首页 > 文献资料
-
正在远去的老手艺——吹糖人
吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”.“拨浪鼓儿风车转,琉璃咯嘣吹糖人”,每当想起晶莹剔透的糖人,总会让童年的依稀回忆弥漫起一股甜蜜芬芳的气息.上世纪八十年代,交通远不如现在发达便捷,店铺也不像如今这般林立,“吹糖人”和“画糖人”的小买卖非常红火,小贩们的吆喝是孩子们的盼望.“以物易物”的销售方式更让孩子们雀跃不已,一时间,家中的零碎小物件都有了“用武之地”.小贩们用熬制的饴糖通过吹捏制成各种人物、动物、花鸟虫鱼等,走乡串村,或在街头巷尾停留,边制作边销售,也常赶庙会、集市、展销会与节庆集会等市场兜售.
-
如果懂得,请宽容些
去楼下散步,遇到卖香瓜的小贩在骂一个老太太。“不买就别看,摸来掂去半天又不买,挡着碍眼……”老太太看着就像那种儿女在城里扎下根来,自己也随着到了城里,连走路看灯都有种水土不服的不自在。她也不像要买瓜的样子,像是晚饭后出来散步,连个钱包也没带,拿着一把印着广告的小塑料扇子,也不回嘴,脸色有些难看地走了。卖瓜的追着骂,她扬着她的小扇子,步子有些机械渐渐走远了,脸上有种刻意挤出来的不在乎。
-
蟹
蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。当然我说的是河蟹,不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹,分飧我两只,得膏馋吻。蟹不一定要大闸的,秋高气爽的时节,大陆上任何湖沼溪流,岸边稻米高粱一熟,率多盛产螃蟹。在北平,在上海,小贩担着螃蟹满街吆唤。
-
校园周边饮食环境及安全饮食对策思考
校园周边的餐馆是高中生就餐的重要场所,因此,餐馆环境的优劣直接影响到广大师生们的身体健康甚至人身安全。由于小商小贩职业技能不合格,或部分餐馆不具备卫生许可证,给安全饮食带来极大的隐患。本文就学校周边环境饮食环境调查以及安全饮食对策思考两方面来进行论述。
-
食品摊贩转正了
日前,《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》已经广东省人大常委会审议通过.专家表示,长期以来因难以取得合法证照而一直处于"走鬼"、"地下经济"地带的食品加工销售小作坊、小摊贩,有了法律保驾护航.(8月3日《新快报》)"做走鬼的,基本80%的时间在注意城管,20%的时间来做生意."这句话,生动勾勒出过去小贩尴尬的生存现状.其实,流动商贩并没有原罪.只要加以规范的监管,影响交通、卫生条件差等问题完全可以得到解决.更重要的是,这些小摊贩看似不起眼,却是许多城市弱势群体赖以生存的饭碗;而居民群众也有就近便利消费的诉求,流动商贩屡禁不止就是有力的证明.在社会上"堵不如疏"呼声日渐高涨的背景下,广东出台"两小"管理新规,率先对食品加工销售小作坊、小摊贩亮起绿灯,引人关注.
