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高等院校食品抽样微生物检测
依据食品安全国家标准实验方法,建立与探讨适合于校园食品微生物检测方法,为校园食品安全预防与卫生管理提供科学依据。选取校园食品“紫菜卷”为检测样本,采用平板菌落计数法测定菌落总数,多管发酵法测定大肠菌群和粪大肠菌群,肠杆菌科E75/15鉴定系统鉴定可疑菌落。样品菌落总数值为385CFU/mL,大肠菌群、粪大肠菌群MPN值为400/100g,菌株鉴定检测到一株普城沙雷氏菌。结论?实验表明平板菌落总数方法成熟可靠,参考国家卫生标准判断卫生学状况可信度高。大肠菌群和粪大肠菌群实验使用乳糖发酵、革兰氏染色、伊红美兰平板鉴别、44.5℃培养、细菌快速生化鉴定方法,检测到大肠菌群,表明鲜加工食品从加工到售卖,经过一段时间卫生安全隐患加大,应规范校园内食品制作及销售单位的生产和货架期管理。
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农村家宴监管为农民群众筑起卫生"防火墙"
近年来,随着农村经济发展,农民生活条件的改善,农村家宴逐年增多,规模不断扩大.但由于卫生习惯差,设施条件简陋,农村家宴存在着较大食品卫生安全隐患,群体性食物中毒事故时有发生.为此,我市将农村家庭宴会纳入食品卫生监督管理,落实具体措施,切实加强了农村家宴食品卫生安全监管工作.
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衡水市养老机构消毒状况卫生学调查
随着我国老龄化社会的到来,各种老年问题接踵而至,为了提高老年人的生活质量,社会上出现了许多老年公寓式的养老机构.但是由于我国经济尚不发达,导致了各种养老机构中存在着环境卫生安全隐患,对老年人的生活健康十分不利.为了解我市养老机构的卫生状况,于2006年10月重点对我市各类老年养老机构的消毒状况进行了卫生学调查分析.
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当心!互联网+加出糖尿病
网上订餐的能量陷阱工作节奏的加快催生了外卖送餐服务的蓬勃发展,尽管前几年受到了地沟油等负面新闻的影响,但这两年又出现了几个大型的外卖平台,看起来好像正规了,其实里面有很多还是原来的那些小餐馆.除了卫生安全隐患,外卖快餐的另一大健康危害就是能量超标,一方面很多外卖商家会采用送饮料、满减等优惠来吸引顾客,加上快餐本身多油多盐,能量摄入很容易超标,另一方面足不出户,餐到嘴边,本来整体就是静坐工作,活动量进一步减少.像小编的很多同事以前中午会下楼去吃饭,顺便散散步,现在都改成了网上订餐.
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临朐县网吧公共卫生情况的调查
随着科技进步,计算机被广泛应用,网吧应运而生,且迅猛发展,公共卫生安全隐患也随之而来.为了全面了解临朐县电脑网吧的公共卫生状况,为公共场所卫生监督提供依据,临朐县卫生防疫站于2005年4月对临朐县41家网吧进行了卫生学调查,现将结果报告如下.
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怎样喝苏打水
苏打水,是指含有小苏打(碳酸氢钠)的水,市场上销售的瓶装苏打水的pH值一般在7.5~7.8,呈弱碱性生.在炎热的夏季喝一杯爽口的苏打水是非常惬意的事,但苏打水比较贵,如果经常喝的话实在不划算,所以不少人想在家自制苏打水.对此,专家表示,自制苏打水存在卫生安全隐患.
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山西省五台山景区二次供水单位卫生管理状况调查
用水单位将集中供水或者自建自备井供水,经过贮存、加压、处理后再次供给使用的供水方式,即可视为二次供水。景区内多数宾馆、酒店、个体旅馆、寺庙等均采用上述方法供水。若二次供水管理单位缺乏必要的水质防护措施或是供水系统本身设计不当,则有可能引发水质问题。为及时掌握景区内二次供水饮用水卫生管理安全现状,尽早消除饮用水卫生安全隐患,顺应五台山景区旅游事业的蓬勃发展。五台山景区疾病预防控制中心于2013年7月对景区内42家二次供水单位的卫生管理安全情况进行了细致的问卷式调查。
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沈阳市农村地区食品卫生安全现况调查
为了解沈阳市农村地区(8个郊区市县的乡、村食品经销单位)的食品卫生安全现况及存在的食品卫生安全隐患,为有关部门制定法律法规和控制措施提供依据,我们于2004年6月,对沈阳市所属8个郊区市县的96个乡、村食品经销单位的食品卫生现况进行了现场调查及抽样检测.报告如下.
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隆德县2009年-2013年农村饮用水水质监测分析
1监测目的
全面掌握和分析隆德县农村饮用水卫生安全状况,及时发现和处置饮用卫生安全隐患,防范饮用水污染危害人群健康,为科学决策和有针对性保障饮用卫生安全提供依据。
2监测范围
按照《宁夏农村饮水安全工程水质卫生监测工作技术要求》和《宁夏饮用水卫生监督监测工作方案》要求,在全县南、中、北各区域全覆盖布点,重点对农村饮水工程供水、学校自建井水分枯水期和丰水期分别采样监测。 -
宜昌市1960-2003年农村食物中毒分析与对策探讨
自<食品卫生法>颁布实施以来,食物中毒一直被食品卫生监督机构列为工作的重点,2003年5月7日国务院第376号令将其列入<突发公共卫生事件应急条例>范畴,食物中毒发生严重程度依次为农村>县、乡镇>城市.随着农村经济的发展和生产经营模式的转变,食品卫生安全隐患已渐显现,食品被有毒有害物质污染以及误食有毒品种等原因引起食物中毒事件有增无减,为探讨农村食物中毒特点,寻求制定控制和预防食物中毒有效措施提供依据,作者对宜昌市历年来食物中毒资料进行了分析.
