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036LC/MS法测定畜产食品及水产食品中的螺旋霉素和替米考星
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中华大黄鱼 饮食文化的领航者
福建宁德市登月水产食品有限公司是一家以海水养殖为主,集育苗、养殖、加工、贸易于一体的大型综合性水产食品企业。公司在总经理张聿钦领导下,以珍稀水产品养殖、加工为主。目前主要从事鲍鱼、刺参、真鲷、金昌鱼、鲈鱼、深水生态大黄鱼等海珍品的育苗、养殖、加工和海带精加工等业务。
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市场篇:组建联盟保障安全
食品安全事关国计民生,历来是各级政府和民众普遍关注的热点问题。作为一个行业商会,着力思考集中在两个层面:一是如何实事求是地向公众提供符合行业真实状况与食品安全的权威信息,以期达成全社会对食品安全问题的理性共识。二是国家和地方相关的水产食品、农产品安全政策与管控机制,终要落实到从水产食品、农产品生产加工、物流供应,到终端销售渠道的规范经营和协同行动上来,如何发挥行业商会在其中的资源整合作用亦是重中之重。
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水产食品安全标准执行案例浅析
目的 提高对水产食品安全标准问题事件的正确应对能力,促进水产食品安全标准的正确使用,为今后使用标准提供事例和借鉴.方法 综合运用检索资料、调查研究、比对分析等方法.结果 对贝类产品与GB18406.4-2001、肯定列表与条斑紫菜、腌醉泥螺与GB 10136-2005三例水产食品标准问题的应对过程进行了实例介绍与分析,较好地应对处置了"危机".结论 提出了应对水产食品安全标准问题的四项建议:(1)与媒体互动互信;(2)审慎使用标准;(3)严谨制定标准;(4)执法者应更多地参与到标准制定工作中.
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生食水产品的卫生(综述)
生食水产品是指食用前不经加温蒸煮就直接进食的水产食品;由于其风味独特历来赢得不少人的青睐.
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南通市水产品加工现状及监管举措分析
江苏省南通市濒江临海,水产品资源丰富,水产品加工业、渔业经济一直是当地的重要产业.2006年,南通市实现水产品总量达49.2万吨,渔业经济总产值108.9亿元.近年来水产品加工业不断发展,水产品加工企业数目不断增加,涌现出不少生产规模大、技术含量高的加工企业.从目前现状看,南通市水产品加工企业普遍存在产业化程度较低,标准化、规模化生产加工企业极少,而小作坊加工点大量存在,其卫生条件差,不规范生产等现象给水产食品安全带来较大隐患.
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图片报道
6月30日下午,国家质检总局局长王勇在北京会见了韩国农林水产食品部部长张太平及由他率领的代表团。宾主就两国农产品、水产品、动植物产品检疫准入,水产品限量标准和检测方法以及中韩植物检疫合作机制等共同关心的问题进行了会谈。
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一项对土耳其伊斯肯得伦海湾的海鲷、红刀鱼、虾和鱿鱼的细菌调查
土耳其是世界上重要的旅游国家之一.这个国家有丰富的水产.主要运输到君士坦丁堡和土耳其其它地区.许多旅行者是水产的消费者,因此水产食品必须符合营养质量标准.本调查样本取自于伊斯肯得伦海湾,是许多重要产鱼地区之一.
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水产食品分优劣
鱼、虾、蟹等海鲜水产食品因其味道鲜美,倍受人们喜爱.但是,我国目前市场中出现一些不和谐音,一些问题食品混杂在市场之中,给百姓健康带来威胁.
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女性吃鱼有"特殊"好处
鱼肉是人们喜欢吃的水产食品,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑,容易消化.近年研究发现,女性更适宜多吃鱼,这除了鱼肉脂肪少、热量低,女性常吃鱼不易发胖外,吃鱼对女性还有以下一些"特殊"益处.
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体质不同食鱼有别
"食不可无鱼",鱼是人人爱吃的水产食品,也是众多百姓家庭餐桌上常见的佳肴.鱼之所以得到人们的喜爱,主要是鱼不仅肉嫩、味道鲜美,而且鱼的营养价值极高.据测定,鱼肉蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体易于吸收利用.鱼中还富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症.但由于鱼的种类繁多,且不同的鱼具有不同的保健功能,要吃鱼还须讲究对症.选择食用不同的鱼,才能显现出鱼的防病治病功效.
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远离鱼类的几种病人
秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症.
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女性常吃鱼的"特殊"好处
鱼肉是人们喜欢吃的水产食品,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑,容易消化.近年研究发现,女性更适宜多吃鱼,这除了鱼肉脂肪少、热量低,女性常吃鱼不易发胖外,吃鱼对女性还有以下一些"特殊"益处.
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吃海鲜要谨慎
海味历来与山珍并列为馔中佳肴,除了历史原因外,尚有一定的营养学根据.因鱼类等水产食品除了一般营养成分和猪、羊、牛等肉品相仿外,其维生素和无机盐含量高.
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水产食品中的“三致”禁药——非法食品添加物“孔雀石绿”
孔雀石绿是什么孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性品绿、苯甲醛绿、孔雀绿,属三苯甲烷类染料.孔雀石绿既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色.孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂.孔雀石绿使用和禁用历史早在1933年,孔雀石绿就被作为杀菌剂、驱虫剂、防腐剂在水产中使用.此后,孔雀石绿长期被广泛用于预防与治疗各类水产生物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病等.另外,在纺织工业中,孔雀石绿还被广泛用作丝绸、羊毛、皮革和纸张的染料等.
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对症吃『鱼』
鱼是人人爱吃的水产食品,几乎逢宴必有鱼.鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等,以及一定量的钙、磷、铁等矿物质.