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共建扶贫基地 控制餐桌污染——记湖北利川市食药监局与土家牧业合作共建模式
9月11日,湖北利川市数百名贫困儿童获得"利川市大世界孕婴儿童生活馆"的优质奶粉捐赠,当次捐赠物品价值32万余元;11月23至25日,利川市文斗乡马桑坡村58户农民养殖的800余头生猪通过品质验证.这是利川市食品药品监督管理局精准扶贫工作中"部门、企业联手扶贫"思路重要措施的付诸实施.
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宜宾畜产品安全保持良好态势
今年上半年,四川省宜宾市加强了“瘦肉精”、生鲜乳和饲料兽药专项整治,从源头上确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
加强了“瘦肉精”专项整治。1-6月,全市共抽取生猪、牛、羊尿液监测“瘦肉精”共58060头份,其中,在养殖环节中,全市出动畜牧兽医执法人员共7560人次,监测出栏生猪50头以上猪场3976个次,出栏肉牛10头以上牛场438个次,出栏肉羊20头以上羊场130个次。养殖环节监测“瘦肉精”共计25014头份,运输环节监测“瘦肉精”4513头份,屠宰环节监测“瘦肉精”28533头份,检测结果全为阴性。 -
查维斯为中国建造专业的屠宰兵器库——专访查维斯中国公司总经理John Long先生
查维斯公司是世界大的专业肉食品及禽类加工机械生产商之一,目前已经占领了中国大部分的畜禽屠宰设备市场,为中国屠宰设备的发展做出了很大贡献.今年以来,因为生猪及猪肉的供求不平衡及肉类行业产业结构调整不到位,使我国生猪及猪肉的价格又一次走到了历史的高位,那么,肉类价格的上涨,对于查维斯这样的大型畜禽屠宰设备生产商来讲,是机遇还是挑战?食品安全及人道屠宰的理念,是否在设计屠宰加工设备时就全面考虑?带着这些问题,记者专程采访了查维斯机械制造(北京)有限公司总经理John Long先生(以下简称John).
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发展循环农业生产绿色食品--河南康龙实业集团打造生态循环企业纪实
事养殖、种植、建材、仓储、销售等行业。2012年底,资产总值2.9亿元,固定资产1.2亿元,总产值2.5亿元,年销售收入1.7亿元,创利税3000万元,干部职工580人,大专以上学历120人,中高级以上职称28人。养殖公司年出栏生猪10万头,下辖“四场一站二个中心一个研究所”;种植公司流转土地11000亩,建有绿色粮菜基地、生态循环农业科技园和现代烟草循环园。养殖、种植产业带动农户13000余户,新增就业300余人。集团突出种养结合、农牧互补的生产模式,依托养殖场的沼气工程,将粪污无害化处理,发展循环农业,生产生态绿色农产品。集团先后获得“河南省农业产业化重点龙头企业”、“中国养猪行业百强企业”、“商务部生猪活体储备基地场”、“河南省50强种粮大户”、“河南省重点上市后备企业”、“平顶山市十大涉农明星企业”、“平顶山市市长质量奖”等荣誉称号。
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山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布
目的 了解山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布,为进一步开展动物源性产品风险评估提供数据.方法 2014年9 ~12月从山东省部分屠宰场采集分离的335株沙门菌,应用液态悬浮芯片技术对沙门菌菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和附加靶蛋白(AT)的基因进行检测,然后运用Salmonella serotyping assay软件分析鉴定血清型.结果 335株沙门菌中299株共分为29个血清型,另有36株未分型,优势血清型主要为德尔卑沙门菌(S.Derby,24.8%,83/335、)和肠炎沙门菌(S.enteritidis,15.2%,51/335).德尔卑沙门菌、汤卜逊沙门菌(S.Thompson)和阿贡纳沙门菌(S.Agona)在生猪和家禽屠宰场中都有分布;生猪屠宰场以德尔卑沙门菌(39.8%,64/161)为主,其次为鼠伤寒沙门菌(S.typhimurium,19.3%,31/161)和汤卜逊沙门菌(13.7%,22/161);家禽屠宰场中以肠炎沙门菌(28.7%,50/174)、印第安纳沙门菌(S.Indiana,12.1%,21/174)和德尔卑沙门菌(10.9%,19/174)为主.另外,不同地区屠宰场的沙门菌血清型呈差异分布,生猪屠宰场中除鲁中部外,其他地区主要血清型为德尔卑沙门菌;家禽屠宰场中,鲁东和鲁西地区主要是肠炎沙门菌,鲁东北地区以德尔卑沙门菌为主;鲁中部地区分离株以汤卜逊沙门菌为主.结论 山东省屠宰场中的沙门菌污染比较严重,且有多种血清型,需加强屠宰环节的致病菌监控,降低动物产品在屠宰环节受沙门菌污染的风险.
