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是否有维生素可阻止青光眼恶化?
编辑部医生:我是否可以服用一些特别的维生素或营养素来阻止青光眼恶化?读者:蓝女士蓝女士:您好.据了解,尚无令人信服的研究显示摄取维生素或饮食补充剂可以治疗已确诊的青光眼.青光眼可能损害视神经,引起失明.大多时候,它与眼内压升高有关.眼药水和手术是降低压力以及预防未来损伤的有效方法.然而,饮食中摄取富含硝酸盐的绿色叶子蔬菜与青光眼的发生有关.一项大型跟踪男性和女性超过25年,发现吃更多绿色叶子蔬菜(如生菜、羽衣甘蓝和菠菜)的人被诊断出青光眼的风险较低.
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多吃西兰花或能帮助机体有效抵御病原体感染
近,一项刊登于国际杂志Nature上的研究报告中,来自英国弗朗西斯-克里克研究所(Francis Crick Institute)的研究人员通过对小鼠进行研究发现,摄入十字花科植物,比如花椰菜、羽衣甘蓝和西兰花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体的入侵,相关研究或对于治疗炎性肠病患者具有明确的指导意义.
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你了解这些蔬菜吗
蔬菜真的那么健康吗?可以明确地回答:是.即使多数蔬菜的主要成分是水,但它们含有许多维生素、矿物质和纤维素.除水果外,蔬菜是维生素C、B以及胡萝卜素的主要来源,几乎在所有的蔬菜中都含有胡萝卜素.尤其是胡萝卜、羽衣甘蓝和菠菜中富含这种原维生素A.青椒、羽衣甘蓝和木立花椰菜富含维生素C.所有的蔬菜中都程度不同地含有像类胡萝卜素或类黄酮这样一些重要的植物次生物质,它们给予植物芳香和颜色.有些蔬菜能对人体产生抗菌作用,有些能增强人体免疫力,有的甚至能防癌.
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欧洲来客--羽衣甘蓝
近年来,一种原产于欧洲地中海的蔬菜--羽衣甘蓝,悄然走上了我国百姓的餐桌.我国引进这个蔬菜品种初期多作花坛布置观赏植物,装点于室内、阳台、庭院、露地上,看上去花团锦簇,红绿相间,形成一片亮丽的风景,令人心旷神怡.花卉市场上出售的观赏盆花--叶绿牡丹,即是它的一个矮生品种.
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羽衣甘蓝的营养评价
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291用蜂胶、羽衣甘蓝或它们的提取物中的缓激肽受体拮抗剂治疗张力减退、疼痛等
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维生素E的相关知识介绍
维生素E亦称维他命E.又名生育酚或产妊酚,是一种脂溶性维生素,是主要的抗氧化剂之一.在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在.维生素E的食物来源富含维生素E的食物有:果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等.果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药.坚果包括杏仁、榛子和胡桃.
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特菜/特味/特营养
五颜六色营养丰富的特色蔬菜,慢慢走进了我们的生活.如今可以见到形如乒乓球大小的抱子甘蓝、似花一般的羽衣甘蓝、鲜艳欲滴的樱桃番茄,以及紫背天葵、番杏、京水菜、四棱豆、飞碟瓜、软化白菊苣……它们与众不同的色彩和外形,奇特的名字,吸引着一些好奇的目光.
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羽衣甘蓝中多酚的提取与抗氧化活性研究
目的:优化羽衣甘蓝中多酚成分的提取工艺,确定羽衣甘蓝佳提取条件,研究多酚对三种自由基的清除率,进一步分析羽衣甘蓝中多酚的抗氧化活性.方法:多酚提取主要采用超声波提取方法,并通过正交试验确定优化提取条件,采用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应、DPPH法检测其清除自由基.结果:羽衣甘蓝优化提取条件为:料液比1∶20,乙醇浓度为50%,提取时间40min,温度40℃.根据该条件提取总多酚,提取率为6.4mg·g-1,清除自由基能力良好.对多酚总抗氧化活性能力进行研究,其抗氧化特性较好.结论:采用正交实验优化羽衣甘蓝佳提取条件,提取出的多酚成分对人体自由基清除作用良好,并具有较好的抗氧化活性.
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10种健康食物让你越吃越瘦
羽衣甘蓝公认的“蔬菜之王”,可能是地球上营养成分丰富的食物,而且每百克中所含的优质纤维素高达3.7克,食用后会全力支持肝脏的解毒功能,而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望,切断脂肪细胞膨胀的物质来源.