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做正确的SPC软件让食品生产过程更可控——访盈飞无限(InfinityQS International)中国区总经理王金萍
产品质量对一个企业或一个国家所带来的影响,相信大家并不陌生,远到二战后日本的崛起,近到三鹿奶粉事件、惠普笔记本召回事件,以及丰田汽车全球召回事件,无不体现着质量的力量.因此,对于产品质量的监控,时刻都不能放松.
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规范食品加工小作坊管理确保食品安全
规范食品加工小作坊集中区及小作坊建设,是确保食品质量安全的重要环节.笔者根据自身工作经验,对小作坊集中区及小作坊的规范建设提出以下建议,希望能够对食品加工小作坊的规范生产提供帮助.
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食品加工业的公共卫生问题及对策
食品加工业的卫生问题一直是各级政府关注、群众关心的重点问题,任何一个环节疏于管理都可能造成严重的食品卫生事故,危及人民群众的身体健康和生命安全.但从目前现状来看,由于食品加工企业产业化程度低,标准化和规模化的企业少,小作坊加工点大量存在 ,卫生条件差,不规范的生产加工等现象给食品卫生安全带来了较大的隐患.
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食品加工违规处罚案例的分析
2005年春节前,接群众举报某农贸市场一个体食品摊贩用化学药品加工鸡爪.卫生监督员立即赶赴该摊贩加工点展开调查.在该加工点现场检查发现双氧水40 kg、甲醛500ml、工业用碱1.5kg及2桶共约30kg正浸泡在水状液体中的鸡爪.卫生监督员当即制定了《现场检查笔录》和《询问笔录》,现场采集液泡鸡爪(连同浸泡液)送实验室进行甲醛和双氧水的定性检验,并对其加工现场及案件调查过程录像,将双氧水、甲醛、工业碱及鸡爪等异地保全.