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吃红薯有讲究
秋季红薯陆续上市.在中医文献里,红薯有着“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,而现代医学也证明红薯是“抗癌第一先锋”.而食用红薯有哪些讲究呢?第一,蒸熟煮透.红薯淀粉含量高,不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒,就不容易消化.在蒸煮时,好能尽量延长些时间,使其中含有的氧化酶分解.这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适.
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尿液标本采集及保存的标准化
尿液是人体日生成量与排泄量多的液体.通过实验室方法如物理学、化学、显微镜与自动化分析仪等手段对尿液中的有形成分如各种细胞、管型、结晶、酵母菌、脂肪滴、淀粉颗粒等进行检验确认,是临床实验室除血液检验外常用的检验项目之一,以往称为尿常规检查(Routine E Examination of Urine).
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原汤到底能不能化原食?
一般来讲,“原食”指的是淀粉类食物,比如饺子、面条、馄饨、汤圆等,“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤,而“化”有“消化”的意思.所以“原汤化原食”的意思是,汤能够帮助淀粉类食物消化吸收.从现代营养学的角度分析,这个说法是有一定科学依据的.一方面,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒就会糊化,一部分溶解到汤中,这些淀粉的消化吸收速率比较快,可以促进胃酸和消化酶的分泌,更利于“原食”中淀粉的消化吸收,从而减少积食的危险.另一方面,喝原汤还可以补充营养素的摄入.面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮的过程当中,B族维生素会溶解到汤里.
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饭用开水煮更有营养
在日常生活中,人们通常用冷水煮饭,其实这种做法是不对的.因为大米中含有大量的淀粉,而淀粉颗粒在60℃以上的水温中才能膨胀和破裂,从而变成糊状.因此,正确的煮饭方法应该先将水烧开,然后用开水煮饭.
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FLP—3型一步制粒机制备空白淀粉颗粒各项参数的控制研究
目的 考察用FLP-3型一步制粒机制备空白淀粉颗粒时,不同的工艺参数对颗粒合格率的影响.方法 采用单因素实验,以颗粒合格率为评价指标,对工艺参数进行考察.结果与结论 佳工艺参数为:引风大小要根据制粒物料状态不同随时进行调节,进风温度控制在90℃,雾化压力控制在0.1bar,喷雾速率由30rpm逐渐降低至20rpm.本研究可为用一步制粒机制备颗粒剂和教学提供参考.