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尝小吃品文化——广西篇
广西自古以来就是少数民族聚集的地区,也是官宦商旅云集之地,各种民族风味和汉人的风味饮食在广西得到了充分的结合和创新,当地人融合了各地的饮食特点,创造出了许多特色名菜和风味小吃,并且以绿色、保健和长寿为特点,颇受人们的青睐.下面就给您介绍几道广西的著名特色小吃,边听美丽传说,边品上好美味!说到广西的名小吃,首推桂林米粉.桂林人非常爱吃米粉,一天三餐都可以把米粉当做主食来食用.走在桂林的大街小巷上,"桂林米粉"的店铺林林总总,过去有人用"五步一轩,十步一馆"来形容米粉铺的数量,而现在的米粉铺,则要有过去的几倍之多了.远走他乡的游子回到家乡,第一时间就要先去吃一碗桂林米粉来解解馋,化解心中的思乡之情.
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你要加入素食行列吗?
素食的饮食特点是食物能量密度低、低脂、高膳食纤维、高碳水化合物.这样的饮食结构与方式好与不好,众说纷纭.因素食饮食分为严格素食、乳-蛋素食、半素食.因此,通过对乳-蛋素食的研究,素食益处表现为:1.有利于控制体重.2.有利于预防心脑血管疾病.3.降低癌症发病率.4.有利于预防骨质疏松.5.可以预防便秘.加入素食饮食的行列,一定就能有个健康的身体吗?
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营养全面的明星食物:大骨汤
上班族,是都市生活压力大的群体之一.无论是为了更好的生活,还是为了追求自己心中的那个梦想,每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中.早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包,中饭是食堂或公司附近的快餐,晚上要不就是各式各样的宴请,要不就是在家中随便吃一口果腹,如此没有规律或并不健康的一日三餐则成了不得不被接受的现实.都说只有身体才是伴随自己一生的财富,的确如此,只有好好爱惜自己的身体,才能有本钱去享受未来的生活.日出而作、日落而息,蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡,但实在不适应每天快节奏生活的上班一族.其实,爱惜和保养身体的方式有很多种,针对上班族的饮食特点,花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”食物,便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素.
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节日饮食:不要太“丰盛”
十一长假到了,人们的饮食难免会过于"丰盛",应酬也相应的增多.有的人就会感慨,过完节后,体重又增加了不少,小肚腩又大了.那么,节日饮食应该怎样吃才会既健康又营养呢?我们首先了解一下节日里人们摄入食物具有哪些特点?高能量、高脂肪"无肉不成席"这是我国的节日饮食特点,从而造成宴席上动物性食物过多.在节日的气氛和食物美味的刺激下,人们的食欲会大增,从而摄入过多的动物性食物.动物性食物主要给人们提供蛋白质和脂肪(1克蛋白质可产生4千卡的能量,1克脂肪则可产生9千卡的能量).人们节日里摄入的动物性食物比平常的摄入量要多,加上节日里人们的运动量也比平常减少,从而造成能量的蓄积.
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长寿,我们到底差在哪儿
对于我国人均寿命究竟为什么比日本人低10岁,中国保健专家委员会副主任委员、北美肥胖研究协会会员西木博士作了点评,首先从日本人的饮食特点上一语惊人地道出了"谜底".
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脉络宁注射液对高血压病及并发症治疗
高血压病是我国比较常见的慢性病之一,以人体的收缩压和(或)舒张压持续升高为主要临床表现的疾病常伴有各种并发症.脑力劳动者由于缺乏锻炼发病率常常高于体力劳动者,北方地区的饮食特点也导致发病率高于我国南方地区,生活水平和高热量高脂肪输入量和肥胖人群城市高于农村所以发病率也高于农村.
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饮食西方化与癌症
"西方化"饮食概指欧美国家的饮食习惯.其饮食特点是三高一低,即高脂肪、高蛋白、高热量及低纤维.其饮食内容主要表现在吃牛肉上,其次是吃猪肉、蛋、奶、油脂.西方化饮食的结果,促使欧美地区肠癌、乳腺癌发生率及死亡率增高.
