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生拌茄子
我们身边的蔬菜瓜果,很多都是可以生吃的。清洗干净后直接可以生吃的譬如黄瓜、西红柿、白萝卜、胡萝卜等,去皮后才能生吃的譬如莴笋、青笋、红薯等。《礼记·礼运》载:“未有火化,食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”在没有学会用火之前,原始人茹毛饮血,也是不得已的选择。
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滑炒五彩猪肝
[主料]猪肝250克[配料]青笋50克、胡萝卜10克、干木耳10克[调料]郫县豆瓣酱10克、木糖醇5克、米醋10克、料酒5克、盐1克、胡椒粉3克、酱油5毫升、番茄酱5克、小米辣5克、淀粉5克、姜蒜末各5克、植物油15克[做法]1.猪肝切片,加少许盐、胡椒粉腌制入味,加干淀粉抓匀(鲜猪肝不用水冲直接上浆).
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三色猴头菇
原料:猴头菇4朵,青笋1根,红椒2根调料:高汤(500毫升),绍酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),糖1汤匙(15克),蚝油1茶匙(5毫升),鸡精1/4茶匙(1克)做法1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛,用温水浸泡24个小时.再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部,切成薄片,放入碗中,倒入400毫升高汤,调入绍酒、盐和糖,入锅蒸1小时.2.青笋去皮洗净后切片.红椒去蒂去籽洗净后切片.倒掉猴头菇碗中的汤汁.炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入笋片和红椒片,翻炒几下,放入猴头菇片.
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蔬中娇娘:莴苣
莴苣,别名莴笋、青笋、莴苣笋,有"蔬中娇娘"的美誉.莴苣叶的营养价值比莴苣还高,但遗憾的是人们在食用时常把它丢弃.莴苣食用清脆爽口,可生拌,也可煸炒.
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卤鸭条烧青笋花菜籽
关键词: 青笋 -
餐桌上君臣配伍
席面上有君臣,一菜之内亦自有君臣.熘个鱼片,自然鱼为君,姜、葱、蒜、泡椒节子为臣,有时加点木耳或青笋片,则作为宾料,只是点缀而已,不可能一斤青笋二两鱼,那就喧宾夺主了.
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莴苣的家常食疗谱
莴苣,又名莴笋、青笋、苣笋、莴菜、千金菜,主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、磷、铁以及多种维生素营养成分.其叶子的营养更高,钙约为茎的16倍,胡萝卜素约为茎的112倍,维生素C约为茎的31倍.用莴苣制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆鲜嫩.莴苣作为药用,《食疗本草》说它能"利气,坚筋骨,去口气,白齿牙,明眼目",李时珍《本草纲目》说它能"通乳汁,利小便,杀虫蛇毒".
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17种食物助你丰胸
山药+青笋+鸡肝营养师说:山药是中医推崇的补虚佳品,鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和维生素B族,青笋则是传统的丰胸蔬菜.三者合用,具有调养气血的作用,可以促进乳房部位的营养供应,还能改善皮肤的滋润感和色泽.木瓜+红枣+莲子营养师说:木瓜是我国民间的传统丰胸食品,维生素A含量极其丰富;红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品;莲子有调经益气、滋补身体的作用.做法:将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可食.
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吉祥名菜八款
孔雀献珠造型美观,似孔雀开屏献珠,彩珠鲜嫩爽口.此菜成型孔雀,栩栩如生,可供人观赏,俗话说有孔雀开屏时,被视作祥瑞,借开屏孔雀中央貌似珍珠的美食,祝福吉祥,祈祷顺利.原料:南瓜食雕孔雀头身1个,方火腿、青笋、白萝卜、胡萝卜、听装红绿樱桃、姜葱汁、水豆粉、化鸡油、鲜汤、川盐、鸡精、虾糁各适量.