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中国食品健康七星奖评选:一场让食品安全看得见的行动
9月24日,由第一财经和艺康集团联合主办、中国食品科学技术学会技术支持的第三届“中国食品健康七星奖”颁奖盛典在上海举行。本次评选共有30余家企业分别获得“年度餐饮服务企业”、“年度食品制造企业”和“年度零售连锁企业”奖项。
中国食品健康七星奖根据企业在健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责七方面的评价评选产生。本届中国食品健康七星奖继续秉承公正而严谨的评选流程,依托专业、客观和权威的评价方法,集合政府、行业专家、媒体及公众等多方力量,对各参选企业进行严格筛选和全面评估,并经评审委员会专家终审,终评选出对公众健康安全负责的食品企业。 -
仰望“星”空脚踏实地--访Ingredion(宜瑞安)大中华及韩国区食品配料解决方案战略发展部高级总监温顺吉
“中国食品健康七星奖”是中国食品行业的高奖项之一,旨在集合政府、食品企业、行业专家、媒体及公众等多方力量,大化食品企业的社会责任感和社会价值创造,终实现让生活更健康,让世界更美好的愿景。评选过程分为企业报名、问卷调查、实地调研等阶段,设立奖项包括年度餐饮服务企业、年度零售连锁企业、年度食品制造企业及年度推动力大奖。
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继任者计划
在管理上日益求精和求细的医药零售业尚处在高速发展期,行业增长以及业内竞争致使企业对人才的需求达到白热化,各企业都不遗余力地进行着人才的抢夺,甚至出现过哪里有开店哪里就有"跳槽浪"或者"挖人浪"的现象.这种依靠挖人来输血的方式抑制了对未来发展所需要的后备管理人才的发现与开发,使各大零售连锁企业都曾不同程度地经受"人荒"之痛:某些岗位发生变故或者产生新岗位却无人可用.因此,继任者计划将是提升企业未来竞争力的必要之计.
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跨省连锁的政策困惑
困惑之一:跨省企业资格问题允许零售连锁企业跨省经营是打破地区封锁、推广先进的流通模式、逐步形成全国医药流通大市场的积极举措.作为SDA和各省、市级药监部门都积极支持跨省连锁工作.但我认为SDA和各省、市级药监部门在具体的监、帮、促工作中还应把握以下几点:
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人才是培训出来的
南京医药百信药房有限责任公司是南京医药产业集团将南京医药股份有限公司和南京药业股份有限公司所属的零售网点,实行功能重组后组建的医药零售连锁企业.公司成立于1998年9月,成立时人员由两家公司整建制转入.公司现有员工近600人,平均年龄39岁,连锁前,70%的员工未接受过正规的药学专业教育.公司实行"六统一"管理模式,对所属连锁店采取微机联网,实行全方位的信息系统管理.由于人员综合素质的相对偏低,在一定程度上制约了连锁经营的正常运行.
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梵天民生:扎根本土,深修内功
距离湖南省更近的贵州铜仁市,因其地理位置的原因,很多具有商业头脑的湖南人来此创业,而贵州梵天民生大药房有限公司董事长李全晖就是早年来铜仁的淘金者之一.从2004年成立伊始的唯一一个门店,到2009年借势成立连锁的35家门店,再到现在的86家,年销售额近2亿元,梵天民生用十几年的稳步发展,已成为铜仁市规模大的医药零售连锁企业.而就在去年,其批发公司贵州铜仁民生医药有限公司挂牌成立,并于今年1月份通过了GSP认证,形成了零售批发双向发展的态势.
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提升组织结构的有效性
组织结构不合理已经成为制约大部分中小医药零售连锁企业发展速度的因素.笔者在给连锁企业进行组织诊断过程中,发现不少企业都存在各自为政、沟通不畅、多头领导、对门店服务差、纠纷扯皮等问题,企业各层级人员通常将此类问题归咎于人员能力不足、合作意识差、制度不健全,殊不知,组织结构设计不合理也是这些问题的直接诱因之一.
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让店长追“星”
医药零售市场环境的日趋复杂多变,使得不少企业逐渐加大了对门店一线的放权力度,店长在门店经营、管理中承担了更加重要的责任,店长个人能力及企业的激励水平直接决定了其绩效.因此,如何调动店长学习和工作积极性是医药零售连锁企业普遍关注的问题.
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沃尔玛:健康护理从低价开始
作为美国大的私人雇主和世界上大的零售连锁企业,沃尔玛已经控制了全美绝大部分的大宗货物和食品零售行业.然而,这位零售巨头近又有了一个新目标:成为为全美人民提供健康护理和药学服务的大本营.
