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食肥蟹十二不
秋天菊黄蟹肥,正是食蟹的好时机.挑蟹重点做到"五看":一看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱;二看肚脐:肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,大多瞟体不足;
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蟹『舞』金秋
秋高气爽,又是一年吃蟹季,让我们趁现在丹桂飘香、蟹黄美之时,持螯把酒赏花,在幽幽的清香、馥郁的口感中,来寻找美时光吧.每年到螃蟹肥美之时,我常常买来让全家尝鲜,吃个痛快.坐在洒满阳光的餐桌前,轻轻掀开蟹壳,色泽橙黄,膏肥肉美,蘸上用姜醋调的作料,让人忍不住食欲大开.看着一家人其乐融融地慢慢享受螃蟹带来的美味,心头不禁泛起阵阵幸福和喜悦的感觉.
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胃镜取出十二指肠球部穿透性陈旧蟹壳碎片1例
1病例资料
患者,女,55岁,因上腹痛5月余,于2013年10月16日入院。5个月前无明显诱因出现上腹持续性隐痛,伴有嗳气,无反酸,疼痛与饮食及体位无关。患者于2013年5月19日在我院行胃镜检查示:浅表性胃窦炎,十二指肠球异物,(见封三图1),建议住院治疗,患者拒绝,予以抑酸、消炎药物口服,用药后症状无明显好转。于2013年7月9日于我院行十二指肠CT扫描示:十二指肠球部壁不规则增厚,内见一长约1 cm的高密度异物斜形穿透肠壁。患者仍不同意住院治疗,因疼痛逐步加重于2013年10月16日再次来院就诊,复查胃镜发现异物仍在原位,其旁有溃疡形成(见封三图2),入院治疗。完善术前相关检查,并给予备血、禁饮食等术前准备,于2013年10月20日在胃镜下行十二指肠球异物取出术,术后痊愈出院,现报告如下。 -
脱乙酰壳多糖作为药用辅料的研究进展
脱乙酰壳多糖(chitosan)是20世纪70年代开始研究的药用辅料,它在人体内易生物降解,无皮肤和眼粘膜刺激性,生物相容性好,是目前公认很有发展前途的天然高分子化合物。由于脱乙酰壳多糖独特的性质,在药剂学中日益被广泛应用和研究,本文就其在药剂学中的应用作一综述。1 来源 脱乙酰壳多糖是壳多糖在碱性条件下去乙酰基后的产物。壳多糖来源于昆虫、甲壳类动物的外骨骼和动物的细胞壁。在虾壳等软壳中含壳多糖15~30%,蟹壳等硬壳中含壳多糖15~20%。
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鼻内镜引导下下咽异物取出27例
自2003年7月~2005年12月,我院采用鼻内镜引导下取出下咽异物27例,7~54岁,其中男19例、女8例,病程15 min~7 d.异物种类:鱼刺20例,竹签3例,葵花子壳2例,虾壳1例,蟹壳1例.异物部位:会厌谷14例,舌根4例,梨状窝3例,会厌侧面下部3例,扁桃体2例,会厌喉面1例.
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专家解析民间小偏方 (七)
1.劳伤腰痛艾叶1两,炒黄的蟹壳1两,浸入1斤白酒中3天,用酒涂腰部,每日2次,坚持7天即可见效.
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吃螃蟹配紫苏解寒凉
某年的九九重阳节,神医华佗带着徒弟到镇上酒铺饮酒,只见几个少年在比赛吃螃蟹.他们狂嚼大吃,蟹壳堆成一座小塔.华佗知道螃蟹性寒,吃多了会生病,便上前好言相劝.那伙少年吃得正来劲,哪听得进华佗的良言!哪知过了一个时辰,少年们突然喊肚子疼,在地上翻滚.酒店老板吓坏了,华佗则出手相救.
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螃蟹炒年糕
材料:螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐做法:1.准备好原材料;2.将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块;3.将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;4.油烧锅,下入螃蟹块炸一下,炸至变色后再炸一二分钟捞出;5.锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒,再加入姜片和葱段一起爆香;6.下入准备好的年糕片继续翻炒,翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒;7.加入适量的盐调味,翻炒均匀,起锅装盘.
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蟹(壳)古今临床运用举隅
蟹又名螃蟹、郭索、横行介士、无肠公子等.傅肱<蟹谱>说:"蟹,水虫也,故字从虫.亦鱼属也,故古文从鱼.以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则曰郭索;以其外骨,故曰介士;以其内空,则曰无肠."中国传统医学运用蟹(壳),早见于秦汉时期的<神农本草经>(以下简称<本经>).<本经>曰:"蟹,味咸寒,主胸中邪气热结痛,僻面肿,败漆,烧之致鼠."蟹穴居于江、河、湖、泽或水田周围的土岸,昼伏夜出,以动物的尸体或谷物为食,秋季成长丰满,常回游到近海繁殖.雌蟹所带的卵,至翌年3~5月间孵化,幼体经多次变态,发育成幼蟹,再溯江而上,在淡水中继续生长.蟹的药用部分包括蟹壳、蟹爪.
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蟹壳与乳腺癌相关凋亡基因关系的研究进展
乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤之一,严重威胁女性生命及健康;祖国传统医籍记载蟹壳具有破瘀消积、软坚散结、扶助正气的功效,可以治疗女性的乳房硬肿;细胞凋亡属于细胞的自杀式死亡,受凋亡相关基因调控,因此研究蟹壳对实验动物乳腺癌组织中凋亡相关基因表达的影响,对于抗肿瘤中药的开发及乳腺癌的防治将具有深远的意义.
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金秋蟹肴五款
炸蟹斗原料:花蟹2只,猪五花肉100g,干香菇2朵,芹菜1棵,葱1棵,姜3片,生粉适量,面包粉适量,塑胶袋1个,盐1小匙,味精1/2小匙,白胡椒粉1小匙,酒1大匙,香油1大匙,生粉2小匙,水50mL.制法:1.螃蟹洗净,剥开去鳃,切开蟹脚后,放入盘中,用大火蒸约15分钟,取出后将蟹肉挑出,蟹壳洗净擦干,内部撒上生粉备用.