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微波及超声波处理对葵花粕蛋白提取率的影响
本文研究了超声波、微波及90℃加热处理结合碱提酸沉法提取葵花粕蛋白对蛋白提取率、乳化性和乳化稳定性影响.结果表明:葵花粕经微波、超声波处理后,蛋白质提取率较常规碱提酸沉法分别提高了2.55%和1.15%,而90℃加热处理后葵花粕蛋白提取率较常规碱提酸沉法降低了1.94%.经测定超声波、微波及90℃加热处理葵花粕与直接用碱提酸沉法提取的葵花粕蛋白的乳化性和乳化稳定性无明显差异.
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影响乳清蛋白乳化体系热稳定性的因素
乳清蛋白是由干酪生产过程中产生的副产品乳清,经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质。近年来,越来越多的奶粉企业使用乳清蛋白作为原料。它不仅纯天然、无毒无害,还提供人体所需的必须蛋白质,而且乳清蛋白有一股淡淡的乳香味以及很强的乳化性。乳清蛋白能够很好地分布在不饱和脂肪酸表面,延缓不饱和脂肪酸的氧化。但由于乳清蛋白是热敏性蛋白,热变性后在水中溶解性明显下降,直接影响其功能特性,使其使用范围受到限制。由于乳清蛋白的热稳定性对其生理活性和产品特性有重要影响,因此对其稳定性的研究成为奶粉生产过程中不可忽视的环节。
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卡波姆在医院制剂中的应用进展
卡波姆(carbomer)又名卡波普(carbop01)或聚羧乙酸(carboxy polymethleme),是一种高分子交联聚合物,由丙烯酸与烯丙基蔗糖或季戊四醇交联而成.在国外已广泛用于化妆品的研究生产中,并已被美、英等国家的药典所收载,我国新的2000版药典也已收载[1].卡波姆具有良好的乳化性、增稠性、助悬性和成膜性,因而成为一种优良的新型药物辅料,被广泛应用于医药、化工行业中.卡波姆在药剂中主要用作增稠剂、助悬剂和粘合剂,做缓释制剂的骨架材料等.
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卡波姆及其在医院制剂中的应用进展
卡波姆(carbomer),又名卡波普(carbopol)或聚羧乙酸(carboxy polymethleme),是一种由丙烯酸与烯丙基蔗糖或季戊四醇交联而成的高分子聚合物.在国外已广泛用于化妆品和药品的研究生产中,并已被美、英等国家药典所收载,我国2000版药典也已收载[1].卡波姆具有良好的乳化性、增稠性、助悬性和成膜性,因而成为一种优良的新型药物辅料,被广泛应用于医药、化工行业中.卡波姆在药剂中主要用作增稠剂、助悬剂和黏合剂,做缓释制剂的骨架材料等.在我国,药用标准的卡波姆已由上海人民制药厂生产.