-
鲜榨果汁是“果”汁吗
又是一年夏季到,周边的果汁店、街边的小贩摊位上早已摆满了标名为果汁的饮品。各大超市也都设立了饮料专区。荔枝、香蕉、巧克力、香草等各种口味的果汁让我们应接不暇。果汁是夏季很受欢迎的饮料,酷暑的夏日、烈日炎炎,拿起一杯冰凉的果汁,喝一口,凉意瞬间涌满全身。被太阳晒得心情焦躁的人,只要喝杯加冰的果汁,不好的心情也会立马被它给驱走。果汁不止好喝,也是很有营养的一种饮品。但是在目前的市场上有很多商家为了降低成本,把原本用的水果榨果汁替换成了有水果香味的香精。
-
老人图便宜买"自采蜂蜜"一夏天下来竟喝出糖尿病
五月以来,许多居民小区里突然出现了一群吆喝"自采槐花蜜,五元一斤"的小贩.这些小贩卖的蜂蜜都是装在简易的油桶或饮料瓶里,因为声称是自家养蜂采蜜,而且价格极其便宜,引得不少老人大量采购.不过,老人们买回家后才发现,蜂蜜似乎有点儿稀,而且刚吃两天,瓶底竞出现一层厚厚的沉
-
门头沟区食药监管局参加违规摊贩取缔工作
本刊讯日前,门头沟区食品药品监督管理局参加了对该区王平镇违规摊贩的取缔工作。门头沟区食药监管局就群众反映的小贩在王平镇政府门口违法占路摆摊行为积极开展巡查,发现有100多家小贩占路摆摊,其现场制售的熟食、凉菜等存在很大安全隐患。门头沟区食药监管局将这一情况通知了王平镇方面,王平镇决定由城管大队联合王平镇安全科、镇食药监管所、工商所、派出所组成联合执法队,对该地区小摊贩进行取缔。行动取得了一定成果,王平镇食药监管所在行动后的巡查过程中未发现小贩占路摆摊行为。
-
难忘橘子香
在上世纪七八十年代那一批北京孩子的童年记忆里,对“北冰洋汽水”及其“雪山白熊”商标的印象必是深入灵魂的。在雪白的大冰坨子那一条条凹槽里,整齐地躺着一瓶瓶饱满诱人的橘色玻璃瓶子。小贩一边吆喝,一边将瓶子搓得在冰上滴溜溜打转。“呲”的一声,瓶起子撬起瓶盖,白气从瓶口冒出,伴随着橘色液体里升腾而起的气泡和沙沙声的,还有满口的冰碴和浓郁的橘子香味,仿佛幸福的时刻也莫过于此。然而,这个响当当的品牌却“蛰伏”了很久。“北冰洋”经历了哪些兴衰沉浮?一切还要从1936年“北平制冰厂”的兴建说起。
-
"哏吃"就在天津卫
马三立先生在传统相声中很生动地学唱着:"一打一个灯,两打一个灯哎,金鱼拐子大花篮儿呀……"如果不知道"拐子"为何物,那他一定不是土生土长的天津人.活蹦乱跳的大鲤鱼在天津俗称为拐子,较小的鲤鱼叫"拐尖儿".马先生说的是正月十五天津小孩们所打的灯笼的花样.直到今天,您去农贸市场买菜也总能听见小贩们吆喝:"熬活拐子去——"
-
埃及的风味饮食
埃及,作为具有古老文明的北非大国,处处充斥着现实与神秘、存在与传说交融并存的景象.吃在埃及,更是如此.无论是在颇具现代气派的星级饭店抑或是在具有浓厚阿拉伯情调的土黄色小食部中;不管是在芒果汁、烤鱼片专卖店,还是在身背大水壶、手推三轮车沿街叫卖的小贩那里,各国游客都会品尝到埃及那品种繁多、风味独特的食品.
-
闲话螃蟹
螃蟹是一种美味食品,营养价值很高,人们都喜欢食用.建国初期,我住在北京西直门里黑塔寺,离着崇元观市场不远,每天早晨到市场逛的时候,就见由胜芳骑着自行车到那里去卖螃蟹的小贩,把用麻绳串起来的一串一串的河螃蟹举起来吆喝.
-
《十月围城》与油条
百年前的香港中环,连夜狂赌输光了家当与人格的沈重阳红肿着双眼从赌局出来,顺走了街边小贩的几根油条,胡乱地塞到口中,在众人的追打中苟活着.或许当我们简单地认定英租界时香港市民所食用的都应该是飘弥着浓郁奶香的英式早餐的时候,沈重阳这个被视为低贱的平民却为国人真实地展现着港人秉承大陆遗脉的饮食传统.
