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冬季进补首推膏方
冬天是进补的好时节,进补首推膏方.膏方,作为祛病保健用药的一种剂型,从过去只有贵族才能享用,到如今已走进寻常百姓家.中医治病提倡“天人相应”的法则,到了冬季,人体处于“封藏”时期,此时进补,营养物质易于吸收蕴蓄.民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”的说法.河南省中医院药学一部主任赵旭介绍说,由于人的体质各有不同,病症也有差异,所以膏方采用个体化处方,配方由医生根据服用者的不同体质特点和不同症状表现量身定制,选用个体适合的道地中药饮片为膏方制作原料,一人一方;然后由药剂师用水煎煮,去渣浓缩后,加冰糖、蜂蜜或木糖醇(糖尿病患者服用),制成稠厚状半流体,供患者服用.膏方的优点是浓度高,口感好,体积小,易保存,服用方便.在服用膏方的过程中,还有很多需要注意的问题:
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木糖醇男孩
也许多年后,我还会翻过手背,被另一双手牵起。只是,那留在手上的刀疤,永远不会消失……
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在露酒中添加木糖醇对总糖和 干浸出物的影响
通过在食用酒精、桂花酒和李子酒中添加木糖醇,分析总糖和干浸出物含量增量变化,得出露酒生产中添加适量木糖醇,对总糖影响很小,总糖含量增量为添加木糖醇质量的0.50%~0.60%,但对干浸出物含量影响较大,增量达到添加木糖醇质量的82%以上.
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精制D-木糖的产品分析与市场应用
中国是一个农业大国,玉米是三大粮食作物之一,从1996年至今玉米的年产量均在1亿吨以上.据新统计报告显示,2004年中国的玉米产量为1.3亿吨,2005年为1.28亿吨,2012年中国的玉米产量达到1.6亿吨.按产3kg玉米得1kg玉米芯计算,中国每年约产玉米芯0.5亿吨以上.目前中国对玉米芯的利用基本处于初加工阶段,用于糠醛、木糖、木糖醇及酚类生产的仅几十万吨.
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甜味剂物小用处广,安全至关重要
甜味剂是使用广泛的食品添加剂,也是食品生产中常用的配料之一,与其他添加剂相比,甜味剂与食品加工及人们的日常生活关系更为紧密,其安全性对食品安全的影响更为直接和广泛.笔者长期从事木糖醇,麦芽糖醇的研发和生产,也一直关注甜味剂的安全性和行业发展,现将昔日所学整理成文,期望通过此文,让更多的人了解甜味剂,推动健康安全的甜味剂在食品行业更广泛的应用.
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木糖醇在各类食品中的应用
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,是多元醇中甜的甜味剂,同时也是人体糖类代谢的正常中间体.在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果和蔬菜,但含量很低.商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂、广泛适用于口香糖、巧克力、硬糖、低糖(无糖)食品的甜味剂.
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低糖香蕉果酱加工工艺研究
本文研究了制作低糖香蕉果酱的工艺过程,分析了影响果酱质量的主要因素。由实验得出接近成熟的香蕉作为果酱的原料为理想,可通过先热处理钝化褐变酶后再加食品添加剂的方法降低果酱褐变度,采用木糖醇为甜味剂可有效降低果酱的甜度。后经浓缩、装罐、杀菌等工艺过程,即可生产出风味甚佳、营养丰富的低糖香蕉果酱。
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北京停止销售12种不合格食品
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“谷萨福”牌木糖醇山楂卷等12种食品不合格(名单见附件),决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
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木糖醇对黏放线菌生长、产酸和黏附影响的实验研究
目的 采用体外实验方法,测定木糖醇对黏放线茵(Av) 24 h生长曲线、产酸和对盖玻片黏附的影响,探讨木糖醇对Av的生长抑制作用,为木糖醇在牙周感染和龋病中可能起到的防护作用提供理论基础.方法 依据加入牛脑心浸液(BHI)培养基的糖类成分不同分为BHI-木糖醇、BHI-葡萄糖和BHI-混合糖培养基.绘制细菌在培养基中24 h生长曲线、pH曲线及黏附在盖玻片上的数量.后将所有数据进行ANOVA分析和t检验.结果 对比2h以后时段的OD值、pH值和细菌黏附数量,木糖醇组、混合糖组、葡萄糖组之间均差异有统计学意义(P<0.05).结论 木糖醇不能被Av利用发酵产酸,可以抑制Av的生长,降低Av的黏附作用.
