首页 > 文献资料
-
饮食调理高血压
限盐补钾限制食盐摄入量可改善原发性高血压,三口之家每月用盐不能超过250克.此外,尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等.加碱馒头含钠,吃250克加碱馒头相当于增加2克盐.补钾不仅能降血压,还可减少降压药用量,对摄钾低的人群(如我国北方居民)可能更有效.含钾多的食物有海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干,甜瓜,牛奶、酸奶、丝瓜、茄子、豌豆苗、芹菜、莴笋、龙须菜等.
-
食管癌的临床分析和治疗探究
食管癌属于一种常见的消化道肿瘤,发病人群分布与生活环境、种族、年龄等诸多因素有关,因早期症状不明显,在我国属于死亡率较高的高发肿瘤,发病率及死亡率居第2位。
1食道癌的临床分析
1.1发病原因:食管癌的发病原因至今尚未完全探明,大量研究表明食管癌的发病可能是多种因素导致的疾病,如生活环境、饮食习惯、种族、遗传、地域等等。比如饮食习惯,饮酒可能导致食道粘膜灼烧;喝酒时吸烟,酒精能溶解香烟中的致癌物质造成对食道壁的强烈刺激;吃过热的食物,如喝热汤、烫茶等,食道粘膜不断受到高温食物刺激容易受到损伤;饮食不均衡导致铁、锌、硒等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素C等的缺乏也可能诱发食管癌;过多食用腌制品,摄入食盐过多,亚硝胺类化合物诱发食管癌;熏制食物中的3,4~苯并芘、加工大米表面附着的滑石粉、发霉食物中的真菌毒素等等均属于致癌物质……这些慢性刺激日积月累对食道造成很难恢复的伤害,很容易导致食管癌的发生。 -
『甜蜜』的『咸』零食
俗话说:明枪易躲,暗箭难防.在大力倡导低油低盐饮食的今天,很多消费者都对一些腌制品例如酱菜、榨菜之类的退避三舍,唯恐自己摄入过多盐分.虽然大家在日常饮食中十分注意,但是菜里的盐放少了,并不意味着您吃进身体中的盐就少了.因为我们身边存在着很多的隐形盐,一些看似不起眼,甚至是甜蜜可口的食物,实则却是盐多多,甚至多到一般人难以想象的程度.
-
小小蜜饯,竟比咸菜咸
在倡导低油低盐饮食的今天,很多消费者对腌制品,如酱菜、榨菜是避让三舍,唯恐自己摄盐过多.这种做法不无道理.我国膳食指南规定,健康成人一天食盐的摄入量应不超6克,现实却是我国很多家庭每日人均食盐摄入量能达到10克,甚至更多.
-
睡得少+吃得坏让胃癌缠上年轻人
爱吃咸鱼等腌制品易患胃癌胃癌可发生于任何年龄,但总的趋势是发病率随着年龄的增长而上升,发病的高峰年龄在40岁~69岁.但近年来中青年的胃癌发病率增加迅速,近5年来,19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番.胃癌的发生与饮食脱不了干系,专家介绍,这和爱吃腌制食品、咸鱼等有一定关系.此外,常食油炸食品、饮食不规律、幽门螺旋杆菌感染等也是诱发胃癌的病因.尤其是在南方,湿气重,食物易霉变,霉变食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物,因此平时要注意勿食用霉变食品.
-
虚胖体质瘦身计
胖真凶哪里逃?味重如果你是个善于观察的人,你会发现吃菜口味重一点点的MM下肢肥胖的比较多.对,这就是水肿惹的祸!盐分摄取过量,体内的钠太多会导致水分滞留、肠腔不健康及肌肉松软,所以看起来我们是肿肿的.想告别水肿,要饮食清淡,少盐,很咸的食物,像酱料、腌制品等,都要尽量避免.
-
急性亚硝酸盐中毒抢救体会
亚硝酸盐常用于食品加工业的防腐,其外观和物理性状与食盐颇为相似,保管不善时易误食或过量食用腌制品、熟食制品,如:肴肉、熏肉时可引起中毒,病情危险,死亡率高.现将我科抢救1例急性亚硝酸盐中毒的成功经验介绍如下.
