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身边的那些伪健康食品
想走出一些食物误区,问题不限于食物本身,还可以是烹饪方法上或食用方法上的误区.比如没有全麦,而含大量油和糖的“全麦面包”,没有水果的果汁,满满是糖的加工脆麦片,含糖比可乐还高的乳酸菌饮料等.比起传统的蛋糕、肥肉、甜饮料,这种扯着嗓子喊自己天然、健康、减肥的食物对大家其实更加危险.因为在这种暗示下,你很可能会尽情地吃……
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清热解暑话绿豆
传统医学认为,绿豆味甘,性寒,人心、胃经,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用,主治暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物及食物中毒等.李时珍在《本草纲目》中说:绿豆补元气,厚肠胃,通经脉,长期服用也不会使人枯瘦.绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值在于它的药用.盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热.小孩因天热起痱子,服用绿豆和鲜荷,效果更好.若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹.常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用.下面就绿豆的食用方法和食疗方介绍如下:
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美味的龙虾仁
龙虾仁,是小龙虾的虾肉经剥壳而成.小龙虾,属甲壳纲,龙虾科,体较粗壮,圆柱形而略扁平,体长一般约为10厘米左右,色鲜艳,头、胸、甲坚硬多棘,两对触角很发达,尤其是第二对,基部数节粗而有棘,前足都呈爪状,腹部较短,游泳肢不发达,尾扇发达,其虾肉,短而粗,鲜美可口,风味独特,营养成份很适应人体所需的高蛋白、低脂肪的要求,过去,苏南沿海一带对小龙虾的食用方法仅限于烧、煮、蒸、炸及制成龙虾片,有些城市地区也只是作为观赏动物使用,而忽略了对小龙虾的利用和其本身的营养价值.
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洋葱营养高你应该知道九件事
洋葱滋味丰富、能储耐放.它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜.因此,洋葱是每家每户都吃的大众菜.但是,吃得多,并不代表你会吃.近日,美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事.
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运用模糊方法建立评定体系
蟠龙卷切系钟祥特有名菜佳肴,以鱼、猪肉为主料,蒸煮而成糕状物,其鲜香味型和蒸汆食用方法具有典型湖北菜肴特色.模糊数学是研究和处理模糊性现象的一种数学理论和方法,它将一些边界不清,不易定量的因素定量化.本研究运用模糊数学方法,根据蟠龙卷切菜式特点建立模糊综合评定模型,确定了蟠龙卷切感官评定的指标,并对指标进行分值分配,建立清蒸蟠龙卷切感官评定体系,从而为推进湖北菜标准化建设、产业化发展提供参考依据.
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秋食玉米食之有道
秋天是吃玉米的季节,玉米是人们喜欢的粗粮,在我们所吃的主食种类里,玉米的营养价值和保健作用对人体是较高的,是很多老年人比较喜欢的食物。很多人都喜欢吃新鲜的玉米,所以买了回家自己煮了来吃。但是你对玉米的营养价值、食用方法、以及如何吃才健康,是不是很了解呢?
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方便面国际法典标准的制定现状
方便面(instant noodles)从1958年在日本第一次投放市场到现在,以其方便的食用方法和耐贮藏性日益受到消费者的欢迎,其产量在亚洲的增长非常迅速,尤其是东亚和东南亚.1992年方便面全球年产量是193亿包,而到了1997年则达到434亿包,销售额达132亿美元.中国从1995年到1997年产量一直排第一位,1997年产量约占全世界的三分之一.(见表1)
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葛根的功效和食用方法
葛根是一味中药,同时也是常见的养生补品.具体来讲,葛根都有哪些功效和作用呢?在我们的日常饮食中要如何吃葛根呢?今天,就来为大家介绍一下葛根的功效和食用方法吧.葛根的功效扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症.
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金秋食菱正当时,养生益寿又抗癌
菱角,为菱科水生草本植物菱的种仁,又名水菱、芰实、菱实、沙角,秋季收果.菱角在我国已有几千年的栽培史.在距今约三千年前的周朝,菱角就是祭祀典礼上的重要食品了.《国语·楚语》有"屈到尝菱"的记载.菱角的食用方法很多,既可当水果生吃,又可当菜熟食,皆鲜美可口.生吃称嫩菱,为上品,嫩菱皮脆肉嫩,质鲜爽口.熟食则以老菱为上乘,老菱肉质雪白,清香扑鼻,烧炖煨煮无不适宜.
