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警惕,吃出脂肪肝
随着生活水平的提高和B型超声波(下简称B超)的日益普及,越来越多的脂肪肝在检查中被发现.有人对135名肥胖儿童进行检查,发现脂肪肝的发病率约为20%.广西医科大学附院对40个单位的10 923位职工进行B超检查,发现肝内脂肪浸润者1 134名,占10.38%.20世纪90年代日、美等国学者利用B超发现,脂肪肝发病率占总人口的10%.因此,目前脂肪肝引起了人们的高度重视.
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二十一世纪,喝离子水
一、与离子水零距离生活水平越来越高,我们碰到的烦恼也越来越多.本来是平常不过的水,现在却给我们带来了大难题,自来水不可避免污染,蒸馏水缺乏微量元素,矿泉水中的微量元素又不能照顾到个体差异,纯净水没有营养只能偶尔饮用……只要你吃饭喝水,这些问题就不能回避.当你开始意识到这些问题,或正被此问题困扰的时候,离子水以其独特的功效已悄然走进都市里的广大消费群体,并引起了人们的普遍关注.那么,什么是离子水,离子水究竟能给我们的生活带来什么?
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餐桌上的七种误区
一、不吃早餐早餐可为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症.取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险.健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁.
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常饮浓茶害处多
饮茶有益于健康,但并不意味着饮得越多越浓就越好.恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康.常饮浓茶的主要害处在于:
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别让"补品"窃取你的健康
不少营养学家认为,从人体需要均衡摄取营养的角度讲,单纯依赖胶囊、药物补充营养的做法并不可取.药物中所含的元素是单纯的,而食物中所含有的丰富物质,非药物所能比.
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营养失调导致小儿惊厥
惊厥是大脑皮层机能的暂时紊乱.其中部分患儿是由某些营养物质缺乏或过多所引起的.
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观手知健康
1.手掌发热发干--甲状腺机能亢进.2.手掌上出现红斑点--肝炎或糖尿病.3.手背上起小的白色丘疹--胆固醇过高.
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瘦人应慎食辣椒
辣椒中含有丰富的维生素B1、B2及胡萝卜素和多种矿物质,营养非常丰富,但吃多了也会对健康带来危害.尤其是身体瘦弱和患有某些疾病的人,不宜大量食用辣椒.
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正恒为您把住饮水安全门
●不洁饮水--疾病的根源水是生命之源,人体的70%由水分构成.为保证正常的生理代谢,人每天必须适量饮水.然而有关专家指出,由于人们的饮水方式不当,目前"生命之源"正在变成"生命之患",威胁着人类的健康.据联合国卫生组织统计,人类80%的疾病和33%的死亡都与饮用不洁净的水有关.像轻的腹泻、发烧、炎症,重的痢疾甚至癌症等疾病,都与长期饮水不当有关.
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母亲饮食影响宝宝眼睛
眼睛是心灵的窗口.每个母亲都希望宝宝不但有健康的身体,更有一双明亮的眼睛.因此,减少眼病危害,强调预防为主,保护眼睛要从母亲妊娠时做起.本文即从母亲饮食角度,谈一谈防治眼病的要点,希望每一位父母能重视宝宝眼睛的保护,愿我们的宝宝都能拥有一双明亮的眼睛!
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蒲公英--药食俱佳的山野菜
春回大地,广阔的田野中长出了许多蒲公英.蒲公英,别名黄花地丁、黄花郎、黄花苗、婆婆丁.它与庄稼人有不解之缘,之所以叫"婆婆丁",是因为旧时穷人家里,粮食不够吃,一到开春就没有了.老天爷看穷人没饭吃,快要饿死了,就让神仙变成一位白发老婆婆来到人间.这位老婆婆把这种野菜撒在田野上,让穷人挖回去充饥,后来人们就把它叫"婆婆丁".传说归传说,但在穷苦的日子里,它确实救过不少穷人的命.如今,它早已不再是人们用来充饥活命的菜蔬了.可是到了春天,人们仍然要去挖一些回来尝鲜的.
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山药漫记
著名爱国诗人陆游酷爱读书,常常在青灯相伴下读至深夜,听着梧桐树叶的"哗哗"响声,一阵饥饿袭来,于是吃上一碗切碎煮烂了的山药,宛如吃的美味琼浆.这顿夜宵对大文豪陆游来说算是很清贫的了,不过这也证明了山药入馔古已有之.
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亦食亦药话海蜇
海蜇又称水母,属海蜇科海洋腔动物,是我国东南沿海重要的海产品,也是市场上热门的海味珍品.
