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肉品中三甲胺的鼓泡分离及气相色谱测定
三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物,其测定有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法、顶空气相色谱法、苦味酸盐比色法等,前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大,且顶空法对测定条件要求较高;苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法.但该法要用高毒试剂甲苯,且测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高.我们在实践中发现,用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且能避免使用高毒溶剂.
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肉品中三甲胺的提取及气相色谱测定
三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物.其测定方法有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法[1]、顶空气相色谱法[2]、苦味酸盐比色法[3]等.前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大(分别为50μl及1ml);苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法,但该法要用高毒试剂甲苯,测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高[1].我们在实践中发现用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且能避免使用高毒试剂.现介绍如下.
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氢溴酸右美沙芬有关物质D苦味酸盐的合成及结构确证
为了控制氢溴酸右美沙芬质量,合成分离了欧洲药典7.4版收载的有关物质D:3-甲氧基-17-甲基-(9α,13α,14β)-吗啡喃;为便于质控称量和贮藏,制备了有关物质D的苦味酸盐,其结构经MS、1H NMR、13C NMR和X-射线单晶衍射确证.
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意外接触硫酸该如何急救
硫酸有强烈的腐蚀性和吸水性,遇水会发生高热而爆炸.与许多物质,特别是木屑、稻草、纸张等接触会有猛烈反应,放出高热,并可引起燃烧.遇到电石、高氯酸盐、硝酸盐、苦味酸盐、金属粉末及其它可燃物等能猛烈反应,发生爆炸或燃烧.
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碱性苦味酸反应速率法在实验室肌肝测定中存在的干扰和缺点
目前,大多数实验室肌肝测定方法采用更多的还是Jaffe'氏反应速率法.它的反应原理是:在碱性溶液中,苦味酸盐与肌肝作用成黄红色的苦味酸肌肝复合物.该反应易受许多非特异生物质的干扰,对临床诊断结果具有一定的影响,为进一步说明Jaffe'氏反应速率法在实验室中存在的干扰和缺点,现将Jaffe'氏反应原现的肌肝速率法和肌肝酶法进行分析比较.