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浅析类胡萝卜素微胶囊化过程中的稳定性研究
类胡萝卜素概述到目前为止,人类已经发现了600多种类胡萝卜素化合物,其中大部分以岩藻黄素、叶黄素、紫黄素以及新叶黄素的形式存在.从元素含量上来说,类胡萝卜素可以分为胡萝卜素和含氧类胡萝卜素,胡萝卜素只是含有碳氢两种元素,含氧胡萝卜素是含氧衍生物,比如叶黄素等.类胡萝卜素一般介于红色和黄色之间,其熔点一般大于175度,在有机溶剂中少量溶解但是不溶于水.胡萝卜素的不饱和结构导致其具有较高的抗氧化活性和清除自由基的能力,但是在遇到氧、光时会表现出一定的不稳定性.类胡萝卜素能够淬灭自由基、单线态氧自由基、过氧化物等,从而保证生物体的正常生命状态.由于类胡萝卜素较强的抗氧化性,具有一定的医疗以及预防心血管疾病、癌症等疾病的作用,在近几年得到了较为迅速的认可和发展.
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微孔板法测定乳粉中叶酸含量的前处理方法优化
叶酸,是一类化学结构相似、生化特征相近的化合物统称,由蝶啶、对氨基苯甲酸和一个或多个谷氨酸结合而成,是维生素B复合体之一[1]。它具有促进骨髓中幼细胞成熟,改善血管内皮功能、预防心血管疾病等作用,缺乏叶酸可能引起人体巨红细胞性贫血以及白细胞减少症[2-3]。叶酸是乳粉中重要的营养物质之一,为了保障乳粉的质量安全,开展乳粉中叶酸的检验方法研究显得十分重要。
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有助延年益寿的十大蔬果
俗话说,药补不如食补.利用蔬果中所含的丰富维生素、矿物质等营养成分,来调养身体、增进健康、预防疾病,较药物治疗来得更为自然且健康.1.葡萄葡萄中含有丰富的维生素A及维生素C,有很好的抗氧化作用,可减少胆固醇及血小板的凝结,进而降低血管阻塞的风险.而且葡萄中还有葡萄多酚,能消除体内自由基,避免身体细胞被氧化、引发癌症.葡萄中的类黄酮物质,可预防心血管疾病.类黄酮大多存在于葡萄皮中(尤其是红葡萄).葡萄含有丰富的铁,贫血的人可多食用,干燥不加糖的葡萄干效果较佳.
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高剂量维生素D片对心脏疾病并无预防作用
足量水平的维生素D有助于增强骨骼,降低糖尿病和一些癌症的风险.但是,2017年4月在线发表于《美国医学会杂志·心脏病学》的研究发现每月一次高剂量维生素D补充剂并不能预防心血管疾病.
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葡萄干巧搭配营养又健康
酸酸甜甜的葡萄干,营养丰富、味道甜美,是零食中上好的选择.葡萄干中含有大量的铁和钙,有利于儿童生长发育及贫血患者的日常调理.其含有白藜芦醇、酒石酸、膳食纤维等,有利于改善肠道健康、抗氧化、防衰老、预防心血管疾病等.深色的葡萄干含抗氧化物质比较多,绿色、白色的葡萄干含糖分比较多.葡萄干含糖量比较高,不适合糖尿病人,其他人群也不要一次性大量食用.那么如何吃葡萄干更加健康营养呢?
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劝君多食醋
醋不仅是我们日常生活中不可缺少的调味品,还是一种药物,可以帮助消化,利于吸收,多吃点醋能提高胃酸浓度,增进食欲并促进消化液的分泌,促进含钙物质析出钙离子;调节体内酸碱平衡,减轻和消除疲劳;增强胃肠道的杀菌能力,增强肝脏机能;扩张血管,预防心血管疾病、糖尿病的发生.
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宁波市城区35~74岁人群的血脂水平及影响因素分析
大量流行病学及临床观察表明血脂异常是增加心血管疾病(CVD)发病的重要因素[1].因此,了解人群的血脂水平及其影响因素,对预防心血管疾病具有重要意义.我们于2002年9月~10月对宁波市城区居民进行血脂水平及影响因素的调查分析,现将结果报道如下.
