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  • 对抗春季干燥的饮食建议

    作者:谷传玲

    皮肤脱皮、嘴唇干裂,立春后各种干燥问题困扰大家,特别是爱美女性.虽比平时更注意皮肤补水和护理,可是依然无改善,从饮食上该如何调理?很多朋友都问这个问题.现在跟大家分析一下问题,寻找一下答案.皮肤之所以会干燥脱皮,主要是因为皮肤水分供给不足,水分丢失加速.那方法也就很简单:饮食上补足水分.护理上锁住水分.具体该怎么吃,五条饮食建议送给大家:1.每天足量饮水.要补水,喝水无疑是佳方法.根据《中国居民膳食指南建议》,成年轻体力劳动者每天饮水至少1200ml(约6杯).要少量多次地喝,不要等口渴了再喝,不要饭前大量喝水(稀释消化液,不利于营养素消化吸收),好早上起床后和晚上睡前都喝点水(一整夜的新陈代谢会使机体缺水,血液黏稠,所以建议早上喝;睡前少量水可补充夜间出汗、呼吸、尿液损失的部分水分,还可避免夜间血液黏稠,所以建议晚上喝).

  • 中国居民结核病防治知识信念行为调查总体方案介绍

    作者:窦相峰;王全意;田本淳;吕书红;康晓平;易伟宁;孟宪鹏;张巍;张继彬;宋明学

    结核病是一种严重危害人类健康的慢性传染病.2000年全国结核病流行病学抽样调查结果显示全国活动性肺结核患病率仍高达367/10万[1].有效遏制结核病不仅需要政府的投入和医务人员的努力,更需要公众对结核病的认知和相关政策的知晓.在以农村人口为主题的中国,没有公众结核病知识的提高和对防治结核病的正确态度以及对卫生服务的主动利用,控制结核病几乎是无法完成的任务,我国于2001年发布的<全国结核病防治规划(2001~2010)年>[2]中明确提出到2010年全民结核病防治知识的知晓率应达到80%.

  • 应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况

    作者:李筱薇;刘卿;刘丽萍;吴永宁

    目的 运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布.方法 开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,得到中国居民10个性别年龄组的铅暴露量、分布状况、膳食来源以及评价其暴露分布状况.结果 中国居民10个性别年龄组的铅的摄入量为48.7 ~ 116.7 μg/d.2~7岁以及8~12岁组儿童少年的铅暴露情况不容乐观,其平均值和中位数暴露边界比(MOE)均已小于1(0.1 ~0.3).膳食铅的食物来源基本一致,均以谷类和蔬菜类膳食为主,贡献率为57%.结论 需要进一步降低中国各性别年龄组的膳食铅暴露,尤其是低年龄组儿童少年.

  • 北京、广州城乡人群工作时体力活动现状及其10年间变化情况

    作者:谢高强;麦劲壮;赵连成;刘小清;周北凡;李莹;武阳丰

    目的 描述中国南北城乡人群工作时间体力活动现状及过去10年的变化趋势.方法 整群随机抽取北京城市、北京农村、广州城市和广州农村4组人群3304人,采用标准化问卷、收集工作时间体力活动及10年间变化资料,计算每个人日常工作时间单位体重的能量消耗(kJ/kg).结果 中国南北城乡人群工作时间体力活动处于较低水平,极轻和轻体力工作者占总人数的59.4%,工作时间体力活动强度呈现男性高于女性、南方高于北方、农村高于城市的特点.与10年前相比,工作时间体力活动强度降低、不变和增加者分别为48.8%、38.0%和13.2%,降低者比例呈现农村高于城市、男性高于女性、随年龄增加而增加、随文化水平降低而增加的特征.结论 中国南北城乡人群工作时间体力活动较低及过去10年降低的趋势提示中国需要增加公共健康投资,包括制定策略和公众教育.

  • 1959、1982、1992、2002及2010-2013年中国居民营养与健康状况调查/监测比较分析

    作者:郭齐雅;于冬梅;俞丹;王寻;许晓丽;房明晖;于文涛;贾凤梅;赵丽云

    中国于1959年、1982年、1992年、2002年分别开展了4次全国性营养调查或营养与健康监测工作,历次调查结果对了解中国城乡居民食物摄入、膳食结构和营养水平、营养相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律、评价城乡居民营养健康水平、制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用.本文对1959年、1982年、1992年全国营养调查,2002年中国居民营养与健康状况调查和2010-2013年中国居民营养与健康状况监测从调查目的、调查对象、调查内容与方法等方面进行了比较分析.

