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甲减饮食起居注意啥
<饮食宜忌重要>宜温补,忌寒凉中医认为,各种食物有寒凉温热之性,如众所周知的多吃辛辣容易上火,多吃冷饮就容易伤胃.中医认为阳气有温煦机体、促进气血运行的作用,阳虚则寒.甲减患者怕冷、喜热、乏力,多属中医的阳虚,适宜进食温补.在肉类食品中,羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉等性属温热滋补,适宜甲减患者在冬季食用.
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从《红楼梦》中的烤鹿肉谈起——看清代饮食文化的南北交流
<红楼梦>可以说是一部描写清代生活的百科全书.仅就饮食文化而言,作者就用了将近三分之一的笔墨.书中描述的饮食文化活动,就规模讲,有大宴、小宴、盛宴;就时间讲,有午宴、晚宴、夜宴;就内容讲,有生日宴、寿宴、冥宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就节令讲,有中秋宴、端阳宴、元宵宴等.
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《红楼梦》与中医药(之五十四)生冷之食刺激大温热软饮益养生
《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻”中说到女儿们起诗社,李纨出题限韵,独不见湘云宝玉二人.黛玉道:“他两个再到不了一处,若到一处,生出多少故事来.这会子一定算计那块鹿肉去了.”正说着,只见李婶也走来看热闹,因问李纨道:“怎么一个带玉的哥儿和那一个挂金麒麟的姐儿,那样干净清秀,又不少吃的,他两个在那里商议着要吃生肉呢,说的有来有去的.
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饮食忌生冷温热益健康
《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻”中有这么一段描写,邢夫人之兄嫂带了女儿岫烟进京投奔贾府,贾母十分欢喜,命下人置办酒饭留客同用。“一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连连催饭。好容易等摆上来,头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说:‘这是我们有年纪的人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉,你们等着吃。’史湘云便悄和宝玉计较道:‘有新鲜鹿肉,不如咱们要一块,自己拿了园里弄着,又顽又吃。’宝玉听了,巴不得一声儿,便真和凤姐要了一块,命婆子送入园去。
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冬季进补,鹿行其道
在中国,鹿肉自古以来是帝王将相之家的桌上佳肴.饮食盛典<红楼梦>里,第四十九回"琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻",其中的"割腥啖膻",指的就是吃烤鹿肉.史湘云与贾宝玉等人在芦雪庵里吟诗赏梅,可爱的湘云妹妹全靠大烧鹿肉,才得以文思泉涌,一人力战宝钗、宝琴和黛玉三人,终罚得宝玉折来红梅数枝,由此烧鹿肉、折梅花变为一时佳话,这是何等色香俱全的诗意画面.
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贾母的冬季进补早餐
在《红楼梦》的第四十九回,一个大雪之后的早晨,宝玉和众姐妹来到贾母房中一起吃早饭。摆上的头一样菜是牛乳蒸羊羔。贾母说:“这是我们有年纪人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉,你们等着吃罢。”众人答应了。
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阳虚体质调养法
[养生秘诀]●饮食保健:阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物.常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾(龙虾、对虾、青虾、河虾等)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等,这些食物可补五脏,添髓,强壮体质.在饮食习惯上,即使在盛夏也不要过食寒凉之品.还可选用适合自己的药膳调养,如虫草炖老鸭:核桃30克、栗子60克、老雄鸭一只,黄酒、生姜、葱白、食盐等调料适量.
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鹿肉酶水解液中游离氨基酸的高效液相色谱分析
目的应用高效液相色谱法对鹿肉酶水解液中游离氨基酸进行检测.方法以AQC为衍生化试剂,采用柱前衍生化技术、紫外检测考察了氨基酸衍生和液相分离过程中的各种影响因素,检测鹿肉酶水解液中各种游离氨基酸含量.结果鹿肉酶水解液中蛋白质含量为83.28%,总游离氨基酸含量为48.79 mg/g.结论柱前衍生高效液相色谱法可用于检测鹿肉酶水解液中游离氨基酸含量,此法可为鹿肉的综合利用提供依据.
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090 鹿肉为大肠杆菌O157:H7感染散发病例的来源
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消食化积蒸芋头
<红楼梦>中有芋头美食.如第五十回"芦雪庵争联即景诗,暖香坞雅制春灯谜"中写道:一夜大雪后,地上大雪竟积了一尺多厚,大观园的姑娘们集中在暖香坞,吃烧鹿肉,即景写诗.姑娘们非凡的才情、敏捷的思维、奇逸的诗兴充分地表现出来了.在即景联诗时,各人房中的丫环们都送了衣服来,袭人也遣人送了衣服来,李纨命人"将那蒸的大芋头盛了一盘,又将朱橘、黄橙、橄榄等盛了两盘,命人带与袭人去".
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冬天怕冷的人该吃些什么
寒冷的冬天,除了加强体育锻炼、多穿衣服外,日常如能多吃些御寒食物,还可以提高机体的抗寒能力.生活中常见的御寒食物有:肉类:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好.它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效.吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用.