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预防心血管疾病从小抓起
现在许多小孩成了家庭的核心人物,一日三餐围着他转.什么有营养就让他吃什么,什么补品昂贵就买什么,盲目进补加大了儿童患"成人病"、"富贵病"的概率.
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护心“密码”你知道吗
心血管疾病已经是世界公认的人类健康的"第一杀手",预防是重中之重.心血管专家为高危人群总结了护心"密码",各项指标都能达标,才能保障他们的心脏健康,远离心血管疾病.关注护心"密码"所谓护心"密码",是一串数字:140,6,543,0,268.这串数字代表了血压、空腹血糖、总胆固醇、戒烟和腰围大小,这些都是身体健康的重要指标.心血管疾病由很多危险因素导致,其中不可改变的因素包括年龄、性别、心血管病家族史;另外就是可以改变的因素,包括高血压、糖尿病、高脂血症、吸烟、不爱运动和肥胖,这些因素如果能人为的主动规避,就能有效预防心血管疾病的发生.
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心脏“男女有别”,女性生要早防“心”病
俗话常说"男女有别",可谁知道连我们的心脏居然也是"男女有别",美国专家总结出了男性和女性心脏的四大不同点,并提醒女性要及早预防心血管疾病.男女心脏有四大区别美国心脏外科专家马克·基里洛夫和心脏内科专家斯蒂芬·尼森通过研究总结出了男性和女性心脏的四大区别.首先是男性心脏比女性大,女性心血管比男性细,这一差别是由于男性和女性体内的激素不同造成的.男性体内的雄激素会导致血管扩张,而女性体内的雌激素则会使血管收缩.
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鸡蛋防病新说
传统观念认为,鸡蛋因含有较高比例的胆固醇,多食会引发动脉硬化、冠心病的危险.但是,近年来的一些研究却推翻了这个强加给鸡蛋的不实之词.美国营养学家从鸡蛋等食物中提取卵磷脂,每天给冠心病患者服用4~6汤匙,3个月后患者的血清胆固醇含量明显下降,这就证明鸡蛋非但不会增加患心脏病的危险,反而能预防心血管疾病.
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美国PC-SPES(中药复方)抗前列腺癌的研究进展
草药疗法近一个世纪来尤其是近几十年来已成为美国传统治疗方法的一部分。近年来,它们已从替代健康保健的地位逐渐转化为主流医学所考虑接受(1,2)。草药疗法有不少重要的生物学功能并应用于不少难治病,据美国有线电视网(CNN)1998年的统计,美国当年草药的销售额为48亿,而且预计大约每年以20%~30%的速度增长。目前美国草药销售排行榜前10名包括:银杏(Ginkgo)用于保护神经功能防治老年痴呆及抑制血小板聚集(3);红曲(Red Rice)用于降血脂及预防心血管疾病;贯叶连翘(St John′s Wort)用于抗抑郁症(4);棕榈子(Saw Palmetto)抗前列腺增生(5);以及人参、大蒜、葡萄籽、Kava Kava Goldenseal及Granberry(后两味为南太平洋及欧洲草药)。这些在美国广泛销售并为美国人所接受的草药无一例外地均为单味药,中药复方在美国流行不广。近年来抗前列腺癌中药复方PC-SPES在美国的流行,似为中药复方走进美国的一个典范(6)。 前列腺癌为美国男性癌症发病率第一的癌种和仅次于肠癌的男性二号癌症杀手。每年有180 000美国人患前列腺癌,每年大约有40 000美国人死于前列腺癌(7,8)。目前美国现代医药治疗前列腺癌的方法主要有:前列腺切除术、放疗、化疗和激素疗法等(9),这些疗法有一定效果,但有的疗效不佳或会引起严重副反应,尤其对激素抵抗型患者,因而许多患者寻求替代疗法,而草药疗法为其中常用疗法之一。替代疗法近年来在美国和欧洲迅速崛起(10~13),据美国医学会杂志JAMA 1998年报道,美国人曾经寻求替代疗法的人数从1990年的34%(占总人口的百分数)上升为1997年的42%,并且这个数字还在逐渐增加中(2)。1999年Nam等专门调查美国前列腺癌患者运用替代疗法的情况,结果表明美国大约有27%的前列腺癌患者用替代疗法,PC-SPES为其中主要的代表(14)。
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康复护理干预对高血压患者的影响
高血压是世界范围内的常见病、多发病[1],流行病学研究确认,高血压是心血管疾病的主要危险因素,而合理、充分降低血压,能预防心血管疾病的发生、发展[2].如何真正控制高血压,提高患者生存质量,走出误区,是心内科护士所面临的任务和责任.我科自2002年5月-2004年5月,采用康复护理程序对高血压患者进行家庭护理干预,收到了良好的效果.现报告如下.
