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加大新闻宣传力度 促进食品安全监管
民以食为天,食以安为本.食品安全直接关系到人民群众生命安全和身体健康.2015年5月29日,在中央政治局第二十三次集体学习时,习近平总书记指出,要切实提高农产品质量安全水平,让人民群众吃得安全放心.切实加强食品安全监管,用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责,加快建立科学完善的食品安全治理体系,坚持产管并重,严把从农田到餐桌的每一道防线.习近平总书记"四个严",为食品安全监管工作指明了方向,将是今后相当长时期内指导做好食品安全一切工作的统领,必须在食品安全监管工作实践中认真贯彻落实.
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谁为中国食品安全问题买单
民以食为天,食以安为先.在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择食品的首要标准.食品质量不安全,将会影响到人们的健康.虽然近年来我国不断加强食品安全的监管力度,但是由于微生物污染、食品加工水平低、农民食品安全意识薄弱等原因, 在"从农田到餐桌"的食品产业链条中依然危机四伏.
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基于公众参与的食品安全监管路径研究
食品监管是一个从农田到餐桌的系统过程,其不仅需要食品监管部门的引导和控制,更需要社会公众的参与.当前食品安全监管往往过于注重食品安全问题成因、食品安全控制管理等方面,缺乏消费者层面的食品风险认知,因此从社会公众视角出发,构建我国公众参与的食品安全监管体系的相关研究具有积极的意义和社会价值.
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两会报道:代表聚焦食品安全
3月4日,2016年的“两会”如期在北京召开,代表们继续聚焦食品安全,为食品安全献言献策.民生大计,以食为先,食品安全是“天大的事”.习近平总书记近对食品安全问题作了重要批示,作为党和各级政府的民心工程来抓食品安全.在李克强总理所作的政府工作报告中,充分肯定去年成绩的同时,把食品药品安全与医疗、教育、养老、收入分配、城市管理、严重雾霾天气等,作为人民群众关心,又存在较多问题,需要进一步增强忧患意识和担当意识,下更大力气补齐的基本民生保障短板.总理承诺,为了人民健康,要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制,严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线,让人民群众吃得安全、吃得放心.
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实现“从农田到餐桌”的全程有效监管对策
国家经济发展根本的目的是为了提高人们的生活质量。食品安全与人们的生命安全息息相关,近几年不断爆出的食品安全问题令人堪忧,使得当代年轻人盲目推崇国外的食品,特别是国外的奶粉,要想改变这一现状必须贯彻食品的全程监管。
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两会报道:代表聚焦食品安全
本刊讯(记者?张华勇)3月4日,2016年的“两会”如期在北京召开,代表们继续聚焦食品安全,为食品安全献言献策。民生大计,以食为先,食品安全是“天大的事”。习近平总书记近对食品安全问题作了重要批示,作为党和各级政府的民心工程来抓食品安全。在李克强总理所作的政府工作报告中,充分肯定去年成绩的同时,把食品药品安全与医疗、教育、养老、收入分配、城市管理、严重雾霾天气等,作为人民群众关心,又存在较多问题,需要进一步增强忧患意识和担当意识,下更大力气补齐的基本民生保障短板。总理承诺,为了人民健康,要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制,严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线,让人民群众吃得安全、吃得放心。
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三方协力共治 共筑食品安全
1月27日,国务院发布《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》,这是我国连续第13年在中央一号文件中聚焦"三农"问题.其中,"在确保安全的基础上慎重推广转基因"、"建立全程可追溯、互联共享的信息平台"等与食品安全息息相关的内容被写入文件,表现出国家政府对食品安全问题的高度关注、以及"严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、快出手、下重拳,切实保障人民群众身体健康和生命安全"的治理决心.
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食品及食品添加剂安全和风险管理
当前,加工食品的消费已经成为现代社会的主流;除去部分农民自种自食的农产品外,几乎所有其他食品种类都是加工过的.面对从农田到餐桌越来越复杂的食品供应链,如何保证食品及其原料在加工过程中的安全性显得非常重要.食品及食品添加剂安全和风险管理的基本原理保障食品安全,需要对食品安全机构,权威部门以及非赢利组织制定的相应的法规有所了解,如食品安全法,国家标准(GB),良好农业规范(GAP),良好生产规范(GMP),危害分析和关键控制点(HACCP)以及一些指导方针等.澳大利亚科学家Martin Cole曾提出FSO食品安全悬崖的概念,来加强对食品安全风险的管理.
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历年来李克强关于食品安全的讲话
各级政府要坚持人民利益至上,切实发挥食安委统一领导、综合协调作用,以改革精神和法治思维,坚定实施食品安全战略,加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系,落实严格的全程监管制度,严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳,切实保障人民群众身体健康和生命安全。
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RFID--食品行业实现全程追溯的利器--访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭
食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。追溯系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。
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基于PDCA循环的食品可追溯体系的构建
接连不断的食品安全事件使食品安全成为一个全球性话题,作为保证"从农田到餐桌"全链安全的重要管理手段与缺陷食品召回的必要条件,食品追溯日益得到人们的重视.
