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保健品:盲目补出病
保健品的范围非常宽泛,广义的保健品泛指一切保护健康的商品,狭义的保健品则仅指有益于健康的食用品.有些人认为自己身体虚弱应多吃些滋补品来增加营养,有些人认为自己身体不够强健应多吃些保健品.滋补品、保健品、强化食品、营养素等,概念常常混淆不清.
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长沙市食药监督管理局举办食药监督培训班
为强化食品药品监督管理,规范食品药品监督抽检工作,进一步提升食品药品监督抽样和检验能力,长沙市食品药品监督管理局于 2015 年 12 月 3-4 日,举办食品药品监督抽样专题培训.来自全市食品药品监督管理系统包括 9区(县市)局及市局各相关处室、稽查支队、药检所、食检中心、评审信息中心等单位150余人参加.
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梅花鹿血血红素的制备探究
我国是人工驯化和圈养梅花鹿的主要国家之一,东北地区是饲养梅花鹿的主要聚集地,有大量的鹿血资源可供开发利用。《本草纲目》中对鹿血有如下记载,“主阳痿、补肾,止腰痛,跌伤,狂犬伤,和酒服治肺痿吐血及崩中带下,诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损,益精血,解痘毒、药毒”。大量试验证明,鹿血具有抗衰老、补血、促进代谢、增强自身免疫力和抗疲劳等作用,被广泛应用于医药行业,如血红素可用于治疗叶琳症、溶解疟原虫,用血红素合成叶琳系列药物等。血红素也应用于食品中,血红素铁在食品中主要用作营养强化剂,与非血红素铁相比,血红素铁可直接被肠黏膜上皮细胞吸收,不受植酸盐等物质的影响。因此,用血红素铁制成的铁强化食品是缺铁人群的良好保健食品。
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食品安全应急管理体系的现状及建议
近年来,席卷全国的“大头娃娃”“三聚氰胺”“瘦肉精”“地沟油”和“皮革奶”等食品安全事件的发生,已对社会造成不良影响,甚至给某一类食品行业带来整体性的毁灭打击。为避免此类事件的发生和将食品安全事故造成的危害降到低,应强化食品应急管理,建立健全食品安全应急管理体系,这是政府一项重点工作,也是一项艰巨的任务。本文根据食品应急管理体系的基本框架,结合国内外食品安全应急管理研究现状,梳理出其存在的问题,提出了建设和完善食品安全应急管理体系的对策,希望能够为食品安全应急管理者提高参考与借鉴。
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重庆公安联手食药监一体化协作打击食品药品安全犯罪
本刊讯(记者唐蕊)日前,重庆市公安局和重庆市食品药品监督管理局会签出台《关于建立一体化协作机制强化食品药品安全监管打击食品药品安全违法犯罪的意见》(以下简称《意见》),健全完善联络、信息、执法等10项工作机制,保障食品药品安全。
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帝斯曼:为企业提供食品营养强化方案——访帝斯曼营养产品部大中华区技术市场经理Kenny Koh PhD
由于消费者对食品的品质和营养提出了越来越多的要求,食品企业也开始注重对食品营养的强化.为更多了解强化食品及食品营养配料,本刊专程采访了帝斯曼营养产品部大中华区技术市场经理Kenny Koh PhD.
