首页 > 文献资料
-
亚硝酸钠是安全的
关键词: 亚硝酸钠 -
15例亚硝酸钠引起食物中毒的急救护理
亚硝酸钠中毒是指由于误食亚硝酸钠或摄入含大量硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜,而引起的以组织缺氧为主要表现的急性中毒,我们2006年4月至2007年5月共收治亚硝酸钠引起的食物中毒3起共15例患者,对这些患者及早进行有效的催化、洗胃,迅速建立静脉通道,输入特效解毒剂和其他对症治疗,痊愈出院.
-
气相色谱法检测甜蜜素的注意事项
食品中甜蜜素的检测方法一般都是GB/T5009.97-2003中第一法气相色谱法做的。方法的原理是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠生成环己醇,在硫酸介质中进一步生成环己醇亚硝酸酯,通过测定环己醇亚硝酸酯来进行定量。实验发现,衍生物环己醇亚硝酸酯易挥发,它的生成随温度、酸度、试剂加入顺序等实验条件的改变而改变,影响甜蜜素测定的准确度。因此,在测定过程中要严格按照国家标准中步骤进行分析测定。实验过程中一定要注意以下几点。
-
三大常见食品添加剂
一、防腐剂1.山梨酸\山梨酸钾——安全的化学食物防腐剂常见于碳酸饮料、汽酒、果汁、果酒和鱼肉干制品等.山梨酸是安全的化学食品防腐剂,它是一种不饱和脂肪酸,在体内参与正常的代谢活动,后被氧化成二氧化碳和水.国际上公认它为无毒的食品防腐剂,使用量可达到3g/kg.而现在被广泛使用的山梨酸钾,毒性只有食盐的1/2.2.亚硝酸钠——芹菜粉和活性菌的培养物,换汤不换药
-
医疗不良事件:能自愿报告吗?
案例一:某医院妇产科一位护士在医治病人时,误把亚硝酸钠作为灌肠液,导致病人死亡.案例二:某医院手术室外,有两个病人在等候.其中一位姓蔡的患者要进行门诊手术,一位姓赵的患者要进行放环手术.她们等候手术时,赵某离开了等候区域.当护士叫到赵某手术时,看到赵某不在现场,蔡某就站起来,跟着护士进了手术室.蔡某到了手术台上,护士也没有进行再次核对,给蔡某放了环.
-
亚硝酸钠短期暴露对雄性小鼠生殖的影响
目的:研究亚硝酸钠短期低剂量暴露对雄性小鼠生殖的影响.方法:将小鼠随机分为正常对照组,亚硝酸钠本底对照组,亚硝酸钠低、中、高剂量组.称量雄性小鼠体重及肝、脾、睾丸、附睾并计算各脏器系数.取出附睾计数精子、观察其活动度.结果:与正常对照组比较,亚硝酸钠各组小鼠肝脏、脾脏的脏器系数明显增加;附睾脏器系数明显减小,精子数目明显下降,精子活率下降,但a、b级精子所占比例变化不明显,c级精子所占比例下降;组织形态学观察发现,与正常对照相比,使用亚硝酸钠的各组小鼠睾丸发生不同程度的损伤.结论:亚硝酸钠短期暴露可导致小鼠肝、脾、睾丸和附睾组织受损,精子数目减少、活率下降,组织和精子损伤程度随剂量增加而加重,亚硝酸钠的短期暴露可以损伤雄性小鼠的生殖功能.
-
20起亚硝酸钠食物中毒分析
1993-2006年重庆市涪陵区发生20起亚硝酸钠食物中毒,严重损害了广大群众的身体健康,成为当地食品卫生监督机构高度重视和研究解决的重要问题.现做如下统计分析和对策探讨.
-
典型膳食来源亚硝酸钠暴露对我国人群健康风险的研究
目的 评估中国居民膳食因素亚硝酸钠摄入量及对健康影响的潜在风险,为食品安全风险管理提供科学依据.方法 应用典型食品(酱类、肉制品和腌菜)中亚硝酸钠含量的实际监测结果和我国居民对含亚硝酸钠食品实际的膳食消费量数据,采用简单分布模型方法,对我国居民全人群的膳食亚硝酸钠摄入量进行估计,并与国际组织JECFA制定的亚硝酸钠每日允许摄入量(ADI)进行比较.结果 全人群的亚硝酸钠平均摄入量为0.021 mg/kgBW/day,占ADI的30.0%,而高暴露人群(亚硝酸钠摄入量的P97.5)的亚硝酸钠摄入量为0.150 mg/kg BW/day,是ADI的2.1倍;各性别-年龄组人群的膳食亚硝酸钠平均摄入量均未超过ADI,但就各组高暴露人群而言,亚硝酸钠摄入量范围为0.124 8 ~0.275 0 mg/kg BW/day,是ADI的1.8~3.9倍;酱/咸菜是我国居民膳食亚硝酸钠摄入的主要来源,占总摄入量的61.9%.结论 我国全人群平均膳食亚硝酸钠摄入量处于安全水平,但高暴露人群摄入的亚硝酸钠具有较高的健康风险,需予以重点关注;调整饮食习惯和行为,改进食品加工工艺,大限度地减少外源性亚硝酸盐的添加和内源性亚硝酸钠的产生是降低我国居民膳食亚硝酸钠摄入的有效手段.
