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酵母抽提物及其在调味品中的应用
一直以来,味精作为主要的调味品之一,增加食品的鲜味,引起人们的食欲,但是味精对人体没有直接的营养价值,并且味精的呈味作用必须依赖于盐的存在,而我国居民每标准人日食盐摄入量远超世界卫生组织每人每日的建议摄盐量.我公司自主研发的酵母抽提物食品添加剂,可满足消费者对健康和天然的需求,将为中国乃至世界整个调味品行业提供更天然、更绿色、更安全的高品质食品增鲜剂,减少人们对味精的摄取量,对提升全球消费者的健康指数有着深远的意义.
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脸颊有皱纹谨防高血压
脸颊是面部皮肤比较脆弱的地方,很容易看出血管方面的问题.目前世界范围内的许多“盐与高血压”的关系资料均表明,摄入食盐量越多,血压水平越高.体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多.他提醒,这类人群好调整饮食习惯,炒菜时尽量少放盐,好在出锅时放盐,这样盐分不会渗入菜中.
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预防和治疗高血压饮食调理:美国心脏病学会建议方案(上接2006年第9期)
16 减少饮酒对血压的影响临床研究证实饮酒量和血压之间有着直接的量效关系,尤其是每天的饮酒量多于2杯时.这种关系是独立于年龄、肥胖和摄盐量等因素的.减少饮酒后收缩压和舒张压分别下降3.3 mm Hg和2.0 mm Hg,高血压患者和非高血压个体的结果相似.饮酒量减少的百分数和血压下降呈现量效关系.
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高血压病人食盐是不是"越少越好"?
中华高血压杂志编辑部:似乎所有科普材料和学术论文都异口同声地说:高血压病人饮食要限盐,每天饮食佳食盐量应当是多少?是不是吃得"越淡越好"?
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盐与高血压的关系-一个争论不休的话题
"少吃盐,血压低,活得健康长寿"的说法已众所周知.世界不少国家卫生行政部门也都发布了关于饮食中合理盐量的建议,以预防高血压,但是有关"盐-高血压"的关系研究,单从1966年起有Medline医学文献检索以来的30年,就有将近1.7万多篇的科学论文,争论不休.制盐工业、食品公司等经济利益相关的方面介入这一争论,使得问题超越纯粹科学范畴.盐与高血压的关系,一方面说有关,一方面说无关,至今还是公说公有理,婆说婆有理.我们提供下列关于盐与高血压争论的重要事例,目的是:让我们大家开拓思路,不拘泥于一个想法.
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糖尿病患者限盐从细节入手
盐(餐桌盐)是"百味之王",很多菜肴都以咸味作基础,有了咸味才是美食的基础,食盐中所含的钠元素亦是人体内必不可少的化学元素.但是调查表明我们吃得太咸了,这与高血压等慢性病的高发密切相关.每天多少盐合适中国营养学会建议健康成年人每天食盐摄入量不超过6克,而世界卫生组织给出的量是5克.糖尿病患者,尤其是合并高血压或者糖尿病肾病者更应该严格限制食盐的摄入量,好能努力达到每天5克的标准,当然需要注意的是这里所提到的食盐量还包括酱油以及其他食物中的食盐量.
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中国人日均食盐量超标2.4倍
今天你吃了多少盐?恐怕少有人会量化.数据显示,我国平均日摄盐量达12克,相当于一个鸡蛋四分之一的重量,超过世界卫生组织的标准2.4倍.高盐饮食已成导致心脑血管疾病和高血压的重要原因.
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高血压患者请注意低盐饮食
近一段时间,我让医生们注意住院患者尤其是高血压患者的饮食,发现多数患者都不是低盐饮食:早餐许多患者离不开咸菜,中餐及晚餐都偏咸.为此,我们要求医生利用查房时间给患者及其家属宣讲低盐饮食的好处,还利用患教的机会给患者进行健康饮食教育.通过教育,我们发现许多患者及家属不清楚正常人体每日盐的需要量.世界卫生组织建议,每人每日食盐量应控制在5克以下,对于大量出汗的人及重体力劳动的人可适当增加盐摄入量.
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促进盐分排出--确能降低血压的食品
在影响高血压的成因中,首先成为焦点的是盐分摄取过量.即使控制了油分和糖分,如果忘了减少盐分的摄入,血压仍然是难以下降的.现在随着大众认识的提高,盐分摄取过多虽然有所减少,但仍显偏高,尤其是人们偏嗜咸味的生活习俗是一时难以彻底纠正的.一般人每日食盐量应控制在6~10克,而高血压患者应控制在3~6克左右.
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少食盐等于补钙
不久前,英国科学家在研究中发现,人体从饮食中摄盐量的多寡,是钙的排出量的主要决定因素,即盐的摄入量愈多,尿中钙的排出量就愈大,同时对钙的吸收能力就愈差.
