首页 > 文献资料
-
苯甲酸对人群健康影响的研究进展
本文综述了苯甲酸的理化性质和用途,苯甲酸在人体内的吸收代谢过程,苯甲酸在各类食品、药品中的含量,以及苯甲酸的毒理学和人群流行病学研究进展.各项研究结果表明,通过各类食物摄入苯甲酸而导致人群中毒的可能性较小.
-
乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定
随着先进科学技术在我国社会生产领域中得到应用,我国人民生活水平得到提升,因此人们在日常生产生活相关活动中,对乳制品质量和数量提出更高要求,如果在乳制品中科学合理应用苯甲酸、山梨酸等防腐剂以及糖精钠等甜味剂,可以使乳制品在腐败抵抗能力和甜度明显提升.如果在乳制品生产过程中滥用食品添加剂,难以保证人民生命财产安全.我国政府有关部门在乳制品制造业中对食品添加剂使用量做出明确规定,但是实际执行情况尚未可知,因此对乳制品中苯甲酸等食品添加剂展开测量具有一定现实意义.
-
高效液相色谱法测定食品中苯甲酸含量的不确定度评定
利用高效液相色谱仪对食品中苯甲酸的测定进行不确定度评定.方法:按照GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》的原理利用高效液相色谱仪对食品中苯甲酸进行检测,通过对测定方法流程进行分析,确定不确定度来源,并计算合成不确定度.结果:在95%置信概率下,利用高效液相色谱仪对果汁类饮料中苯甲酸进行检测的扩展不确定度U=12.688 mg/kg.
-
食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸同时测定的HPLC方法
苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸是目前国家允许使用的食品添加剂,很多食品经常会几种同时添加.本文试图通过对上述几种物质的化学特征和性质进行分析,建立同时分析上述4种目标物的高效液相色谱分析方法.研究结果表明:采用水相超声提取作为前处理手段,采用封尾工艺的C18色谱柱,乙酸钠缓冲盐溶液(pH=4.5)-甲醇体系为流动相,梯度洗脱方式,通过二极管阵列检测器在230 nm、293 nm处同时检测,可以较好地对4种目标物进行分析,并且克服了单纯等度洗脱糖精钠保留时间对有机相比例过于敏感的问题和国家标准中脱氢乙酸保留时间漂移,峰形拖尾严重的问题.经验证,此方法回收率、精密度、检出限、重复性均良好.
-
葡萄酒中的防腐剂和甜味剂的快速测定
目的:为了满足食品卫生监管的需要,建立一种能够同时测定葡萄酒中防腐剂和甜味剂的方法.方法:使用高效液相色谱同时测定葡萄酒中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜等四种食品添加剂.结果:在佳实验条件下,对市售的红酒样品进行了分析,安赛蜜在所有样品中均未检出,苯甲酸、糖精钠和山梨酸的检出率分别为6.7%,13.3%, 53.3%,均未超过国标中规定的限值.
-
基于ACQUITY Arc液相色谱系统同时检测酱腌菜中5种添加剂的方法建立
本试验基于沃特世ACQUITY Arc液相色谱系统建立了一种同时检测酱腌菜中乙酰磺胺酸钾、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸含量的方法.样品经20g/L的碳酸氢钠溶液提取;流动相为甲醇:0.02mol/L乙酸铵(5:95),CORTES C18(4.6mm×100mm,2.7μm)色谱柱,柱温30℃,进样量2μL,二极管阵列检测器.加标回收率在95.9%~104.3%,RSD为0.54%~2.01%,此方法检测速度快,检测数据准,适合酱腌菜中添加剂的检测.
-
酱腌菜中防腐剂的检测方法研究
山梨酸与苯甲酸是酱腌菜中经常使用的防腐剂,也是质量监督部门对酱腌菜防腐剂检测的项目。我国现行的《食品添加剂使用卫生标准》中对于防腐剂的使用有着较为严格的规定,因此,必须对其进行科学检测,确保防腐剂的使用符合相关的规定要求。本文就以此为中心,结合自身工作实际,对当前酱腌菜中防腐剂的检测方法进行分析论述。
-
快速气相色谱法测定食品中的常见防腐剂
随着人们对于自身健康愈来愈多的关注,食品安全问题已经显而易见的被提上了日程,本文通过快速气相色谱法对于食品中常见的一些防腐剂进行了检测和分析,希望可以为食品中防腐剂的检测工作提供一些参考。
-
食品中苯甲酸检测研究
食品添加物的功能包括:保持或增加食品营养价值、增进食品保存性及安全性、提高食品官能质量、满足特定消费族群膳食需要、提供食品需要的组成分、作为加工助剂等。然而,为了抑制或延缓微生物生长而被广泛使用的防腐剂,却存在安全性低的问题,因而在《食品添加物使用范围及限量规格标准》中被严格限制。苯甲酸为其中一种被食品加工业使用的防腐剂,为了维护消费者健康安全,检测食品中的苯甲酸含量有其重要性。
-
食品中苯甲酸和山梨酸萃取方法的优化分析
食品安全问题不断地牵扯着人们的心弦,也使食品检验部门越来越重视对食品中防腐剂用量的检测。食品防腐剂的主要功能是保持食品在运输和储存过程中的质量,通过杀菌或是抑制有害菌生长的方式来防止食品的腐败变质,目前苯甲酸和山梨酸是市面上常用的食品防腐剂,因此快速、精确地检测食品中苯甲酸和山梨酸的含量对实际工作意义重大。防腐剂含量检测一般分为两大部分,第一部分是检测前的样品萃取,另一部分是对目标物进行色谱检测,多年的研究发展,使在这两方面涌现出很多使用的方法,不断地对其优化并选择优的方法组合是提高检测速度和精度的有效措施。
-
检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠前处理萃取方法的优化分析
前言
目前,我国常用的食品添加剂为山梨酸、苯甲酸、糖精钠,其使用的主要目的就是防止食品变质。但是,如果食品中加入过量的苯甲酸、山梨酸、糖精钠,就会破坏食物中的维生素,从而加重人体的负担。本文在液相色谱方法的基础上,进一步优化了色谱的条件,同时对食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠这三种食品添加剂进行检测,这种方法不仅检测效果佳,而且操作性比较强。 -
