首页 > 文献资料
-
跟营养师学做减肥餐
早餐:燕麦粥半碗,玉米棒半根,煮鸡蛋1个,豆浆1杯.中餐:黄瓜蘸酱,海米菠菜,芹菜拌腐竹、鸡丝,冬瓜海带汤.米饭1-2两.
-
美味菠菜DIY
这次邀请来给大家做菜的是擅长厨艺的范阿姨.范阿姨一听说菠菜的主题,就报上了不少菜名:"姜汁菠菜"、"芝麻菠菜"、"海米菠菜",还说菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用等,真是非常专业呀.
-
一日三餐吃盒饭别超过一顿
目前,许多单位为职工提供食堂或套餐,盒饭的福利,除主食如米饭外,常见的菜有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等.价位高的,往往再外加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿.
-
口服呋喃唑酮引起一过性血压升高一例
1临床资料患者中年男性,既往体健,血压正常,因腹泻自行口服呋喃唑酮2天(3次/天,1片/次),后进餐前少量饮白酒并进食少量海米后,自觉头昏、手颤、心悸、皮肤潮红.即到当地医院测血压19/110 mmHg(1 mmHg=0.133 kPa),心率110次/分,即给予尼群地平口服,血压下降后来我院就诊.
-
进食含甲醛海米致低蛋白血症一例
患儿女,4岁,因突发双下肢肿胀2 d就诊,无疼痛及活动受限,无发热、呕吐、腹泻,精神饮食及大小便正常.体检:神清,营养良好,血压95/60 mmHg,脉搏106次/min.皮肤、巩膜无黄染,眼睑及颜面无浮肿,心肺检查无异常.腹部微膨隆,脐凹陷消失,肝脾不大,移动性浊音(+).双下肢明显增粗,皮肤发亮,颜色及温度正常,指压凹陷不明显.既往无心脏及肝脏病史,无服药史及家族病史.化验:血尿便常规、血生化及肾功正常,血渗透压275 mmol/L,血浆蛋白45 g/L,白蛋白25 g/L,球蛋白20 g/L,ALT 48 U/L,AST 58 U/L,肝炎系列检查阴性.
-
康熙皇帝的美食轶事
康熙与"宫门献鱼""宫门献鱼"为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫大典中必备的菜肴之一.它选用整条鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼.
-
海米鸡蛋羹
原料:鸡蛋2个(约11 0克),凉白开150克,海米6只调料:黄酒1茶匙(5毫升),生抽1汤匙(15毫升),香油1/4茶匙(1毫升).
-
美味家常面
鲜蘑菇汤面原料:面条500克,鲜蘑菇250克,笋尖50克,腐竹50克,海米15克,酱油50克,油60克,芝麻油15克,葱、姜、味精、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、韭黄等适量.
-
康熙与名菜、名点
康熙与"宫门献鱼""宫门献鱼"是清御膳名菜.它是选用整条鲜鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码在头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼.据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫廷大典中必备的菜肴之一.
-
粤人制鱼
清蒸鱼原料:500克左右的鲜鲈鱼1条(鲤鱼、武昌鱼亦可).配料:玉兰片10片,香菇8个,金华火腿(或火腿肠)50克,肥猪肉几片,胡萝卜少许.调料:葱姜,料酒,盐,白糖,胡椒粉,海米少许,高汤.
-
如何让胃逆生长
疏通机——糙米糙米中含有丰富的维生素B、维生素E,有效提高人体免疫力.此外,其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,以及大量膳食纤维,可以养胃、通便.养胃吃法:将糙米洗净,在清水中浸泡2个小时后,沥干备用.再将小排骨、海米、糙米放在锅里,加8杯水同煮成粥,再均匀撒上胡椒粉即可.
