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浅析食品中常用的防腐剂
1食品中防腐剂的种类防腐剂是各类食品添加剂中争议大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂的使用又存在担心,谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的.我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:(1)合理使用对人体无害;(2)不影响消化道菌群;(3)在消化道内可降解为食物的正常成分;(4)不影响药物抗菌素的使用;(5)对食品热处理时不产生有害成分.针对以上在防腐剂使用领域存在的问题以及消费者的认识误区,我们对市场上各类食品中使用防腐剂的情况进行了深入的了解,掌握了普通食品中防腐剂的使用情况.
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食品安全快检技术现状及发展
食品安全快速检测技术现状1.快速检测技术食品安全要得到保障,必须要有质量监督,质量监督则须用食品标准来衡量.食品质量的体现要通过由有关权威部门发布的食品质量要求或食品质量的主要指标检测确定,即食品质量标准.要全面、正确评价食品质量必须获得食品中有害成分的种类和含量、营养成分的种类和含量、物理特性、感官指标.
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城市居民水管滞留水消费行为调查
国内外的研究均表明,如果供水设施(水管和龙头等)含有有害成分,水管内滞留一定时间的饮用水就会存在各种各样的卫生问题,如金属供水管材引起的铅、锌、锰、铜、铁等污染[1],高密度聚乙烯(HDPE)及交联聚乙烯(PEX)管材导致的有机污染[2].因此,科学地使用和消费饮用水管内滞留水,对保证消费者身体健康有着积极的现实意义.
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冬季保健防"三害"
冬季如何保健呢?本文要提醒你的是:当心三大"杀手".一害:雾邪现代医学证实,雾中含有多种有害物,如硫化物、氮化物、氟离子、有机酸、有机醛、苯、胺等.它们具有相当强的细胞毒性作用,随人的呼吸而侵入呼吸系统,对气管、支气管、肺组织等直接造成损害.健康人吸入雾气后,这些有害物可使大小气道的功能受损.而病人吸入后,有害成分粘附于各级支气管及肺泡等处,引起反射性痉挛,加重慢性支气管炎、肺气肿和哮喘的病情.
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糖炒栗子别吃开口的
开口的糖炒栗子对健康到底有没有不利影响?从安全的角度来说,还是吃不开口的糖炒栗子更好一些.首先,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后变成黑色.这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,一般的摊贩和消费者都不会注意到这一点.炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口栗子容易黏到这些黑焦糖.
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急性肾损伤的连续性肾脏替代治疗剂量之争
连续性肾脏替代治疗(continuous renal replacement therapy,CRRT)是一种在几小时,甚至几天时间里连续不断的清除一些对身体有害成分,替代部分肾脏功能的体外血液净化治疗方法.它是根据液体溶质过滤原理,并可结合透析作用或液体置换来调节及维持患者血液中的水分、电解质、酸碱及游离状态的溶质等平衡,由于其模拟尿的排泄方式,缓慢连续排出水分,容量波动小,较好地维护了血流动力学稳定,因此更符合人体的生理状态.加之,溶质清除率高及能清除更多的细胞因子,从而有利于改善危重患者的预后.
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想吃煎炸食物,水煎法来帮忙
大家都知道煎炸食物好吃,但是这类酥脆食品并不健康,首先煎炸过的食物能量很高,对于需要控制能量摄入的糖尿病患者来说是一大敌,比如用100克面粉制成的馒头是160克,提供360千卡能量,炸成油条后重量为162克,虽然重量相差不大,但是所含能量为626千卡,多出来将近一半的能量都来自烹调油.另外,富含淀粉的食物,油炸时可能会产生丙烯酰胺等有害成分,不宜多吃.那么有没有什么方法既能满足我们的食欲又减少这些健康危害,下面介绍给大家一种水煎法,保证好吃又健康.
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白米饭是“垃圾食品”?
垃圾食品大家都知道,比如方便面、油炸食品、珍珠奶茶、明火烤肉串等,这些食品营养成分少,添加剂多,有些甚至还含有害成分(比如明火烤的肉串上附着有木炭不完全燃烧的苯并芘产物,这种物质是明确的致癌物;油炸食品含有过多的过氧化物,并且淀粉类原料在高温下会产生丙烯酰胺,这种物质对神经系统有一定损害;珍珠奶茶有大量的反式脂肪酸,能增加心血管疾病风险),因此,长期食用垃圾食品危害身体健康.近网上盛传我们天天吃的白米饭也是垃圾食品,实在让人费解.
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一对父子网购降糖药来吃不想搭上了性命
糖尿病患者听信网络吹嘘,从网上购买名为"瓜瓜胶植物复合胶囊" (三消稳糖)的降糖药,我市一对父子服药后均因呼吸衰竭而死亡.近日,记者从渝中区食药监分局了解到,经检测,该胶囊含有国家早已明令禁止临床使用的有害成分.
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497例治疗性血液成分单采的配合与护理
采用血细胞分离机进行血液成分单采,既适用于健康供者血液成分的采集、贮存以备后用或进行骨髓捐献,也适用于去除某些患者血液中的有害成分,达到治疗的目的.我科自2002年以来共完成497例819次治疗性血液成分单采收集,疗效满意,且无一例发生严重不良反应,现将操作及护理体会报告如下.
