键合的酰胺基键合相,亲水作用色谱的原理,使得双氰胺得到非常好的保留.
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安捷伦QuEChERS前处理方法结合LC-MS/MS快速检测乳品中双氰胺
双氰胺又名二氰二氨、氰基胍,是化工原料的一种,其应用领域涉及化肥工业,用作氮肥增效剂和长效复合肥料添加剂;医药生产用于合成磺胺嘧啶和巴比妥类药物;还可用于多种染料的合成及加工黏合剂和塑料工业中的固化剂.而且近年来,其应用领域还在不断扩展.2013年1月,享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺,新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品.新西兰奶粉双氰胺的来源是由于新西兰农民普遍会在牧场使用双氰胺来防止硝酸盐等对人体有害的肥料副产品流入河流或湖泊.美国食品和药物管理局将双氰胺添加到安全性待检测物质名单,虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的,所以建立乳制品中双氰胺分析检测方法势在必行.该方法即是为应对此突发食品安全案件所建立的乳制品中双氰胺快速分析解决方案.
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PCR—ELISA方法在转基因大豆检测中的应用
在当前生命科学发展过程中,转基因技术的出现可谓是一个划时代的事件,并广泛的在生命科室的各个方面进行应用.转基因生物技术及其产业化在二十世纪末开始出现,其有效的推动了农业、医药卫生等行业的发展.但在近年的科学研究过程中发现,转基因生物技术的应用会带来一些潜在的危害.由于转基因生物产品中含有有毒物质和过敏源,会影响人体的健康.同时转基因生物体还会对自然生态环境带来较在的影响.转基因生物体属于新的物种,其存在可能会对自然演化的原有自然生态物种带来一定的破坏,从而导致自然生态物种的失衡.但转基因生物具有传统生物所无法比拟的优点为,而且具有较深远的科学和经济潜力,但由于转基因产品的安全性还没有一个较为明确的定论,所以人们对转基因检测技术越发关注.
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采用Acquity UPLC-TQD快速测定乳制品中双氰胺
2013年1月,享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质二氰二氨,新西兰政府已经下令禁售含有二氰二氨的奶类产品;新西兰农民普遍会在牧场使用二氰二氨,其目的是防止硝酸盐等对人体有害的肥料副产品流入河流或湖泊。新西兰两大肥料公司已经停止出售并召回二氰二氨产品,直至政府查出残留二氰二氨的来源;美国食品和药物管理局将双氰胺添加到安全性待检测物质名单,虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。
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油脂过氧化值测定的影响因素
油脂是人类膳食的重要组成部分,其主要功能是为人体提供热量和人体必需脂肪酸,同时它还是脂溶性维生素的重要载体。随着人们生活水平的日益提高,油脂的质量问题也逐渐成为百姓关注的焦点,对油脂质量的监督检测也成为各个食品质量技术监督部门的工作重点。油脂在运输、储存的过程中常常会受到氧气、温度、光照、水分、杂质和微生物等诸多因素的影响,逐步氧化进而变质酸败。过氧化物是油脂酸败过程中产生的有毒物质,它会继续分解成醛、酮类和其他氧化物,致使油脂进一步变质,给食用者的健康带来极大的伤害。我国对于各类油脂产品的过氧化值均制定了强制指标,由此可见过氧化值对于油脂的质量具有极重要的意义。本文浅谈了氧气、温度、反应时间等各因素对油脂过氧化值测定的影响,并介绍了在油脂过氧化值测定中应注意的事项。
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红外光谱技术在食品检测中的应用
随着生活水平的提高,人们对食品安全问题越来越关注,对食品的要求也越来越高。但近年来生活环境日益恶化,食品中的有毒物质和各种化学添加剂也越来越多,因此,为进一步提高人们的生活质量,需利用先进的设备和技术对食品质量进行检测。红外线光谱技术作为一种快速无损的新型检测技术,在食品检测方面的应用取得很大的进展。红外光谱技术高效、简单、无损伤、无污染,在对农作物、奶制品、肉制品、果蔬等的检测中发挥着重要的作用。本文对红外光谱技术的原理、分类、发展前景和在各种产品中的应用进行分析,以促进食品安全水平的提高。
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我国粮食作物中的黄曲霉毒素的研究进展