高效液相色谱法同时测定糕点中的苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸
苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸对霉菌、酵母菌和致病菌有较好的抑制作用,因此广泛应用于糕点中作为防腐剂使用,有资料表明过量食用将引起人的再生障碍性贫血,粒状白细胞缺乏。因此,国家严格限制其使用量。
-
榨菜类产品防腐剂的前处理方法
为改善食品的防腐性能,通常在食品加工过程中添加苯甲酸和山梨酸,但这些添加剂若使用过量,会对人体健康造成危害。国家标准中规定,苯甲酸的山梨酸的检测通常采用高效液相色谱法。而国家标准《GB/T 5009.29-2003》(GB/T 5009.29-2003)第二法中前处理只有汽水、果汁类、配制酒类,并未有关于榨菜类或固体类产品的前处理说明。基于此,本文建立一种榨菜类产品防腐剂的前处理方法,该方法前处理简单、快速、灵敏度高,适合于批量样品测定。用醋酸锌和亚铁氰化钾溶液作为沉淀剂,用高效液相色谱仪测定。结果表明,该方法的精密度高,苯甲酸和山梨酸回收率分别为92.0%和96.0%。本方法简便快速,满足常规分析要求。
-
提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性的对策
添加食品添加剂是食品加工生产过程中的一种必要手段,我国对各类食品添加剂的使用范围和限量都有相关标准。然而在实际生活中,仍然有商家出于商业目的超量超范围使用食品添加剂,这样就容易对食用者的身体健康造成影响,因此,食品检验部门就需要加强对食品中食品添加剂的检验工作。高效液相色谱法以其分离效果好、分辨率高、灵敏度高、被测物范围广等优点成为此类检测的主要手段之一,比如:《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》(GB/T5009.29-2003)等国家标准中就规定了使用高效液相色谱仪检测食品中添加剂含量的方法。
-
月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的HPLC法测定
采用直接进样方法同时快速测定月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠,并对色谱条件进行选择,选用了230nm为检测波长,甲醇+乙酸铵(0.02mol/L)(体积比:5:95)做为实验的流动相,流速为1.0mL/min。实验结果显示:三种分析物的浓度与峰面积之间呈现良好线性,相关系数>0.9990,加标回收率在90%-101%之间,相对偏差分别为1.04,1.59,1.80。实际样品测定中,相对标准偏差RSD范围为0.63%-0.89%。该方法具有线性关系良好、回收率高、精密度好,快速等优点,可用于日常测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠。
-
食品添加剂苯甲酸的检测方法
在食品安全领域,为延长食品的保存期限,增强食品的口感,会在食品中添加一定的食品添加剂,其中苯甲酸属于其中代表之一.苯甲酸添加量的多少直接影响人们的健康度.为了提升食品的安全性,必须要重视对苯甲酸的严格检验,运用高效液相色谱法、毛细管电泳法、气相色谱法等,以实现对苯甲酸的高效检验.因此,本文主要探讨食品添加剂苯甲酸的检测方法,以供参考.
-
二极管阵列检测器在食品检测中的应用探讨
目的:通过HPLC法对食品添加剂苯甲酸、山梨酸的检验,探讨二极管阵列检测器在食品营养学中的应用范围.方法:采用Agilent C18(150*4.6mm,5μm)色谱柱,用SPD-M20A二极管阵列检测器检验,检测波长:230nm.以甲醇-乙酸铵溶液(5:95)为流动相,柱温25.0℃,流速1.00mL/min.结果:疑似峰为苯甲酸峰,且在225nm处有大吸收.结论:二极管阵列检测器能够准确甄别目标峰,在食品检验领域具有重要的应用价值.
-
HPLC法测定4种市售碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量
本研究采用高效液相色谱法(HPLC法)检测了4种市售碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量。结果表明:碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量分别在20~320μg/mL范围内,线性关系(r>0.9999),平均回收率为99.57%~101.25%,RSD为0.56%~2.54%。用该方法测定的4种市售饮料中的苯甲酸含量分别为0.13、0.13、0.14μg/mL,山梨酸和糖精钠未检出,均未超过大添加量。该方法精密度、重复性和准确度均良好,可用于碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的测定。
-
食品中天然产生的化学污染物本底值分析研究
本文通过查阅大量的文献和实际调查,归纳总结出来一些常见的化学污染物本底值,这有利于在检测过程中更加科学和规范的评定食品中的污染物,为有关规则的制定提供了一定的指导意义。
-
高效液相色谱法检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和胭脂红含量
通过高效液相色谱法,对添加剂进行分离和检测,以建立一种可以同时测定饮料中多种添加剂的检测方法。在被测样品经过处理进样后,各组分离完全,相关系数均超过了0.999,加标回收率在96%~108%之间。这种方法方便、迅速,重现性好,工作效率高,9min内就能够检测出一种样品中的这4种添加剂含量。