-
当心,别把自己吃老了
腌制品.在腌制肉、鱼等食品的过程中,容易令加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下容易和体内的各类物质作用,生成亚胺类的致癌物质,而且还会催促人体衰老.
-
家庭中鲜为人知的致癌物
日常生活中的致癌物(如某些药物、农药、化肥、增白化妆品、家用塑料制品和橡胶制品等,以及食品中的腊肉、腌制品、油炸食品等)已经引起人们的高度重视,但还有一些鲜为人知的致癌物易被人们忽视.它们是:
-
清除果蔬农残有诀窍
如今,很多农贸市场都设有食品安全检测室,主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守,但为了避免农药残留的伤害,建议自己也要把好清洗关。下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法。
-
腌菜前4后21原则
腌制品里都含有一种危险的化学物质,叫亚硝酸钠,亚硝酸钠也叫亚硝酸盐,这种物质被我们吃到胃里以后会形成一种很强的致癌物,叫亚硝胺,这是消化系统癌变的重要原因之一.
-
多吃蔬果能解腌菜毒
日常生活中,我们都喜欢吃一些腌制品,特别是秋冬季节,家家户户都会腌咸鱼过年.然而这些腌制食物的亚硝基化合物含量较高,有致癌的危险.
-
高血压的饮食治疗
目前,高血压作为一种高发病,已严重威胁我国居民的身体健康.近年来,高血压的预防和治疗工作取得了很大的成效,很多有针对性的治疗方案也开始为更多人所熟知.其中,饮食疗法就是一种常见的治疗办法.在高血压的膳食调理上,总的原则是适量控制能量及食盐量,降低脂肪和胆固醇的摄入水平;控制体重,防止或纠正肥胖,利尿排钠,调节血容量,保护心、脑、肾血管系统功能;采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素.适量蛋白质和能量饮食.在总的原则上,以下是一些具体的注意事项:保持轻微饥饿饮食安排应少量多餐,避免过饱,保持体重在正常水平往往让血压的控制变得更容易.同时,多种降压药都可能带来对糖代谢、脂代谢的不良影响,饿一饿肚子将是非常有益的.低盐每天吃盐量应严格控制在2-5克,减少酱油的食用量,酱油3-5毫升相当于1克盐.咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃.
-
不容忽视的“家庭癌”
两年前,丈夫老徐被查出患有大肠癌,当时妻子杨女士难以接受,没想到两年后,自己也被诊断患上了同样的毛病.前两天,杨女士在做完检查,拿到确诊报告后,瘫坐在椅子上.夫妻偏爱腌制品和肉类双方都没有患大肠癌的家族史,为什么夫妻俩先后患上同一种癌医生仔细询问后发现,夫妻俩的日常饮食和生活习惯,存在不少问题.
-
识破亚硝酸盐"潜藏地"
粉嫩熟肉各种外卖中的熟肉是含有亚硝酸盐多的食物.亚硝酸盐可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,还会延长食品保质期,所以它已经成为了食品加工业中肉制品的必备添加剂.此外,餐馆里的厨师们烹调许多肉菜也都离不了它,还有各种烧烤肉制品、羊肉串、腌制品,以至驴肉、鹿肉、羊杂、内脏等,几乎都会加入亚硝酸盐.
-
养生热线
肿瘤患者需要忌嘴吗?
我有亲戚患了癌症,得了肿瘤后,是否要严格忌嘴?
广东邹先生
答:肿瘤的发生是十分复杂的,要在内外因素的长期交互作用下,经过数年漫长的过程,如长期吃腌制品、烟熏油炸食品可能与肿瘤的发生有一定的关系。一旦发生肿瘤,尤其是肿瘤长到1厘米以上,肿瘤组织就有了丰富的血液供应,不断从血液中吸收营养,哪怕是严格忌嘴,饿得皮包骨头,肿瘤依旧会不停的吸收营养,这时食物对肿瘤的影响作用已经很微弱了。而长期严格控制饮食,特别是控制荤菜的摄入,身体缺少蛋白质、脂溶性维生素、钙铁等矿物质、微量元素,会造成营养不良,免疫功能下降,而人体免疫功能有监视肿瘤细胞的发生,并杀灭肿瘤细胞的作用,免疫功能差也会导致肿瘤的发生发展。