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丰盛晚餐害健康
"早饭吃饱,午饭吃好,晚饭吃少",这是科学的总结.遗憾的是,不少人却倒了过来,"早饭吃得少,午饭吃不好,晚饭酒菜饱".这对人的健康是很不利的.
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带着调味品去旅游
酷热盛夏,觅一避暑胜地,游览祖国秀丽山河,尽享自然恩赐的凉爽,不仅能消暑健身,更能陶冶情操,净化心灵.当你打点行装,准备去旅游观光时不妨带上些姜、蒜、葱、盐、糖、醋和辣椒,它们可为你健康愉快的旅行助上一臂之力.
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食物清毒部队
人体在代谢中会遇到或产生许多代谢垃圾.不要紧,我们日常生活的食物中就有一支清毒部队.
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冷饮吃得太快有损健康
在酷热的盛夏,常会使人口渴心焦,尤其在外出归来或参加一些体力活动后,有的人会用快吃、多吃冷饮的方法来快速降温.然而你可知道,当你在追求一时舒服时,你的健康同时也在受损.
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荷莲吃法多多
夏季里,赏荷自然是人的一大乐事,而食荷也是人们传统的嗜好.
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地球的"红飘带"--嗜辣圈
据说辣椒的祖籍在南美洲圭亚那热带雨林地区,早栽种辣椒的是印第安人.在墨西哥的拉瓦谷遗址中,曾发现辣椒化石,后在秘鲁沿海一带遗址中,也发现过辣椒化石.
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『三看五不可』吃水果
人有不同的体质,水果也有不同的成分和特质.人的体质有寒热,水果也有特质分温凉.因此,什么人吃什么水果,都有一定的禁忌.吃水果有禁忌,这种观点逐渐被人们所接受.那么,吃水果怎样选择才好呢?那就要从以下几个方面进行考虑了.这就是吃水果要讲究三看五不可.
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警惕食鱼变毒鱼
鱼类营养丰富,味道鲜美,自古以来就是人们十分喜爱的美味佳肴.但如今由于大量工业废水和生活垃圾的排放,使一些江河受到了不同程度的污染,不仅给鱼类的生存带来了严重危害,同时因为某些污染物或有毒物质在鱼体内的长期蓄积也间接地威胁到人们的健康.那么,究竟哪些鱼类摆上餐桌后会带来不安全隐患呢?
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又到草莓火红时
佳果草莓,又名洋莓、红莓、地莓或草果,为蔷薇科多年生草本植物.由于它果形酷似心脏,加之晶亮血红,被人们誉为"相思果".
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高血压的茶疗方
白菊降压茶白菊花60克,放入杯内,用开水冲泡,代茶饮用.每日1剂.具有清热祛风、明目解毒之功效.适宜于肝郁化火、风阳上扰型高血压,症见头痛眩晕、面赤目红、烦躁易怒、口苦咽干、小便黄少者饮用.
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营养失衡是致癌的导火索
一、现代医学研究表明,过量摄入高脂肪、高胆固醇食物可以促使结肠癌及乳腺癌发生流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美和西欧,结肠癌的发病率较高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的发病率明显偏低.
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"营养木桶观"养大脑
在各种保健方案中,大家把精力都集中在心脏和肌肉上,而忽视了人体重要的器官--大脑.结果如何呢?慢性脑死亡!几乎所有的人一生之中有20%的脑细胞不断死掉,大脑明显萎缩,脑力逐渐缩减.十分不幸的是,许多中老年人被动地接受这些现象,他们认为这是衰老过程中的自然现象.难道果真如此吗?
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微量元素与人体免疫功能
免疫功能正常可以抵御很多细菌和病毒的侵害,是人体健康的表现,反之,则容易生病.营养与免疫存在着内在联系这一点已被人们所熟知,而微量元素往往在其中起着重要作用.在过去的30年中,世界范围的系统研究证实,能量、常量营养素摄入不足和(或)某些特殊的微量元素缺乏所导致的营养低下可以削弱免疫系统.主要表现在细胞免疫、补体系统、吞噬细胞功能、细胞因子产物、黏膜的分泌、抗体反应及抗体亲和力等方面.
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一个值得关注的膳食理念
1992年,美国农业部制定了指导大众健康膳食的"USDA金字塔",以金字塔底座大、顶尖小为比喻,根据食物营养与健康的关系,把日常食物分成"应该多吃"(金字塔底座),"适量多吃"(第二层)、"适量少吃"(第三层)和"少吃或不吃"(金字塔顶尖)四大类."应该多吃"的食物包括大米、面包、谷物和面条;"适量多吃"的食物包括蔬菜和水果;"适量少吃"的食物包括鱼、家禽、蛋、干果、牛奶、奶酪和肉类;"少吃或不吃"的食物包括脂肪和糖类.因为大米、蔬菜被列为应该多吃的主食,故而这个膳食金字塔又被称做"亚洲农夫膳食模式",这与我国大多数地区的膳食习惯相当接近.