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春归樱桃第一枝
"有木名樱桃,得地早滋茂."这是唐代诗人白居易在<有木诗>中的名句,是说樱桃在鲜果中"先百果而熟".五代时能诗善画的南唐后主李煜,曾在画中题有"樱桃落尽春归去"的字款.樱桃露娇,春光渐隐.于是,人们誉称之为"春归樱桃第一枝".
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肝病食疗配方
目前,对肝病治疗多采用综合疗法,即以休息、营养为主,药物治疗相辅的三结合疗法.肝病病人应适量补充蛋白质,足量补充维生素,适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量.下面为患者提供几款食疗配方.
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老人春季保健食疗鱼汤
川芎白芷鱼头汤鳙鱼头500克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量.
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杂粮食疗六方
下面介绍几款常用的杂粮食疗方,配料可在超市购买,制作简单,经济实惠.只要花上几十分钟,你和家人就能吃上既营养又防病的保健膳食(以下均为2~3人的食量).
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茶叶减肥说君知
茶叶药理功效之多,作用之广,是其它饮料无可替代的.所以宋代欧阳修<茶歌>赞颂道:"论功可以疗百疾,轻身久服胜胡麻."这里讲的"轻身"和现代的减肥、健体和降低血脂等有关.茶叶(尤其是绿茶)中咖啡碱能提高胃液分泌量,帮助消化,增强分解脂肪的能力.所谓"轻身"的道理主要也在这里.像绿茶类的安吉白茶、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰以及竹叶青、四明绿茶等都有良好的减肥降脂效果.
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『食』中自有颜如玉
发肤靓丽,不仅取决于名贵的化妆品和华丽的服饰,更取决于平时所摄取的食物.这是因为人体的健美与体内的营养素有着密切的关系.因此,如果你想美丽一点,不妨从食中寻找颜如玉.
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谈古论今话面食
我国古代的"饼"是各种面食的总称.上古时期人们以稷、黍、麦、菽、稻等为主食.当时,由于磨还未发明,人们可能很少吃面食.在先秦的典籍中很少见到"饼"字,但到了汉代,有关面食的记载就相当多了.
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"寒食""复活"总为春--谈东西方文化中的相似性
"清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂.借问酒家何处有?牧童遥指杏花村."我国每年的清明节在春分后的15日,即公历的4月5日前后.
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何为安全健康食品
现在人们常把"无公害食品"、"绿色食品"、"有机食品"用作表示食品安全、健康、环保的标志,有关专家指出,虽然三者均属食品安全、健康范畴,但还是有区别的.
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"燕美人"背后的历史文化之谜--谈玉米·玛雅与中国
笔者系北方人,是吃着玉米面黄窝头长大的.民间有句贬语,说某人是"吃窝头的脑袋",意为此人不会有什么大出息.笔者一生"历尽天下兴废事,不曾富贵不曾贫",虽没有什么大的作为,倒也活得安闲自在,自觉挺有滋味的。
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周庄的阿婆茶
周庄是位于上海与苏州之间的一个古镇,以其江南水乡独特的传统、淳朴的民风、古老的建筑、小桥流水的人家、古代留存的美丽环境和传奇色彩的历史人物,成为当今极有诱惑力的旅游胜地.
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瑞典人的饮食逸趣
瑞典人酷爱咖啡,面包宁可不食,咖啡则不可不喝.在别的地方,不少人喝了咖啡睡不着觉,瑞典人则是不喝咖啡睡不着.他们一天到晚老在喝咖啡,早、午、晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少,每餐吃上半个钟头至一个钟头是平常事.
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大豆异黄酮与人体健康
大豆富含蛋白质、脂肪以及一些微量元素,自古以来一直是中华民族重要的传统食品原料,已有几千年的食用史.大豆不仅是非常优良的营养源,而且含有多种具有生理活性的物质,如低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂等.其中,大豆异黄酮是存在于大豆及其制品中具有重要生理及药理作用的成分,因为结构与天然雌激素相似而被称为植物雌激素.那么,大豆异黄酮与天然雌激素有什么相似与区别呢?
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国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(十二)
第九章调理体内环境的具体措施酸为百病之源,而体内又不断地产生酸,人只要活着就要进行新陈代谢,酸在代谢进程中是必然的产物,并且随着年龄的增长,酸的积累也会愈来愈多.外加饮食中随生活水平的提高也会多摄取生理酸性食品,这就更增加了酸性积累.糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤随着酸性体质的形成会不期而至,随着年龄的增长也就日益严重.既然是这样,那就首序.只知内分泌紊乱、代谢紊乱,不知引起紊乱的根源就是代谢不平衡、酸碱不平衡,致使达不到预期的效果.所以,必先纠正之后再用药治疗.
