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浅谈保存条件对肉制品中亚硝酸盐的影响
亚硝酸盐作为一种食品添加剂在人们的生活中经常会被使用,尤其是在肉制品中,人们常常使用亚硝酸盐作为腌肉的重要材料.从微生物的角度看,通过食用亚硝酸盐,肉制品中的一些微生物可以被抑制生长,同时对于肉制品中的腐败菌也能起到阻碍繁衍的作用.如果亚硝酸盐参与了肉制品的加工并且与血液中的血红蛋白发生化学反应,那么呈现出来的颜色将不是肉制品的本色,而是一种比本色还要新鲜的玫红色,使整个肉制品的颜色呈现出一种鲜红色或枚红色,给人以视觉上的感官享受,大大提高瘦肉质量.然而人体如果过多地进食这种盐,是会对人们的身体带来极大的损害.因此实验选用猪肉制品为研究对象,将其一部分真空密封包装,一部分不包装,并分别保存于4、15、37℃3个温度条件中.考察其在不同保存条件中,随保存时间的延长亚硝酸盐含量的变化情况.
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精益管理在药品采购及库存管理中的应用
药品对于医院的重要性是不言而喻的.药剂科重要的任务是保证临床用药.因此,医院必须储备一定品种和数量的药品.但药品种类繁多,过多储备则占用资金多,而且药品在保质期、保存条件等方面都较其他物品有更为严格的保管要求,稍有不慎,易影响质量并造成损失.
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大鼠性别及血清保存条件对生化检测结果的影响研究
目的 研究大鼠不同性别、血清样本放置条件及时间对生化检验结果的影响.方法 80只大鼠编号后一次性取静脉血,放置30min后离心,每只鼠血清分成8份.首次(1h)检测后,所有血清至于-80℃冰箱保存,一份于1、2、4、7、11、23、40d时间点重复解冻、检测后复存于-80℃冰箱;其余七份分别于以上时间点单次解冻、检测后丢弃;检测项目均为谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、尿素(UREA)、肌酐(CREA)、胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB).结果 雄性、雌性大鼠血清样本-80℃冰箱保存至40d 9个生化指标均与1h差异无统计学意义;雌性大鼠血清样本保存-80℃在1d、2d、4d、7d4个时间点重复解冻,部分生化指标逐步显示差异有统计学意义,且随解冻次数及保存时间的增加,差异具有统计学意义的生化指标项数增加,第4次(7d)解冻后ALT、TP指标结果与1h测定结果比较差异具有统计学意义(均P＜0.05);第5次(11d)解冻ALT、TG、TP指标结果与1h测定结果比较差异具有统计学意义(均P＜0.05);第6次(23d)解冻ALT、CREA、TG、TP指标结果与1h测定结果比较差异具有统计学意义(均P＜0.05);第7次(40d)解冻ALT、AST、UREA、CREA、TG、GLU、TP、ALB指标结果与1h测定结果比较差异具有统计学意义(均P＜0.05).其余指标与1h测定结果比较无显著差异(P＞0.05).雄性大鼠血清样本保存-80℃重复解冻1～5次9个生化指标均与1h测定结果比较差异无统计学意义,第6次(23d)解冻TP指标测定结果比较差异具有统计学意义(P＜0.05);第7次(40d)解冻TG、TP指标测定结果比较差异具有统计学意义(均P＜0.05),其余指标与1h测定结果比较差异无统计学意义(P＞0.05).结论 不同性别大鼠血清-80℃条件下保存40d以内单次解冻后测定以及在大鼠血清解冻3次以内对生化指标测定值无影响;但重复解冻4次以上部分生化指标有显著差异,且不同性别大鼠血清指标差异情况不同,血清样本放置条件及时间及解冻次数会对大鼠生化检测指标造成影响.