-
不同剂量亚硝酸钠对失血性休克大鼠肠道功能的影响
目的:探讨不同剂量亚硝酸钠对失血性休克大鼠肠道功能的影响.方法:选取清洁级健康雄性SD大鼠,随机分为假手术组、模型组、小剂量组和大剂量组.模型组、小剂量组和大剂量组采用颈动脉放血制作失血休克模型.结果:MPO、TNF-α、黏膜上皮损伤指数对比结果显示,假手术组<大剂量组<小剂量组<模型组(P<0.05).结论:亚硝酸钠能够有效改善失血性休克大鼠的肠道功能,降低炎性因子及过氧化物酶水平,大剂量应用效果更好.
-
独活乙醇提取物对阿尔茨海默病模型小鼠学习记忆能力及相关酶的影响
目的:观察独活乙醇提取物对阿尔茨海默病(AD)模型小鼠学习记忆能力、脑组织乙酰胆碱酯酶(AChE)活性及血清超氧化物歧化酶(SOD)活力的影响,以探讨其作用机制.方法:注射D-半乳糖和亚硝酸钠的方法建立AD小鼠模型.将昆明种小鼠40只随机分为4组,即:正常组、模型组、独活醇提物4g/kg和1g/kg剂量组.除正常组外其余各组腹腔注射D-半乳糖120g/(kg·日)、亚硝酸钠90g/(kg·日),正常组腹腔注射等量的生理盐水.同时药物组灌胃独活醇提物4g、1g/(kg·日).正常组、模型组灌胃等量的蒸馏水,给药8周后观察独活乙醇提取物对小鼠学习记忆能力,脑组织AChE及血清SOD活力的影响.结果:与模型组比较独活乙醇提取物4g/kg、1g/kg剂量组能明显改善AD 模型小鼠的学习记忆能力(P<0.05),且提高血清SOD活力(P<0.05或P<0.01),降低脑组织AChE活性(P<0.05或P<0.01).结论:独活醇提取物可通过改善学习记忆能力.提高血清SOD活力.降低脑组织AChE活性等方面来延缓AD的发生.
-
连续进食亚硝酸钠高铁血红蛋白累积连环食物中毒的调查报告
目的:阐述连续进食亚硝酸钠高铁血红蛋白(MetHb)累积中毒原理及临床症状特点,查明连续发生食物中毒的原因,提高诊断率、报告率、及时处置率,防止此类事件的再次发生。方法流行病学调查(个案调查、现况调查、回顾调查)、现场卫生学调查、实验室检验。结果连续进食中毒一例,好转后又将亚硝酸钠误做食盐过量食用急性中毒死亡;群体中毒58例,均痊愈。三次中毒连续发生在同一农民家中,食同一袋亚硝酸钠。检验样品20份,6份食品和4份呕吐物检出亚硝酸盐。结论农民食品安全意识差,将亚硝酸钠随意添加到饭菜进食或随意存放误食造成中毒。由于连续进食引起MetHb累积中毒罕见,临床症状不典型诊断困难,中毒不能有效控制,导致了食物中毒事件连环发生。建议采取加强培训和监管、改进包装标签、广泛开展宣传教育等综合措施,杜绝中毒事件再次发生。
-
误食亚硝酸钠引起的食物中毒调查
通过对误食亚硝酸钠引起的一户二起食物中毒事故的调查,对亚硝酸盐食物中毒的食物、临床症状和检验方法分别进行了论述.
-
一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查
2001年8月12日阳新县人民医院收治了13名急性食物中毒病人。通过对中毒病人个案及卤菜加工点卫生学调查,病人呕吐物及剩余卤菜实验室检测结果分析,确认是一起过量使用亚硝酸钠引起的急性食物中毒。……
-
戊二醛复方中辅助成分对其性能影响的研究
采用载体定量杀菌试验观察了戊二醛消毒剂复方辅助成分对其性能的影响.结果,在20 g/L戊二醛溶液中加入5 g/L亚硝酸钠,其pH值为4.56,加入3.0 g/L碳酸氢钠和5.0 g/L亚硝酸钠时,其pH值为7.73.以pH值为7.73的该液作用4 h,对不锈钢片上枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭率为100%;对止血钳头上滴染的枯草杆菌黑色变种芽孢达到灭菌.将该消毒剂连续使用14 d后,对不锈钢片上的枯草杆菌黑色变种芽孢作用5 h杀灭率为100%.在室温下存放7 d,其戊二醛含量下降率>10%,对金属无腐蚀.在20 g/L戊二醛溶液中只加入5 g/L亚硝酸钠(pH 4.56),对不锈钢片上枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭率达到100%需作用5 h,对止血钳头上滴染的枯草杆菌黑色变种芽孢达到灭菌需要8 h.在室温存放14 d后,其戊二醛含量下降率<10%,对铜中度腐蚀.结论,加碳酸氢钠的碱性戊二醛杀芽孢效果好,但稳定性差,腐蚀性小;只加亚硝酸钠的酸性戊二醛杀芽孢效果差,稳定性好,腐蚀性增加.