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从农田到餐桌:将可追溯性技术整合到农产品供应链中
"民以食为天,食以安为先",食品安全问题可以说是"民生底线".近年来,世界范围内食品安全事件频发,如苏丹红、三聚氰胺、美国花生酱污染等事件,疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病及海南毒豇豆、毒韭菜等农药残留事件,严重影响了人们的身体健康,并引起全世界的广泛关注.
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我们能从欧洲马肉丑闻中学到什么
2012年底,爱尔兰食品安全局对爱尔兰及英国的汉堡进行了常规安全检查.检查结果显示,一些牛肉类的产品中含有马肉的成分.在产品中添加入马肉,其目的是为了降低成本,获取更大的利益.这次的检测结果只是一个开始,紧接着在今年的2月份欧盟对欧洲境内的肉类产品进行了全面的检测.调查结果令欧洲政府以及当地消费者极为震惊,检测显示大部分产品不合格.一些低价格的产品,香肠及含有碎肉的产品(例如宽烤面条、汉堡包、肉丸)都被检测出含有马肉.掺假产品在欧盟境内被广泛交易并且迅速扩展,使得整个欧洲市场的零售商与生产者都受到了极大影响.通过这次全面检测,一些不合格生产者的执照也被吊销.现在,食品安全专家们和欧洲政府正在商榷,如何能让"从农田到餐桌"的全程控制理念更好地被应用.同时,相关部门也希望能够重新编整有关肉类产品的文献.专家们也开始探讨如何建立欧洲食品数据库,如何加强肉制品的强制性检测,以及如何建立更完善的标签标识系统.
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关注食品安全,谨防食物中毒
国务院办公厅4月14日发出关于印发《2017年食品安全重点工作安排》的通知,强调用“严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责”,严把从农田到餐桌的每一道防线,着力解决人民群众普遍关心的突出问题,不断提高食品安全保障水平.每年自4月份起,细菌性食源性疾病易多发,到8月份达高峰.了解食物中毒及其应对和预防措施的相关知识,可以让我们吃得更安全、更健康.
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发达国家和地区食品召回制度概要及其思考
20世纪80年代,发达国家和地区为了消除或减少食品安全恶性事件的发生,先后根据各国的国情建立了不同类型的食品安全管理体制,力图实现"从农田到餐桌"的全程管理与控制.在这种全程管理与控制下,他们的食品质量安全有了很大的提高.但是为了应对食品质量安全紧急事件,这些国家和地区的食品安全管理体系中均设有缺陷食品召回制度或相应的管理内容做为应对万一的补救措施.欧美国家及澳大利亚、新西兰等国在20多年的食品安全保障实践过程中,其食品安全管理体制得到了不断地完善,其食品召回制度已成为其处理食品安全事件的重要措施之一.为此,现将部分发达国家和地区的食品召回制度进行概述和分析,从而获取一些借鉴经验.
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餐饮业《规范》施行中应注意的问题与对策
食品安全是一个世界性的重大公共卫生问题,餐饮业食品安全更是重中之重.从农田到餐桌,餐桌是食品安全的后一关,如果出了问题,将无法补救,会直接危及消费者的健康和生命,只有有效地搞好餐饮业食品卫生安全,才能明显降低食物中毒,以及食源性疾病的发生.
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高检:严查六类食药监管领域职务犯罪案件
据新华社北京2016年8月3日电高检反贪污贿赂总局日前发出通知,要求各级检察机关坚持贪渎并惩,重点查办六类食品药品监管领域职务犯罪案件,为“严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线”提供有力司法保障。
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运用量化分级管理 促进"三绿工程"健康发展
"三绿工程"是1999年原内贸局、财政部、铁道部、卫生部、原环保局、原质量技术监督局共同开展的以"开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费"为主体的保证食品安全的系统工程.为贯彻落实全国整顿和规范市场经济秩序工作,实现对食品"从农田到餐桌"的全过程管理,提高食品卫生质量,保证消费者健康,2001年,国家经贸委、财政部、铁道部、交通部、卫生部、国家环保总局、国家工商总局、国家质检总局决定继续推进"三绿工程".
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2004年潮阳区29所学校及幼儿园食堂卫生状况调查
食品安全工作是一个重大的系统工程,从农田到餐桌,其中哪个环节失控,都会对食品安全构成威胁.为进一步加强学生及幼儿集体用餐卫生管理工作,确保集体用餐安全,及时发现和消除学校及幼托机构内食品卫生存在的卫生安全隐患,防止学校发生食物中毒事故,为即将实施的学校食品卫生监督量化分级管理制度提供依据.2004年9月,组织对广东汕头潮阳区29所学校及幼儿园集体用餐的29个点的食品卫生现状进行了调查分析,现报道如下.
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HACCP在"从农田到餐桌"食品供应链中的应用
本文概述了HACCP的原理和发展,着重介绍了其在"从农田到餐桌"食物链中的应用情况.我国应加强HACCP的应用和合作,尤其应关注如何在小型企业和公共卫生机构应用HACCP.