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福建“打两非治源头”食品安全专项行动取得成效
为扎实推进福建省2014年治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作,全面强化食品生产流通环节监管,今年3月以来,福建省食药监局在食品生产经营领域深入开展“打两非治源头”食品安全专项行动,集中整治食品非法生产、非法经营“两非”违法行为,取得了阶段性成效。
强化措施抓排查。围绕重点对象、重点区域、重点问题,采取不事先通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待,直奔基层、直插现场的“四不两直”方式开展风险隐患排查,截止目前,全省共出动执法人员2.6万余人次,检查食品生产经营单位4.3万余家次,立案查处违法案件321起,封存扣押问题食品6.9吨,取缔非法加工窝点5个。 -
法治食安
山东济南槐荫区食药局认真落实习总书记切实保障群众“舌尖上的安全”工作要求,牢固树立以人民为中心的工作理念,千方百计谋安全,一心一意抓监管。为提升监管快速抽样检测工作能力,该局双管齐下,着力加强食品安全监管快速检测体系建设,大力夯实快检工作基础。一是加强食品快检基础建设,配齐快检设施设备,实现基层快检网络全覆盖;二是强化食品快检队伍建设,实现基层执法人员快检能力大提升。目前,该局食品快检己覆盖生产、流通和餐饮服务安全监管全环节,“四有、两责”全面落实,技术监督威力初现,监管效能显著提升,辖区食品安全形势良好。
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锌缺乏和锌过量对小鼠胚胎长骨发育的影响
锌是维持人和动物正常生命活动不可缺乏的必需微量元素之一,许多实验证明锌缺乏可引起骨骼的生长迟缓,但锌过量对骨的毒性作用报道较少[1~4].采用小鼠胚胎长骨体外培养,研究锌缺乏和锌过量对骨发育的影响,为阐明锌影响骨发育的机理积累资料,为合理指导使用锌强化食品以及发挥锌的合理营养作用提供依据.
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国内外强化食品对人群重点微量营养素的贡献率
强化食品是WHO推荐的改善人群微量营养素缺乏的有效手段之一,大多数国家采取强制性强化和(或)自愿性强化的方式,并结合适宜的食品强化项目来提高人群微量营养素的摄入水平.欧洲、美洲、澳大利亚和中国等诸多研究已表明强化食品在提高各自人群的微量营养素摄入水平方面发挥了重要作用,但是目前尚缺乏针对国内外相关研究的全面系统的总结.为了明确强化食品对人群重点微量营养素的贡献率,为强化原则的修订和强化量的风险评估提供数据,本文就国内外强化食品的贡献率和改善作用的相关研究进行综述.
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继加碘食盐、铁强化酱油之后将推出营养强化面粉国家标准
我国的营养强化面粉国家标准已经进入后讨论阶段,预计将在年底向全国推行.届时,营养强化面粉将逐步走进老百姓的生活,成为继加碘食盐、铁强化酱油之后又一个全国推行的强化食品.
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高效液相色谱-柱后光化学衍生-荧光检测法测定强化食品中的叶酸
目的 建立柱后光化学衍生-高效液相色谱法(HPLC)测定强化食品中叶酸的分析方法.方法 采用SunFire C18(4.6 mm×250mm,5μm)色谱柱,以乙腈-50 mmol/L磷酸二氢钾溶液(pH=5.0)为流动相梯度洗脱,叶酸在254 nm紫外光照射下进行柱后衍生,荧光检测器检测,激发和发射波长分别为344和428 nm.结果 本方法的线性范围为0.01 ~2.0 μg/ml,r=0.999 9;方法的定性检出限和定量检出限分别为0.01和0.03 μg/g;加标回收率为90.0%~98.0%,RSD均小于5%.结论 本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于强化食品中叶酸含量的测定.
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卫生部文件 卫监督发[2007]93号 卫生部关于进一步加强餐饮卫生监督工作的通知
各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:餐饮卫生是食品卫生的重要环节,也是食品卫生专项整治工作的重点内容.为深入贯彻中央和国务院领导关于强化食品、餐饮卫生的监管,切实保障人民群众健康安全的讲话精神,全面落实全国加强食品药品整治和监管工作电视电话会议要求,切实履行好卫生部门承担的食品安全监管职责,现就进一步加强餐饮卫生监督的工作,通知如下:
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儿童缺铁和缺铁性贫血防治建议
一、前言铁缺乏症(iron deficiency,ID)是常见的营养素缺乏症和全球性健康问题,据估计世界1/3人口缺铁.由于健康教育和广泛采用铁强化食品等措施,目前欧美发达国家儿童缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)患病率已显著降低[1].