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五味与人体健康
在人们日常生活中,始终离不开饮食中的五味--甜、酸、苦、辣、咸.五味与人体健康的关系十分密切,假如你调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大有裨益;相反,你若是偏嗜其中一味,则有害于身体.
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国外现代佳饮食新说
吃出健康,延长寿命,是现代"吃文化"赋予一日三餐的新内涵.如何达到目的呢?根据国外食品专家对食品的分类现评述如下.
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哈姆雷特的四月
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有滋有味吃水果
为什么有人连皮吃某种水果能治好病?为什么有些人吃荔枝比你多1倍,他自我感觉良好,你却上火?其实,吃水果也是很有讲究的,若懂了吃水果的学问,不仅能使你吃得更有滋味,还能治病.
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牛奶的妙用
一般人都知道,牛奶是用于补充蛋白质、钙质等好的饮品.其实,牛奶还有其他的一些"专长",有待人们去利用与开发.
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烹调做饭巧用水
1.化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味.2.直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味.
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关于烤鸭的二三事
天下无贼,是个不切实际的梦想.实现梦想,向来需要付出代价,尤其是荒谬的梦想.电影的后,刘若英拼命地吃烤鸭,像个饥饿的孩子.为了帮助别人实现梦想而付出太多,不知道她可曾后悔.
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春江水暖先吃鸭
水晶舌掌原料:生鸭掌8只,生鸭舌16只,水发香菇2片,熟青豆10粒,胡萝卜1根,香菜10克,猪肉皮100克,葱段、姜片各适量.
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向超重的准妈妈说NO
很多孕妇为了未来的小宝宝能够聪明健康而多吃猛补,以至于体重直线上升.专家提醒:围孕期的补充并非是越多越好,超量的食物摄入,会导致孕妇出现肥胖症,生产困难,容易产下巨大儿,并提高妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖腹产、产后出血等并发症的发病率.
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对40岁男人的营养建议
40岁的男人,随时可能爆发"慢性疲劳综合征".腰酸背痛、昏昏欲睡、记忆力减退、夜尿增多、食欲不振、性欲降低等诸多症状的连锁反应,造成心理焦虑不安.发展下去,与胃病、冠心病、糖尿病、高血压、前列腺肥大都会扯上关系.
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农家饭菜香
忘年交小吴有位70多岁的祖母,有一肚子山歌小调,我动了"采风"的念头.一天下班后,我不让小吴向家里打电话,坐在他摩托车后面就闯了去.那位老祖母腰板硬朗,手脚勤快,已经烧煮停当,等她孙子孙媳回家共进晚餐.我这不速之客一来,她老人家又忙里忙外地张罗,从冰箱里搬出来现做的鸡鱼肉蛋都不说,单说那用油菜苔烧的咸肉菜饭,就是我从未吃过的!
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蕴蓄中国葡萄酒业腾飞之力量(下)
营销力--葡萄酒价值体现的突破口中国有一句老话:"先谋后事者昌,后谋先事者亡."营销力形成的关键在于谋略.
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玫瑰花与菜团子
菜团子,像是造物主和食物开的一个玩笑.这位色泽暗黄,香味寡淡,味道粗糙,外不秀而中不慧的卡西莫多,即使再高明的厨师,也很难把它做成登得大雅之堂的食物.相较之下,包子还算幸运,可以被做成蟹黄小笼包,水晶虾包,三鲜灌汤包等等,都是美味.然而菜团子,只能是用玉米面把蔬菜包起来,至多是把野菜换成新鲜蔬菜,味道亦然.
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低纤维素饮食与大肠癌
随着国门大开,为与世界接轨,有人倡议"中国人的饮食习惯与结构也应改革".大城市有些先富起来的年轻人,把西式饮食当作时尚来张扬,似乎养育了世界1/4人口数千年的东方传统膳食一时变得一无是处.
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五谷杂粮保健
如今,人们生活水平不断提高,一日三餐,常食精米细面、鸡鸭鱼肉,结果使得"富贵病"长驱直入.于是,五谷杂粮又成"新宠".的确,粗粮与细粮搭配,可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病.
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玉米是很好的主食
近,德国营养保健协会的一项研究表明,在主食中,玉米的营养价值和保健作用是很高的.
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与您谈谈膳食纤维(上)
哪些食物富含膳食纤维?膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中,特别是其成熟度越高的时候,含膳食纤维越多.具体地说,杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多.一般来说,每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果,应该算是合理膳食,这基本上可以满足膳食纤维的供给量.然而水果是不能代替蔬菜的,水果多是可溶性的纤维,而蔬菜是不可溶性的.果汁也不能代替水果,因为在制作过程中,已经损失了大量的膳食纤维.
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纵横字谜(六)
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一句话新闻
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