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两种溶媒对慢性乙型肝炎合并2型糖尿病疗效探讨
目的:探讨木糖醇和10%葡萄糖液加普通胰岛素对慢性乙型肝炎合并2型糖尿病治疗的疗效差异.方法:对马鞍山市传染病医院2007年1月至2009年7月住院病人共124例,随机分为2组,分别给予上述两种不同的溶媒,给予相同的药物进行治疗观察.结果:根据实验,两组病人经过6周的治疗,木糖醇组谷丙转氨酶(ALT)平均值由治疗前的180iu/L降至48iu/L,而使用10%葡萄糖液加普通胰岛素由治疗前的195iu/L降至45iu/L.结论:观察两组病人治疗前后的ALT水平测试,实验说明:两组病人治疗结果没有明显的疗效差异.
关键词: 木糖醇 10%葡萄糖液加普通胰岛素 慢性乙型肝炎合并2型糖尿病 疗效 -
究竟还能相信谁?
今年2月17日,上海律师陈江一纸诉状将全国牙病防治指导组等四被告起诉至上海市闵行区法院:全国牙防组对乐天木糖醇口香糖作出的认证涉嫌欺诈消费者,误导宣传.
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泥灸养生糖尿病有良方
糖尿病是内分泌系统的一种常见的新陈代谢障碍性疾病,属于中医学“消渴”的范畴,以血糖及尿糖增高为特征.很多患者认为糖尿病是吃糖或吃“甜食”过量所致,因此不敢吃“甜食”.其实,“甜食”不完全等同于“糖类”.自然界中的甜味剂,除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等单糖和双糖外,还有糖精、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘草苷、甜叶菊苷、阿斯巴糖、蛋白糖等非糖甜味剂.这些非糖甜味剂虽可增加食品的甜度,但不会增加食品的热量.市售的糖尿病“代糖食品”,就是用非糖甜味剂来添加甜味的.所以,这种甜味剂糖尿病患者是可以吃的.
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混合糖对老年腹部手术后患者糖代谢、胰岛功能和临床结局的影响
目的 评价混合糖对腹部手术后老年患者血糖、胰岛功能以及安全性的影响.方法 采用前瞻、随机、双盲、对照的研究方法.满足方案入选标准并获得知情同意的腹部手术后老年患者共40例进入本研究.研究组于术后第1天或第2天开始连续静脉输注混合糖电解质注射液1 000 ml,对照组静脉输注10%葡萄糖电解质注射液1000ml,连续3 d.观察血糖和胰岛素、胰岛素C肽的变化,同时观察临床结局指标和血尿酸、乳酸等的变化以及不良事件.结果 按计划完成本研究40例,无淘汰病例;腹部手术后老年患者输注混合糖后第2和3天血糖升高幅度明显少于对照组(P=0.008,P=0.001);血胰岛素和胰岛素C肽水平两组较术前均有升高趋势,但组间比较差异无统计学意义;研究组的变化值分别为(11.4±7.8)μU/ml和(639±506)pmol/L,对照组的变化值分别为(13.9±13.0)μU/ml和(1 062±905)pmol/L,两组比较差异无统计学意义(P=0.612,P=0.213).研究组术后发生全身性炎症反应综合征(6例)和感染并发症(4例)的病例数与对照组(8和6例)比较差异无统计学意义(P=0.639,P=0.606);用药后两组患者均未发现血乳酸和尿酸升高,未出现不良事件.结论 适量应用混合糖对腹部手术后患者血糖和胰岛功能的影响较小,可能改善临床结局.