-
好吃不过饺子
祖国幅员辽阔,同样是饺子,大江南北也能做出不同的馅料和味道.猪肉类:猪肉白菜饺子主料是猪肉和白菜,全是瘦肉不好吃,佳比例是肥三瘦七.若要评出中国流传广、受欢迎的过年饺子,非猪肉白菜馅饺子莫属;皆因白菜谐音"百财",在冬季又为应季美味.素馅类:韭菜鸡蛋饺子馅料是韭菜、鸡蛋和一点虾皮,三者构成了经典搭配.在北方地区一说起传统素馅饺子,指的就是韭菜鸡蛋饺子,馅料并非是全素的蔬菜;需加虾皮而非海米,否则就不正宗了.
-
营养蔬菜香粥四款
蛋皮银芽粥原料:大米100克,鸡蛋1个,绿豆芽50克,菠菜50克,海米10克,清水适量.制法:鸡蛋磕入碗内,加少许盐和水淀粉充分调匀,在炒锅内摊一张厚薄均匀的蛋皮,晾凉,切丝;菠菜摘洗干净,切碎;海米洗净,用温水泡软;绿豆芽洗净,控尽水分.汤锅上火,添入适量清水烧开,放入大米和海米,以旺火烧开后,转小火煮成稀粥时,加入绿豆芽和菠菜续煮10分钟,离火,撒入蛋皮丝,即成.
-
创意饺子:巧搭配防疾病
民间有俗语:好吃不过饺子.饺子自东汉以来,已经有了上千年的历史.相传饺子是医圣张仲景为医治百姓耳朵冻伤而发明的,如今,我们用不着饺子来治耳朵冻伤了,它却已成了人们常见、爱吃的食品之一.饺子年年吃,都是那一副面孔,您会不会也觉得有些腻了呢?现在,给您推荐几种创意饺子,给您家的餐桌增添一些新花样,这几款饺子有一些保健作用,给家人送去温暖的同时,还能健身防病.韭黄三鲜饺子补锌提高抵抗力配料:鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜.极富微量元素锌的鲜贝肉、海米、猪瘦肉搭配鲜嫩的韭黄、翠绿的香菜,这种馅料中优质蛋白含量高、脂肪含量低,所以必须要多打水,增加鲜嫩口感.鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物,是处于生长发育期的学龄儿童和生育期成年男性必须的营养膳食.充足的锌不仅可以促进生长发育,还可以提高机体免疫力,是正在长身体的孩子适宜的营养美食.当然,也可以帮助成年男性提高生育能力.
-
测定海米中人工合成色素的方法
目前,一些生产厂家为追求利润,不顾广大市民身体健康,在生产海米工艺过程中加入人工合成色素,以提高产品色泽.
-
你会煎蛋吗
如果形容一个人不怎么会做菜,往往说这人也就会煎个鸡蛋.大多数人觉得好像再没比煎鸡蛋更容易的.不过,煎鸡蛋真那么容易吗?先说个古典的:两个生鸡蛋,蛋清和蛋黄分别打在两个碗里,蛋清碗里加进去切得细细的荸荠末,蛋黄碗里放上同样切得细细的海米末,搅拌匀了.然后各自煎成小圆饼,黄饼放下面,白饼放上面,摞在碟儿里.之后,还要浇上一勺用高汤和虾仁丁儿、火腿末、笋丁熬成的浓汁.这道煎鸡蛋是仿照孔府菜的做法,充分贯彻了孔老夫子"食不厌精、脍不厌细"的理念.
-
金钩黄瓜条
原料:黄瓜300克,海米10克,香葱1棵,食用油15克,香油1小勺,盐2克.做法:1.黄瓜洗净去皮,切成条状或其他形状,加入盐少许,腌5分钟,沥干.2.海米洗净,用沸水泡透,捞出沥干水分;香葱洗净切末.3.黄瓜加香油、海米拌匀.4.将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可.
-
幼儿营养食谱
营养汤鸭架汤用料:鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200g,生藕500g,干冬菇200g,干笋50g,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50g,姜片50g,细盐、白糖、味精各适量.