  • 2012年中国居民健康素养监测结果

    作者:李英华;毛群安;石琦;陶茂萱;聂雪琼;李莉;黄相刚;石名菲

    目的:通过健康素养监测,了解我国城乡居民健康素养水平,为卫生行政部门进行健康教育与健康促进决策提供依据。方法2012年8-12月,采用分层多阶段 PPS 抽样方法,随机抽取全国31个省(自治区、直辖市)15-69岁的常住人口进行问卷调查。结果全国共调查城乡居民102985人,正确填写调查问卷的有98448人,问卷有效率95.59%。男性50913人,占51.72%,女性47535人,占48.28%,男女性别比为1.07∶1,城市人口43636人,占44.32%,农村人口54812人,占55.68%,城乡人口比为0.80∶1。经过加权调整后,中国居民健康素养水平为8.80%(95%CI:7.79-9.93),女性高于男性,城市居民高于农村居民(P <0.05)。基本知识和理念素养水平为18.96%,健康生活方式与行为素养水平为11.22%,基本技能素养水平为12.29%。具备6类健康问题素养的比例由高到低依次为安全与急救素养42.80%、科学健康观31.87%、健康信息素养18.16%、传染病防治素养17.53%、基本医疗素养9.56%和慢性病防治素养9.07%。结论中国居民健康素养处于较低水平,尤其是健康生活方式和行为养成率低,基本医疗素养和慢性病防治素养低,不能满足维护和促进健康的需要。

  • 我国居民看电视时间的分析

    作者:马冠生;刘爱玲;崔朝辉;李艳平;胡小琪;栾德春;杨晓光

    目的了解我国居民看电视的现状,为制定干预措施提供基础资料.方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对我国6岁及以上居民66601人(男性32254人,女性34347人)的看电视情况进行分析.结果92.1%的居民看电视,城市居民(94.3%)看电视的比例高于农村(91.2%),男性(93.0%)高于女性(91.2%),18~59.9岁居民高于其他年龄组居民.居民平均每星期看电视的时间是2.1小时,其中城市(2.3小时)高于农村(2.0小时),18岁及以上居民高于18岁以下居民,男女间差别不大.平均每天看电视时间小于1小时、1~2小时、2~3小时、3小时及以上的居民所占比例依次为13.9%、25.5%、34.6%和26.0%.结论我国6岁以上居民绝大多数看电视,看电视时间2小时及以上的居民所占比例比较高,不同年龄、性别、城乡居民看电视时间存在差异.

  • 2008年中国居民基本医疗素养知识行为调查分析

    作者:黄相刚;魏南方;严丽萍;杜维婧;庞静;卫薇

    目的 了解我国居民基本医疗素养水平,为制定健康教育与健康促进工作策略提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,抽取全国31个省(直辖市、自治区)及新疆生产建设兵团的79 438名15~69岁常住人口,进行基本医疗素养问题知晓率调查.结果 调查对象总体具备基本医疗素养比例较低,为7.43%.男性和女性人群均对“孕期检查次数”问题知晓率低,分别为20.72%和24.19%.45岁以上各年龄组人群均对“药盒上'OTC'含义”知晓率低,分别为21.96%、17.02%和15.55%;不同年龄组人群对各项知识知晓率差异均有统计学意义(P<0.01).2000 ~ 10 000元收入人群总体掌握基本医疗素养知识较多.不识字人群对“及时就医”知晓率高(53.23%);小学人群对“止痛药正确理解”知晓率高(62.15%).职员和农民工均对“药盒上'OTC'含义”知晓率低,分别为17.37%和19.82%;其他职业人群均对“孕期检查次数”知晓率低,分别为25.26%、25.26%、16.87%和23.12%.结论 应针对不同人群实行健康干预,以提高我国居民的基本医疗素养水平.

  • 中国居民成人饮酒者DEHP的风险评估

    作者:隋海霞;蒋定国;张磊;刘兆平;李宁

    目的 评估中国居民成人饮白酒者(以下简称饮酒者)DEHP膳食摄入水平及其健康风险.方法 利用2011-2013年间收集的24类食品中DEHP含量数据(9 284条),结合2002年中国居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估的方法,对我国居民成人饮酒者全人群以及18 ~59岁(男、女)、60岁以上(男、女)4个不同年龄组人群DEHP膳食摄入水平及其健康风险进行评估.结果 各类食品DEHP平均含量为0.12 mg/kg.成人饮酒者全人群DEHP膳食平均摄入量为2.23 μg/kg BW,占TDI(50 μg/kg BW)的4.45%,高摄入量为10.04 μg/kg BW.其中18 ~59岁的男性饮酒者的DEHP平均摄入量和高摄入量均高于其他性别年龄组.对成人饮酒者全人群而言,大米是成人饮酒者贡献率高的食品,达26.97%,远高于其他类别食品.其次是白酒,为15.89%.结论 中国居民成人饮酒者DEHP膳食摄入水平低于健康指导值,健康风险较低.

