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今秋品蟹,换种方式
忙归忙,勿忘六月黄.每年农历六月,刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”就悄然上市了.到了每年的九、十月,正是“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”的好时节,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为隆重之事”.自古文人墨客,总喜爱在秋日邀三五好友,赋诗、饮酒、赏菊、吃蟹.
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秋吃螃蟹七不宜
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的好季节.有说"秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来",每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言"秋天为吃螃蟹的佳季节".说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中鲜美.螃蟹不仅味美好吃,还有一定的药用价值,但如果吃的不当,可能会带来健康损害.因此吃蟹不要忽视下列"七不宜".
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食物会“相克”吗?
网上流传着张贴在一所大学食堂的“食物相克”告示牌.告示称以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险螃蟹与柿子、泥鳅、茄子、香瓜或生花生.并提供吃黄泥水、藕节或柑橘皮等解毒秘方.不知为何只列出螃蟹与其他食物的“相克”,让人怀疑这个食堂是不是对螃蟹有特殊感情,怕大家多吃螃蟹.
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大婆婆
我四五岁的时候,家里债务吃紧,爷爷奶奶绑得一手好扫帚、洗帚,碰到赶货,经常熬通宵,就把我托付给了住晒场后的大婆婆(她公爹和我曾祖是近交好友).她虽已雪花盖顶,皱纹却不深,那张脸我看着就想和她亲近.大婆婆待我很好,但我受不住那闷劲.她一边喂鸡,或择菜,一边冲着我呵呵笑.她也晓得吧,所以会嘱咐大公公从田埂回来时,抓个知了、螃蟹的给我玩.小家伙落到我手里,性命堪忧,但大婆婆总能在我下手前把它们放了.
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我们吃螃蟹的样子
小时候经常和同伴们到老家门前的小河沟里摸螃蟹.那时候,山村里的一切全是真自然真绿色.小河里的螃蟹乌龟小鱼小虾什么的都敢大胆地"出风头".特别是河里的螃蟹,多得简直每个河石下边都藏着一两对儿.要是正午时你到河边去躺着睡觉,或是坐着休憩,不一会儿,就有几个螃蟹来光顾你的脚丫子,它们甚至还会悄悄把你的裤筒当成自己的家钻进去歇凉儿.
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我国历史上的蟹名品
俗话说,秋风起,螃蟹肥.九十月是吃蟹的佳季节.当你手持螃蟹,回味古时的蟹名品及文化,蟹味会美上加美.清代吃蟹名家"蟹仙"李渔在《闲情偶寄》中曰:"予于饮食之美,无一物不能言之,且无一物不穷其想象,竭其幽渺而言之;独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日,皆不能忘之."
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蟹行天下螃蟹吃法盘点
俗话说“男人爱吃虾,女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚,可是让女性们头痛不已。于是,需要一把蟹脚钳,猛力一夹,然后轻轻剥离,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。
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蟹
蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。当然我说的是河蟹,不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹,分飧我两只,得膏馋吻。蟹不一定要大闸的,秋高气爽的时节,大陆上任何湖沼溪流,岸边稻米高粱一熟,率多盛产螃蟹。在北平,在上海,小贩担着螃蟹满街吆唤。
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无菌冷灌装技术饮料行业不可或缺——访南京乐惠轻工装备制造有限公司总裁助理迟宗波
2001年7月,汇源集团上马了三条PET瓶无菌冷灌装生产线,在果汁饮料逐渐成为畅销品的当时,汇源集团成为国内第一个敢于"吃螃蟹的人",这一举动使我国饮料工业的技术得以与国际先进技术接轨.而当时汇源集团购置的PET瓶无菌冷灌装系统,从技术到设备均引自国外.
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“每个孩子都是一座‘金矿’,享受和他们在一起的每一刻”——访黄浦区卢湾一中心小学校长吴蓉瑾
摸着石子过河,她是第一个勇于“吃螃蟹的人”谈到黄浦区卢湾一中心小学的教学特色,吴蓉瑾校长笑着对《教师保健》记者说:“我们学校大的特色就是情感教育.”黄浦区卢湾一中心小学是一所拥有深厚文化底蕴和优良办学传统的中心学校,创办于1 9 3 2年,至今已有8 5年的历史.2001年起,学校就开始酝酿“情感教育课”在学校的实施.
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菠菜和豆腐、柿子和螃蟹、海鲜和水果……这些食物相克都是错的!