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健康源自"淡"生活
世界卫生组织推荐,每人每天应摄入食盐4~6克.中国盐业有关部门新近公布的一项调查显示,我国人均摄盐量仍然大大高出这个标准.全国吃盐多的是东北地区,平均每人一天要吃18克盐,摄盐低的是广东地区,吃盐量为8克,也高出世界卫生组织推荐标准.医学专家普遍认为,摄盐过量已经成为危害国民健康的重要危险因素.
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控制摄盐量,“小感冒”不再感冒
简蕾是个聪明伶俐的女孩子,可这半年来,简直成了个病秧子,三天两头地感冒,医生给出的结论都是千篇一律的上呼吸道感染.常常好不了三天,感冒一准又死灰复燃.不仅爸爸妈妈头疼,连社区的医生也给她一个“小感冒”的昵称.反反复复、接连不断的感冒把简蕾折腾得面黄肌瘦,个头也明显比同龄人要矮,这让父母也心疼得直掉眼泪:孩子是不是免疫力太差?还是得了什么不知名的大病?这样一想,爸爸妈妈就坐不住了,趁着周日有时间,把“小感冒”带到了市儿童医院做全面的检查.
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饮食宜淡不宜咸
中国古代医书<黄帝内经>中指出,若饮食含盐太多则脉硬.这种脉硬即系指高血压.目前,一个国际研究小组通过在黑猩猩身上进行食盐对血压影响的研究表明,仅饮食中摄取的食盐量即能明显地使动物的血压升高.
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左心室重塑:结构与功能的因果问题
心力衰竭仍然是死亡和病残的一个主要原因.对疾病的观点和了解仍需继续进行.初学者们认为心力衰竭所有的症状都是由于摄人盐量过多和降低心肌收缩力所致,并且考虑到应用利尿剂和增强心脏收缩力可以改善患者症状和延长患者寿命.此后,认识到在病程中神经-内分泌对心室功能障碍影响的重要性.当前已经确知神经-内分泌的激活受抑制和血管过度收缩对心力衰竭的预后和症状的改善起着很大的作用.对病人处理的重大进展已逐渐移向整个功能结构的平衡,普遍的问题就是"潴留"、"降低"、"收缩"和"激活",哪些在抗衡?
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高血压防治十误区
高血压病的治疗是一个综合治疗过程,生活习惯改善、运动锻炼和药物治疗缺一不可。只有在生活习惯的改善和运动锻炼治疗的配合下,才能取得良好的治疗效果。否则,药物再好也很难有良效。有些患者对此不甚了解,认为用药之后就百事大吉,吸烟、饮酒、食盐量大等不良习惯不加以控制,这样做的结果是不利于血压控制,有损于身体健康。
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盐敏感与高血压
高血压是主要威胁人类健康的疾病,而盐敏感是影响高血压及其并发症的一个非常重要的因素.所谓盐敏感就是当摄盐量增加或减少时,血压随之相应升高或下降的幅度超出波动范围.本文主要目的在于提高心血管护士对盐敏感的认识,使其在高血压患者的健康教育中有所帮助,从而使患者受益.
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老艺术家的长寿饮食秘诀
秦怡:饮食“三控制”92岁的秦怡一生命运多舛,却仍有着优雅的容貌和年轻的心.60岁以后,“三控制”是秦怡重要的一条养生之道.“三控制”指的是:控制摄入的油量、盐量与食量.秦怡说自己从来不吃任何保健品,一日三餐吃好就行了.什么菜上市就吃什么,不挑食、不偏食.
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不要忽视轻度高血压
所谓轻度高血压,一般指收缩压在140~159毫米汞柱,舒张压在90~99毫米汞柱.大部分轻度高血压患者不会有症状,自我感觉良好,不会影响日常工作、学习和生活,即使是有些头昏脑涨也很容易归咎于工作忙或者睡眠不足,很难引起患者的注意和重视.据报道,我国每年轻度高血压的发病人数达3000多万人.研究表明,轻度高血压不仅可增加脑中风、心脏病发作和肾功能衰竭的危险,而且是造成死亡的重要病因.所以,轻度高血压同样不可轻视.轻度高血压(Ⅰ级高血压)患者不必马上吃降压药.可以先通过改变生活方式来治疗高血压,比如适量运动、限制摄盐量、合理饮食、减肥或保持合适体重、规律生活、减轻压力、保持轻松愉快的心态、减少繁重的工作量等.
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预防"富贵病"的膳食原则
淡些,淡些,再淡些世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量为3克~5克,我国居民绝大多数都超过此限量.营养学家建议要努力改变"成则鲜"的观念,逐渐养成饮食淡些、淡些、再淡些的良好饮食习惯,努力做到三口之家每月盐量不超过500克.
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濮阳市城区餐饮业食品添加剂使用情况分析
2006年10月1日,河南省濮阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引起亚硝酸盐食物中毒事故.调查结果表明,该西餐厅腌制牛肉使用的亚硝酸盐量远远超过中毒剂量,同时还使用胭脂红、日落黄等多种食品添加剂;食品添加剂随处放置,无专人管理,存在严重的食品安全隐患.