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高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸钠、山梨酸、脱氢乙酸
构建食品当中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠及脱氢乙酸等甜味剂和防腐剂的高效液相色谱测定法.测定的过程中使用到的是C18反相色谱柱,流动相V(甲醇):V(0.02 mo1/L乙酸铵溶液)=(5:95),流速为1.0 mL/min,检测波长是230 nm,柱温为30℃,进样量是5μL.
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高效液相色谱法测定食品中的安赛蜜
目的:建立高效液相色谱法食品中安赛蜜的测定方法.方法:以甲醇:0.02 mol·L-1乙酸铵溶液 (2:98)为流动相,流速为1.0 mL·min-1,Hypersil C18色谱柱,检测波长为230 nm.结果:在4.0~20 μg·mL-1浓度范围内峰面积和浓度呈良好线性关系,样品平均回收率为96.2% (n=9).结论:本法可以快速、准确地测定食品中的安赛蜜.
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葡萄酒中的防腐剂和甜味剂的快速测定
目的:为了满足食品卫生监管的需要,建立一种能够同时测定葡萄酒中防腐剂和甜味剂的方法.方法:使用高效液相色谱同时测定葡萄酒中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜等四种食品添加剂.结果:在佳实验条件下,对市售的红酒样品进行了分析,安赛蜜在所有样品中均未检出,苯甲酸、糖精钠和山梨酸的检出率分别为6.7%,13.3%, 53.3%,均未超过国标中规定的限值.
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功能性高倍甜味剂研究现状及复配注意事项
本文分别介绍了甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜以及三氯蔗糖这6种人工合成的非营养性甜味剂的特点及复配注意事项。
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超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸
目的 建立超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检测方法.方法 采用纯水提取,氢氧化钠-硫酸锌体系除蛋白、正己烷除油脂,Waters色谱柱Acquity Uplc(R)BEH C18(1.7 μm,2.1 mm×50mm)分离,乙腈和乙酸铵进行梯度洗脱,柱温40℃,流速0.45 ml/min,进样量1.0μl,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果 5种成分1.8 min内完全分离,在0.5~50.0μg/ml范围内,峰面积与质量浓度的线性关系良好(r≥0.9990),以高、中、低浓度(0.05、0.20和0.80 g/kg)作为不同的添加水平,平均加标回收率为90.0%~117.0%,RSD为1.1%~6.6%(n=6),检出限为0.0003 ~0.0014 g/kg,定量限为0.0009~0.0047 g/kg.结论 该方法操作方便,组分分离时间短、效果好,线性范围宽,能满足烘焙类食品中5种添加剂的检测要求.
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HPLC测定饮料中安赛蜜的不确定度评定
目的 对HPLC法测定饮料中安赛蜜含量的不确定度进行评定.方法 分析测量过程中影响不确定度的因素,进行评估和合成.结果 饮料中安赛蜜的测量不确定度为0.036g/kg.结论 此评定方法可以作为HPLC法检测中不确定度评定的参考.
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中草药凉茶中甜味剂的液相色谱测定法
目的 建立一种应用高效液相色谱法同时测定中草药凉茶中3种甜味剂含量的监测方法.方法 样品经流动相稀释,以20 mmol/L磷酸二氢钠与乙腈为流动相,进行梯度洗脱.结果 可将3种甜味剂安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜完全分离,在8~200 μg/ml线性范围内(r均大于0.999 9),回收率在90.5% ~ 107.4%之间,RSD在1.81%以下(n=6).低检出限分别为4.93×10-4、2.4×10-4和7.09×10-4mg/kg,低定量限分别为2.46×10.3、1.20×10-3和3.55×10-3mg/kg.结论 该方法能满足中草药凉茶中同时测定安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜的要求,该方法可推广至药物及其他食品检验.
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膨化食品中安赛蜜和糖精钠含量的液相色谱测定法
目的 建立高效液相色谱仪测定膨化食品中的安赛蜜、糖精钠的方法.方法 用VP-ODS色谱柱(150 ×4.6 mm,5 μm),以0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇(90:10)为流动相,柱温为20℃,紫外波长检测器在波长230nm进行检测.结果 2种食品添加剂浓度在2~20 mg/L范围内线性关系良好,回归系数均大于0.9999,相对标准偏差(RSD)为3.10% ~4.50%.安赛蜜和糖精钠低检出限分别为0.15和0.14 mg/kg,平均加标回收率安赛蜜范围为90.5%~ 105.0%,糖精钠为96.0%~100.5%.结论 该方法操作简单,样品前处理工作量小,具有较宽的线性范围和较好的精密度,可用于大量实际样品的测定.
