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甜蜜素与蛋白糖染毒小鼠精子畸形率与骨髓微核率的变化
蛋白糖和甜蜜素属于人工合成、非糖类甜味剂,甜蜜素是非营养性,蛋白糖是营养性[1].对于甜蜜素,它的致癌性现在仍有争议,有的国家禁止使用,有的国家可以使用[2-3].由于甜蜜素甜度较低,在蜜饯、糕点等食品中往往存在超标使用现象[4-6].蛋白糖又称阿斯巴甜,其甜度是蔗糖的180倍,在大鼠实验中表明长期服用,可改变脑部受体密度或活性[7],还可使小鼠患癌症的风险增高[8].本实验以小鼠为试验材料,采用腹腔注射法,取股骨和附睾,观察两种甜味剂对小鼠骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸形的影响.
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泥灸养生糖尿病有良方
糖尿病是内分泌系统的一种常见的新陈代谢障碍性疾病,属于中医学“消渴”的范畴,以血糖及尿糖增高为特征.很多患者认为糖尿病是吃糖或吃“甜食”过量所致,因此不敢吃“甜食”.其实,“甜食”不完全等同于“糖类”.自然界中的甜味剂,除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等单糖和双糖外,还有糖精、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘草苷、甜叶菊苷、阿斯巴糖、蛋白糖等非糖甜味剂.这些非糖甜味剂虽可增加食品的甜度,但不会增加食品的热量.市售的糖尿病“代糖食品”,就是用非糖甜味剂来添加甜味的.所以,这种甜味剂糖尿病患者是可以吃的.
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中国裕固族及汉族人MBL基因ExonI 54位密码子点突变频率研究
甘露糖结合凝集素(mannan binding lectin,MBL)是一种由肝脏产生的可溶性的C型凝集素.能够识别、结合多种微生物或异体抗原表面糖蛋白糖链末端的甘露糖残基和(或)N-乙酰葡萄糖胺,进一步通过胶原样区域调理吞噬作用清除致病原,同时还可以通过凝集素补体途径活化补体,在机体免疫防御和免疫监视中具有重要作用.
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α-L-岩藻糖苷酶测定方法及在肝癌诊断中的应用
α-L岩藻糖苷酶(AFU)是一种能分解糖蛋白糖链中岩藻糖苷键的溶酶体酶,Deughier等[1]报道原发性肝癌(PHC)患者血清中AFU明显升高,AFU是诊断PHC新的肿瘤标志物.本文报告其实验设计条件及在肝癌诊断中的应用.
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血浆基质金属蛋白酶9测定及其在胃癌中表达的研究
基质金属蛋白酶9 ( matrix metalloproteinase 9, MMP-9,亦称Ⅳ型胶原酶)可降解Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ型胶原纤维、明胶、蛋白糖胺等多种底物。目前认为其在肿瘤浸润、转移过程中起重要作用。肿瘤细胞发生浸润、转移首先是突破周围基底膜,含MMP-9肿瘤细胞能够降解富含Ⅳ型胶原的基底膜,使基底膜的完整性受到破坏,为肿瘤细胞的扩散创造条件。Zucker和Torii等[1,2]发现外周血中的MMP-9与胃癌、大肠癌和乳腺癌等TNM分期密切相关,测定外周血MMP-9可用于上述癌肿的预后评估。本文采用抗MMP-9 MoAb建立了MMP-9血浆酶免疫测定法,以探讨MMP-9的临床价值,现报道如下。
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高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖
[目的]利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂--糖精钠和天冬糖.[方法]采用国产C18不锈钢柱(Superisorb C18 5μm,70mm×4.6mm i.d.),以甲醇-0.02mol/L磷酸缓冲液pH4.5(30+70)为流动相,于210nm波长下进行检测.[结果]采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为96.2%~102.7%和99.2%~105.1%;小检出限分别为0.6ng和1.4ng.[结论]方法简便、快速、灵敏,即适用于食品中人工合成甜味剂糖精钠和天冬糖的测定,又适用于复合甜味剂的品质鉴定.
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对药用辅料生产企业应进行资格认证
以前药用辅料没有符合药用的标准,常以食用标准甚至以化学试剂(如分析纯试剂)标准来代替,如蛋白糖、磷酸氢二钠、硫脲、各种香精、可可粉等.