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张仲景大药房:“势”“事”相成
河南张仲景大药房股份有限公司总经理杨明江表示:“工业企业在形成品牌影响力的过程中,一要做势,用以提升企业知名度;一要做事,实事求是地按照企业的战略形成良好的管理运作格局.二者相互促进,共同演进.”作为工业主导的零售连锁企业,张仲景大药房在发展过程中潜移默化地被注入了工业化的思维.回顾张仲景大药房的发展历程,确是按照上述规律进行操作:通过规模化策略迅速布点,使“仲景”品牌迅捷成长;通过精细化管理改观企业赢利水平,使张仲景大药房逐渐摆脱成立伊始亏损的局面,从而呈现出目前良性运营的势头.
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社区药店的困境
社区药店近年来一直是医药零售连锁企业重点发展的一种形式,随着市场环境的急剧变化,社区药店的营销和发展困境也越来越明显地体现出来.
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资本:中小连锁玩得起吗?
对于大多数中小医药零售连锁企业的管理者来说,对风投还只是刚刚有所了解,而那些建立相对成熟的赢利模式、具备较强复制能力的企业,则成为风投资本追逐的目标.需要警醒的是,若不看清资本的真相,盲目投身资本运作,两者都会存在巨大风险.1月底,中国药品零售融投资论坛在京举行,诸多境外及本土的风险投资和私募股权投资机构频频向中小连锁企业抛来橄榄枝,让众多企业顿感受宠若惊.
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“新仁和”的长成
在中国药店第12届高峰论坛上,仁和药业提出"新产品,新模式,新超越,新仁和"的发展规划.顾名思义,"新"拥有双重内涵:一是创新,在产品、机制、模式上契合时代的步伐,开创企业乃至行业行河,以领先的战略规划驱动企业的新一轮增长;二是超越,实现纵向成长,无论品牌形象建设,抑或销售规模建设,获得在既有业绩原点上的进一步突破.在塑造"新仁和"的历程中,仁和药业明显强化了终端建设的重要作用,深化了与零售连锁企业的联结与合作,并在"和合共赢"指导思想下提出了"连锁专供"的发展模式.
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GSP大结局
据SFDA药品认证管理中心消息,截至2004年12月31日,95.7%的批发企业,88.7%的零售连锁企业,和88.1%的县级以上零售企业完成了GSP认证工作,GSP认证阶段性目标已基本完成,2005年将着重开展对县以下药品零售企业的GSP认证工作.
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高低价促销法PK天天平价
斯坦福商学研究所( Stanford Graduate School of Business)发在的新研究成果显示,采用高低价促销策略( high/low pricing strategy)的零售商的盈利水平要高于采用天天平价( every-day-low price)定价法的零售商.这项研究选取的样本是20世纪90年代零售连锁企业,采用天天平价的连锁如沃尔玛、Costco等,采用高低价促销法的连锁如Kroger、Safeway、Winn-Dixie、Supervalu、Roundys 等.之所以要选择这个年代,"是因为这个时期,沃尔玛侵略性地进入了零售领域,引起了市场份额的大大改变,提供了不同企业价格策略比较、或同一企业价格策略改变的一个绝佳观察机会."斯坦福商学研究所市场营销助理教授、文章的作者之一Harikesh Nair说.
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玩电商靠“帮手”
传统百强零售连锁企业的加入、电商大佬的参与以及关联行业的大量涌现,令医药电商行业备受瞩目,同时也见证了其自2005年底面世以来逐渐升温的趋势.“帮手”顺势诞生新事物的诞生总是伴随着懵懂.当全国首家取得网络药品交易资质的网上药店——药房网逐渐进入行业的视野后,一大批传统药品零售企业萌生了“追随”的想法,但其时网上药店审批难度大、周期长且程序繁琐,尚未做足功课的企业多数选择了观望.
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连锁率与集中度提升之源
药品零售连锁率的提高是药品零售业发展进入初级阶段时必然出现的一种现象.提高零售连锁率可以提高零售业的集中度,提高企业市场信誉,提高企业违法成本;可以降低政府监管成本,降低企业经营成本;还可以方便运用先进的技术手段如物流、电子商务等.截至2011年底,浙江省已有零售连锁企业202家,零售药店16233家,连锁门店6799家,连锁率41.9%.
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GSP认证:现场检查问题分析
根据国家药品监督管理局安排部署,GSP认证工作于2001年上半年进行试点.27个省市推荐GSP认证试点企业87个,国家药品监督管理局受理73个,认证中心实施现场检查67个药品经营企业,其中,批发企业43个,零售连锁企业21个,零售企业3个.
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GSP现场检查中缺陷项目分析
材料和方法1、药品经营企业:药品经营企业109家,其中批发企业80家,零售连锁企业29家,分布于我国除西藏自治区以外的所有省、自治区、直辖市.
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医药零售连锁企业的逆向物流及其特点