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鲜奶可带袋加热吗
目前,市场所售鲜奶,很多用塑料袋包装.这种奶不宜带袋高温加热.现有的袋奶包装材料主要是聚乙烯.聚乙烯在摄氏115度就会发生分解变化,可能有某些非食用成分渗入奶中,对人体健康产生影响.
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气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用与不足
随着我国经济的迅速发展,食品包装材料检验检测行业也得到了发展.气相色谱仪里的色谱柱可以填充液体溶剂,固定相就是被填充的液体溶剂,而流动相是与固定相相对应的.现在气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用已经很成熟了.本文可以让人了解到气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用与不足.
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食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析
随着我国城市化进程的不断发展,人们的生活水平质量也越来越高.这些年我国食品包装在不断改进,而食品包装材料大多数都是塑料包装,塑料包装长期和食品相接触,有毒有害化学物质残留和迁移到食品中,危害我国人民的生命安全,食品塑料包装材料中化学物质的残留已经成为人们极为关注的问题.本文针对食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析进行论述.
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食品原材料的异物检测方案
生产"安全、安心"的食品,需要在生产制造过程中进行严格的品质管理,而作为品质控制的一个重要手段,食品在包装后的异物检测自然显得至关重要.由于在对成品进行检测时往往会导致包装材料的破损,因此,为了帮助客户节省成本,大限度减少对包装材料的影响,食品企业可根据生产线和产品的特征,在食品原材料阶段对其中的异物进行检测.本文便以花生、豆类等为例,为广大读者介绍如何在生产线上,对散状流入的食品进行异物检测.
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ATP荧光法细菌总数快速检测系统
全面提高我国食品卫生水平是解决食品安全问题的重要方面,不仅需要法制建设、执法管理、科技保障和全民科学、道德教育等诸多方面的努力,还要赖于建立一套能对食品原料、生产设备、流通营销环节的包装材料、窗口等进行有效卫生监督和预警的技术手段.ATP荧光法细菌总数快检仪是一种利用新型微生物ATP生物发光法测定食品中细菌污染程度的快速检测设备.
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原子荧光光度法测定食品包装材料中的锑
以往在对锑进行检验测定时,采用的是灵敏度低、操作繁琐的孔雀绿分光光度法,该过程中还要借助具有较大毒性的苯进行提取,故而该方法的应用无法普及.本文采用方法简便、效果良好、灵敏度高的原子荧光光度法测定食品包装材料中锑的含量.
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食品塑料包装材料中增塑剂含量测定与迁移研究
聚氟乙烯(PVC)作为一种原材料在食品包装、弯矩以及医疗用品等行业当中得到较为广泛的应用.塑料薄膜以及容器等制品都是将树脂当成主要原材料,添加一定数量的增塑剂、稳定剂以及防老化剂之后,制作出来的.笔者在以往几年的研究工作过程当中,发现某些PVC食品保鲜膜当中包含对人体有害的增塑剂,增塑剂可以让熔体的粘度降低,玻璃化转化温度降低,并对产品的弹性模量造成一定影响,但是却不会让材料本身的化学特性发生任何形式变化.
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食用油质量与安全问题及检测方法
与乳品、饮料、焙烤食品不同,食用油只是各种菜肴的配料,但就是这样的"配角"却因近年来各种食用油质量与安全问题的曝光成为公众关注的焦点,如食用油塑料桶包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂(PAEs)的迁移,以及近期备受瞩目的地沟油及其检测问题等等.可见,加强食用油的检测与安全管理迫在眉睫.为更好的了解主要的食用油质量与安全问题及检测方法,本期"专家观点"特邀江南大学食品学院姚卫蓉副教授,为我们做详细的介绍.
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新版《食品安全法》更能符合百姓利益
2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过了新《食品安全法》,这部新法律被称为"史上严"的食品安全法,受到多方面的点赞.全国人大常委会法律委员会就《食品安全法(修订草案)》三次审议稿向全国人大常委会进行了报告,相比二审稿,三审稿对食用农产品销售许可及使用食品添加剂和包装材料等相关问题提出了修改意见.