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静脉滴注木糖醇和葡萄糖对2型糖尿病患者血糖波动的影响
l/L、(7.83±1.01)mmol/L和(7.84±1.37)mmol/L(P>0.05),血糖曲线下面积分别为(1 429.16±340.79)mmol·min/L、(1 449.25±192.28)mmol·min/L和(1 447.59±317.94)mmol·min/L(P>0.05),血糖变异度分别为10.9%、12.88%和17.47%.结论 静脉滴注木糖醇后血糖略有下降,对血糖波动性的影响较葡萄糖注射液小.小剂量木糖醇注射液可替代葡萄糖注射液作为稳定期2型糖尿病患者的静脉载体液.
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木糖醇和低聚异麦芽糖醇血糖指数的测定
目的 测定木糖醇和低聚异麦芽糖醇的血糖指数.方法 12名健康成年人随机分为木糖醇组和低聚异麦芽糖醇组,分别在不连续的3日内测定口服50 g木糖醇或低聚异麦芽糖醇及50 g葡糖糖后引起的血糖反应,计算木糖醇和低聚异麦芽糖醇的血糖指数.结果 木糖醇血糖指数为17.24±7.60,低聚异麦芽糖醇血糖指数为34.66±7.65.结论 木糖醇和低聚异麦芽糖醇均属低血糖指数食物.
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家用甜味剂要吃得健康、安全
在家庭生活中,蔗糖主要作为调味品食用,而作为食品添加剂中的甜味剂并不是指蔗糖、蜂蜜等有甜味的糖,而是指本身具有甜味,但几乎不产生热能且营养价值很低的物质.这种甜味剂可用于控制血糖升高,避免肥胖,控制体重和预防心血管疾病的发生,是糖尿病患者所需的食糖代替品,糖尿病患者家庭常用的甜味剂有木糖醇和阿斯巴甜.
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滑炒五彩猪肝
[主料]猪肝250克[配料]青笋50克、胡萝卜10克、干木耳10克[调料]郫县豆瓣酱10克、木糖醇5克、米醋10克、料酒5克、盐1克、胡椒粉3克、酱油5毫升、番茄酱5克、小米辣5克、淀粉5克、姜蒜末各5克、植物油15克[做法]1.猪肝切片,加少许盐、胡椒粉腌制入味,加干淀粉抓匀(鲜猪肝不用水冲直接上浆).
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木糖醇可以放心吃吗?
木糖醇食品现在卖得很火:木糖醇口香糖、木糖醇饼干……之所以如此走俏,跟商家宣传木糖醇的“代糖”身份有很大关系——热量低,吃了不会发胖;糖尿病患者也可以放心食用.不过专家指出,木糖醇虽然热量低,并不意味着可以放心吃,否则会引起腹泻等症状.
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木糖醇是种什么“糖”
不知从何时起,口香糖和木糖醇成了"连体婴",甚至木糖醇的名气盖过了口香糖,人们渐渐已经习惯在超市里随手拿一盒木糖醇口香糖,似乎有了它,口香糖由原来的"一无是处",变成如今的清洁口腔预防龋齿同时还能够减肥的"良药".鉴于木糖醇的优点,它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋势.它从早的口香糖已经衍生出了许多其他食品,似乎在食品中加入木糖醇已经成为了一种风尚,为什么木糖醇能享此殊荣,它真有那么神奇吗?
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木糖醇受糖尿病患者欢迎可它是肥胖源头
市场上出售的木糖醇食品琳琅满目,很受消费者——尤其是糖尿病患者的欢迎.在国外,木糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品被广泛用于糖尿病病人专用食品中,或用于各种减肥食品以及药剂的含片、咀嚼片和糖浆剂等产品中.而在国内,添加木糖醇的食品也越来越多,有饼干、糖果、奶粉、沙琪玛,还有用于烹调的木糖醇粉.