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肥胖儿童饮食特点及其血液生化改变
目的: 探讨肥胖儿童饮食特点和不同体重儿童血清瘦素水平及其相关的糖类和脂肪代谢改变. 方法: 随机筛取门诊体检儿童100名,单纯性肥胖儿童80名,年龄6至13岁,性别不限,无明显器质性疾病,测量身高、体重,收集肥胖儿童饮食资料,测血清瘦素、C肽、血糖、血脂(甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇).按体质指数(BMI)值将受试儿童分为正常体重儿童组(A组),超重轻肥胖组(B组),中重度肥胖组(C组).比较各组血清瘦素、C肽、血糖、血脂值的变化,并将瘦素与各指标及主要指标进行简单和多元相关分析. 结果: 52名肥胖儿童的饮食问卷资料中65.38%喜食肉类,38.46%不喜欢吃蔬菜;晚餐食量多者占42.31%.145例受试儿童有完整实验数据.肥胖儿童身高和体重明显超出正常体重儿童.中重度肥胖儿童血清瘦素、C肽、血糖、血脂(甘油三酯)明显升高(P<0.05);A,B两组女童血清瘦素水平明显高于同组别男童.简单相关分析结果表明,瘦素与C肽、BMI、血脂综合指数(LCI)明显相关;瘦素与C肽、BMI、LCI的复合相关系数为0.74,标准偏回归系数bBMI为0.73. 结论: 肥胖儿童表观生长发育及瘦素等指标均超出正常体重儿童.中重度肥胖儿童在血清瘦素升高时伴有糖类和脂肪代谢紊乱.儿童血清瘦素水平受BMI的影响大.
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长寿伴侣
1.寿与食伴--"民以食为天",长寿也是"吃"出来的,饮食多样化,合理而平衡的膳食结构,高蛋白、低脂肪,一定量的糖、少盐,足量的维生素和矿物质,多纤维素等养分,是90%以上长寿老人的饮食特点.
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生活中常见疾病的饮食禁忌
相对于健康的人,患有疾病的人群对饮食的要求更高.如果选择得当,不但可以避免病情加重,甚至可以起到促进疾病痊愈的作用.营养学家指出.中国人传统的以植物食物为主的饮食特点,对心血管病、糖尿病和某些肿瘤疾病是有益的.
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我国现代国民饮食特点对人体发病影响
近年我国饮食结构变化,摄入肉食、奶制品、油炸品比例高,肥甘之物内里生热,壅滞脾气易发消渴.滞腻食物,损害脾胃,致脾胃气虚,运化无权,痰浊内生,痰热交结.不科学烹饪方法,烧烤及反复高温油炸可产生有害甚至致癌性物质,滋补汤中随意地加用黄芪、党参、元肉、枸杞子、红枣等温热性药材,使食品温热性增加;烹饪食物的调味品过量使用,食品油脂过多、燥热性、腻滞性增加脾胃负担,损伤脾胃而变生他病,这也是形成具有湿热内阻、痰热交结、邪毒炽盛等病机特点疾病的原因.整治环境污染、改善人类生存环境是解决这些问题的根本办法.生产、加工食物过程中以健康为首要目标,淡薄经济因素,以五谷杂粮为主食,减少采用炸、煎、爆炒等方法,减少温热佐料应用;清热除湿、清热化痰、清热解毒中药中对国人健康有益.
