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食品安全中不可“微”观的微生物--访军事医学科学院研究员、中国微生物学会副会长杨瑞馥
作为中国领先的食品安全技术推广平台,CBIFS食品安全论坛以为我国食品安全提供出色的解决方案为宗旨。CBIFS汇聚了众多行业内专家及企业代表,积极交流、深入探讨,既是行业翘楚的技术创新研讨会,更是我国食品安全发展的盛会。
为了更好地服务参会嘉宾,更全面的推动食品安全技术应用与发展,为食品行业提供更丰富、更全面、更前沿的行业资讯,CBIFS食品安全论坛组委会与《食品安导刊》杂志合作开设《CBIFS2014嘉宾会客厅》栏目。会客厅广泛邀请食品安全领域专家以及优秀的企业代表,加强技术交流和互动,共同助力食品安全新景象。
本期,会客厅邀请杨瑞馥教授、蔡同一教授,分别探讨微生物对食品安全影响和农产品加工中的质量控制。 -
PCR技术在食品检验中的应用
食品安全问题对人们的身体造成严重破坏,甚至会威胁人们的生命,因此,对食品中的一些微生物以及病菌的检验是现实的必然需求。检测食品安全的技术对于防止食品中的病菌以及微生物进入人体有着重要作用。现在检测食品安全技术主要的是PCR技术,本文从该技术的定义以及其自身存在的特别之处出发,进而分析了它的发展历程以及在食品安全检测中的作用。
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食品包装材料安全检测技术分析
改革开放以来,我国的经济得到了迅速的发展和进步。随着经济的快速发展和进步,我国在食品包装材料安全检测技术方面也取得了显著的成就。人们的生活水平得到了大幅度的提升,人们对于食品包装材料安全问题越来越关注了,同时对食品包装材料安全提出了越来越高的要求。为更好地满足人们的需求,提高人们的身体健康素养,我国相关政府在食品包装材料安全技术方面投入了大量的资金和精力,也取得了令人举世瞩目的成就。本文对目前我国食品包装材料安全问题以及相关技术方面做了简要的分析和探讨。
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食品快速检测技术研究及发展
近几年来,随着经济的不断发展,食品安全问题越来越受到人们的重视。食品微生物会引起食源性疾病,所以,越来越多的食品检验技术不断地被人们所应用。食品安全技术是保证食品安全的重要技术支持,能够满足市场流通领域的需要,在我国具有特殊的意义。本文探讨了食品安全快速检测技术,同时也分析了其优点和缺点,以及快速检测技术以后的发展方向等一系列问题,对我国的食品行业和食品快检技术的发展具有十分重要的作用。
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食品添加剂的使用
食品添加剂与现代食品业的发展紧密相关,一个国家的食品安全技术和经济发展水平在一定程度上可通过食品添加剂研究应用水平来衡量,合理合法地使用食品添加剂不会对人体产生任何伤害。但近些年食品安全问题频发,却将人们带入对食品添加剂认识的误区,使人们对食品添加剂闻风丧胆。本文将从食品添加剂的作用、发展现状及存在问题等方面进行综合论述,旨在更新大众对于食品添加剂的认知,重新树立社会对食品安全的信心。
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《食品安全与质量控制》课程的教学改革实践与探索
近年来,我国食品安全备受关注,迫切需要高素质的专门技术人才以加强对食品安全的监管。《食品安全与质量控制》课程作为食品营养与检测专业核心课程之一,在项目化课程教学改革中进行了一些探索和实践,以实现培养食品质量与安全技术技能型人才的目标。
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我国食品检验技术存在的主要问题和新方法
技术的进步与社会的发展,让人们的生活水平提升,食品消费亦从重视数量往重视质量与安全改变。人们把食物作为天,食物把安全作为第一,安全把检测作为依据。检测检验是确保食品安全基本的方式,食品安全技术的使用首先表现于检验技术方面。但是,因为影响食品质量安全的因素逐渐增加,食品里所需检验的内容亦愈来愈多,这便促使目前我们国家食品安全检验方面依然具有一些问题。
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我国食品检验技术存在的主要问题和新方法
技术的进步与社会的发展,让人们的生活水平提升,食品消费亦从重视数量往重视质量与安全改变。人们把食物作为天,食物把安全作为第一,安全把检测作为依据。检测检验是确保食品安全基本的方式,食品安全技术的使用首先表现于检验技术方面。但是,因为影响食品质量安全的因素逐渐增加,食品里所需检验的内容亦愈来愈多,这便促使目前我们国家食品安全检验方面依然具有一些问题。
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突出特色实现由检测向食品安全技术展示平台延伸--访慕尼黑展览(上海)有限公司项目组总监路王斌
慕尼黑分析上海生化展(analytica China)是世界分析、诊断、实验室技术和生化技术领域的盛会,自2002年首度进入中国以来,已经走过了13年。过去的13年也是中国分析仪器以及生命科学腾飞的13年。慕尼黑分析上海生化展每两年一届,至今已经举办了七届,在过去的七届中,该展凭借优质的专业观众及良好的服务吸引了来自全球各个国家的分析检测技术供应商。随着国家对食品重视及消费者对食品安全的关注,在2016年慕尼黑上海分析生化展中增加了上海国际食品安全装备与技术主题展,以便
让更多的食品企业及实验室用户了解保障食品安全的设备和检测技术。为了让更多人了解2016年慕尼黑上海分析生化展与以前相比的特色和上海国际食品安全装备与技术主题展等相关情况,本刊记者采访了慕尼黑展览(上海)有限公司项目组总监路王斌先生。 -
电子图书馆在我院的应用
本文简要介绍了医院电子图书馆建设的意义、优点和安全技术保障.
