首页 > 文献资料
-
工业明胶成“佐料”,威胁健康?
近日新华社披露的工业明胶被当成食用“佐料”大肆添加案件引起主管部门高度重视.新闻稿件中报道辽宁营口警方破获系列有毒有害食品案件,查获6000多公斤有毒有害食品,端掉7个黑加工点,价值近亿元的工业明胶流向全国8省,引起社会广泛关注,继“皮鞋胶囊、皮鞋酸奶”后有关工业明胶的新闻再次出现,究竟我们是否中枪了?
-
一起非法制售熟肉制品案的调查分析
1案情介绍2005年1月27日下午,经摸底排查后,绍兴市卫生监督执法人员联合新闻部门,对市区灵芝段家汇冷库出租房进行了突击检查.检查发现该加工点无卫生许可证和营业执照;正在加工熟肉制品的3名工作人员均无健康合格证明、未穿戴工作衣帽,加工间无防蝇设施;分装好的酱鸭、烧鸡、牛肚等熟肉制品直接堆放在地上,加工环境卫生较差;加工现场发现1瓶正在使用的工业用双氧水和2只空瓶,瓶的容量为500ml;部分已制作好的酱鸭、烧鸡颜色特别鲜亮,经采样检验,人工色素均为阳性.
-
南通市水产品加工现状及监管举措分析
江苏省南通市濒江临海,水产品资源丰富,水产品加工业、渔业经济一直是当地的重要产业.2006年,南通市实现水产品总量达49.2万吨,渔业经济总产值108.9亿元.近年来水产品加工业不断发展,水产品加工企业数目不断增加,涌现出不少生产规模大、技术含量高的加工企业.从目前现状看,南通市水产品加工企业普遍存在产业化程度较低,标准化、规模化生产加工企业极少,而小作坊加工点大量存在,其卫生条件差,不规范生产等现象给水产食品安全带来较大隐患.
-
一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查
2001年8月12日阳新县人民医院收治了13名急性食物中毒病人。通过对中毒病人个案及卤菜加工点卫生学调查,病人呕吐物及剩余卤菜实验室检测结果分析,确认是一起过量使用亚硝酸钠引起的急性食物中毒。……
-
荣成市中小学生课间饮用豆制品饮料卫生状况调查
为响应国家大豆行动计划,荣成市自1998年起,陆续有26处学校自制豆制品饮料,供学生课间饮用,我们对其加工点进行了卫生监督及产品卫生状况检验,现报告如下.
-
新林区碘盐及儿童尿碘水平抽样调查
我们于2001-2005年对镇区内8-10岁学龄在校儿童日间一次随机尿及调查对象所在地内加工点、销售点和居民食盐进行了碘含量调查,现将调查结果报告如下:
-
2007食品大事件
惊爆的食品假新闻:纸包子事件2007年7月8日,北京电视台生活频道《透明度》节目爆出猛料:"纸箱馅"包子流入早点摊.据该节目报道,由于国内猪肉价格近期不断飙升,东四环附近的一个加工点为降低成本,竟"创造性"地将废纸箱子搅碎连同肥猪肉一起制成"肉馅".记者暗访拍摄的录像显示,数名工人将纸皮箱撕碎后浸在水中,加入工业用火碱将其软化,再用铁锅熬成纸浆,加入肥猪肉等,后撒上香精增加"肉馅"的香味.
-
农贸市场面食经销点卫生状况调查
沈阳市政府于2000年5月向全市人民宣布实施<开展放心馒头工程>.为此我们组织了专门调查组,对全区30余个大小农贸市场进行了现场调查和监测.现将调查结果报告如下.(1)现场卫生状况在30余个农贸市场内共调查大小面食经销点93户,100%为个体经营.符合<放心工程>要求的有16户占17.20%,有59.74%的经销点通过整改可以达标,其余属取缔范围.调查中发现,多数面食经销点在现场加工,89%的加工点使用燃煤炉具.31%的业户为露天加工,防蝇防尘设施不全.76%的加工点无上下水.加工间使用面积小,多数无通风设备,室内灰尘较大.53%的业户吃、住、加工于一室,工艺流程不合理占59%.个别从业人员不穿工作服、不戴工作帽.工具容器污秽不洁,原料及半成品随意堆放,即无垫离架,也无防鼠板.生产环境卫生极差.
-
重度甲醇中毒1例报告
1 临床资料患者,男,18岁,以"头晕、恶心1天,双目失明半天"为主诉于2003年12月14日15:00时入院.该患于某个体加工点制作"酒精块"10余天,主要是将盛在桶里的甲醇倒入容器中与其他原料混合后加工为成品.工作时无任何防护,每天吃住在工作间内.入院前一天患者出现头晕、恶心,于入院当天晨起出现双眼视物不清并逐渐加重至双目失明,急来我院.
-
广东“亿思”牌牛肉干被曝无牛肉加工点内气味刺鼻
新华网讯 对于喜欢吃牛肉干的广东消费者来说,广州思味食品的“亿思”牌牛肉干、牛肉粒是一个有着十多年历史的老品牌.但他们万万没有想到的是,这些“牛肉”制品竟然没有一丝牛肉成分,而是由猪肉制成.广州市消委会在一次抽查中发现:广州市思味食品有限公司生产的五香味手撕牛肉蛋白质含量不达标.工作人员分析,这可能是因为企业为降低生产成本而对进厂原料检验把关不严,降低了肉的比例.被检出的“牛肉”是瑞安市联鑫食品有限公司供货的.