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用分离胶真空采血管保存血清对ALT测定结果的影响
观察用分离胶真空采血管保存血清对谷丙转氨酶(ALT)测定结果的影响.采集静脉血,分别置于两管分离胶真空采血管中,分离血清,立即测定ALT后,用原管保存血清,一管放室温,一管放4℃冰箱保存,连续4天测定两管血清ALT,对两组下降率进行比较.表明第2、3、4、5天测定结果表明,分离真空胶采血管室温保存血清ALT明显下降,下降率平均为16.2%、32.2%、47.0%、57.6%;将第1天和第2、3、4、5天的结果进行配对t检验,结果有显著性差异(P＜0.05);同时测定4℃冰箱保存血清AST,平均每天下降率为6.9%、7.7%、10.2%、12.2%,下降率无显著性差异.这表明这种分离胶真空采血管室温保存血清,不能用于第2天以后检查及复查ALT.
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不同的标本保存条件、溶血情况对髓过氧化物酶检测的影响
目的 探讨同一患者不同的标本保存方式、保存时间、溶血情况对血液标本中髓过氧化物酶(MPO)含量的影响.方法 30例患者每人采集3管肝素钠抗凝静脉血,第一管30min内分离血浆,检验MPO含量做为基准值,其余两管分两组放常温(22℃)和2 ～8℃冰箱4h后检验,计算变化率(％),组间采用配对t检验,评价常温和冰箱短时间内保存样本对MPO含量的影响;同时筛选不同MPO含量的15例患者,将其第一管血浆,分装保存于2～8℃和-20℃冰箱,分别于1天后、3天后、5天后测定MPO含量,计算下降率(％),组间采用配对t检验,评价长时间内冰箱保存样本,冷藏和冷冻保存对MPO含量的影响.另外,对做完基准值的血样,人为造成溶血后测其MPO值,计算溶血的干扰偏差.结果 常温和冰箱短时间内保存4h,样本中MPO含量变化呈上升趋势,但差异无统计学意义(P＞0.05).冷藏和冷冻的新鲜血浆样本长时间保存,MPO含量变化呈下降趋势,组间差异具有统计学意义(P＜0.01),随着保存时间延长,含量下降越明显.标本不同程度的溶血均对测定MPO造成严重干扰.结论 MPO血浆样本采集后,要及时检验,在常温和2～8℃冰箱保存4h分离检测,对结果有影响,但影响较小,差异无统计学意义.分离新鲜血浆长时间冰箱保存,对结果影响差异有统计学意义,冷冻优于冷藏保存.不同程度的标本溶血均对测定MPO造成严重干扰.
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冷冻对重组(CHO细胞)乙型肝炎疫苗免疫效果的影响
重组(CHO细胞)乙型肝炎(乙肝)疫苗的大规模应用已10年.长期实践证明,在2℃～8℃保存条件下,疫苗使用效果良好.但实际使用中也有意外情况,我们接到用户咨询较多的问题是贮存温度失常,发生低温冷冻,使用者常常处理不当或不知所措.为此,我们做了如下的实验,验证冷冻对疫苗免疫效果有直接的不良影响.
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不同处理和保存条件下体外HCV RNA稳定性研究
对献血者或病人进行HCV核酸检测时,如果标本的采集、处理、保存不当,会造成病毒核酸降解,从而影响检测结果的真实性.本研究的目的是对不同抗凝剂、不同温度、不同保存时间下的HCV RNA病毒稳定性进行研究,以考察常规采供血过程中,标本采集及保存方式对NAT检测的影响. 采集7例HCV RNA阳性献血者的血样,采用不同的抗凝剂、经不同的温度和不同的时间保存后,采用荧光定量PCR方法测定HCV RNA病毒含量,考察HCV RNA的稳定性. 结果表明: ①不同抗凝剂抗凝的全血于4℃保存48小时过程中, 病毒含量下降至原滴度的42.7%;EDTA抗凝组各时间点的滴度均低于其它3组(分别相当于其它3组的67.6%-25.1%).②ACD抗凝的全血在4、25和37℃保存48小时,病毒含量分别下降到原滴度的53.8%、72.5%、29.8%.③ACD抗凝的全血离心分离出血浆,4℃或25℃继续保存7天,病毒含量分别下降至原滴度的70.9%和25.1%.④ACD抗凝的全血分离的血浆,反复冻融4次,病毒含量下降到原滴度的38.9%. 结论: ①用于核酸检测的标本应该用无菌采血管采样;②在无菌采血管采样的前提下,核酸检测标本用未抗凝血、EDTA、ACD、CPDA抗凝血均可;③采集的全血应避免放置37℃以上,ACD抗凝全血在4℃、25℃保存48小时内、37℃保存14小时内,HCV RNA病毒仍较为稳定; ④分离后的血浆应避免放置25℃以上,ACD抗凝全血分离后的血浆在4 ℃保存7天,25 ℃保存3天,HCV RNA病毒仍比较稳定;⑤血浆标本应避免多次冻融,但冻融3次的血浆HCV RNA病毒含量仍然较为稳定;⑥无菌采样对维持病毒的稳定性非常重要;单纯的机械性溶血并不会明显导致病毒的降解;只要注意无菌的问题和有合适的核酸提取方法去除血红素,HCV RNA病毒实际上比以前认为的要稳定得多.