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哈尔滨市太平区二次供水设施卫生现状调查分析
二次供水是高层建筑目前普遍采用的生活饮用水供水方式.因其使市政供水增加了"水储留"环节,如在高层建筑二次供水卫生问题上稍有疏忽,即可发生水质污染事件,引发介水疾病,成为生活引用水卫生安全隐患.太平区卫生防疫站于2003年7~9月调查了哈尔滨市太平区新建小区高层建筑二次供水设施的卫生状况,并对其卫生管理现状加以分析,以便于进一步提高对二次供水的卫生监督管理水平,找出整治重点,有的放矢地保障二次供水的卫生安全.
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大型活动食品卫生安全保障流程的探讨
1 大型活动前食品卫生保障工作1.1 对驻地单位的接待资格进行审查,确定终接待单位活动组委会在选定接待地时, 应征求当地基层卫生监督机关的建议,了解驻地单位的真实食品卫生水平和接待能力.结合组委会的意愿以及当地卫生监督机构提供的相关单位实际接待能力,初步对驻地单位进行预选.卫生监督机关应当对预选驻地单位的卫生许可证情况和是否存在短期内不能完成整改的卫生隐患进行筛查.在审查驻地单位卫生许可证的过程中,应着重审查各个服务部分的卫生许可证.如:同一单位的中、西餐厅应具有符合各自经营项目的卫生许可证.在洗浴、娱乐馆中若提供餐饮服务的,除拥有公共场所卫生许可证外,还必须具备食品卫生许可证.预选驻地单位如果存在涉及建筑布局不符合操作要求等相关卫生安全隐患时,卫生监督机构应当慎重考虑其是否能够在短期内整改成功.
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二次供水设施水质指标波动引发腹泻事件调查
1998年开始实施GB17051—1997《二次供水设施卫生规范》,因此在1998年以前建造的居民小区二次供水设施不符合现行的要求,存在设施缺陷,成为饮水卫生安全隐患[1]。本文报道一起旧的二次供水设施水质指标波动引发腹泻事件的调查分析。
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苏打水、富氧水一般人没必要喝
在炎热的夏季喝一杯爽口的苏打水是非常惬意,而苏打水比较贵,少则十几元多则数十元一瓶,如果经常喝的话实在不划算,所以不少人想到买台苏打水机在家自制苏打水。对此温馨提醒:苏打水并不适合所有人,而且自制苏打水存在着卫生安全隐患。而对于近很火的富氧水,如果不做剧烈运动,机体对氧的需求量并没有那么大,通过呼吸完全可以满足,并没有必要特意饮用富氧水。
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22家建筑工地食堂卫生状况调查
建筑工地食堂食品卫生安全,关系到建筑工人身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展,《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)明确要求强化建筑工地食堂监督检查,维护建筑工人健康权益.目前我市建筑工地较多,工地食堂均为临时搭建,加工场所十分简陋,卫生设施达不到要求,建筑工人饮食存在较大的卫生安全隐患.
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社区农村家宴卫生问题分析
随着农村经济的发展,农民生活水平日益提高,农村餐饮业也越来越发达,因婚丧喜庆而举办的农村家庭宴席(以下简称农村家宴)逐渐增多,绍兴市农村家宴举办也甚为普遍.然而,由于农村家宴其自身的特殊性,卫生监督部门在对其进行监管时存在许多困难;同时,由于举办者普遍缺乏基本的卫生常识,导致家宴举办过程存在一些不容忽视的卫生安全隐患,这对广大农村群众的健康构成潜在的威胁,为此将农村家宴的监管纳入法制化轨道已经刻不容缓.
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肉类食品中潜在危害及预防控制对策(一)
随着食品业的快速发展,由食品引发的疾病对人类健康也构成了严重威胁,全球每年有三分之一的人由于食品问题产生不适反应,有180万人死于水质和食品质量引起的腹泻.亚太地区每年有70万人死于水质和食品质量问题,还有更多的人由此而丧失劳动能力.我国是产肉大国,也是出口和消费大国.我国肉类由于仍存在着一些卫生安全隐患,极易遭遇国外绿色技术壁垒,同时,给国内外消费者健康甚至生命安全带来威胁.本文在深入调查研究的基础上,对我国肉类可能存在的生物、化学、物理等方面的危害及原因作了较为详尽的分析,并提出了相应的预防控制对策.
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学校食堂卫生存在的问题及其管理对策
学校食堂卫生直接关系到广大师生的卫生安全和身体健康,学校食品安全已成为全社会关注的热点问题.近年来,全国各地卫生监督部门都把学校食堂卫生监督管理工作列为食品卫生监督管理的重中之重[1],各地学校食堂自身管理也得到加强,学校食堂卫生面貌有了明显改善.但是,从学校食堂卫生监督管理的实际来看,学校食堂还存在不少卫生问题和卫生安全隐患,需要进一步采取管理对策来解决和消除,这是对卫生监督管理工作提出的更高要求.
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2004年潮阳区29所学校及幼儿园食堂卫生状况调查
食品安全工作是一个重大的系统工程,从农田到餐桌,其中哪个环节失控,都会对食品安全构成威胁.为进一步加强学生及幼儿集体用餐卫生管理工作,确保集体用餐安全,及时发现和消除学校及幼托机构内食品卫生存在的卫生安全隐患,防止学校发生食物中毒事故,为即将实施的学校食品卫生监督量化分级管理制度提供依据.2004年9月,组织对广东汕头潮阳区29所学校及幼儿园集体用餐的29个点的食品卫生现状进行了调查分析,现报道如下.