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做人做事做学问(续)
苦中求乐磨练功夫湘雅的经治医师真难当,临床培训苦不堪言.1974年我成了湘雅二医院的内科"经治医师".10名男同胞住在临近太平间的大棚里.天刚蒙蒙亮,喇叭声、吆喝声早早把人催醒.有几个拿起书本,走出大棚,坐在路灯下读书,把朗读声掺进早市的喧哗中;有几个跑到临近的菜市场,加入买菜的长龙里,争购廉价的排骨或猪头肉;还有几个下夜班的,在床上翻了身,撒泡尿,继续睡觉.
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临床治疗应用展示--成功解救误服亚硝酸盐中毒者
亚硝酸盐急性中毒是内科较少见的急症,如及时救治可迅速痊愈,反之则危及患者生命.2004年3月20日晚57例病人因为吃了猪头肉引起亚硝酸盐中毒,其中我院收治20例,死亡1例、成功19例,取得了一定的经验.
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食事药闻监管
本刊讯日前,北京市大兴区庞各庄镇食品药品监督管理所联合公安、工商等相关部门,对南章客村东路一生产熟食猪头肉的黑窝点进行取缔。执法人员现场查获加工好的成品猪耳朵200千克、原料生猪头4吨、50千克装的原盐11袋、1千克装的亚硝酸盐37袋、1千克装的红曲粉1袋、花椒大料等调料20千克。执法人员随即对黑窝点加工熟食的工具、原料、调料、成品进行了扣押,并对其生产的成品熟食进行了抽样送检。
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浑浆豆花分外香
浑浆豆花是一种川菜,也是川菜里的平民菜.在我的故乡川南的一座小城里,有一条饮食街,街中饮食店店主们经营的一种特色菜就是浑浆豆花.那是在店口摆一火炉,炉上一锅,锅中之物便是泛着白花、喷香诱人的浑浆豆花.店中每每宾客爆满,朴实的乡人叫上一碗,稍殷实些的还会叫上二、三两麻辣猪头肉,美美的斟了酒吃,个中滋味,美不胜收.
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关于两起乙型副伤寒沙门氏菌引起的食物中毒的调查
目的 报道吃同一家制售的猪头肉引起的两起乙型副伤寒沙门氏菌食物中毒,供类似事件借鉴.方法 对中毒进行流行病学调查、临床资料分析并按国标进行检验.结果 猪头肉中的乙型副伤寒沙门氏菌引起食物中毒.结论 食品从业人员定期健康查体,杜绝健康带菌者引起的食物中毒.
关键词: 猪头肉 乙型副伤寒沙门氏菌食物中毒 健康带菌者 -
饮食抗癌根据地
病人需要忌口吗?癌症忌口是一个很受人们关心的问题,很多病人及其家属都向我询问过这个问题.忌口不止仅存在于中国,世界皆有之,忌食什么食品也不相同.有些国家的文字里,"癌"和"蟹"是同一词,所以他们的癌症病人不吃蟹和虾.也有人认为牛羊肉发热,应忌食,然而伊斯兰教的信徒却没见癌症高发.得到共识的是,一般认为鸭肉无热性,十分安全而富营养;无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等是民间所说的"发物",多易引起过敏,肿瘤病人不宜长期大量食用.
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成都名吃"错中成"
毛血旺70年前,成都沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理.王屠夫的媳妇张氏觉得可惜,于是当街摆起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好.
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一起使用亚硝酸盐卤猪头肉引起食物中毒的调查
2001年12月19日22时,顺德市乐从医院向顺德市卫生监督所报告,3人因呕吐、其中1人昏迷到乐从医院就诊,疑似食物中毒.卫生监督所立即组织卫生监督员进行现场流行病学调查及处理.