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PCR试剂盒保存方法的探讨
聚合酶链反应( polymerase chain reaction,PCR)又称体外基因扩增技术.1985 年美国PE公司人类基因研究室Muliss等人发明了该项技术,极大地推动了生命科学各个领域的发展并因此获得诺贝尔奖.近年来,PCR技术在临床应用越来越广泛,它已使临床检测水平跃上一个新台阶.但在临床检测过程中,发现PCR结果有时不太稳定,这与许多因素有关,如PCR试剂盒的保存条件、PCR操作环境、样品处理的手段等等.本文对乙型肝炎PCP试剂盒的保存条件问题做了一些研究.
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正常人牙釉ESR信号强度水平及其影响因素
近电子共振自旋(ESR)方法越来越多地被用于事故剂量的估算，所应用的材料很广泛，如人和某些动物的骨［1，2］、牙齿、头发、佩带的手表［3］、环境材料(如水泥、花岗岩、石英、玻璃、陶瓷等)、贝壳、鸡蛋壳［4］等。但应用多的是用牙釉作剂量估算，如广岛和长崎的原爆幸存者［5］、切尔诺贝利核事故周边居民及救灾人员［6］、前苏联Mayak核设施的工作人员［7］。对事故人员的危险度估计以及受照剂量在低剂量范围时，事故剂量就需要进行准确估算。准确可靠而具有代表性的本底信号水平是进行剂量估算的基础；在慢性低水平辐射剂量范围内，本底的准确与否就更加重要。本研究试图建立可靠的牙釉ESR信号强度本底和照射后水平，对其影响因素进行分析，并对牙釉的适保存条件进行探讨。
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入冬享用脐橙
入冬时节,我推荐大家享用脐橙.11月下旬到12月上旬,正是脐橙采摘季节.大量脐橙上市,物美价廉,不可错过.中国的脐橙,特别是赣南脐橙,与美国脐橙相比,无论是口感还是营养含量,都毫不逊色,但价格可比进口脐橙便宜多了,因为我国脐橙成熟期集中在11月下旬到12月上旬,采摘后恒温保存条件缺乏,上市时间非常集中,这就造成了上好的脐橙却卖不起价钱.从消费的角度讲,入冬是享用脐橙的大好时机,错过这个时机,就只能到超市忍受进口脐橙的高价格了.
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标本保存条件对尿微量白蛋白测定的影响
微量白蛋白尿筛查的可靠性受检测方法本身及标本保存条件的影响.
