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一起违法销售过期变质食品的案例分析
1 案例简介1999年2月4日,盐城市嘉乐超市员工王××以个人名义私自推销给盐城市市政公司一批冷冻小包装食品,该公司作为春节福利分给职工.这批冷冻小包装食品为大肠、猪肚、猪心、猪舌各525袋,每袋1 kg,共计2 100 kg,全部进自丁××个人承包的盐城市××食品经营部.进一步调查核实,猪肚、猪心、猪舌由盐城市××肉联厂加工制售,并出售给丁××,丁××又转售予王××,2月4日王××直接从盐城市××肉联厂发货至盐城市市政公司.大肠为盐城市肉联厂生产,生产日期是1997年12月,保质期限1年,1999年1月因已超过保质期而作为动物饲料处理给李××(出具的发票上注明只允许作饲料用途).李××与丁××是合伙经营人,买回后存放于自家冰柜中,后以盐城市××食品经营部名义将大肠作为正常食品出售给王××,王××于2月4日从李××自家冰柜中,直接提货售给盐城市市政公司(王××和盐城市市政公司均不知道大肠是作为饲料处理的).上述所有食品经营过程均未索取检验合格证,经查王××无卫生许可证,擅自从事食品经营活动.
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吃啥补啥也有损健康
“以形补形,以脏补脏”,用通俗的语言来说就是“吃啥补啥”,这是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具有相当影响力的观点之一.其核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病.这种理论从现代科学的角度看仍有一定的道理,但是,这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚,得了心脏病要吃猪心,发生性功能障碍就要吃什么鞭类,骨折了就得喝骨头汤……具体的病症在每个人身上表现不同,治疗和食疗方法也不尽相同.也就是说,“吃啥补啥”不能机械地理解,更不能滥用,否则会有损健康.
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猪心大静脉血栓对心脏结构及MMP-2、MMP-9的影响
左心起搏是治疗严重心力衰竭的新方法,但是电极长期放置心脏静脉可导致血栓形成.心脏静脉血栓对心脏结构、功能的影响尚不清楚.本文利用猪心大静脉血栓模型,观察心脏静脉血栓对心脏结构及心肌重构指标MMP-2、MMP-9的影响.
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建立猪心大静脉阻塞的动物模型
心大静脉作为冠状静脉窦(简称冠状窦)系统的主要属支,在心脏血液循环中起重要的回流作用,也是现代心脏起搏技术常用的导管放置部位[1],新近研究发现,安装永久起搏器患者,电极所在静脉血栓发生率为30%.为进一步了解静脉管腔阻塞后心脏结构、功能及电生理参数的变化,指导临床工作,我们采用经皮穿刺技术,放置金属弹簧圈于猪心大静脉近中段,建立心大静脉阻塞的动物模型,并通过X线造影在不同时段进行评估.
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致生猪疫情的猪链球菌检测结果分析
2005年6月下旬,四川省资阳、内江等地区有近80余例患者急性发病,出现高热、腹泻、头痛、听力下降,重症患者发生中毒性休克、DIC、脑膜炎,有12例重症患者死亡.本室于7月21日收到由本省疾病控制中心送来患者血液,猪心、肝、肉等标本培养出未知细菌,立即进行病原菌分离鉴定.
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保留冠状动脉的猪心螺旋形心室肌带的解剖
目的 探索保留完整冠状动脉的猪心螺旋形心室肌带(helical wentricular myocardial band,HVMB)的解剖方法.方法 取33只新鲜猪心,随机分成11组,每组3只,冠状动脉内分别选择性地注入160%硫酸钡(Ⅰ型)混悬液,猪心于水中煮沸、冷却后移除心房组织,但完整保留心脏表面的冠状动脉及房室沟和室间沟周围的脂肪组织,适当离断冠状动脉的主干及其分支,参考Torrera-Guasp等的HVMB解剖方法用手指行钝性解剖.结果 在冠状动脉保留完整的基础上,将猪心心室肌解剖出一条起点为肺动脉根部,终点到主动脉根部连续的肌肉带.结论 成功保留完整冠状动脉的猪心HVMB解剖有益于完善和加深HVMB理论的理解和认识,可为探求基于HVMB理论的冠状动脉疾病及其相关疾病的研究提供解剖上的技术支持.