-
蜂蜜凉粽美味有代价
在那个小贩挑担沿街叫卖的年代,西安城大街小巷里卖粽子的大叔是这么喊的:“蜂蜜——粽——子”,这一嗓子既不能有吼秦腔似的粗犷,却也不能带着花腔,必须要字正腔圆,余韵悠长,方能显出这粽子用料实在,又清甜异常.于是我们这些孩子们便握着五角钱飞奔而出,围着大叔求他快点用竹片刀将属于自己的那一份凉粽切开,淋上桂花蜂蜜汁递过来.在冰淇淋还很奢侈的年代,蜂蜜凉粽带来的甘甜清凉让童年有了甜蜜的企盼.
-
从飞机失事谈人的健商
生活中我们谁都离不开小小的橡皮筋,女孩子用来束辫子,小贩用来捆青葱,会计用来绑钱.橡皮筋性格随和,总是寻求一种统一协调,求个体统.即使它本身硬化了,拉上一两下或许还能恢复韧力继续再用一些时候.但是终有一天它会自行断裂,因为那是寿命极限到了.
-
卖药的小商贩
做中药生意的小商人,都是小本经营,如果身体不好,或者家务负担重,不能外出倒腾药材,就只能租一间门脸房开个小药铺,配制几种成药出售.租不起门脸房的,只好在小胡同里将就,或者在游人较多的市场摆个药摊.日寇侵华前,物价平稳,消费水平低,一天做一块钱买卖,就能勉强够一家人吃喝.日伪和国民党统治时期,社会动荡,小商小贩生意难做,加之物价不断上涨,想混个温饱就更难了.总之在旧社会,卖药的小商贩日子不好过,他们是中药业生活困顿的人.
-
一窥古人的消暑冷饮
盛夏来袭,气温日日攀高,汹涌而至的热浪,一波未平一波又起.当我们躲在空调房里,大口含着雪糕时,不禁会想,在没有发明电的古代,人们是如何度过这王伏天的呢?事实上,虽然古人没有空调、冰箱等家用电器,却也小乏各色消暑冷饮.唐宋时期,每到盛夏便有走街串巷兜售"冰糖冰雪冰元子"、"雪泡豆儿水"、"冰凉酸梅汤"等冰镇小食的小贩,甚至还一度出现了类似的专卖店.他们在加工冷饮时,掺入蜜糖和珍珠粉等佐料,使得冷饮不但拥有很好的口感,还多了美容功能,食者如堵.
-
学会正确使用眼药水
"用了×××,不用再戴老花镜了.""白内障不用开刀了.""青光眼能降低眼压."……在街头,经常可以看到小贩在售卖能治疗多种眼病的滴眼液.为此,有不少人不禁问道:"这些眼药水真的这么管用吗?"
-
冰糖葫芦的前世今生:山楂果VS冰糖葫芦--冰糖葫芦的由来
串串冰糖葫芦,扎结于麦秸草棒之上,小商小贩们肩扛手举,招摇过市,形如大红灯笼,玲珑剔透,令人馋涎欲滴,成为一道道大街小巷里时常游动着的美妙风景。
-
生命的追问
难得有个闲暇时分,让我有个秉烛夜读的机会.有篇小品文吸引了我的眼球,促使我一睹为快.那篇小品文的大意是,有一位富人和一位穷人有一天相聚在一起,他们之间有精彩的对话.富人拥有多家公司,产品不但在国内很畅销,而且还出口到十多个国家,身价数十亿元.那位穷人和他的妻子只是闹市街头报亭小贩,平时向南来北往的人们兜售他的各种报纸和杂志,同时还兼出售水果、电话充值卡之类的小商品.当夜幕降临,华灯初上之时,光临报亭的客户极少,那对收入菲薄,但很相濡以沫的贫贱夫妻,便在那狭小空间的报亭里回忆他们曾经的过往往事,欢笑声不时飘向人群熙攘的闹市.