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厦门市部分市售食品中添加合成甜味剂的情况调查
目的 了解2011-2012年厦门市部分市售食品中添加合成甜味剂的情况.方法 参照国家标准,采用气相色谱和高效液相色谱进行检测.结果 所采集的厦门市市售食品58份的合成甜味剂(环已基氨基磺酸钠、糖精钠和安赛蜜)监测的总合格率为91.4%.其中环己基氨基磺酸钠检出率较高,为24.1%;安赛蜜合格率较低,为91.4%.果冻样品的合格率较低,为71.4%.结论 厦门市部分市售食品中合成甜味剂的监测结果总体不错,但还要加强企业自律和加强相关部门的监管.
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反相梯度色谱法测定饮料中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜
目的 研究反相梯度液相色谱法测定饮料中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜含量.方法 采用C18 4.6 mm×250 mm 5 μm为分析柱,以CH3CN:(NH4)2SO4(5∶95)为流动相,流速:1.00 ml/min,波长214 nm,应用梯度液相色谱技术对安赛蜜、糖精钠、阿斯甜进行分析测定.结果 在1.0~20.0 mg/L范围内有良好线性关系(γ=0.999 9),平均回收率为88.0%~101.5%.结论 该方法具有良好线性关系、精密度好,结果准确,实用性强.
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干果蜜饯腌制食品中安赛蜜检测方法研究
目的:建立高效液相色谱法对干果蜜饯腌制食品进行安赛蜜检测的方法研究。方法试样经粉碎沉淀去除蛋白质,离心后,经中心氧化铝层析柱净化富集,采用高效液相色谱法检测。结果对60份干果蜜饯腌制食品样品进行安赛蜜检验,小检测质量浓度为40 mg/kg;回收率在91.5%~95.8%之间;六次测定结果相对标准偏差(RSD)为2.43%。结论此方法检测干果蜜饯腌制食品中安赛蜜结果快速、准确、稳定可靠,易于推广。
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液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜
[目的]建立同时测定葡萄酒中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的高效液相色谱方法. [方法]样品经水浴加热除去乙醇,调节pH至中性,过滤定容后,进液相色谱仪检测,以保留时间定性,峰面积定量.[结果]该方法能同时分离苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜,且分离效果良好,方法检测限分别为:山梨酸1.6 mg/kg、苯甲酸2.0 mg/kg、糖精钠2.0mg/kg、安赛蜜2.5 mg/kg.在1.0~50.0 μg/mL范围内呈线性关系,相关系数均>0.999,相对标准偏差为1.6%~3.4%(n=6),加标回收率为92.0%~108.6%. [结论]该方法灵敏、简便、快速、准确,重复性好,适合于葡萄酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜的同时测定.
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高效液相色谱同时测定食品中5种添加剂
[目的]建立高效液相色谱(HPLC)同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和阿斯巴甜的方法.[方法]样品经去蛋白、脱色、超声提取、过滤膜等预处理,采用HPLC二极管分段多波长同时测定.[结果]方法线性良好,相关系数为0.9995~0.9999,回收率为90.70%~98.20%,相对标准偏差为0.41%~2.40%.[结论]方法准确可靠、简便快速、易于掌握、便于推广.
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反相梯度液相色谱法测定食品中阿斯巴甜糖精钠安赛蜜
[目的]研究反相梯度液相色谱法测定食品中阿斯巴甜、糖精钠和安赛蜜含量.[方法]采用C185 μm 3.0mm×250 mm窄径柱为分析柱,以CH3CN:(NH4)2SO4为流动相.流速:0.60 ml/min,波长214 nm实验,应用梯度液相色谱技术对阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜进行分析测定.[结果]在1.0~20.0 mg/L范围内有良好线性关系(r:0.9999),平均回收率为92.0%~101.5%.[结论]实验表明该方法具有良好的线性关系,精密度好,结果准确,实用性强.