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毒性中药材生半夏的加工
中药材分为有毒、无毒、峻烈、缓和不同性质,凡有毒和峻烈的药材多具毒性成份.< 神农本草经>中所载的药物分为上、中、下三品.大毒、常毒、小毒、无毒为古代对药物毒性大小进行比较后得出的结论.大毒是指药物毒性剧烈,常毒的毒性次于大毒,小毒药的毒性较小,无毒药品即平性药.生品毒性较大,一般多外用.内服剂量掌据不当可引起腹泻、中毒甚至死亡.通过对这一类药物进行特殊的加工炮制,从而改变药物的峻烈作用,缓和药性,减轻或消除药物的有害成分,保证用药安全有效,同时便于调剂.
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劣质药品内包材是易被忽视的健康威胁
核心提示:据相关统计,我国平均每人一年吞服77粒胶囊,以80岁为计,人一生中共服用6160粒胶囊.虽然一粒胶囊所含的有害成分很少,但是一旦累计起来,其有害作用不容忽视.胶囊只是多种药品内包材中的一种.据了解,目前的药品内包材市场中存在着很多产品质量低下,理化指标不合格的内包材产品.一些药品生产企业为了节约成本,也只是单纯地选择价格低廉的药品内包材,而忽视了内包材生产企业的资质、产品质量,给患者用药安全埋下了隐患.
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笼具及饲养密度对实验动物福利的影响
1笼具的材质对实验动物福利的影响目前使用的实验动物笼具,有的是用金属材料制成的,有的用人工合成材料制成的.如果这些材料中含有过量的重金属或者其他有毒、有害成分,则对实验动物的健康造成损害.某些人工合成的材料,对人或动物有致癌作用.某些人工合成的材料散发异味,这些异味会产生不良的生理反应.因此,在选择实验动物笼具材料时,必须选择无毒、无味,耐酸碱腐蚀的材料制作.
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氢化物发生原子吸收光谱法测定化妆品中汞
化妆品中有害成分汞的测定通常用冷原子吸收法,但由于测汞仪的某些不足,导致稳定性不十分理想.而氢化物发生原子吸收光谱法是近年来发展起来的一种新的痕量分析方法,它将氢化物发生分离技术与原子吸收技术有机结合.本文采用氢化物发生原子吸收光谱法[1]测定化妆品中汞,实验结果表明本方法简便、快速、灵敏、准确、精密度高.用于实际样品的测定,结果令人满意.
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微量元素添加剂对卷烟燃烧氧化反应催化作用的研究
卷烟烟气排放物中,不仅含CO、烃类和NOx等有害成分,而且还含有粒度极细的以棕色树脂状为中心吸附了其他成分的烟气颗粒物(简称烟焦油).由于吸附有多种有机物,当它们被吸人人体后,很容易引起呼吸道疾病.本文通过喷洒适量的微量元素添加剂到卷烟烟丝中,采用降焦油量分析(TPM)、差热分析(DTA)和热失重分析(TGA),考察了添加剂对烟丝燃烧氧化反应的催化作用效果.
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被动吸烟危害大
一些人不讲公共道德,在公共场所吸烟致造成别人被动吸烟.被动吸烟者通常指吸入别人喷出的烟雾每周至少一天每天达15分钟以上者.被动吸烟者吸入的烟雾,主要是上主动吸烟者呼出的主流烟雾和香烟燃烧产生的侧流烟雾在空气中混合而成.被动吸烟者吸入的侧流烟雾的成分,从定性方面来看与主流烟雾基本相同,但某些有害成分比主流烟雾还高.
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"二手烟"害猛于虎
科学家们对吸烟造成的烟雾环境进行充分分析后得出结论:被动吸烟的危害不低于主动吸烟者.所谓被动吸烟,是指那些不吸烟者被置于吸烟者造成的烟雾之中,造成的事实上的吸烟.被动吸烟吸进的副流烟中的有害物质,如焦油、尼古丁、苯酚和苯并芘的含量都较高,而且吸入的有害成分并不少于主动吸烟者.
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饭后『八不急』谨记保健康
有很多人饭后都不休息一下,立即去做别的事情,其实这样对健康很不利.记住以下饭后"八不急",才能充分享受健康.不急于吸烟: 饭后吸烟的危害比平时大10倍.这是由于进食后的消化道血液循环量增多,致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管.
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尼古丁替代疗法能戒烟吗
尼古丁替代疗法,一个已经存在了三十多年的戒烟方法,虽然被实验证明非常有效,但却并没有被广大国内希望戒烟的烟民接受.很多人都不理解:尼古丁明明是香烟中的有害成分,怎么会被拿来戒烟呢?这样戒烟,岂不等于饮鸩止渴?焦油才是罪魁祸首在批判尼古丁之前,让我们先来仔细看看烟盒吧:烟盒上用来标记香烟规格的主要参数并非是尼古丁含量,而是焦油含量.所以你应该知道,焦油才是对身体造成伤害的“主犯”.
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饭后不能做的事
饭后吸烟饭后吸烟的危害比平时大10倍!这是由于进食后的消化道血液循环增多,致使烟中有害成分大量被吸收,损害肝脏、大脑及心脏血管,引起这方面的疾病.