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一起被复议机关撤消的食品卫生行政处罚案
1案情1999年4月1日,鱼台县卫生局根据群众举报,派食品卫生监督员去个体屠宰户薛××生猪屠宰场进行监督检查,发现其屠宰案面上放置约50余斤已剥皮的病死猪胴体.
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“瘦肉精”中毒的流行病学特征及防制对策
近来,广东、浙江、上海、福建、海南等地均相继发生较大范围的“瘦肉精”又名盐酸克仑特罗集体中毒事件,原因是食用了含有“瘦肉精”的猪肝、猪肺和猪肉。养殖户为了提高猪肉的瘦肉率和出肉率在猪饲料中任意滥用“瘦肉精”。我国的生猪主要产地:……
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上海、济南、沈阳及天津生猪定点屠宰管理比较
肉类管理是食品卫生管理的重要环节,肉类卫生的关键环节是生猪屠宰管理,通过对在全国生猪定点屠宰工作中各具特色的上海、济南、沈阳三城市与天津的生猪定点屠宰管理的比较,以期借鉴外地经验提高天津的生猪屠宰管理水平,保证肉品的卫生和质量.
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盐酸克伦特罗在猪体内残留状况的调查分析
盐酸克伦特罗(clenbuterol hydr ochloride)又称"瘦肉精",是一种强效选择性β2受体激动剂,在饲料中添加适量的盐酸克伦特罗后,可使猪等畜禽生长速率、胴体瘦肉率提高,若大量进食含有盐酸克伦特罗残留的猪肉品,可引起食物中毒.为了解广州市生猪来源和猪肉品中盐酸克伦特罗残留现状,我们在2000~2001年开展这方面的调查研究.
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安全食品怎么挑?
瘦肉精猪,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题让人越来越闹心.在不断整治不法商贩的同时,做为消费者掌握一些鉴别安全食物的能力,也很重要.下面就听听食品专家怎么说.A.肉篇1.瘦肉精油太薄正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘也就一两厘米;喂饲瘦肉精的生猪其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软,皮紧贴着瘦肉,瘦肉丰满的猪肉千万别买.
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西宁市猪小肠结肠炎耶尔森菌病原学研究
目的 了解西宁市屠宰场生猪小肠结肠炎耶尔森菌分布及病原学特征. 方法 从猪咽拭子和回盲部肠内容物标本中提取细菌基因组DNA,进行小肠结肠炎耶尔森菌保守基因foxA的PCR检测,对阳性标本进行细菌分离,阳性菌株进行血清学分型、生物分型和毒力基因检测. 结果 400份标本PCR扩增foxA基因阳性72份,其中49份培养分离出小肠结肠炎耶尔森菌,检出率为12.25%(49/400);49株小肠结肠炎耶尔森菌经生化鉴定主要为3个生物型:1A型(占16.33%)、3型(占79.59%)和4型(占4.08%);血清型以O∶3、O∶5、O∶8、O∶9为主,其中O∶3血清型39株(占79.59%),O∶5血清型5株(占10.20%),O∶8血清型2株(占4.08%),O∶9血清型1株(占2.04%),血清不确定型2株(占4.08%).毒力基因分布特征为ail+、ystA+、ystB-、yadA+、virF+占73.46%(36/49),ail+、ystA+、ystB-、yadA-、virF-占10.20%(5/49),其他毒力基因型占16.33%(8/49). 结论 西宁市生猪携带的小肠结肠炎耶尔森菌主要为致病性菌株,应加强对本地生猪小肠结肠炎耶尔森菌的监测.