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收敛止血的松花粉
松花粉为少常用中药,为松科植物马尾松、油松及同属多种植物的干燥花粉.松花粉载于《唐本草》,原名"松花""松黄".明《本草纲目》载:"松树磥砢修口多节,其皮粗厚有鳞形,其叶后有凋.二三月后抽蕤生花,长四五寸,采其花蕊为松黄.结实状如猪心,叠成鳞砌,秋老则子长鳞裂.然叶有二针,三针,五针之别."据上述记载,均与松属植物一致,说明古代药用的松花即来源于松属多种植物.
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广式腊昧会消失吗?
早在唐宋年间,阿拉伯人和印度人远渡来到广州传经或经商的时候,就经常携带灌肠类的食品.此后,广东加工肉食的商人吸收外来产品的经验,经过不断研究创新,遂成为当今的广式腊味.广式腊味选料上乘,工艺精湛,其花式品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、猪心肠、鲜虾肠、冬菇肠等几十种.广式腊味的食用方法多种多样,既可以蒸熟作方便食品,也可配以蔬菜炒食,既可以作拼盘原料,可以供点心、月饼等作肉馅用,也可作为糯米饭等的配料.
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心脏疾病的药膳食疗
利用药膳食疗保护心脏,是祖国传统医学的一大特色.本文就常见的几种保护心脏的药膳食疗方及其制作方法作一介绍,供读者选用.灵芝猪心 猪心500克,灵芝15克,生姜、葱、精盐各3克,味精、胡椒粉适量.猪心剖成两块,洗净.锅内加清水,入猪心、灵芝,煮至七成熟时捞出,猪心切成薄片,灵芝切成细末,煮猪心的原汁留着待用.
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"吃啥补啥"对吗
吃啥补啥"是古老的中医食疗观点之一,很有道理.但是并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚,得了心脏病就要吃猪心,发生性功能障碍就要吃鞭类,骨折了就得喝骨头汤.1.以肝明目,高血脂者不宜根据"以脏补脏"的理论,猪肝具有补肝的作用,而中医理论认为肝开窍于目,因此,视力的好坏与肝的关系非常密切.早在唐代,孙思邈就用猪肝来治疗夜盲症.生活中许多视力不好的人往往对动物肝脏情有独钟.可是,动物肝脏中含有丰富的胆同醇,并不适合高血脂患者,因此,营养学家建议高血脂患者要少食动物内脏.
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夏季养生食谱
卤猪心原料:猪心2只,酱油、五香粉,豆瓣酱、黄酒、姜、葱等少许.做法:猪心洗净切大块,开水烫后即捞出,锅内放水加调料,酱油五香豆瓣酱,烧沸之时入猪心,再放黄酒姜和葱,烧沸文火来焖熟,再用旺火收稠汁,起锅切片即装盆.
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应季美食·猪心枣仁汤
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家猪心脏二尖瓣复合体的形态学观测
目的观测家猪心脏二尖瓣复合体,为家猪心脏研究和心脏移植积累资料.方法甲醛固定的家猪心脏35例,解剖并观测二尖瓣复合体.结果家猪心脏二尖瓣复合体由瓣环、瓣膜、腱索和乳突肌构成,瓣环周长为73.00±9.71 mm;前瓣、后瓣、前外侧连合、后外侧连合的高度分别为17.45±1.99 mm、16.33±2.22 mm、5.68±1.37 mm、5.35±1.11 mm,前外侧连合、后内侧连合的宽度分别为4.31±0.80 mm、4.40±0.63 mm,前乳头肌起始,腱索附着于前瓣、后瓣和后内侧连合的条数为4.00±1.30 、5.21±1.84、2.44±1.16,后乳头肌起始,腱索附着于前瓣、后瓣和前外侧连合的条数为3.76±1.78、5.38±2.20、2.12±0.91.结论家猪心脏二尖瓣复合体中各结构与人类相似,但大小有一定差异.