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钙通道阻滞剂与高血压血管内皮依赖性舒张功能
血管内皮细胞具有重要的生理功能,内皮功能不全与高血压病理生理过程密切相关.维护内皮功能的完整性对于预防心血管疾病事件的发生有重要的作用.由于血管内皮细胞上没有电压依赖性钙通道表达,因而钙通道阻滞剂(CCB)不是通过阻滞内皮细胞电压依赖性钙通道起作用.CCB可能通过对抗氧自由基和超氧阴离子对内皮的损伤,增加内皮细胞释放内皮源性舒张因子(EDRF),改善血管内皮依赖性舒张功能.研究表明:CCB对保护和改善内皮功能、改善心血管疾病预后方面有重要的作用.
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豆腐皮是理想的豆制品选择吗?
豆类是我国的传统食品,它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及维生素B1和烟酸等.糖尿病患者吃豆类食品益处多,一方面它是优质的植物蛋白质,蛋白质含量高(大豆蛋白质含量大约为35%~40%),有利于糖尿病患者补充蛋白质;另一方面大豆中的卵磷脂有促进肝中脂肪代谢、防止脂肪肝形成的作用,而且不含有动物性食品固有的胆固醇,对糖尿病患者预防高脂血症有一定功效;此外,大豆中的异黄酮具有一定抗氧化作用,对预防心血管疾病有益.
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糖友喝茶的三大纪律、八项注意
说起喝茶的好处,大家都略知一二.糖尿病患者经常适量饮茶,对健康有益.茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖等物质,其中茶多酚等活性物质可以使血管保持弹性,能消除动脉血管痉挛,防止血管破裂,糖尿病患者长期饮茶对预防心血管疾病有一定好处.但是喝茶也是有讲究的,糖尿病患者喝茶要遵循“三大纪律、八项注意”,才能让茶叶的健康益处更好地发挥出来.
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茶叶上的白毛是霉变吗?
糖尿病患者经常适量饮茶,对健康有益.茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖等物质,茶多酚等活性物质可以使血管保持弹性,能消除动脉血管痉挛等,糖尿病患者长期饮茶对预防心血管疾病有一定好处.
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家用甜味剂要吃得健康、安全
在家庭生活中,蔗糖主要作为调味品食用,而作为食品添加剂中的甜味剂并不是指蔗糖、蜂蜜等有甜味的糖,而是指本身具有甜味,但几乎不产生热能且营养价值很低的物质.这种甜味剂可用于控制血糖升高,避免肥胖,控制体重和预防心血管疾病的发生,是糖尿病患者所需的食糖代替品,糖尿病患者家庭常用的甜味剂有木糖醇和阿斯巴甜.
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糖尿病伴高血压患者夏季饮食
高血压是糖尿病的常见并发症或伴发病之一,糖尿病和高血压共同存在使心血管病、脑卒中、肾病及视网膜病变的发生和进展风险明显增加.在没有明显糖尿病血管并发症但具有心血管疾病危险因素的2型糖尿病患者中,就应该采取降糖、降压、降脂等方法来预防心血管疾病和糖尿病微血管病变的发生.与非糖尿病人群诊断高血压的切点(血压≥140/90mmHg)不同,糖尿病患者高血压的诊断切点为血压≥130/80mmHg,血压值更低.可见,糖尿病患者控制好血糖,控制好血压都是同等重要的.
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夏季早餐好吃燕麦
很多患者用燕麦片做早餐,他们从各种途径得知,燕麦片营养很好,这几乎已经成为一种常识.有人说,它的维生素含量非常高;有人说,它含有β-葡聚糖,能帮助预防心血管疾病;有人说.它的血糖上升速度很慢;还有人说,它吃了之后不容易感觉饥饿,对需要减肥的患者极有益处……这些说法都没有错.