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登封市屠宰场生猪小肠结肠炎耶尔森菌病原学研究
目的 了解登封市屠宰场生猪小肠结肠炎耶尔森菌带菌率、血清分型、毒力基因分布等情况,为制定预防措施提供参考依据.方法 从屠宰场生猪扁桃体及回盲部内容物中分离小肠结肠炎耶尔森菌,并进行生化鉴定、血清分型、毒力基因PCR检测.结果 从196份生猪咽拭子中分离出107株小肠结肠炎耶尔森菌,检出率为54.59%;从196份生猪肛拭子中分离出36株小肠结肠炎耶尔森菌,检出率为18.37%.检出菌血清型为0:3,生物型为3型,I型(ail+、ys tA+、ystB、adA+、virF+)占93.71%(134/143),Ⅱ型(ail+、stA+、ystB-、yadA-、virF-)占6.29%(9/143).结论 登封市生猪小肠结肠炎耶尔森菌以致病性菌株为主,今后应加强该菌的进一步监测工作.
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致生猪疫情的猪链球菌检测结果分析
2005年6月下旬,四川省资阳、内江等地区有近80余例患者急性发病,出现高热、腹泻、头痛、听力下降,重症患者发生中毒性休克、DIC、脑膜炎,有12例重症患者死亡.本室于7月21日收到由本省疾病控制中心送来患者血液,猪心、肝、肉等标本培养出未知细菌,立即进行病原菌分离鉴定.
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WHO对未发生猪流感疫情国家的初步建议——临床管理和公共卫生措施世界卫生组织(WHO)
对临床医生的建议临床医生一旦发现任何从美国加利福尼亚州、德克萨斯州或墨西哥返回的旅游者中出现急性发病、且符合以下疑似病例定义的患者,应立即采样送相关实验室检测.采样人员须参照相应的禽流感防护指南采取适当的个人防护措施.
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答何权瀛教授的质疑
何权瀛教授:我们报道的这例患者生前有屠宰病死猪时划伤皮肤和进食病猪肉史,2 d后发病.当时流行病学调查发现,同期附近农村出现生猪相继死亡,共有6人食用病死猪肉后发病,3人死亡,前2例未做尸检,此为第3例,怀疑为流行性出血热,当时引起各级卫生行政部门的高度重视,为尽快查明病因,防止疫情进一步扩大,对该例进行尸解.
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食事药闻监管
本刊讯日前,北京市大兴区庞各庄镇食品药品监督管理所联合公安、工商等相关部门,对南章客村东路一生产熟食猪头肉的黑窝点进行取缔。执法人员现场查获加工好的成品猪耳朵200千克、原料生猪头4吨、50千克装的原盐11袋、1千克装的亚硝酸盐37袋、1千克装的红曲粉1袋、花椒大料等调料20千克。执法人员随即对黑窝点加工熟食的工具、原料、调料、成品进行了扣押,并对其生产的成品熟食进行了抽样送检。
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常食动物血管养又健康
我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇.小时候,猪肉要计划供应,家家孩子都多,人多肉少,一是营养跟不上,二是解不了馋.怎么办?猪血不上计划.价钱也便宜,我的母亲和一群街坊邻居的大妈们都是家庭妇女,有的是时间,经常拿上盆子到城郊的生猪屠宰场去"等血子".
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中小餐馆猪肉卫生状况调查
猪肉的卫生质量直接关系到人民群众的身体健康.我区中小餐馆猪肉的进货渠道较为混乱,为此,必须对猪肉的卫生状况进行深入的调查,以配合我市尽快实施"生猪定点屠宰、集中检疫"的工作,保障消费者吃上放心肉和菜肴.
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生猪免疫标识制度实施效果的观察
畜产品安全性是当前全社会关注的热点问题.随着畜产品产销多渠道经营、市场大流通格局的形成,动物防疫工作面临着许多新情况和新问题.如何建立新形势下更为科学、规范、合理的动物防疫管理新机制,保证消费者吃到放心肉?我市从一九九八年一月起开始实行生猪免疫标识制度,即对经口蹄疫、猪瘟防疫的生猪轧打免疫耳标和发放免疫证,并通过将免疫标识作为出具动物产地检疫合格证明的必要条件,从而有效地提高防疫密度和效果.
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某部一起疑为"非典"病死猪的调查与处理报告
2003年5月3日,我们接到二炮"非典"防治办公室"关于调查处理某部饲养生猪疑似传染性非典型肺炎病死情况"的电话通知后,立即赶赴事发现场,对该部饲养生猪病死情况进行了调查与处理.