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疯鹿病的流行病学和病原学
疯鹿病在医学上称为慢性消耗病(chronic wasting disease,CWD),60年代美国北部首先发现以来,在鹿中间迅速蔓延,大约3000个农场的175000头鹿感染,是鹿的一种致命性疾病.美国有3人在小孩时曾吃过鹿肉和麋鹿肉,到30岁时患上了克雅氏病.食品和药品专家认为此例虽非确诊病例,但不能排除慢性消耗病害人的可能性.因为本病无特异临床症状,潜伏期很长,又不认识,故对本病流行真实情况尚不清楚.
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冬季不可滥补
冬季进补宜补肾温阳传统医学认为冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物.而肾是人体的根本所在,是人体生命活动的源泉,它滋五脏的阴气,发五脏的阳气.所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则.冬季调养摄取的食物宜温性,常以鹿肉、狗肉、羊肉、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓.
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酒烧鹿肉串
饮食之关在味,这是根本,但是还需要情景与意境的烘托、渲染,不然为什么花前月下,春夜宴桃李园呢!吃了一次鹿肉,那是有一年冬天在长春.友人文孝先有透露,又是在长白山宾馆,这就有了点意思.那时我忽然想起《红楼梦》里史湘云芦雪庵烧鹿肉的故事,颇虚拟了些吃鹿肉的情景.比方,深夜林中,一堆篝火,三五知己,或串鹿肉片于树枝,或架鹿腿于火上,火焰跳动,割腥啖膻,星月在天,纵谈畅饮,野趣之中,还带那么点神秘与玄邃……等回到现实,不免有点落寞.宾馆里吃鹿肉,哪能吃出来那种意境呢?
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鹿茸和鹿肉中铅镉汞砷铜五种重金属含量检测分析
目的 测定鹿茸、鹿肉中铅、镉、汞、砷、铜五种重金属含量,对其质量和食用安全进行评价.方法 采用湿法消解前处理技术,利用原子吸收光谱法测定铜含量,利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉含量,利用原子荧光光谱法测定砷含量,利用全自动汞分析仪测定汞含量.结果 鹿茸中铜、砷、铅、镉、汞含量分别为17.3,0.014,0.16,0.0030,0.0061 mg/kg;鹿肉中铜、砷、铅、镉、汞含量分别为0.95,0.0037,0.022,0.0030,0.0012mg/kg;所测样品中五种重金属含量均远远低于标准规定限量值.结论 实验方法简单易行,结果准确可靠,可以作为鹿茸、鹿肉质量控制中重金属检测的定量分析方法.
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食物致过敏性休克2例
例1. 患者,男,42岁.因全身皮疹、瘙痒伴心悸0.5 h于2002年6月1日入院.患者0.5 h前进食鹿肉后出现全身皮肤大片皮疹、瘙痒,伴心悸、咽喉不适,汗多,即被送入院.查体:体温 35.2?℃,脉搏58次/min,呼吸18次/min,血压 0/0 mmHg.
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饮食养肝讲究多多
饮食以平补为原则,重在养肝补脾.宜多吃生发之食,如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等;其次温阳滋补,以助肝气,既多吃温阳滋补的食物助肝的生气,如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉,但要注意量的把握,切忌过量,以免火气上炎生疮动血;再次要滋养肝的阴血,多喝鸡汤,因为五禽中,鸡对应于肝,鸡汤滋养肝血、肝气好.另外多吃枸杞泡茶、当归炖肉,以滋养肝阴,慢性肝炎肝硬化患者更应如此.但进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:"省酸增肝,以养脾气."
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消食化积蒸芋头
一夜大雪后,地上大雪竟积了一尺多厚,大观园的姑娘们集中在暖香坞,吃烧鹿肉,即景写诗.姑娘们非凡的才情、敏捷的思维、奇逸的诗兴充分地表现出来了.在即景联诗时,各人房中的丫环们都送了衣服来,袭人也遣人送了衣服来,李纨命人"将那蒸的大芋头盛了一盘,又将朱橘、黄橙、橄榄等盛了两盘,命人带与袭人去"(<红楼梦>第五十回:芦雪庵争联即景诗,暖香坞雅制春灯谜).这芋头便是药食两用食物.
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识破亚硝酸盐"潜藏地"
粉嫩熟肉各种外卖中的熟肉是含有亚硝酸盐多的食物.亚硝酸盐可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,还会延长食品保质期,所以它已经成为了食品加工业中肉制品的必备添加剂.此外,餐馆里的厨师们烹调许多肉菜也都离不了它,还有各种烧烤肉制品、羊肉串、腌制品,以至驴肉、鹿肉、羊杂、内脏等,几乎都会加入亚硝酸盐.
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12种常见癌症的饮食调理
1.鼻咽癌鼻咽癌患者必须进食富含蛋白质、维他命、氨基酸等的食物,例如海带,紫菜,海蛰等.患者必须戒烟酒、忌食辛辣、刺激性食物,如辣椒、胡椒、茴香、韭菜、姜、葱、榨菜、羊肉、狗肉、鹿肉、雀肉、鳝肉、鱿鱼、虾蟹等.