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是霉菌,有着大量的代谢产物的,多达20多种,其代谢产物对水稻、玉米、小麦等粮食作物有着很强的侵染性。这种霉变发生多发生在热带地区中,随着粮食作物出口贸易的加深,粮食作物在采收、储藏和运输的过程中,都面临着黄曲霉毒素污染的危险,这些污染对粮食作物造成不可弥补的损失。黄曲霉毒素对人体的危害作用主要包括对人体细胞的致癌作用、细胞毒性、对免疫系统的损害、肝脏细胞的毒性等有毒物质的侵害作用。寄生曲霉菌和黄曲霉菌在细菌生长过程中会产生次级代谢产物黄曲霉素M1、M2、G1、G2、B1和B2等,这些次级代谢产物都有着很强的毒性。即使在很低的浓度范围内也会对人体细胞照成很严重的影响,这种小分子物质进入人体后,由于不能被人体的免疫系统所消灭,会对人体照成很大的危害。因此,黄曲霉素在粮食作物中的检测技术有着重要的意义。
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采用UPC2/Xevo TQ MS快速测定乳制品中双氰胺
2013年1月,新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺,新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。由于中国是新西兰奶制品的出口大国,所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心。沃特世(Waters?)公司基于全新的ACQUITY UPC2技术平台,推出快速而便捷的UPC2-MS检测方案。二氰二氨(俗称双氰胺),缩写为D I CY或D C D,是氰胺的二聚体,也是胍的氰基衍生物。化学式C2H4N4,白色结晶粉末,可溶于水、醇、乙二醇和二甲基甲酰胺,几乎不溶于醚和苯。不可燃,干燥时稳定。
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生物分析仪器在食品检测方面的应用
食品检测分析仪的常见应用及功能
质谱分析。用电流将被检测的食品样品进行轰击,之后将轰击之后形成的食品样品正离子碎片用图谱进行定量,之后将结果记录下来。食品样品中的香味成分、蛋白质成本、有机化合物、有毒物质、定量或者定性的糖类组成等都可以被分析检测出来。 -
铝对人类健康的影响及相关食品安全问题研究进展
铝是伴随着人类生活的重要的有毒物质,铝对人类健康的影响很大。本文通过对在生活之中人们接触的各种含有铝的物质以及含铝食品的深度剖析,让人们更加注重自己的身体健康。
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海源降糖胶囊的毒性实验
随着生活水平的不断提高,糖尿病的发病率已跃居为第三位,因此促使许多科学家重视糖尿病的研究.因此我们从海洋动植物(海藻、海参等)中提取其多糖成份,组成海源降糖胶囊,证实了它可以改善糖尿病患者的糖耐量,降低血糖、尿糖,并可使糖尿病患者的其他症状减轻或消失.为了确保在提取过程中没有毒物质残留其中,我们做了急性毒性试验和大白鼠30天喂养试验.结果表明,该产品对两种性别小鼠经口急性毒性,LD50均大于10g/kg,根据急性毒性分级,海源降糖胶囊属实际无毒物.在大鼠30天喂养试验中,以0.75%,1.50%,3.00%的海源降糖胶囊粉掺入饲料中喂饲大鼠30天.在试验期间,各组动物生长良好,体重、食物利用率、血常规、血生化、脏器系数及病理组织学检查等各项指标与对照组比较差异均无显著性(P>0.05),表明该产品对大鼠未产生明显毒性作用.由于海源降糖胶囊是从天然食品中提取的、对血糖具有调节作用的有效物质组成,又无毒性,因此将会成为深受糖尿病患者欢迎的保健品.且我国海岸线长,海洋资源丰富,因此海源降糖胶囊的制备,将为海洋资源的开发应用开辟一条新途径.
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常喝鲜菜汁有利健康
人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由基、吲哚、硫化氢等.鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,并排出体外.
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健康之本在于平衡(五)
春元堂排毒仪功能简介一份研究报告显示,即便是一个生活规律、身体健康的人,体内仍可残留多达90多种的有毒物质.例如市场上流行的洗肠排毒法,它是一种借助仪器,对大肠进行分段清洗,排出肠毒的方法,此法可能破坏肠道内正常的肠菌和生态平衡,将会成为新的健康隐患.
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有毒动植物中毒及预防
有毒动植物中毒,包括将有毒食物与无毒食物混淆而误食,或食用方法不当而引起人类中毒,如河豚鱼含有河豚毒素、毒蕈含有毒蕈碱等.还有些食品,在一般情况下,并不含有毒物质,但由于贮存不当,则可形成某种有毒物质,如马铃薯发芽后可产生龙葵素,食用后也可引起中毒.因此,对于有毒动植物及预防食物中毒加以了解,可以让我们吃得更加安全、健康.