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得了糖尿病吃西瓜要"有所顾忌"
夏日高温季节,汁多清甜的西瓜能补充水分,营养也很丰富,是消暑止渴的首选.目前市场上每斤西瓜价格在1元钱左右.但医生建议,吃西瓜要讲究科学食用方法,患有某些疾病的市民好不要食用.
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糖尿病病友夏日健康吃水果
糖尿病病友夏日也与常人一样可以享用水果,不同的是选择水果种类与食用方法或技巧有讲究.你的血糖控制情况告诉你选用哪种水果
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补肾良药话鹿茸
鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角,是临床常用的补肾良药.本文从鹿茸种类、收茸要求、收茸适期功效、主要作用、历代典籍应用、现代研究、主要功效和使用方法 等方面做系统总结.
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小议生姜与干姜之别
说到姜,人们首先就会想到我们厨房中用作调味品的生姜.姜,是中药配方中经常使用的一味药,同时也是我们生活中必备的一种调味品,为姜科植物姜的根茎.姜有生姜和干姜之分,长期以来,干姜、生姜入药存在混乱现象,并且在人们的日常生活中也是经常两姜不分.殊不知,两者并不能随意混用,尤其是对干姜更要慎重,否则就有可能造成严重的不良反应.本文主要就生姜和干姜的加工方法,药性、化学成分、药理作用、临床运用、食用方法以及如何贮藏等方面两者之间的区别做一详细的综述,以指导临床应用.
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广式腊昧会消失吗?
早在唐宋年间,阿拉伯人和印度人远渡来到广州传经或经商的时候,就经常携带灌肠类的食品.此后,广东加工肉食的商人吸收外来产品的经验,经过不断研究创新,遂成为当今的广式腊味.广式腊味选料上乘,工艺精湛,其花式品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、猪心肠、鲜虾肠、冬菇肠等几十种.广式腊味的食用方法多种多样,既可以蒸熟作方便食品,也可配以蔬菜炒食,既可以作拼盘原料,可以供点心、月饼等作肉馅用,也可作为糯米饭等的配料.
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散装食品难放心
散装食品因其价格便宜而受到许多消费者的青睐.但是,有些散装食品卫生状况却不令人如意.2004年出台的《散装食品卫生管理规范》要求:出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格.
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“黄金种子”亚麻籽
亚麻籽作为一种新食物资源,越来越多地进入人们的视野.不过,很多人对它还不是很了解.有文章指出,亚麻籽食用不当会有毒性.本文就将为您详细介绍亚麻籽的营养功效和食用方法.
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食用加碘盐须知
在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病.但是不合理的食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用.因此,食用加碘盐时应注意如下几点:
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秋梨食疗正当时
秋季雨水较少,空气干燥,中医称为"秋丰燥".肌体适应性差,容易口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛、外感咳嗽.而这时正是秋梨上市的季节,生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用.用生梨辅助治疗咳嗽,要注意食用方法,因风寒引起的咳嗽,宜食烤生梨,将梨放于炉火上烤熟后食之.
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芒果好吃但要注意食用方法
眼下正是芒果大量上市的季节,近期因吃芒果过敏前来求诊的病人不少.为此医生提醒大家,芒果虽然好吃,但要注意食用方法,小心过敏.
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百合能治什么病
百合是一种传统滋阴药,它含有生物碱、淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁、钾、磷等无机元素.百合还含有大黄素、豆甾醇和β-谷甾醇等成分.临床上,百合主要用于神经衰弱、肺虚干咳、咳血、慢性支气管炎、肺气肿、水肿、小便不利、心悸、失眠及热性病后期产生的精神不宁、神志恍惚,亦可用于癔病和妇女更年期综合征.中医还认为,百合系补肾培元之品,具有抗衰延寿作用.百合的食用方法很多,下面介绍一些,供用时参考.