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减肥健美吃蔬果
新鲜的蔬果中含有大量的纤维素,而能使人肥胖的脂肪的含量却很低,糖也只在根茎蔬菜中含量稍高,故蔬菜的热量很低.人们生食少量的蔬果,即会产生饱腹感,而减少其他食物的摄入,减少食物的摄取可使肥胖者变得健美.再者,多生食蔬果不但不会增加脂肪和胆固醇,而且还能阻止食物中的糖类转化为脂肪,例如蔬果中的芹菜、黄瓜、冬瓜等都有良好的祛脂减肥的作用.蔬果中富含的纤维素,可刺激肠壁,使其蠕动性增强,加快食物迅速通过小肠,能有效地减少小肠对各种营养素的吸收,尤其是可降低脂肪的消化吸收率,减少人体脂肪的堆积,因而收到减肥健美的效果.
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越吃越苗条法(一)
要使身体健康,身材又不走样,既不浪费钱,也不用节食,您可试一下食疗苗条法.
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健美也需要脂肪
现代社会中,似乎人人"谈脂色变",尽管一些文明病皆跟脂肪脱不了干系,然而,在对脂肪危害的过度强调下,却使人们忽视了脂肪维持健康的作用.
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诗厨
中国的烹饪有着悠久的历史,形成了独具特色的饮食文化.上至宫廷珍馔,下至乡肆野肴,无不精食美味,本色醇鲜.有趣的是,在诸多的名菜中,名厨们还将它们与美妙动人的典故传说联系起来,例如将甲鱼炖鸡,喻为西楚霸王与的虞姬乌江泣别的典故"霸王别姬".虞姬是苏州人,住苏州"丽姬巷",当她的同乡在品尝"霸王别姬"时,怎不发思古之幽情!
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菜名唱出食文化
中国菜肴的名称可谓是五彩缤纷、争奇斗艳.有的朴实无华,让人一目了然;有的诙谐幽默,妙趣横生;有的文化底蕴深厚,令人回昧无穷:有的云山雾罩,令人不知所云;有的生拉硬扯,牵强附会;有的浅薄媚俗,使人难以入目.笔者偶发雅兴,摘选了一些菜肴名称,与大家共同赏析.
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文人·酒与致幻剂
酒是中国食品中的老资格了.按照佚书<世本>的说法是,"仪狄始作酒醪,变五味.少康作秫酒."那位"不为五斗米折腰"的陶渊明先生则另有高论,说是"仪狄造酒,杜康润色之".陶先生为避乱世,蛰居在乡村里,采菊东篱下,自然是清高得很,但是他也和中国历史上许多文人那样不能脱俗--离不开那诱人的杯中之物.
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银发族饮食十要
根据老年人的生理特性及各项营养需求,老年人的饮食需要特别照顾.联合国有关营养专家关于老年人健康饮食的10项建议,可作为安排老年人饮食的参考.
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调节饮食可防老年性耳聋
在65岁以上的老年人中,老年性性耳聋的患病率高达30%~50%.究其原因,与耳部微血管退化、耳蜗病变以及全身机能退化密切相关.专家指出,如能尽早注意饮食调节,则可预防和减少老年性耳聋的发生.
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飘香绿草原
笔者有幸在内蒙古乌兰察布盟的四子王旗牧区与蒙族牧民生活了10年,牧区生活虽说已经过去30多年,但那里的风土人情却时刻萦绕在我的脑海里.虽然笔者身居喧嚣的大都市中,但还经常回忆起那些具有地方特色的蒙族食品,同时也时常在家里制作一些,在家人和亲戚们相聚时偶尔露两手,也是一道独特的风味,竟然受到欢迎.
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可圈可点的浔阳鱼宴
鱼,历来是九江人餐桌上的家常菜.一般的红烧鱼、糖醋鱼、椒爆鱼早已不在话下,而吃鱼更是讲究精工细作、别出心裁.已有千年历史的浔阳鱼宴,就是烹制精美、别有风味的一组鱼类名肴.
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扬州人吃茶
江苏扬州,我国著名的历史文化名城,它的园林、美食、小吃、工艺美术、文化等都可与苏州、杭州等历史文化名城媲美,尤其是扬州的茶文化,更富特色.