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家猪心脏纤维支架的大体解剖
目的观察猪心纤维支架,为猪心的研究和比较解剖学积累资料.方法取甲醛固定后的猪心27例,液态塑料浸渍的塑化猪心5例,解剖显示纤维支架后用游标卡尺进行观测.结果猪心左纤维三角的三边分别平均为17.41±1.99 mm、18.96±3.26 mm和17.64±2.44 mm;右纤维三角三边分别为15.83±2.11mm、16.19±1.94 mm和20.96±2.62 mm;二尖瓣环、三尖瓣环的周长平均为73.00±9.71 mm,68.89±7.24 mm;主动脉瓣环和肺动脉瓣环直径分别为18.44±2.89mm和16.03±2.63 mm;猪Todaro腱呈扁带状,走行部位较深,且分支较人心多,长度为20.98±4.20 mm.结论猪心纤维支架与人类形态结构相似,但瓣环周长和Todaro腱形态有一定差别.
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食用朱砂致慢性肾功能衰竭1例
1临床资料患者,男,农民,49岁.因心悸失眠,用民间验方朱砂(9 g)加水煮猪心(1个)食用,分2天4次服完.食至第10天,心悸失眠逐渐好转.连续食用1月余,出现腹痛,偶有恶心、呕吐,自认为受凉引起胃肠炎症,曾口服土霉素等药物,症状缓解.继续食用朱砂煮猪心1月后,出现全身无力,双下肢浮肿,蛋白尿、少尿,逐渐无尿.血尿素、尿素氮、非蛋白氮、肌酐均明显升高,肝功转氨酶升高,血氯降低,血钾升高,血糖降低.诊断汞中毒,急性肾功能衰竭.先后做血液透析等对症治疗.半年余,因治疗无效并发消化道出血而死亡.
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山羊与家猪肺静脉心肌袖比较解剖学观测及临床意义
羊心、猪心与人心在形态学有相似之处,制备羊心或猪心心脏的病变模型,可为研究人心的各种病变提供有价值的参考,查阅近十年文献,未见羊心和猪心肺静脉心肌袖比较大体解剖的有关报道.本研究对30例山羊和30例家猪肺静脉心肌袖的长度和厚度进行了测量和对比,旨在为临床选择较适宜的实验模型动物提供参考.
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猪与人各心腔内主要结构的形态差异
我教研室在心血管系统心脏部分实习课中,用猪心代替人心让学生解剖来熟悉各心腔内主要结构的形态.在指导学生解剖及观察猪各心腔的形态结构时发现,其与人心尚有许多差别,尤其是隔缘肉柱和室间隔膜部的差别更为显著,教师在指导学生的对照观察过程中应加以说明.同时,此观察结论也可为猪心作为移植器官的实验研究提供形态学资料.
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利用动物器官补充人体解剖教学的研究
人体标本来源的缺乏限制了其在人体解剖实验教学中的应用,利用新鲜动物器官接近人体结构、能真实展示活体形态的特点,将其作为解剖学人体标本的补充,不仅弥补学生观察实物标本的不足,而且更能激发学生的学习兴趣,进一步提高解剖教学质量.
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滥用朱砂现象不容忽视
朱砂为硫化物类矿物辰砂族辰砂.主要成分为硫化汞(HgS),含量达96%以上.主要功效为镇心安神、定惊、清心解毒等.传统用来治疗心烦、失眠、心悸、惊风、丹毒和用来炼制丹药等.在实际工作中,我们经常遇到滥用朱砂的现象,如我们在调剂工作中经常见到这样的处方:朱砂0.5~1.5g冲服;朱砂20g,用猪心蘸服;朱砂50g,自购,等等.我国2000年版药典明确规定了朱砂的用量为0.1~0.5g,并注明;本品有毒,不宜大量服用和久服,多入丸散剂,肝肾功能不全者不宜服用.药典的用量用法,我们医药工作者应无条件的遵循.
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隐性冠心病的药膳调理
1.桃仁、枣仁、柏子仁各10克,粳米60克,白糖15克,加粳米熬成粥.适用于瘀血内阻之胸部憋闷.2.猪心1只,薤白150克,胡椒粉适量,武火烧沸煮熟,倒入薤白,炖至猪心软透,加入佐料即成.适用于胸闷、气短、心悸、失眠者.