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北京市血液中心信息系统安全解决方案
北京市血液中心担负着每天为北京市114家临床医院供血的重任,随着中心业务发展,血液信息系统已成为支配血液事业发展进程的决定性力量之一.卫生部《血站质量管理规范》中明确规定:应建立和实施保密制度,对献血者的个人资料、献血信息、血液检测结果以及相应的血液使用信息等应进行保密,防止未授权接触和对外泄露.所以系统一旦发生故障造成信息不慎丢失,将会造成不可估量的损失,因此对信息系统的可靠性及安全性提出了更高的要求.我们按照国家安全部三级信息安全等级保护管理标准,制定了信息安全解决方案,精心规划设计、狠抓软硬件建设、强化运维管理,确保了信息安全.
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论医院信息安全保障体系建设
针对当前医院信息系统管理工作现状,从保障正常医疗秩序、维护患者权益、保证医疗数据和医院财务安全等方面论述了加强医院信息系统安全建设的重要作用及意义.提出了建立健全安全风险评估机制,加强和完善安全技术、安全服务、安全管理,完备应急管理措施及事故处置预案等建立医院信息系统安全保障机制的工作策略与方法.
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医院信息系统安全管理工作探讨
随着医院信息化的快速发展,信息系统安全被提升到前所未有的高度,近几年,笔者一直从事医院信息系统安全管理工作,积累了一定的工作经验。本文对当前安全管理中存在的问题进行分析,并从安全技术和安全管理两个方面说明如何做好安全管理工作,更好地保障医疗秩序与医疗数据安全。
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信息安全建设只有进行时
自1999年卫生防疫信息网络建设开始,国家为各省级疾控集中培养了一支网络信息与安全技术人员队伍,俗称卫生行业信息化的“黄浦一期”,这支队伍中的许多骨干至今仍活跃在卫生信息化与信息安全的前沿。
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高压氧舱配套储气罐的水压试验
本科2台高压氧舱配套的6个储气罐,其中4个为杭州九堡锅炉容器厂生产,2个为杭州市设备安装公司压力容器制造厂生产,每个储气罐容积均为8.34m3、高工作压均为1.0MPa(表压).启用以来未发生过任何故障,按<压力容器安全技术监察规范>的规定均已到了进行6年一次的水压试验年限,故2003年12月委托广州市质量技术监督局锅炉压力容器检验所有关专家对该6个储气罐进行了水压试验.
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HIV职业暴露及预防
近几年职业暴露感染HIV的报道不断出现,到2001年末美国疾病预防控制中心收到57例由于医务人员职业暴露感染HIV的报告[1].当有感染物质暴露时,并存在一个病毒传播的路线时,医务人员处在获得HIV和血液病原体的危险中[例如乙型肝炎病毒(HBV)和丙型肝炎病毒(HCV)][2].利用适当的技术,个人防护设备和锐器安全技术能使这些暴露危险减少到小.
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卫生级人、手孔
按照国家药品监督局“药品生产管理规范”的要求,凡是从事医药产品生产、设备设计如制造的单位都必须认真贯彻GMP的各项要求.药厂的工艺设备是执行GMP的关键.几乎每个医药生产车间均需大批的贮罐、反应罐.而且,国家质量技术监督局"压力容器安全技术监察规程”第45条规定,压力容器均要开设检查孔,包括人孔和手孔.
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安全技术及工程专业研究生课程进修班招生简章
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建设工程安全监理及其作用初探
建设工程安全管理是一个系统工程,需运用多种学科的理论和办法,从各个不同学科的侧面,研究工程中造成人体伤害的有害因素,从而保护从业人员的安全与健康.随着建设工程个性化的加强,高层、超高层、地下建设工程的涌现,工程结构、施工工艺的复杂化,新技术、新材料、新设备等的广泛应用,给建设工程施工安全技术与管理带来了新的挑战.同时,随着我国市场经济的深入发展,传统建设工程安全生产管理模式也将受到挑战.除了政府加强市场监督管理,同时应充分发挥市场机制,调动社会、企业的力量,加强安全生产管理以及安全技术的研究与运用,探索建设工程安全生产管理的新模式,如建设工程安全监理制、安全中介机构安全咨询、工程保险等,从多角度、多层次地对建设工程安全生产管理实施监督,从而有利于遏制或减少安全事故.本文主要对建设管理体制改革中加强安全管理的一种新模式--建设工程安全监理及其作用进行初探.
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宣传教育是企业安全文化建设的基础
安全文化首先包括了物态的安全文化--即生产设备的安全防护设施,个人劳动防护用品以及生产场所、环境、装置的本质安全化,及各种安全技术和科研成果.其次,它包括了行为规范的安全文化--安全生产法规、规章制度、技术操作规程的建设,以营造一种强制力,对人们的不安全行为和危险动作以有效的制约和束缚,使人们对自己的行为承担法律的、道义的责任.