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美容法">"炊事"美容法
淘米水洗脸法奉劝那些皮肤干燥的人用淘米水洗脸.在做米饭时,把淘米水留下来用于洗脸.据说,米糠中含有适量的脂肪和蛋白质,它能发挥天然护肤和润肤的作用.
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167 米糠提取物水解物的免疫激活作用及对高龄者感冒的预防效果
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366 米糠成分γ-谷维素的环氧合酶抑制活性与抗炎作用
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TLCS法测定静安胶囊中酸枣仁皂苷A的含量
静安胶囊由酸枣仁、胆南星、琥珀、米糠等组成,具养血安神、清热化痰、祛淤定惊之功效,临床用于痰火内扰,心胆气虚及阴虚火旺所致的失眠症.
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谷维素的临床应用进展
谷维素主要存在于毛糠油及其油脚中,米糠层中谷维素的含量为0.3~0.5%.在诸多植物油料中,如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等,以毛糠油谷维素含量高,所以谷维素大都是从毛糠油中提取.
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绿色蔬菜可清除体内二恶英
二恶英和苯并芘、黄曲霉素一样是人类主要的致癌物质之一.随环境的污染,人们接触二恶英的机会也越来越多,如何清除人体内的二恶英呢?日本专家研究表明,米糠、菠菜、萝卜叶子是有效的食物.
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米糠对皮肤有抑黑增白作用
日本朝日大学科研人员通过动物实验发现,米糠中含有的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的功效,用它制造化妆品,可保皮肤湿润、白净.
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纳豆芽孢杆菌发酵米糠提取物的保健功能研究
目的:为深度开发米糠资源,比较纳豆芽孢杆菌发酵米糠(rice bran fermentation , RBF)的上清液与未发酵米糠水提液(water extract of rice bran, RBW)的抗氧化活性及其对双歧杆菌的促生长作用.方法:体外实验法测定RBF和RBW的还原力清除?OH和及其抑制猪油氧化的能力;模拟体内条件,以光密度为指标考察RBF和RBW对双歧杆菌的促生长作用.结果:RBF和RBW均具有抗氧化活性但RBF具有更大的活性其中RBF对·OH和清除率IC50分别为3.55 mg/ml和23.5 mg/ml比RBW分别高0.3倍,10倍.在抑制猪油氧化实验中, RBF与RBW均表现出较强的抗氧化活性,而RBF略强于RBW,与VE相近; RBF与RBW都能促进双歧杆菌的生长,促生长率分别达到65.2%和17.8%;经过胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,RBF仍有51.6%的促生长率.结论:RBF具有更强的抗氧化活性及对双歧杆菌的促生长作用.
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人体必需的维生素来源
维生素A和胡萝卜素:来自动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、绿叶蔬菜等。
维生素D:来自牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。
维生素E:来自绿叶蔬菜及植物油等。
维生素K:来自菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。
维生素B1:来自米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。 -
5大营养素葆青春
每个人都不希望自己衰老,在这里给大家介绍一些可以抗衰老的营养素,在日常的生活中适当地补充这些营养素就可以抗衰老.维生素B族 老年朋友可以借助它来改善情绪、体力、注意力、反应力和记忆力等.主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等.脂肪酸 它对神经及心血管系统的健康极为重要,能提高认知能力,降低心脏病、中风和癌症的发病率.主要食物来源是鱼类和核桃等.
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被遗弃的全谷带走健康
富贵病的世界流行与人类饮食结构的变化有着密切的关系.由于精细加工,精粮损失了麸皮、米糠,从而损失了其中的大量B族维生素、微量元素、可溶性和非可溶性纤维素等营养物质以及各种生物活性物质,所以富贵病也悄悄上身了.
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6种米的保健功效
1.糙米糙米是指将带壳的稻米在碾磨的过程中,去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的"浅黄米".这种米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素.其中米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,适合患有便秘、痔疮等消化道疾病的患者食用.此外,糙米还能降低胆固醇,可减少心脏病、中风发作的几率.因此,糙米比白米更具有营养价值.需要注意的是,糙米的质地紧密,煮起来比较费时.所以,在煮之前,可先将淘洗后的糙米用冷水浸泡过夜,然后将浸泡糙米的水和糙米一起放入压力锅内,煮烂即可.