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包装材料与饮料安全密切相关
鉴于近年来饮料发展的多元化,饮料包装已经由单一的玻璃瓶--皇冠盖包装发展到玻璃瓶、易拉罐,PET瓶和纸塑复合材料包装四分天下的局面.
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包装材料对食品安全的影响
本文分析了几种传统食品包装材料(纸类、塑料、金属、玻璃、陶瓷)中存在的食品安全问题,介绍了它们含有的有害物质及其对食品安全的影响,并提出了相应的解决对策.
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关于纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展
纸质食品包装材料因符合环保需求,具有较强的加工性能与优良的加工强度,而得到了广泛使用.现阶段,存在多种检测纸质食品包装材料内部所含化学物质的技术,笔者将依照当前的理论成果,分析研究为常用的检测技术.
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乳双歧杆菌LB-21活性影响因素研究
本文探讨了双歧杆菌发酵乳制品中传统酸奶发酵菌株、接种量、发酵温度及包装材料等因素对乳双歧杆菌LB-21活菌数的影响。经验证,当乳双歧杆菌LB-21接种量高于107 cfu/g,与传统酸奶菌株JLB-01、JLB-03或JLB-04在37℃下进行混合发酵,所得样品贮藏于玻璃或PP聚丙烯材质的包装时,可保证双歧杆菌发酵乳的保健功效。本研究为进一步开发活菌含量高、保健效果佳的商业双歧杆菌发酵乳制品提供了理论依据和实践基础。
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瓶装液态乳的灌装质控:莫因事小而不为
灌装是乳品生产过程的重点环节之一,也是质量控制的难点之一.做好乳品的灌装工作,需要考虑多方面的问题,如PET瓶超巴氏热灌装技术中,需要重点考虑包装材料(瓶和盖)的消毒,灌装空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒,物料灌装通道的清洗和消毒以及操作过程中相关人员污染控制等诸多技术环节.本文围绕灌装设备重点介绍乳品灌装的质量控制经验.
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聚焦包装材料保障食品安全
关键词: 聚焦 包装材料 保障 食品安全 Packaging Materials -
食用油包装现状及质量检测的探讨
20世纪90年代以后,我国的食用油行业发展迅速,精炼装备水平的提高为供应市场高质量的小包装食用油提供了条件.目前,在我国很多省市中小包装食用油已在较大程度上取代了散装食用油,成为我国具发展潜力的朝阳行业.小包装食用油的迅速发展带动了作为配套服务的食用油包装的发展,如何选择适用性更强的包装材料并改进现有的包装方法是包装工程技术人员所面临的一个重要问题.为此,Labthink兰光与武汉工程大学在食用油包装现状及质量检测上联手开展课题研究,对我国的食用油包装和检测情况进行了全面的调研,并获得了一些有价值的数据.
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选择优质包材保障食品安全
包装具有保护产品,方便流通和消费、使用,促进销售等功能.完整的包装要由包装材料、结构造型、技术方法、装潢手段等实现.包装材料及形式的选择要由内装物的性质及流通环境和消费、使用要求确定,包装必须符合内装物的性质和流通环境.
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木质茶叶包装盒存在安全隐患
消费者购买盒装茶叶时,经常会发现打开包装盒后,有的会发出一股异味,有的非常呛鼻或刺眼.其因为是包装材料上存在影响人体健康的元素--甲醛.
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EVOH包装材料的性能及应用
EVOH包装材料的性能EVOH(乙烯和乙烯醇共聚物)作为优秀的高阻隔性包装材料,已在欧、美、日等先进国家以多层的薄膜或杯盘瓶等形式广泛应用于食品包装;近年来,在中国也得到高度关注,许多新的研发均在进行中.
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安全包装有效延长货架期保障鲜奶品质
众所周知,牛奶是非常容易被污染、易变质的敏感高营养品,如何尽量的减少牛奶中的细菌总量又同时大限度的保护牛奶中原来的营养,是全世界乳品企业一直努力的方向.从19世纪初的巴氏消毒技术,到后来的无菌技术,再到近几年被广泛应用的膜过滤技术,以及各种不断更新的包装技术和包装材料等,都推动着乳品行业的发展.