-
济南市市中区38家熟肉加工点的卫生状况调查
由于散装熟肉制品经济、方便,在日常生活中已成为广大市民不可缺少的食品之一.为了解散装熟肉制品生产、加工、销售和贮存等各个环节的卫生状况,我们对济南市市中区38家熟肉加工点进行了全面的卫生状况调查,现将调查情况报告如下.
-
熟肉制品生产加工现状及监督管理对策
熟肉制品消费市场广阔,其生产加工中存在的卫生问题也日益受到各级政府、管理部门、人大、政协关注.但从目前此行业的现状来看,由于熟肉制品生产加工产业化程度低, 缺少标准化的生产加工企业,在城乡小作坊式生产加工点大量存在,卫生条件差, 不规范生产加工等现象给此行业的健康发展带来较大的食品安全隐患.
-
市售馒头漂白添加剂的调查
1 材料和方法1.1 现场调查.我们于2000年9月份对大庆辖区内的馒头加工部逐个进行监督检查,无菌采样,重点查找荧光增白剂、吊白块、硫磺及使用情况,并按正规监督程序无菌采样、书写执法文书.现场调查发现,杜蒙县兴隆、家家等3个馒头加工部存有吊白块1.6kg,9个馒头加工点有硫磺粉(块)13kg及熏制容器.
-
食品加工业的公共卫生问题及对策
食品加工业的卫生问题一直是各级政府关注、群众关心的重点问题,任何一个环节疏于管理都可能造成严重的食品卫生事故,危及人民群众的身体健康和生命安全.但从目前现状来看,由于食品加工企业产业化程度低,标准化和规模化的企业少,小作坊加工点大量存在 ,卫生条件差,不规范的生产加工等现象给食品卫生安全带来了较大的隐患.
-
建立食品卫生有奖举报机制的探讨
食品卫生安全问题与人们的身体健康和生命安全息息相关.近年来,一些因食用假冒、伪劣食品造成消费者身体损害,甚至致残、致死的事件时有发生,后果令人触目惊心,近几年更为突出.食品卫生安全问题已经引起党和国家领导人的忧虑和不安,我们卫生执法监督部门作为政府的主管职能部门之一,倍感责任重大.为了探讨出更好、更有效的监督管理措施,严厉打击制售假冒、伪劣食品的违法行为,净化食品经营市场,怀柔区卫生局卫生监督所在区政府的支持下,结合我区的实际,进行了尝试性探索,制定并实施了食品卫生有奖举报机制.经过一段时间的运行,收到了良好效果,在我们依法及时取缔非法"黑加工点"和及时查处违法行为方面起到了重要作用.我们认为这一做法是可行的,值得推广.
-
黄岛土墙倒塌致18人死亡
初夏的一场雨,让黄岛再次成为舆论关注的焦点。
5月11日晨5时48分,山东省再生资源公司黄岛一生产加工点因暴雨积水导致土壤松动,挡土墙倒塌,压倒职工居住板房,造成18人死亡、3人受伤。
去年“11·22”黄岛爆燃事故发生后,黄岛区乃至青岛市曾开展一次安全生产大检查。时隔半年,这里再次发生这一事故,舆论对此高度关注。 -
馒头加工点面粉中过氧化苯甲酰含量调查
馒头是市场上销售量很大的主食品,由于其加工原料面料经常存在超量添加过氧化苯甲酰问题,直接影响了馒头的卫生质量和食用安全.
-
一起熟鸡制品引起的食物中毒调查
2000年3月7~21日,济宁市任城区长沟镇前陈村、廿里铺朱营村先后有95人发生食物中毒,经调查与食用某加工点生产的熟鸡制品有关.
-
1起无证制售烧鸡并添加罂粟壳案例的分析
1案情简介2003年9月10日下午,安阳市卫生局卫生监督大队专项治理组接群众举报:有人在安阳市聂村永泰小区104排11号非法加工烧鸡并添加罂粟壳.接举报后,市卫生局立即组织卫生监督人员赶赴现场进行监督检查,并及时通知了有关新闻单位进行现场采访.检查中发现,该加工点无卫生许可证,4名从业人员均无健康证,未穿戴工作衣帽;加工场所露天,无任何防蝇、防尘、防鼠设施,不符合熟肉加工的基本卫生要求.同时,监督人员在该加工点的房顶上、房间内、下水道内和正在煮烧鸡的锅内的大料袋中均发现罂粟壳,总量1 kg.监督人员立即对成品烧鸡和加工烧鸡的老汤进行了现场采样,并送市卫生防疫站检验,用气相色谱法测定食品中罂素壳残留[1].定性检测出烧鸡汤料和烧鸡中含有可待因、吗啡、罂素碱,结果为烧鸡汤料和烧鸡中罂粟壳残留阳性.
-
从一起案例谈简易程序在卫生行政处罚中的适用
2003年1月7日,营口市卫生监督所2名食品卫生监督员在监督检查中发现,本辖区内刘某豆腐加工点加工过程中不符合卫生要求,依据<食品卫生法>,2名监督员应用简易程序下达了900元的当场行政处罚决定书.事后刘某没有主动交纳罚款,市卫生监督所向区人民法院申请强制执行.