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米糠谷蛋白提取工艺的优化及其亚基组成分析
目的 优化米糠谷蛋白提取工艺,并分析其亚基组成.方法 以温度、NaOH浓度、时间和液料比为响应因子,以米糠谷蛋白提取率为响应值,利用Design Expert软件,采用中心组合实验Box-Behnken设计方案,制作响应曲面图,并分析米糠谷蛋白的亚基组成.结果 米糠谷蛋白的佳提取工艺为:提取温度55℃,NaOH浓度0.03 mol/L,时间46 min,液料比16∶1;模型预测米糠谷蛋白提取率为18.83%,实际得率为18.37%;米糠谷蛋白由相对分子质量约52 350、35 960、19 420和13 980的4个亚基组成,其中相对分子质量约35 960的亚基含量高.结论 实际结果与模型相符,表明拟合方程可靠,能够得到较高提取率的米糠谷蛋白.
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米糠营养纤维的应用研究进展
利用挤压技术使米糠有用成份稳定,在常温下可以储存1年而不变质.采用生物技术用稳定米糠可以生产米糠营养纤维.该米糠营养纤维不仅可以直接冲饮,还可以通过焙烤的方法来制作米糠营养食品.本文综述了国内外研究应用米糠营养纤维的一些进展以及在军用方面的发展潜力.
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论营养精米不如米糠;办公室绿化好处很多;夫妻间艾滋病传播概率为十分之一;生男生女产妇"痛苦"不一样;沉迷电脑游戏易患干眼症;颈椎病与坐得太久有关;室内空气污染"十大健康杀手"之一;南极发现神秘病毒
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"震波疗法"治脚跟痛/蝙蝠唾液血栓克星/步行游泳爬楼梯消耗多少卡路里/怪异耳鸣源于脑/黑视蛋白--生物钟调节剂/生男要比生女痛苦/高血压与胡萝卜素有关/食用果菜过少引发慢性病/吸烟可增加年轻人动脉硬度/米糠营养胜精米
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食品中的三把"扫帚"
膳食纤维--"物理扫帚"膳食纤维含量高的食物是米、麦等五谷的皮质,也就是米糠和麦糠.
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攻克霸气食材
河豚有剧毒,河豚卵巢和肝脏更是毒素聚集处,一个卵巢所含的毒素可以使20人丧生.然而面对如此棘手的食材,日本人还是找到了攻克的方法.每年5月,在剥离好的河豚卵巢里加入相当于总重量30%的盐之后储藏一年,其间每隔两三个月还要换盐.一年后,先清洗掉表面的食盐,然后再加入米糠、米曲、辣椒,压上石头再放置两年或更久.在第一个阶段,盐析作用使水分和毒素一起流出,毒素水准降至初的五分之一.第二阶段又通过以乳酸菌和酵母为代表的发酵微生物分解残留毒素,毒素水准降至三十分之一以下.当然,出厂前还要检测,毒素水准低于国家标准才可以上市.
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腐烂美食顶级餐饮
凯文·法尔雷将整个小臂埋入灰黄色的发酵泥中,酒精味扑鼻而来.他翻翻找找,汗流浃背,表情扭曲,后猛地一拉,抽出里面的蓟根.他对它闻闻嗅嗅,细细品尝,脸上露出欣喜若狂的表情.18个月前,他把蓟根放在发酵的米糠中,那时候它们还非常乏味,不宜食用,现在摇身一变,成了美味.
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米糠健康食品潜力股蓄势待发
米糠是稻谷加工成大米后余下的副产品,近年国内外的研究发现米糠含有数十种功能性的生物活性因子,有非常高的保健开发价值.在我国每年有1000多万吨米糠资源,十分缺乏深度开发利用.与之相应的国际上的米糠产品开发却势头强劲.--米糠的保健研究如何,在国内开发健康食品的前景怎样,日前本报记者就此专访了我国著名粮食深加工专家,中国粮油学会副理事长、江南大学博士生导师姚惠源教授.