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儿童骨骼的营养与发育
人类不同的膳食钙摄入水平,均可保证正常生长发育(包括骨骼发育)的需要.机体对不同钙摄入有何种应答及其应答的变异范围,一直是一个重要的研究课题.为此,要从分子生物学和激素调节两方面认识骨的发育和代谢.峰值骨量(peak bone mass,PBM)是绝经期后决定峰值骨量的一个重要参数.70%~80%的峰值骨量是由基因控制的.通过强化食品增加其他一些膳食营养和生活因素可以影响骨质的发育,如蛋白质摄入量、体块大小(body mass)、儿童期和青春期体育活动量都会对60年后骨矿化产生影响.国外这方面的研究,对我们全面认识儿童骨骼的营养与发育问题是有所裨益的.
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铁强化盐与普通碘盐中碘衰减率的比较
为比较相同条件下(常温和加热)铁强化盐和普通碘盐中碘的衰减率有无差异,检测了常温下储存不同时间的铁强化盐和普通碘盐中的碘含量,计算两种盐中碘的衰减率.对当月分装的两种盐分别加热100℃维持5 min,100℃维持10 min,300℃维持5 min后再检测其中碘含量,计算碘衰减率.结果 显示,相同条件下(常温和加热)铁强化盐与普通碘盐中碘衰减率无明显差别.碘衰减率与加热温度和时间有关,加热温度越高,时间越长,碘衰减率越大.提示,铁强化盐在补铁的同时不会影响碘的补充,是补碘补铁的一种很好的强化食品.
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强化食品中钙含量测定方法探讨
目的 通过对大量不同产地不同种类的强化食品(含量在1.0~14g/kg)进行试验后,初步探讨出了测定高含量钙(通常在1.6~14g/kg)的强化食品中钙含量的方法.方法 增加样品稀释度后利用EDTA滴定法、原子吸收法进行实验.结果 应用该法可以对国标法检测范围的局限性加以改善.通过对改进后的国标进行系列可行性试验后表明,原子吸收法回收率在90.2%~103%,平均回收率为96.07%,cv%在0.36%~1.90%,EDTA滴定法回收率在87.9%~97.8%,平均回收率为92.56%,cv%在1.82%~5.72%.显著性实验结果P>0.05.原子吸收法与EDTA滴定法测定结果无显著性差异.结论 由此可初步证实采用本法不仅可使原子吸收法和EDTA滴定法的测定都可得到精密准确的结果,而且也说明了被广泛用于微量分析的原子吸收法对测定强化食品中高含量钙是简易可行的.
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儿童不宜盲目过量补铁
眼下,儿童补铁食品种类繁多.这类所谓"铁强化食品"、"含铁药剂"在广告宣传中称:铁剂能防治贫血,恢复元气,提高智力,是孩子们理想的营养补品.有关儿保专家却对此指出:给孩子盲目、过量补铁弊多利少.
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我国营养强化食品发展概况与存在问题
我国食品营养强化工作起步较晚.近年来有所发展和改善,主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食品种类也逐步增多;食盐加碘用于防治碘缺乏症以及营养强化食品用于防治克山病、大骨节病等已取得明显成效.2002年第四次全国调查结果显示,高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率上升迅速,提示有必要探讨通过营养强化预防一些慢性非传染性疾病的危险因素;同时提示我们必须尽快解决营养强化食品发展中存在的标准、法律法规、监管等多方面的不足.
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强化糕点改善学前儿童营养状况的研究
目的:观察强化钙、锌、维生素A、维生素D的糕点对改善学前儿童营养状况及生长发育的效果.方法:以54名5~6岁健康儿童为对象,分为强化组和对照组,于午睡后加餐,连续观察70d,比较两组儿童的身高、体重、维生素A缺乏症检出率及血清中总蛋白、白蛋白、钙、锌、维生素A的水平.结果:强化组儿童的身高增长值高于对照组;血钙、血锌、血清维生素A的水平较加餐前明显提高;维生素A缺乏症检出率明显下降.结论:强化钙、锌、维生素A、维生素D的糕点对于改善学前儿童营养状况及促进生长发育具有良好的效果.