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痰液性状和保存条件对结核菌培养阳性率的影响
目的：探讨不同性状及不同保存时间条件对痰液样本结核菌培养阳性率的影响。方法统计分析949份结核菌培养结果，对比不同性状及不同保存条件下的痰液标本结核菌培养阳性率。结果在上述不同性状的痰液样本检测中，干酪痰的阳性培养率高，阳性培养率从高到底依次为干酪痰、血性痰、粘液痰、唾液，组间对比差异具有统计学意义（P＜0.01）。经检查，220例结核菌培养结果显示为阳性。将其随机分为4组，每组样本数是55例。将其置于不同温度条件下培养，发现当保存温度是-18℃时，随着样本保存时间的延长，标本阳性率有不明显的下降，差异无统计学意义；在4℃、25℃及30℃时，随着样本保存时间的延长，样本阳性率均有明显下降（P＜0.05），尤其是在28 d时下降特别明显（P＜0.05）。而在温度相同时，保存时间为0 d时标本阳性率高，随着保存时间的延长，同一温度下样本的阳性率均呈下降趋势（P＜0.05），且4℃、25℃及30℃时标本阳性率从低14d开始即与0d差异有统计学意义（P＜0.05）。结论不同性状及不同保存条件会对痰液样本结核菌培养阳性率造成较大影响，因此在进行痰液结核菌培养实验时，应选取适宜性状痰液并于适宜温度条件下短时间保存。
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北京市西城区食药监管部门关注老字号的年夜饭外卖
本刊讯2014年1月23日，北京市西城区展览路食品药品监督管理所对辖区内的3家老字号餐饮单位进行了年夜饭突击检查，主要针对前期各单位签订的《食品安全承诺书》的落实情况。这3家单位共预定出100余桌年夜饭，并均有“年夜饭大礼盒”的预定。针对大礼盒中半成品的存放时间、保存条件、加工方法等关键控制点，该食药监管所建议3家负责人要切实做好标签警示工作，防止由于存放时间过长、保存和加热温度不当、交叉污染等引发食源性疾患。
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血清胃蛋白酶原PGⅠ、PGⅡ在多种保存条件下的稳定性
目的：分析血清胃蛋白酶原PG I、PG II在多种保存条件下的稳定性。方法选取我院不同条件下保存在的50份血清。采用酶联免疫吸附法检验PG I、PG II含量，并计算PCG值。结果血清胃蛋白酶原PG I、PG II和PG I/PG II在不同保存条件下无统计学差异，P＜0.05。结论血清胃蛋白酶原PG I、PG II在五中保存条件下稳定性良好。
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Beagle 犬血液标本在不同保存条件和保存时间对血液生化指标检测的影响
目的：探索Beagle犬分离后的血清在不同保存条件和保存时间对血液生化指标检测的影响，保证长期毒性试验中检测结果的可靠性。方法选取Beagle犬6只，雌雄各半，采集Beagle犬静脉血，制备血清后，分别在1 h内、冰箱（2～8）℃保存2、5、8、12 h、冰盒（2～10）℃中进行运输保存2、5、8 h、冰箱－20℃保存1、3、5 d对丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素（UREA）、肌酐（CREA）、葡萄糖（GLU）、总胆固醇（TCHO）、总胆红素（TBIL）肌酸激酶（CK）、γ－谷氨酰基转移酶（GGT）、钙（CA）、乳酸脱氢酶（LDH）、磷（P）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）、甘油三酯（TG）、钠（Na＋）／钾（K＋）／氯（Cl －）进行检测。结果（2～8）℃冰箱保存12 h内和（2～10）℃冰盒保存8 h内的血液生化值均无差异；与血清分离后1 h内结果比较，－20℃保存5 d的LDL－C差异有显著性（ P＜0．05）且变动百分率为39％， CK、LDH值有逐渐增大的趋势，但无统计学意义（P＞0．05），LDH的变动百分率达41％。结论根据Beagle犬血液标本在不同保存条件和保存时间对血液生化指标检测结果的影响的试验结果，在制备血清后，应该在1h内进行检测，如未能在样本制备后1 h内检测，应将样本置于（2～8）℃环境并在12 h内进行检测，或置于约－20℃环境并在3 d内进行检测。要对血清标本进行运输的，应放置于冰盒（2～10℃）中，并在8 h内进行检测。
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丙氨酸氨基转氨酶活性在不同保存条件下的稳定性分析
目的 探讨血标本存放温度、时间及血细胞与血浆分离保存对丙氨酸氨基转移酶(ALT)检测结果的影响.方法 采集抗凝血标本立即离心检测ALT初始值,然后分离血浆分别在25℃、4℃、-20℃、-80℃条件下保存,分别检测不同时间ALT活性.结果 在所有保存条件下血标本中ALT活性随保存时间延长而下降,4℃保存时可以稳定一周,分离血浆冰冻保存-80℃比-20℃更加稳定,靠近血细胞层血浆ALT下降率低于血浆表层.结论 ALT活性的稳定性与血标本存放的温度有着密切的关系,认识血标本ALT活性在贮存过程中的变化规律,有助于确保血液检测的准确性.
