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进口牛奶,喝还是不喝
现在人们越来越重视食品安全与食品营养,国产牛奶自从2008年三聚氰胺污染事件后事故频发,导致不少消费者在心理上对进口奶制品更加信赖,更青睐购买进口牛奶,认为进口牛奶比国产牛奶更安全营养.进口牛奶真的比国产牛奶好吗?进口牛奶真的更安全、营养吗?其实,外来的和尚未必好念经.根据2月29日《北京青年报》报道,进口牛奶保质期长达1年,“特供”中国市场这一现象,让不少以前不把进口牛奶保质期放在心上的消费者对进口牛奶的饮用性产生了怀疑,这么长的保质期难道是加了防腐剂?进口牛奶还能喝吗?种种担忧和疑惑,让我们来一一分解.
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浅谈食品营养与食品卫生监管并重应对的食品安全双重挑战
当今时代,食品安全问题日益引起当代国民的广泛关注,本文根据近年以来我国相关领域从业人员在实践工作中所获取的实践经验,简要阐释我国食品营养与食品卫生监管并重应对的食品安全双重挑战.一、食品卫生与安全问题现行立法的缺陷我国社会在食品卫生与安全领域所面临的挑战日益朝向多元化和纵深化方向发展,食品卫生与安全问题不但有关我国全体国民的身体健康状况,也日益与我国社会的综合发展状况产生着密切相关的彼此联系.保障我国公民的食品安全权益,已经成为我国政府相关职能部门的一项基本的工作职责.
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以食品安全为目标的高职食品职业实践教学探究
实践教学是高等职业学校教学中的基础课程.相比以理论教学为重点的大学本科教育,职业教育看中的是学生的实际工作能力.例如为了保证食品营养和检测专业人才培养得以顺利进行,要完善相应的食品安全检测机制,这是保证食品营养与检测专业人才培养质量的项重要举措.本文旨在根据市场对高等职业中食品安全检测人员的职业要求,从实践教学着手,探究食品职业实践教学中的要点.希望能通过多样化的学习和实践,给社会提供更多人才,也促进该类专业同学们就业情况的改善.
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基于“课证一体·双线融合”在食品营养与检测教学中的应用
针对高校食品营养与检测教学中,构建该专业的“课证一体·双线融合”教学模式,实现校企双赢教学,针对课程体系设置以及培养目标等多个方面,将“课证一体·双线融合”教学融合贯彻到人才培养的整个过程之中,以下本文探讨基于“课证一体·双线融合”在食品营养与检测教学中的应用。
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食品安全问题及其控制措施
近年来,随着人们生活水平的不断提高,食品种类趋于多样化,人们也不再仅仅满足于吃饱的问题,而是想要吃得更加健康更加放心,想通过食物营养增强体质,因此,人们对食品营养和安全的关注程度日渐增加。本文通过对食品安全存在的一些问题的讨论,提出加强食品安全的有效措施。
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论食品营养加强安全管理的必要性
近年来,随着科学技术的进步,食品工业得到了快速发展,但是随之而来的食品安全问题也逐渐暴露,时常曝光的“毒大米”“毒面粉”等食品安全问题给人们的生命健康造成严重威胁。加上我国当前的食品安全标准体系尚不健全,增加了食品安全隐患。如何预防食品安全隐患的发生成为当前人们的热切希望。
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《食品安全与质量控制》课程的教学改革实践与探索
近年来,我国食品安全备受关注,迫切需要高素质的专门技术人才以加强对食品安全的监管。《食品安全与质量控制》课程作为食品营养与检测专业核心课程之一,在项目化课程教学改革中进行了一些探索和实践,以实现培养食品质量与安全技术技能型人才的目标。
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新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新法的修法精神与国际预防性原则、风险分析原则相契合,更具有执行力,体现了社会共治的精神。”近日,参与食品安全法起草相关工作的中国农业大学食品营养与工程学院罗云波教授在接受记者专访时表示。罗云波介绍,新《中华人民共和国食品安全法》(以下简称“新法”)中增加了诸多的新元素,是借鉴了国际上发达国家对食品安全监管的先进经验以及针对我国出现的网络食品经营等新业态、新情况审慎修订的。 -
探究食品营养与卫生监管并重应对食品安全双重挑战
近年来,随着科学经济的不断发展和进步,人们生活质量逐渐提高,对食品的营养卫生问题也越来越关注.然而,我国很多食品企业为牟取暴利忽视食品营养问题,甚至弄虚作假生产不合格食品,导致食品安全事故频频发生,严重影响国民身体健康的同时也造成一定程度的社会恐慌,阻碍社会综合发展.本文主要探究食品安全监管面临的食品营养与卫生双重挑战,分析我国食品安全法规完善程度,为我兴安盟政务服务中心相关部门对地方食品安全严格监管提供重要理论依据.
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我国食品营养强化与发展论述
古语说:"国以民为本,民以食为天,食以水为先".这其中的食不仅仅是人们肚子是否饱的问题,还要吃得好,吃得健康、安全.当前我国食品的营养与卫生问题得到了社会各界的关注.近几年来,科技在不断发展,我国的生活水平、质量也不断提高,人民对食品营养与卫生方面将提出更高的要求,而当今社会上食品特色各种各样,所以我们要高度重视食品的营养强化和发展.下面我就个人看法来谈食品营养的强化和发展.
