首页 > 文献资料
-
121 第一届食品质量和安全泛欧会议纪要 食源性疾病在欧洲增加——FAO/WHO建议对消费者提供更好的保护
因为食源性疾病在过去10年中明显增多,整个欧洲国家的食品安全和质量需要改善,联合国粮农组织(PAO)和世界卫生组织(WHO)于2002年2月25日在布达佩斯签署了一项联合声明。根据这两个联合国机构的报道,微生物(例如沙门菌和弯曲菌)和化学……
-
071 能力建设活动的优先顺序及其协调
随着全球化、乌拉圭回合多边贸易谈郑的进程,以及世界贸易组织(WTO)随后的卫生和植物检疫措施协议(SPS)和贸易技术壁垒协议(TBT)的实施,食品质量和安全问题已成为粮食安全、公众健康保护和粮食贸易方面的重要问题.
-
PMD500水分测定仪:帮助面粉厂实现安全稳定的生产
随着现代食品生产规模化程度的日渐提高,通过随机抽样检测来控制食品质量的方式已经不能满足众多厂商的需求,一些可以实现实时,可视检测的在线分析技术逐渐受到食品厂商的喜爱.通过在线分析仪器,企业可以随时对生产过程中的质量波动进行分析,从而便于及时作出调整,有效规避因检测滞后而带来的风险.
-
食品检验存在的问题与对策
食品安全与人们的健康和生活质量息息相关,食品质量问题不仅会危害人们的健康,还会对我国的经济发展产生阻碍.食品检验是保障食品安全的有效途径,因此,只有不断加强食品检验,才能有效保障食品质量和安全.本文对食品检验存在问题进行了分析,并提出相应解决对策.
-
食品检验检测体系的现状及其对策分析
随着我国社会经济的不断发展,人民生活水平得到进一步提高,人们开始寻求更高的生活质量,与饮食有关的食品安全问题就显得特别重要.食品检验检测是为了保证食品安全质量问题,与人们的生命健康息息相关.但是近几年来,我国食品安全问题频繁发生,严重威胁人民的生命健康.为了有效解决食品安全问题,我国不仅对食品企业进行管束,同时还在不断完善食品检验检测体系,为人们的生命安全保驾护航.本文重点阐述食品检测的含义和作用,然后分析河南省新郑市食品检验检测体系存在的问题,并提出相应的改善对策.
-
石墨金属光谱法在食品重金属检测中的应用
目前利用石墨金属光谱法测定了多种食物内的镉、铬和铅等重金属含量,根据实验结果分析不同食物中各种金属含量的差别,这种检测研究能促进食品质量安全相关标准指标的确定,提高消费者对食品安全的重视程度.石墨金属光谱法灵敏度高,测定结果可信度高,并且它主要针对高盐食品中镉、铬和铅等重金属含量的测定.本文从利用石墨金属光谱法检测高盐食品中镉、铬和铅以及石墨金属光谱法在食品重金属检测方面的发展前景等做简单论述.
-
谈食品安全快速检测法的应用
在人们的生活中,人们的健康和食品具有不可分离的关系,这也是创建和谐社会的关键.虽然近几年社会在不断的发展,但是环境污染却越来越严重,随之而来的是食品的质量问题,经常会出现食品质量不达标、乱用防腐剂等现象.因此,为了能够充分保证食品的质量安全,有必要对其进行快速检测.本文对食品安全快速检测的方法进行了详细的分析.
-
酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用
对食品加工以及食品质量检测技术进行分析,总结酶学技术运用的价值性,旨在通过检测方案的构建,进行食品加工以及食品质量的检测,逐渐提高食品运用的有效性,保障人们的食品安全.
-
热景生物提供多种检测方案,为食品安全构筑“防火墙”
国以民为本,民以食为天,饮食是人类社会生存发展的第一需要.病从口入,饮食不卫生、不安全,又会成为百病之源.其中,食源性致病微生物是影响食品质量和安全的主要因素之一,往往会引发重大公共卫生事故,是公共卫生领域中一项重要的检测指标.
-
如何做好食品安全管理
食品在生产销售过程中,受到各方面因素的影响,导致其存在很多问题,严重影响着人们的身体健康.食品安全是关系到国计民生的大问题.因此,食品安全管理部门要结合食品生产、加工、流通、销售等实际情况,控制好监管的每一个环节,提高食品质量,保证食品安全.本文就如何做好食品安全管理展开论述.