  • 中国居民健康素养首次调查结果

    作者:文晓萍

    为了解中国居民的健康素养现状,卫生部日前委托中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心,在参考国内外健康素养研究成果和工作经验基础上,根据<公告>内容,编写了<中国居民健康素养调查问卷>,结合2008年中央补助地方项目,开展了全国范围的调查.

  • 多部门多层次合作应作为我国肥胖控制的重要策略

    作者:赵文华;侯培森

    WHO资料显示到2015年全球将约有23亿成人超重,7亿多成人肥胖[1].不仅美国、加拿大等发达国家面临肥胖问题困扰,中国等发展中国家同样面临这一社会难题.在加拿大每年死于肥胖相关疾病人数甚至超过了交通事故、自杀、他杀和感染艾滋病人数的总和[2].近年来,中国居民生活方式发生了巨大变化,人群肥胖率也急速上升,2002年中国居民超重率和肥胖率之和为23.2%,接近总人口的1/4,60岁组城市人群超重率达37.2%,肥胖率16.0%[3],2005年<中国慢性病报告>显示近3亿人超重和肥胖[4].

  • 肥胖对呼吸系统的危害及对策

    作者:何权瀛

    随着社会的发展,特别是现代生活方式的改变,我国肥胖与超重日趋普遍和严重,2005年中国居民中超重和肥胖人数已近3亿.特别值得注意的是已有大量数据显示肥胖会对全身多器官产生不同程度的危害.肥胖是引发全身多种疾病的重要独立危险因素,如高血压、冠心病、心力衰竭、2型糖尿病和胰岛素抵抗、脑卒中、脂肪肝、胆囊炎胆石症、乳腺癌、直肠癌.此外,也可累及呼吸系统,阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征(OSAHS)、肥胖低通气、支气管哮喘等的发生发展都与肥胖、超重有一定关系.

  • 2004-2005年中国居民前列腺癌死亡特征

    作者:丁建华;唐金海;陈万青;张思维

    笔者依据2004-2005年全国第3次死因回顾抽样调查结果,对我国居民前列腺癌死亡特征进行了分析.

  • 糖尿病患者应视薯类为主食

    作者:朱俊平;蔡缨

    中国居民膳食宝塔将食物分为5大类,第一类就是谷类及薯类,其中薯类包括马铃薯(又称土豆、洋芋)、甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.中国居民膳食指南建议多食薯类,糖尿病患者如何对待薯类食物呢?

  • 少油少盐就是清淡饮食吗

    作者:朱俊平

    中国居民膳食指南建议居民应养成清淡少盐的膳食习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物.可见糖尿病患者平时所说的清淡饮食并不单单是少油、少盐,应是在食物多样化的基础上,限制脂肪和食盐的摄入.

  • 蔬菜生吃熟吃各取所长

    作者:王雯

    蔬菜是人们平衡膳食的重要组成部分,是中国人传统膳食的重要特点.中国居民平衡膳食宝塔中蔬菜类位于塔的倒数第二层,指南建议每天摄入300~500克蔬菜,其中深色蔬菜(指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜,这类蔬菜一般含维生素和植物化学物质比较丰富——本刊注)好占一半以上.

  • 常见豆制品应当怎么吃

    作者:张景文

    我国是大豆的原产国,也是为人类提供大豆食品的发源地.1999年12月,美国食品药品监督管理局(FDA)提出"每日摄入25克大豆蛋白,作为不饱和脂肪和胆固醇膳食的一部分,可减少心脏病发生的风险."<中国居民膳食指南>一直强调要常吃大豆及其制品,好天天吃.常食大豆有哪些好处呢?

  • 为豆制品申诉

    作者:陈伟

    黄豆在我国食用历史悠久,豆腐、豆浆等豆制品更是深受广大老百姓的喜爱.中国居民膳食指南中推荐每人每天食用40克大豆及其制品.那是不是所有人都适合吃黄豆及其制品呢?糖尿病患者合并有并发症的人能不能吃呢?不少人在这方面存在认识误区.

  • 豆制品食用多少才适量呢?

    作者:罗春燕

    豆及其制品属于健康食品中国居民膳食指南建议每天摄入蛋白质量占总热量的15%左右.但是.对于糖尿病肾病患者来说,由于肾功能受损,有必要开始食用低蛋白饮食,肾功能受损严重的,更严格控制蛋白摄入量.

  • 深色疏菜您今天吃了没有?

    作者:罗春燕

    在新版本的中国居民膳食指南中.中国营养学会特别推荐了深色蔬菜:在成年人每天吃的蔬菜300克~500克中,好深色蔬菜约占一半.一般来说.蔬菜中,深色好于浅色,叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜.

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