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食品营养强化准则对比研究
伴随社会经济水平的提高,大众对食品营养的要求也不断强化,因此,我国的食品营养政策机制有待持续完善.本文正是着眼于此,通过比较各国强制性强化、自愿性强化的载体及对自愿性强化营养素的择取等主要方面的差异,以期为我国定制出顺应中国发展实际的食品营养强化基准奠定良好的基础.
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浅谈焙烤食品与酵母
"焙烤食品"可以说是舶来名词,来自英文"baking",即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包等西式糕点.焙烤食品营养非常丰富,且不说添加其中的各种营养配料,仅其主原料小麦粉就有着其他谷物望尘莫及的营养优势:小麦粉所含蛋白质是大米的2-3倍,是玉米粉的2倍左右;其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上;VB1、VB2、尼克酸等含量都是大米的3-4倍.
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我国酒店饮食中的食品营养问题分析
伴随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们外出就餐次数增多,从而促进了国内酒店餐饮服务业的发展,同时人们对酒店餐饮的食品营养问题也越来越关注,其成为决定酒店餐饮企业发展的一个关键因素,实现美味和健康的同步是今后酒店饮食服务发展的必然趋势。为此,本文将具体分析我国酒店饮食存在的问题及原因,并在此基础上提出改进食品营养的具体策略,以期能够推动中国酒店餐饮服务向健康、绿色、营养方向发展,不断提升人们外出就餐质量。
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全新酶制剂登陆中国市场——访诺维信(中国)投资有限公司食品与营养工业/果汁工业区域市场经理胡颖
在消费者越发重视食品营养和安全问题,国家越发强调节能降耗的今天,酶制剂因独特的性能而在食品加工中的应用越来越广泛.酶制剂是良好的催化剂,它能够使反应在更加温和的条件下进行,无需高温高压的外部环境,加速反应速率,推进整个反应过程.
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帝斯曼:为企业提供食品营养强化方案——访帝斯曼营养产品部大中华区技术市场经理Kenny Koh PhD
由于消费者对食品的品质和营养提出了越来越多的要求,食品企业也开始注重对食品营养的强化.为更多了解强化食品及食品营养配料,本刊专程采访了帝斯曼营养产品部大中华区技术市场经理Kenny Koh PhD.
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食品卫生:人员、环境卫生管理缺一不可
食品安全涉及食品卫生、食品质量、食品营养等内容及食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节.食品加工是在一定的环境中进行,因此,要尽可能采取相关措施(如必要的清洗和清洁)减少环境中细菌、真菌、病毒等微生物,降低食品被污染的可能性,确保食品的卫生、安全.
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食品营养与卫生保健
民以食为天,在现代人成长过程中,食物具有极其重要的现实意义,科学合理的膳食才能有利于人体的健康.本文首先分析食品养生的历史发展和应用价值,然后以此为基础,探究应用食品营养强化卫生保健具体策略,分别从宣传教育,保障体系和人员建设三个方面展开具体论述,希望能够使人们进一步认识到食品营养在卫生保健过程中的重要价值.
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浅谈食品营养与食品卫生监管并重应对的食品安全双重挑战
目的:食品的安全问题关乎民生,而近年来的食品安全问题频繁的发生,食品安全问题也得到了越来越多人的关注.目前食品安全问题中的主要原因是现行食品卫生监管体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足,甚至是冲突,终使的食品的安全问题得不到保障.为此,我们要关注食品安全现状中存在的问题,终找出较为合理的解决措施,望给相关的从业人员提供帮助.
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关于利用食品营养和卫生监管应对食品安全的探析
目的 ,通过分析影响食品安全的相关因素以及改善措施,探讨关于食品营养和食品卫生监管协调配合对食品安全的影响和挑战,将所得结果进行总结汇总,为我国制定相关健全的食品营养与安全的政策以及相关政策法律提供理论依据和参考,经过一系列调查和分析发现,目前食品行业对于食品营养和食品安全存在很多不完善和弊端,因此,探讨一套平衡营养和膳食以及论证论述食品营养与卫生监督对于促进食品安全具有重要意义和作用.结果 ,先行的食品安全法规以及法律对于食品安全的监管具有很大的局限性,食品安全问题涉及的范围之广,包括食品卫生和营养问题,尽可能调节平衡的膳食营养对于防止某些恶性食品安全问题意义重大.结论 ,广义上讲,食品营养和卫生问题同属于食品安全的范畴,只有采用具备法律效力的政策法规和社会监管并重,才能大程度确保我国的食品安全万无一失.
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现代人的亚健康与食品营养
随着人们生活质量的提高,现代人对于食品的品质和质量都有着较高的需求,但是,亚健康的问题仍旧存在于现代人的生活中.不仅仅是成年人会出现亚健康的问题,一部分儿童也会出现同样的问题.这主要是由于现代人对于食品、营养缺少一定的了解,在繁忙的工作和快节奏的生活中,导致身体中缺失了某一营养物质,使得自身处于亚健康的状态.因此,现代人的亚健康问题与食品营养之间有着紧密的联系,对两者进行分析和研究有利于改善我国现代人亚健康的问题.