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210例儿童乳恒牙替换异常的临床观察
本文作者对210例替牙异常儿童总结分析,探讨其异常的特点、原因,并提出防 治对策。 1 对象与方法 按口腔疾病诊断标准,选取6~12岁替牙异常儿童210 例(男108例,女102例),采用口腔常规检查,认真记录替牙异常的类型、年龄、牙位及 治疗的方式,并对其营养、发育、口腔卫生、颌骨形态、口腔不良习惯、饮食特点和先天性 遗传等进行调查。替牙异常包括乳牙滞留、双排牙、恒牙迟萌和乳牙早脱。 2 结果与讨论 本文作者对210例替牙异常儿童分别进行了归类统计 ,因乳 牙滞留而拔除者81例,占38.61%;因双排牙而拔除者69例,占32.84%;因恒牙迟萌而 行切龈助萌手术者33例,占16.01%;提前拔除严重龋坏或外伤松动的乳牙(乳牙早脱)27例 ,占12.54%。 本组81例乳牙滞留患儿中,多见于10岁和11岁两个年龄组,滞留牙位以第二乳磨牙、第一乳 磨牙居多。在69例双排牙患儿中,只出现于6岁、7岁、8岁三个年龄组,发生的牙位以 下颌乳中切牙、乳侧切牙及上颌的乳中切牙居多。这三个年龄组正是恒前牙萌出时期,由于 颌骨前端的解剖形态以及前牙单根、牙冠扁平的特点,故而出现双 排牙的概率高。在33例恒牙迟萌患者中,以7岁、8岁、9岁三个年龄组为多。27例乳牙早脱 患儿在10岁以前的各年龄组均能见到,常见牙位是第一、二乳磨牙。乳牙滞留多因根尖周感 染 影响了牙根的正常吸收所致。这类患儿多为营养不良致发育欠佳,喜食甜食、口腔卫生差 、牙齿 龋坏多,使乳牙不能按期吸收、脱落,是导致恒牙错位萌出的常见原因。双排牙多 见于颌骨发育狭小的儿童,颌骨缺少功能刺激,致颌骨缩窄(也可为先天性遗传)或由于恒牙 胚 原来就位于乳牙舌侧的缘故。
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部队医院饮食结构由温饱型向营养型转变的思考
通过科学营养型伙食管理,科学配餐,平衡营养,使军人日常膳食中的饮食结构更加合理,食品种类更加丰富,主副食搭配更加均匀,以满足官兵的营养需求,达到检验评价营养型伙食质量的主要标准.
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Marie Unna稀毛症伴多发性脂囊瘤一例
患者女,26岁.因头发脱落14年,双侧腋下皮疹1年余,于2008年12月21日就诊于我科门诊.患者出生后头发正常,12岁时开始出现头发脱落,首先从头顶部开始,头发变得稀疏且卷曲,逐渐发展至整个头皮,且腋毛、眉毛逐渐受累,但排汗正常.曾自行外用生发药物治疗,无明显效果.患者系足月顺产,父母非近亲结婚.家族史:除患者外,其5代家系中有12例脱发患者,男7例,女5例.其脱发的模式和该患者类似,大多由青春期前后开始出现脱发,逐渐加重,小的为患者的儿子,约从5岁时开始脱发.其家系中,目前健在的其他患者身体一般情况良好,智力正常,散居生活,多数外出打工,无共同的饮食特点或生活习惯.家族中未发现其他特殊的遗传性疾病或自身免疫性疾病,未发现其他的外胚叶结构包括皮肤、指(趾)甲、牙齿及汗腺等发育异常.
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常见疾病饮食禁忌
相对于健康的人,患有疾病的人群对饮食的要求更高.如果选择得当,不但可以避免病情加重,甚至可以起到促进疾病痊愈的治疗作用.中国营养学会理事长葛可佑曾特别指出,中国人传统的以植物性食物为主的饮食特点,对心血管病、糖尿病和某些肿瘤疾病是有益的.
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黄芪刺五加佐治小儿反复呼吸道感染53例
小儿时期解剖生理和免疫功能的特点是造成小儿反复呼吸道感染(RRTI)的主要原因,生长发育和饮食特点也是RRTI反复发作重要原因,为打破此恶性循环,我们采用富含必须生命微量元素,又具调节免疫功能的黄芪刺五加片佐治RRTI.
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防治尿路结石的饮食对策
尿路结石可引起泌尿系统直接损伤、梗阻和感染,大幅度降低患者的生活质量,严重者后期可发生肾功能不全或恶性病变.尿路结石的病因和形成过程极为复杂,涉及到遗传、环境、生活方式、饮食特点、代谢状况以及其他疾病等多种因素.