关键词: 戊二醛 碳酸氢钠 亚硝酸钠 酸碱度 枯草杆菌黑色变种芽孢 -
强化碱性戊二醛杀灭微生物效果及腐蚀性试验观察
2%强化碱性戊二醛溶液为含十七醇聚氧乙烯醚、碳酸氢钠、亚硝酸钠的戊二醛复方消毒剂(pH 8.47).对其杀灭微生物效果及腐蚀性进行了试验观察.结果,该液对悬液中枯草杆菌黑色变种芽胞作用1 h,杀灭率达100%;作用20 min可使不锈钢片表面HBsAg抗原性破坏.其杀菌效果随戊二醛浓度减小、存在小牛血清、复方中不含亚硝酸钠而降低.其二元型原包装存放于53~55℃下14 d,戊二醛含量下降率为1.05%;混合液存放室温下28 d者下降率达29.70%.该液对金属无或基本无腐蚀作用.
-
复合型缓蚀剂对戊二醛腐蚀性与稳定性的影响
复合型缓蚀剂含聚磷酸盐、表面活性剂等成分。为了解其用于戊二醛溶液的缓蚀效果及对戊二醛稳定性的影响,进行了金属腐蚀试验与化学含量测定。结果,加有0.2%~0.5%复合型缓蚀剂的2%戊二醛溶液,与加0.5%亚硝酸钠者一样,对碳钢、不锈钢、铜、铝的腐蚀速率均〈0.010 mm/a,属基本无腐蚀。但是,加亚硝酸钠的戊二醛溶液于30℃或20℃下存放21 d,戊二醛含量下降率分别为31.3%与6.06%;加复合型缓蚀剂者则分别为2.02%与1.01%。
-
二阶导数光谱法对器械消毒液含量的测定
为测定器械消毒液中苯扎溴铵的含量,用二阶导数光谱法进行试验观察.以266.3和268.8 nm处峰、谷之间的振幅值作为苯扎溴铵的定量信息.结果,在溶液中苯扎溴铵≤300 μg/ml时,其含量与对应的吸收度呈线性关系,测定结果的相对标准偏差≤1.00%.结论,该方法简便、快速,适用于医院制剂的定量分析.
-
戊二醛消毒剂对膀胱镜消毒效果观察
森格尔牌戊二醛是日本近年来研究开发的,由山东利尔康科技有限公司生产销售.森格尔的有效灭菌成分是戊二醛,不含亚硝酸钠.为了解该消毒剂对内镜的实际消毒效果,进行了膀胱镜消毒的现场试验观察.现将结果总结如下.
-
三种消毒剂的杀菌效果及适用性比较
对本院常用的消毒剂2%(即20g/L)碱性复方戊二醛(含亚硝酸钠)、过氧乙酸及金星消毒剂(含次氯酸钠,十二烷基苯磺酸钠,含有效氯60 000 mg/L)进行了比较.采用悬液定量杀菌试验检测其杀灭微生物效果.将含10 g/L蛋白胨的枯草杆菌黑色变种(ATCC 9372)芽胞悬液0.5ml与4.5 ml消毒液混匀(阳性对照为磷酸盐缓冲液).作用到预定时间,取0.5 ml菌药混合液,加入4.5 ml中和剂(复方戊二醛用含10 g/L甘氨酸的磷酸盐缓冲液,过氧乙酸、金星消毒剂用含10 g/L硫代硫酸钠的磷酸盐缓冲液)中,混匀.中和作用10 min,进行活菌计数,计算杀灭率.对乙型肝炎表面抗原(HBsAg),取其含量为10μg/ml并含体积分数6%小牛血清的悬液0.1 ml,与0.4 ml消毒液混匀.作用到规定时间,再加0.5 ml中和剂.
-
不同戊二醛溶液对金属器械腐蚀性的试验观察
为了解戊二醛溶液对金属器械的腐蚀性,对原2%酸性戊二醛溶液(pH4.6)、加0.2%亚硝酸钠(防锈剂)后放置2周的该液(pH5.8)、现加0.2%亚硝酸钠的该液(pH6.2)及现加0.4%亚硝酸钠的该液(pH6.8) 进行了试验观察.试验时,于装有500 ml某一戊二醛溶液的容器中,浸泡经过清洗、干燥的手术刀片、铝片、新持物镊及部分表面生过锈持物镊各一件,72 h观察结果.