食物相克说源于中医?错!很多人以为,食物相克的理论来源于中医,其实中医只有食物相反一说.“相反”一词,出自中药药物的相反,主要是指两种药物同时使用会产生一些毒性,或者一些不良反应.其所延伸的食物相反理论,则是指因食物性味叠加而产生的不良反应.
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金秋时节说海蟹
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来.秋风送爽,正是蟹肥膏黄时.海鲜美食历来受世人追捧,海鲜中的螃蟹更是中国人餐桌上的饕餮大餐,深受喜爱.蟹的种类很多,中国蟹的种类就有600种左右,因分布的地理位置不同,有湖蟹、河蟹、江蟹、海蟹之分,代表品种有大闸蟹、青蟹、梭子蟹、花蟹等.中国各地有不少名蟹,著名的如天津紫蟹、辽宁兴城梭子蟹、苏州阳澄湖大闸蟹、温州炎亭江蟹、山东莱州大蟹、潮汕赤蟹等等.
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医疗产权制度改革之我见
总编按语:本文作者是上海博爱医院管理股份有限公司彭少成总裁.他是在医院产权制度改革中吃螃蟹的先行者之一,而且这个螃蟹就在上海.1999年,彭总参与决策买下了上海一家企业职工医院,并成为沪上第一家由国有转为民营的综合医院--上海博爱医院的院长.时过五年,因彭总胆略过人,有为有守,初见成效,特入选本刊《封面人物》.彭总身为海归,又有多年国内医疗服务市场经验,热谙业界前沿烽火,应邀撰文,独抒己见.他曾在电话中表明心迹:"有感而发,不吐不快."愿与同行共勉,并望决策者明察.
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是"吃螃蟹",还是替罪羔羊?
7月24日,广州市卫生局局长黄炯烈历史性地做客广州电视台.说其是历史性地,是因为这次亮相近乎是接受公众问责:与人大代表、市民、患者同处演播厅,在聚光灯下直面公众的各种尖锐质疑.对当地卫生系统官员首次如此近距离地直面拷问,有评论认为黄炯烈是个敢"吃螃蟹"的人.
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哪些人不宜吃螃蟹
1.肝炎患者不宜食螃蟹.肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等.
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五类人群应慎吃螃蟹
秋风起,螃蟹肥,一年一度的吃蟹时节已经到来.但美味螃蟹并非人人适宜享用.专家提醒,五类人群面对"横行君子"时应当谨慎.
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紫苏能解鱼蟹毒
相传东汉末年间的一个九九重阳节,华佗在一个酒铺里看见几个青年在比赛吃螃蟹,他知道,螃蟹性寒,吃多了会生病,就好心上前相劝,可那几个青年吃得正起劲,哪里听得进去!当晚,这几个青年和华佗都投宿在一家客栈.半夜,那几个青年大喊肚子痛.华佗晓得他们是吃多螃蟹中了寒毒.可由于当时还没有治疗这种病的药物,华佗也不知怎么办才好.
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适合春分吃的5种食物
春分节气,昼夜等长,我们在养生保健时应注意保持人体的阴阳平衡.从立春节气开始到现在是万物复苏生长萌芽时期,糖尿病患者应根据自己的体质选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,不要选择偏热、偏寒的饮食,比如烹饪鱼、虾、螃蟹等寒性食物时,应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时,搭配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补的目的.下面来说说春分这一天适合糖友吃的5种食物.
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金秋糖友吃螃蟹,谨防中招
新闻回顾:今年3月初,武汉农村的一名儿童因昏迷不醒,全身冒汗被紧急送至医院,后来他被确诊为左脑寄生虫病,需进行开颅手术,那么寄生虫是如何跑到他的身体里去的呢?原来是因为这名小男孩家住在河边,他常常在水边玩,吃生螃蟹所致.这不又到了金秋十月螃蟹大量上市的季节,糖尿病患者也可以品尝这种美味,但是吃螃蟹有讲究,千万不要因吃得祸,下面来看看吃螃蟹会中哪些招.
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新型铁强化剂NaFeEDTA研究进展
aFeEDTA化学名称为乙二胺四乙酸铁钠,是一种金属螯合物,也称络合物,是由络合物的中心离子(也称络合物形成体)和某些合乎一定条件的同一配位体的两个或两个以上配位体原子键合成的具有环状结构的络合物."螯合"就好象螃蟹的两个钳子从两边把中心离子"钳住".