关键词： 丙氨酸氨基转移酶(ALT) 保存条件 稳定性 -
配制结核含药培养基药液的保存条件探讨
目的 探讨配制结核含药培养基药液的保存条件.方法 取药粉异烟肼(INH,100%)30 mg、利福平(RFP,98%)310 mg、乙胺丁醇(EMB,73.6%)21 mg和链霉素(SM,77%)39 mg,分别配制成20 μg/ml INH、4000 μg/ml RFP、200 μg/ml EMB和400 μg/ml SM的药液,将其分成4份,采用第一份药液配成以上四种含药培养基,第二份药液室温放置1、3、7 d后分别配成四种含药培养基,第三份药液冷藏放置1、3、7 d后分别配成四种含药培养基,第四份药液冷冻(-20℃)1个月后,配成4种含药培养基.取40株结核分枝杆菌,调成10-2mg/ml和10-4mg/ml的菌液,接种于第一份药液配制的含药培养基上,作为对照并检测其耐药性.10-2mg/ml的菌液分别接种于以上各种保存条件药液配制的含药培养基中,37℃培养4周,观察实验结果.结果 40株结核分枝杆菌在不同保存条件药液配制含药培养基上的生长状况与对照差异无统计学意义(P均＞0.05).随药液保存时间的增加,实验污染率有所增加.结论 室温、冷藏保存7 d内及冷冻保存1个月药液配制的结核含药培养基可用于结核分枝杆菌保存,同时应该采用灭菌措施及加强无菌性操作.
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保存条件与反复冻融对尿砷形态稳定性的影响
目的 探讨不同温度、不同保存时间及反复冻融对尿中各形态砷稳定性的影响.方法于2011年3月,采集8名健康志愿者的尿液样品.采用氢化物发生-冷阱捕集-原子吸收(HG-cold trap-AAS)法检测不同保存条件[尿样分别置于室温(25℃)和4、-20、-80℃冰箱中继续避光保存1、3个月]和反复冻融(冻融条件:-20、-80℃冻存至少1d,室温2h解冻,再次放入冰箱)3次后尿样中各形态砷[无机砷(iAs)、一甲基砷(MMA)和二甲基砷(DMA)、三甲基砷(PMA)]的浓度.每次检测前解冻,并设立对照.结果仅25℃条件下保存3个月样品中DMA浓度低于对照,差异有统计学意义(P<0.05);其他保存条件下尿样中各形态砷的浓度与对照比较,差异均无统计学意义.在低温(-20、-80℃)条件下反复冻融3次后尿样中各形态砷的浓度与对照比较,差异均无统计学意义.结论低温(4、-20、-80℃)保存3个月内以及冻融3次的尿样中各形态砷浓度仍较为稳定.
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微囊藻毒素的高效液相色谱测定法若干问题的探讨
采用不同色谱柱及流动相观察了微囊藻毒素(MC)高效液相色谱分离的效果,发现不同C18反相色谱柱对MC的分离也有差异,应注意色谱柱的选择.应根据色谱柱的性能调整流动相,以达到佳分离效果.不同保存条件对微囊藻毒素标准样品的稳定性也有影响,应避光保存在-20℃条件下,以免标准样品降解.
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散装食品难放心
散装食品因其价格便宜而受到许多消费者的青睐.但是,有些散装食品卫生状况却不令人如意.2004年出台的《散装食品卫生管理规范》要求:出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格.