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高效液相色谱法同时测定多种食品添加剂方法研究
[目的]建立高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠.[方法]水超声提取样品,必要时用亚铁氰化钾溶液(106 g/L)和乙酸锌溶液(220 g/L)净化;样液采用Kromasil C柱(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(6:94,V/V),二极管阵列检测器进行检测;以保留时间和紫外吸收光谱图结合定性,外标法测定食品种4种食品添加剂含量.[结果]4种食品添加剂的检出限分别为安赛蜜9.00×10-6mg/ml、苯甲酸1.20×10-4mg/ml、山梨酸1.00×10-4mg/ml、糖精钠1.60×10-4mg/ml;各组分回收率在89.0%~100.0%之间;各组分测定RSD均小于5%.[结论]该法特异性强、灵敏度高,操作简便快速,测定结果可靠,适用于食品中上述4种添加剂的常规分析.
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常温液相色谱法快速测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠
液相色谱测定各类食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠时,样品经透析[1]处理耗时长,可乐饮料如果经过脱气、稀释、过滤的简单处理即上机分析,极易堵塞色谱柱,造成柱压升高、柱效下降,对色谱柱造成难以修复的损坏.酸奶、活性乳、果汁、花生乳等黏稠的饮料、固体样品等更不可能简单处理即上机分析,而各种样品中的许多杂质被氢氧化钠-硫酸锌[2]蛋白质沉淀剂沉淀、过滤后与被测组分分离,对色谱柱的损害大大降低.在一定的色谱条件下,常温即可快速分离4种被测组分.
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洞悉饮料中的食品添加剂
果味饮料先来看看果味饮料,其配料表一般会标有:白砂糖、柠檬酸、阿斯巴甜、安赛蜜、卡拉胶、日落黄、柠檬黄、甜橙味香精、苯甲酸钠.我们不难看出配料表中有很多食品添加剂,那么,我们就来一一洞悉这些食品添加剂,它们到底都是做什么的?白砂糖可以给饮料提供甜味,同时提供机体大量的葡萄糖,使血糖上升,为机体提供能量,但是,摄入过多,就会引起一系列的麻烦.比如导致龋齿,降低营养素吸收,引发厌食、肥胖、糖尿病、痛风等.
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离子色谱法测定饮料中的几种甜味剂
目的 建立离子交换-电导检测离子色谱法,同时测定饮料中的甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的含量.方法 选用IonPac(R) AS19 4 mm×250 mm为分析柱,IonPac(R) AS19 4 mm×50 mm为保护柱,18 mmol/L氢氧化钾作为淋洗液,流速为1.0 ml/min,样品经适当稀释滤膜过滤后进行色谱分析.结果 方法的线性范围广、相关性好(r2 >0.999),甜蜜素、安赛蜜和糖精钠测定的相对标准偏差(RSD)分别为0.29% ~ 2.96%、0.61% ~2.09%、0.47% ~2.78%,加标回收率分别为97.2% ~ 101.7% 、97.3% ~ 100.1%、98.1% ~ 102.0%,方法检出限分别为0.40 μg/ml、0.10 μg/ml、2.0 μg/ml.结论 该方法简单、快速、准确,且灵敏度高.
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高效液相色谱法测定乳制品中安赛蜜的样品前处理方法研究
目的 探讨适用于所有乳制品中安赛蜜测定的样品前处理方法.方法 对乳制品样品进行前处理方法的实验对比研究,寻找适宜的样品前处理方法.结果 采用本法处理样品,过滤可得到澄清液体,测定色谱图基线平直,无杂峰,无拖尾现象,对安赛蜜测定无干扰.牛奶中安赛蜜的含量为0.097 g/kg~0.105 g/kg,均值为0.100 g/kg,相对标准偏差(RSD)为3.7%.对2种品牌的儿童成长牛奶、AD钙奶及一种纯牛奶进行了加标回收实验在0.10 g/kg、0.30 g/kg2种加标水平下,回收率为95.0%~110.0%,平均回收率为102.0%.结论 本法快速、准确、重现性好,环保、卫生、安全可靠,适用于所有乳制品中安赛蜜测定的样品前处理.
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高效液相色谱法同时测定黄酒中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠
目的:探讨高效液相色谱法同时测定黄酒中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法.方法:样品经沉淀、调节pH值、超声提取、离心、过滤后,进液相色谱仪检测.结果:方法检出限均小于0.005 g/kg,相对标准偏差在1.5% ~4.4%之间,加标回收率在90%~100%.结论:方法灵敏、准确、重复性好且操作简便.