-
试论食品检验结果的准确性和有效性
2015年6月,媒体报道了一则令人胆战心惊的消息:一批"僵尸肉"漂洋过海来到中国,部分食品已流入国内市场,摆上了人们的餐桌,这些"70后的猪蹄"、"80后鸡翅"经过数十年的冷藏,其营养成分早已流失散尽,其质量安全严重威胁着人们的身体健康.这则消息的出现再次给人们敲响了关于食品安全的警钟,我们除了依法严打不法商人之外,更须要加强对食品质量源头的管控,通过提高食品检验结果的准确性和有效性,来保障食品质量,让民众不再为食品安全担心.
-
谁为中国食品安全问题买单
民以食为天,食以安为先.在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择食品的首要标准.食品质量不安全,将会影响到人们的健康.虽然近年来我国不断加强食品安全的监管力度,但是由于微生物污染、食品加工水平低、农民食品安全意识薄弱等原因, 在"从农田到餐桌"的食品产业链条中依然危机四伏.
-
以食品产业链为基础的食品安全管理体系的构建措施分析
近年来人们越来越关注食品质量安全问题,本文的研究围绕食品产业链展开,进行了食品安全管理体系的构建,提出了具体的构建措施,希望能保证我国的食品安全问题彻底得到解决.我国的食品质量安全问题在近年来被曝光的频率徒增,三鹿奶粉、金华火腿、山东龙口粉丝等等,每一件都触目惊心,严重的损害了消费者的利益,也消耗了消费者对于食品安全的信心.现在世界范围内都将食品质量的管理和提高作为了一个重点内容来开展工作.产业链的概念是以某种特定的产品或者需求为中心,围绕这个中心进行生产而涉及到的众多上下游链条关系,彼此之间是相互依存、互为基础的关系.产业链管理这种模式将各个生产相关环节链接起来形成了一个整体,从而提升了管理的效果和水平,本文尝试探索以食品产业链为基础构建食品安全管理体系.
-
食品安全管理工作的几点思考
在中国传统文化中,饮食是非常重要的一部分,人们强调"民以食为天",在老百姓的观念和需求中,"吃"又是第一位的,所以,关注食品安全已经成为每个人生活的重心,就个人而言,食品安全和食品质量对于每个人的身体健康和生命安全有着重要的影响.从社会来看,食品安全的好坏对于我国经济的发展和社会的稳定又有着重要的影响,站在国家的角度来说,食品安全更是直接影响政府和国家的形象.因此,关注我国食品安全,提升食品安全水平和人们生活质量非常重要.
-
基于信息化加强食品安全的管理与监督
1引言近年来食品质量安全问题频频发生,例如"三氯氰胺奶粉"、"注胶虾"、"地沟油"、与"老鼠肉"等,给消费者身心健康造成了极大伤害,也充分暴露出我国食品安全监管工作的漏洞和问题.同时,食品质量安全问题也让消费者对我国的食品行业渐渐丧失信心,这又间接影响了食品行业的正常发展,食品质量安全问题的治理刻不容缓.
-
政府部门树立食品质量安全管理"标杆"企业过程的探讨
"舌尖上的安全"一直是近年来全球共同关注的热点,作为政府监管部门,经常会受到社会各界的拷问:为什么他们总是食品事件的"马后炮"?随之政府部门如何监管企业才能有效也成为了永久性的话题.
-
食品质量检验存在问题与对策的探析
随着人们生活水平不断提高,食品质量越来越受到人们的关注.但是在实际食品检验过程中,受到各方面因素的影响,导致食品质量检验存在不少的问题,使不合格食品对人们身体健康造成威胁.因此,本文首先分析食品质量检验存在问题,接着提出相应的对策.
-
检测技术和设备保障食品安全的有力武器
提到食品安全,人们先想到的就是检测检测.在保障食品安全的工作中,检验检测的确发挥了非常重要的作用,就全球而言,检验检测技术在近年来得到了迅速的发展,各种先进的检测仪器与手段,如GCMS,LCMS.ICPMS,GC-ICPMS.LC-ICPMS,TOF,QTOF等,已经在食品质量与安全领域得到了充分的施展.
-
对高校食品安全与营养课程重塑的探究
当今社会人民生活水平日益提升,对食品质量和营养关注也越来越看重.各个高校的食品类专业及其卫生等教学课程方面存在着很大的难题,因此针对这一方面的改革正在不断的进行,如教师培养、教学方法、课堂设施等等.这些都对这一方面的课程的发展有着很大的促进.
-
我国食品质量安全预警管理现状及方法
食品是人们日常生活中必不可缺的物质,能够促进人们的生存和发展,食品的质量对人们的健康影响非常大,如果不健康的食品在市场的兜售,会引起社会稳定问题,也不利于我国经济的发展.现在,社会在不断地发展,食品质量安全问题已经引起了人们的关注.