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千年雅趣"碧筒饮"
"四面荷花三面柳,一城山色半城湖."这是济南大明湖特色的好写照,大明湖在隋唐时期因湖内遍生荷莲而称"莲子湖".自古以来,大明湖的荷花不仅为游人提供了饱眼福的别致景色,还为人们提供了饱口福的别致食品,更为人们提供了别致风雅和养生健身的饮酒方式--"碧筒饮".
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长白山食趣
清河小镇位于长白山余脉,距东北重镇通化市仅半个小时的路程.四面环山,一线通天,极目四顾,满眼是郁郁葱葱的树木.苍茫的林海中,有不少可以入口的美味.但是,你可不要破坏有关法规啊.
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·连载·国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之二)
(上期回放:第一章生命代谢概论)第二章中国传统文化中食性的理论基础中国人的传统饮食文化是中国传统文化的重要组成部分.它是通过数千年来人民大众经历了无数次的亲身生活实践和历代医家长期的临床实践逐渐总结发展而形成的.
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小儿暑热症食疗方
小儿暑热症是夏季婴幼儿常见的发热性疾病,多见于三岁以下小儿.主要由于小儿身体发育不完善,体温调节功能较差,不能很好地维持产热与散热平衡,以致排汗不畅、散热慢,不能适应酷热环境所致.它表现为发热、烦躁、易怒、唇干舌燥、口渴多饮、食欲减退、多尿、汗闭、疲乏、消瘦等,其主要发病季节为夏季,故又名夏季热.
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自制儿童饮料
鲜藕梨汁原料与制法:鲜藕250克,鸭梨1只.1.去掉鲜藕和鸭梨不可食的部分,然后把两种原料用食物捣碎机捣碎.
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如何识别"绿色食品"
如今,"绿色食品"备受人们青睐,但消费者对其内涵并不都是十分清楚,也有不少误识:一曰绿色食品就是含叶绿素的食品;二曰绿色食品就是走上餐桌的野菜:三曰凡绿颜色的食品就是绿色食品.
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产后不必急于服人参
有的产妇产后想补一补身子,便服用人参.其实是有害无益的.1.人参含有多种有效成分,如作用于中枢神经及心脏血管的"人参辛甙",降低血糖的"人参宁"以及作用于内分泌系统的配糖体等.这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用,其中对中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应.而刚生完孩子的产妇,精力和体力消耗很大,十分需要卧床休息,如果此时服用人参,反而因兴奋难以安睡,影响精力的恢复.
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怀孕期间多吃鱼
据丹麦科学家一项新的研究表明,多吃鱼可能使孕妇生一个健康的宝宝.
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食话实说
说书人:老猫"槐夏阴浓,笋成竿,红榴正堪攀折.菖歜碎琼,角黍堆金,又赏一年佳节.宝觥交劝殷勤愿,把玉腕,彩丝双结.好是,龙舟竞夺,锦标方彻."
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高考期间营养餐
高考临近,考生为了取得优异的成绩,都在紧张地复习功课.有人废寝忘食,有人夜以继日.此时,若不注意饮食营养,可使身体逐渐消瘦,体力下降,轻者力不从心,影响考试成绩,重者有损健康,甚至会导致疾病.
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"张美食"食趣(三十九)
关键词: -
大运河和大麦粥
古老的京杭大运河逶迤曲折,一泻五千余里,穿过黄河,跨越长江,流向苏杭.潇洒的运河水奔向了弯弯的九曲河,绕丹阳城而过.一代又一代人曾用这运河清澈而甜美的水浇灌土地,播种粮食.他们用运河甜甜的水烧饭煮粥,这运河水养育了古城的人,也记载着这座小城兴衰的轨迹.
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陶李行漫记(二十三)
第二十三回乌市游园洗温泉南山览胜登冰川服务员先将冷菜和酒水端上餐桌,并为大家满上酒水.王津举杯说道:"首先欢迎你们不远万里来到乌鲁木齐,为我们有缘相会建立友谊干杯!"大家相互碰杯致意,李家父女再三感谢主人的盛情款待.几个热菜也相继送上,王津夫妇为客人热情布菜.王津向大家一一介绍了每个菜品的制作要领和特色风味.大家吃过后赞不绝口,一致称赞新疆菜造型美观、口味醇正、很有特色.
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益生之窗(一)泰达益生食用菌产品--引领21世纪营养革命
[编者按]<益生之窗>由天津泰达益生专家委员会与我刊编辑部联合创办,开辟该栏目旨在系统地介绍国内外有关营养、运动、行为、心理与健康长寿的理论、知识和技能.使广大读者在不断认识新"营养源"食用菌产品的基础上,把健康牢牢地掌握在自己手中.人生百年不是梦,梦想成真在益生.
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食用不洁食物,可以要求赔偿
关键词: 食物
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2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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