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肉品中三甲胺的鼓泡分离及气相色谱测定
三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物,其测定有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法、顶空气相色谱法、苦味酸盐比色法等,前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大,且顶空法对测定条件要求较高;苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法.但该法要用高毒试剂甲苯,且测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高.我们在实践中发现,用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且能避免使用高毒溶剂.
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警惕身边的致癌物
烟草和烟雾烟草和烟雾属于国际抗癌联盟(IARC)公布的致癌物之一.烟草含有大量的尼古丁和蜡质,即使未经燃烧,也会含有亚硝基去甲菸碱等致癌物.吸烟过程中,烟草的燃烧就会形成大量新化合物.而吸烟过程中散发出来的烟雾,竟被科学家们分离出4000余种有害成分,主要为尼古丁(烟碱)、烟焦油、一氧化碳、氢氰酸、氨及芳香化合物等.多环芳烃是烟雾中主要、数量多的致癌物质.吸烟和吸二手烟都能引起肺癌,还能引起口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌、肾癌、尿道癌、膀胱癌、宫颈癌和白血病等.世界卫生组织公布的研究结果显示,戒烟能使男性肿瘤发病率下降23%,女性肿瘤发病率下降5%.
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小鼠前胃癌诱导过程中组织学与脂质过氧化
诱导小鼠前胃癌的化学物有多种,如苯并(a)芘[B(a)P]、甲基苄基亚硝胺、亚硝基肌氨酸乙酯等.其中用B(a)P诱导小鼠前胃癌的方法已经被多位学者用于抗癌物质的研究,证明抗癌物能抑制或延缓胃癌的发生[1~4].为研究B(a)P诱导小鼠前胃癌过程中胃组织形态学的发展变化,本实验用B(a)P诱导小鼠前胃癌,观察胃组织形态学在胃癌形成过程中的变化.同时检测不同阶段血浆中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活力,并探讨胃癌与脂质过氧化之间的关系.
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肉品中三甲胺的提取及气相色谱测定
三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物.其测定方法有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法[1]、顶空气相色谱法[2]、苦味酸盐比色法[3]等.前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大(分别为50μl及1ml);苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法,但该法要用高毒试剂甲苯,测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高[1].我们在实践中发现用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且能避免使用高毒试剂.现介绍如下.
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4-甲氧基-1,3-苯二甲酸二苯酯类化合物的合成及其体外抗血小板聚集活性
以化合物4-甲氧基-1,3-苯二甲酸二苯酯(PO1)为先导化合物,合成了13个4-甲氧基-1,3-苯二甲酸二苯酯类化合物(PO1~PO13),其中8个化合物(PO6~PO13)未见文献报道.目标化合物结构已经由1H NMR,IR,MS确证,并对各化合物进行了体外抗血小板聚集活性实验.活性测试结果表明,以上化合物均具有不同程度的抗血小板聚集活性;在4个引入-NO的化合物中,有3个化合物的抗血小板聚集活性明显增强;苯基上引入-CH3的位置和个数对抗血小板聚集活性的影响很小.
关键词: 4-甲氧基-1 3-苯二甲酸二苯酯类化合物 亚硝基 合成 抗血小板聚集 -
奥沙利铂与时间调节5-Fu、CF联合治疗进展期大肠癌疗效观察
时辰化疗即根据机体24小时内的生物节律给药(1).目的是为了达到增加剂量强度而毒副反应减少.实验动物资料表明(1),有近30种抗癌药物(如铂类化合物、氟尿嘧啶、亚硝基脲类、蒽环类等)按昼夜不同时间给药,疗效与耐受性均有显著差异.有资料显示(2),奥沙利铂(L-OHP)给药峰值在下午4时,5-Fu、CF的给药时间峰值在上午4时.我们自2001~2002年选择40例进展期大肠癌患者,采用L-OHP、5-Fu、CF三药联合,分别不同时间给药并与常规给药的方法进行比较,现报道如下.
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危险化学品安全措施和应急处置原则(五)
(接上期)9.N,N,-二亚硝基五亚甲基四胺风险提示 高度易燃,与胺、亚胺混合或急剧加热会发生爆炸.[理化特性]浅黄色粉末.微溶于水、乙醇、氯仿,不溶于乙醚,溶于丙酮.分子量186.21,熔点207℃(分解),相对密度(水=1)1.4~1.45.主要用途:用于橡胶、聚氯乙烯等塑料发生微空孔,制造微孔塑料.危害信息[燃烧和爆炸危险性]高度易燃,遇明火、高温能引起分解爆炸和燃烧.
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危险化学品安全措施和应急处置原则(二)
(接上期)为进一步做好重点监管的危险化学品安全管理工作,国家安全监管总局在分析国内危险化学品生产情况和近年来国内发生的危险化学品事故情况、国内外重点监管化学品品种、化学品固有危险特性及国内外重特大化学品事故等因素的基础上,研究确定了《第二批重点监管的危险化学品名录》,目前已予公布,同时制定了危险化学品安全措施和应急处理原则.第二批重点监管的危险化学品名单如下:1.氯酸钠2.氯酸钾3.过氧化甲乙酮4.过氧化(二)苯甲酰5.硝化纤维素6硝酸胍7.高氯酸铵8.过氧化苯甲酸叔丁酯9.N,N′-二亚硝基五亚甲基四胺10.硝基胍
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胃癌环境危险因素研究进展
引起胃癌的危险因素虽尚未定论.大量的流行病学研究表明,危险因素主要包括遗传基因、环境及个体等,其中影响胃癌发生的环境危险因素主要包括食物因素、不良嗜好及饮食生活习惯、幽门螺杆菌感染和精神心理因素等,该文就近年来影响胃癌的环境相关危险因素做一综述.
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多吃蔬果能解腌菜毒
日常生活中,我们都喜欢吃一些腌制品,特别是秋冬季节,家家户户都会腌咸鱼过年.然而这些腌制食物的亚硝基化合物含量较高,有致癌的危险.
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体外循环心内直视手术中硝普钠的临床应用
硝普钠是含有两个结晶水的亚硝基戊氰高铁酸盐,结晶呈棕红色,易溶于水,遇光易分解变质,需避光保存.硝普钠在体外循环心内直视手术中常用于控制性降压,其效果确切,作用迅速而短暂,对保证整个体外循环的安全顺利起着很大作用.本文总结体外循环心内直视手术53例,其中儿童年龄小3岁,应用硝普钠后均取得满意效果.