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一起因食用亚硝酸钠过量的猪头肉引起食物中毒的调查
2000年9月4日,黄岩区城关镇发生一起因食用亚硝酸盐过量的猪头肉发生的食物中毒,报告如下. (1)中毒经过:2000年9月4日下午2时,居住城关镇名湖南藉打工者进食从熟食摊购得的猪头肉约1 500 g、自家烧的冬瓜汤、大米饭后,进食猪头肉的4人中半小时后2岁儿童首先发生恶心、呕吐,口唇、四肢发绀,其余3人也陆续出现类似中毒症状,未进食者未见发病.
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亚硝酸盐中毒37例抢救及护理体会
我院自1995年10月至今共收治亚硝酸盐中毒患者37例,现将临床抢救及护理体会报告如下.1临床资料本组37例中,男23例,女14例;年龄小6岁,大89岁.中毒原因:进食误用亚硝酸盐加工的糁汤32例,食用亚硝酸盐加工的猪头肉、猪内脏5例.发病时间在进食后0.5~6小时.临床表现:恶心、呕吐37例,发热32例,腹痛25例,头痛、头晕29例,胸闷气短23例,昏迷者8例.
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一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查
2002年5月8日17:30,乌苏市古尔图牧场东达村发生一起食物中毒,中毒7人,死亡1人,经调查是误食亚硝酸盐所致.1中毒经过乌苏市古尔图牧场东达村村民杨某妻子刘某,于2002年5月8日在家做午饭时,误将家中存放加工猪头肉的亚硝酸盐当作食盐放入加工的菜中.
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里定沙门菌引起的食物中毒及患者带菌时间的观察
1996年4月22日,我市南芬地区刘××盖新房,食用了由市场购买的熟猪头肉后发生食物中毒.同时进餐21人,中毒16人,住院治疗11人,无一人死亡.根据临床症状、流行病学调查及试验室检验,确定此次中毒为里定沙门菌食物中毒,我们同时对中毒患者体内带菌时间进行了观察.现将结果报告如下:
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脲酶阳性副溶血弧菌食物中毒的病原学分析
1999年6月30日,本市某建筑工地,因食用猪头肉拌黄瓜,致使22人发生食物中毒,经流行病学、卫生学调查及实验室诊断,确定为副溶血弧菌食物中毒,从患者肛拭中分离出脲酶阳性,神奈川溶血阴性副溶血弧菌新菌型,现将结果报告如下:
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尿路感染,你该怎么吃
饮食有6忌1.忌发物.发物(如猪头肉、鸡肉、蘑菇、带鱼、螃蟹、竹笋、桃子等)对炎症发热有加重病情的作用,故而忌食.
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食管下段憩室--关于"胸骨后胀痛、心悸、不能平卧"的病案讨论
1 本病例的临床特点①男性,55岁,半月来每于进餐则发作胸骨后胀痛,并向左胸及背部放散,历时30分钟~1小时不等,停止进食则疼痛自行缓解;②2小时前因食烧饼及猪头肉后又感胸骨后胀痛,疼痛逐渐加重,伴心悸、气短,不能平卧;③每次胸骨后胀痛发作时做心电图示Ⅱ、Ⅲ、AVF、V4、V5、V6缺血性 ST-T改变,疼痛缓解,缺血性ST段改变恢复正常;④肌钙蛋白(-), CK略高,CK-MB正常,TC及TG高;⑤腹部B超肝、胆、脾、肾、胰等脏器未见异常,超声心动图示左室肥厚,上腹部胃肠造影示膈肌上方之食管下端约4cm处后左上方可见一约1cm的管腔,钡剂顺其流入一5cm×5cm空腔;⑥吸烟史30余年,每日20支左右,胃病史10余年,高血压史10年,其父3年前死于高血压脑出血.
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一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒调查报告
沙门氏菌性食物中毒是细菌性食物中毒中常见的食物中毒.主要发生在5~10月份,各年龄组均可发病.2003年7月15日在本辖区内因食用一熟食店销售的猪头肉引起4人食物中毒.根据流行病学调查,依据WS/T13-1996<沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则>确定这是一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒.