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餐饮业《规范》施行中应注意的问题与对策

王济成

摘要: 食品安全是一个世界性的重大公共卫生问题,餐饮业食品安全更是重中之重.从农田到餐桌,餐桌是食品安全的后一关,如果出了问题,将无法补救,会直接危及消费者的健康和生命,只有有效地搞好餐饮业食品卫生安全,才能明显降低食物中毒,以及食源性疾病的发生.

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