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厨房里的卫生
厨房是家家户户的重要组成部分,它关系着家人的饮食和健康.因此,必须高度重视厨房的卫生问题,确保食品安全.
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治疗脂肪肝8误区
正常肝内脂肪占肝重的3%~4%,如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝,严重者脂肪量可达40%~50%.脂肪肝一般可分为急性和慢性两种.急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎,比较少见.
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何为饮食养生
我国早的中医经典著作<黄帝内经>指出:人体需要"以五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气",意思是说饮食品种要多样化,谷果肉菜要相互搭配,这样才能使得饮食营养成分均衡.传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点,在营养保健学方面独具特色.
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舍不下的红烧肉
提起红烧肉,就不能不说起那位将红烧肉推向高峰的人--苏东坡.正是由于他的努力,红烧肉才得以从老百姓的菜锅中走上了文人墨客的餐桌,正式亮相于历史舞台.
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器具须知
[原文]古语云:美食不如美器.斯语是也.然宣、成、嘉、万窑器太贵,颇愁损伤,不如竞用御窑,已觉雅丽.惟是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色.若板板于十碗八盘之说,便嫌笨俗.大抵物贵者器宜大,物贱者器宜小;煎炒宜盘,汤羹宜碗;煎炒宜铁锅,煨煮宜砂罐.
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药食兼用之[花椒]
花椒,是我国传统的调味料,始见载于<诗经>.古代常将花椒与酒配制,称做椒酒.<齐民要术>多次提到用花椒调味.明代李时珍在<本草纲目>中明确指出"其味辛而麻"的特点,故花椒广泛作为食物或药物使用.
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桃花流水鳜鱼肥
春江水暖,桃花盛开,正是鳜鱼肥美的时节,鳜鱼也因此被称为"春令时鲜",难怪人们纷纷在此时一饱口福.
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酱油调出美味生活
酱油是我国的传统调味品,用大豆或脱脂大豆,或小麦、麸皮为原料.采用微生物发酵酿制而成.三千多年前,我们的祖先就会酿造酱油了.中国历史上早使用"酱油"名称是在宋朝.
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科学锻炼才能健身
近年来,人们的健身热情日益高涨.不少锻炼者由于不知道怎样科学健身,结果不但效果不好.反而给自己的身体带来了伤害.体育锻炼,好以每天为单元来进行.一般情况下.应每天进行一次锻炼.每次锻炼都要经过准备活动、运动强度逐渐增加、保持相对稳定的活动时间、身体疲劳与恢复等阶段.人们在进行健身锻炼时必须遵循科学的方法,因地、因时、因人而异,这样才能获得佳而持久的锻炼效果,促进身体健康.
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名优与老饭庄
中国的饮食文化与京剧艺术,同是中华民族文化宝库中的瑰宝.京剧名优梅兰芳、马连良、谭富英、奚啸伯、杨宝森等大师,艺事早已蜚声菊坛.这些京剧艺术大师在早年演出之余,对传统老字号饭庄的各种特色菜品情有独钟.每次光临某处,都与饭庄情义笃厚,并与饭庄当年掌灶的厨师们交情非同寻常,且轶闻多多.
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"药害蔬菜"如何防
现在,常常能听到大型超市被检出蔬菜农药残留的消息.进货渠道相对正规的大型超市尚且如此,普通市场上的蔬菜质量恐怕更得不到保证.很多菜市场摊主都声称自己的菜"绝对没有农药残留",至于如何证明,他也说不出所以然,甚至有些摊主索性挑明:"我也不知道有没有农药,你自己买回去看吧."
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兔肉药膳十则
传统医学认为,兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效.<食物本草会纂>称,兔肉可补中益气.凉血解热毒,利大肠,消渴赢瘦.
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五月瑞午话养生
进入农历五月,我国的传统民俗节日端午节又要到了,这一民俗节日,蕴藏着浓郁的民族文化和丰富的养生保健知识.
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骨科常用药茶五款
中国人自古就有以茶养生的观念,其实茶只是一种形式,很多治病药方,都可以做成茶剂应用.随着科技的发展,茶剂的应用范围也越来越广,凡含茶叶或不含茶叶的药材或药材提取物用开水泡服或煎服饮用的都可叫药茶.
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营养大讲堂之卵磷脂
我国素有"以脑补脑"之说,即多吃动物的脑,能让人更聪明.现代研究证实,这一说法不无道理,其奥秘就在卵磷脂.卵磷脂,又名磷脂酰胆碱,法国科学家Gobley于1844年先从蛋黄中分离出了这种含有氮及磷的脂质混合物,并以希腊文命名为"Lecithin".
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你所不知的筷子
中国每年生产800亿双一次性筷子.首尾相接,可以从地球往返月球21次.可以铺满363个天安门广场.每回收3双一次性筷子,就可以生产一张A4纸.按50人的公司的用纸量计算,做出的纸大概可以使用55万年.
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关注儿童糖尿病
提起糖尿病,人们马上就往老年人身上想,殊不知,现在不少孩子才几岁大就得上了糖尿病.虽然儿童在糖尿病患者中的比例不大,但其总数量增长很快.研究发现,目前全球学龄前儿童糖尿病患者以每年5%的速度递增,全球15岁以下人群中平均每天增加200名糖尿病患者,所以儿童糖尿病应该引起全社会的关注.
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贫民窟的百万富翁
先说一个题外放,不知道有多少人看过一个美国教授写过的关于金庸小说的书评,让自幼深谙武侠小说的众读者哑然失笑.举个例子,关于东邪西毒南帝北丐,书评是按照西方魔法世界来介绍的,用巫师来定这四个人.这说明一个事实,对于异国文化的误码率读实在是很容易的一件事情.
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"男更"不期而至,你准备好了吗?
男性也有更年期吗?更年期是人进入中年后的一种正常生理变化,并非女人的专利.男性更年期是由中年步入老年的过渡时期,一般开始于40~45岁,持续到60~65岁(甚至更长),几乎所有的男性都会被影响,只是程度不同罢了.据统计,接近40%的40~70岁男性会出现更年期症状,但大部分男性没有明显的更年期症状.也就是说,男性都有更年期,但不一定都有更年期综合征.
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我国各朝代的养老院
我国早的养老场所的雏形出现在奴隶社会,据<札记·王制>记载:"夏后氏养国老于东序,养庶老于西序;殷人养国老于右学,养庶老于左学."这里提到的"序"与"学一,就是夏殷时代养老的初机构,但兼有教育下一代的职能.到了唐代出现了"悲田院",设在长安,是专门收养贫穷没有依靠的老年乞丐的场所.这时才算正式形成了养老院制度,由佛教寺院负责具体管理.
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远离老年痴呆有对策
老年痴呆症又称阿尔茨海默氏病,是一种老年脑退行性病变,严重地影响了老人的健康和生活质量.据报道,我国老年痴呆患者已达600万人,而大多数人对老年痴呆的危险因素和预防知识知之甚少.因此,进行老年痴呆相关知识的普及,提高大众对此病的了解程度,是非常重要的.
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孕育14问
1为什么妇女要从孕前开始增补叶酸?答:胎儿的神经管在受孕后第28天左右就已形成.如果孕妇体内叶酸缺乏,胎儿发生神经管畸形的危险性就会大大增加.在现实生活中,很多妇女是在不知不觉中怀孕的,等知道自己怀孕了再增补叶酸,已错过了预防神经管畸形的关键时期.更何况我国妇女普遍缺乏叶酸,而纠正体内叶酸缺乏的状态是需要一定的时间的.因此,准备怀孕的妇女应从计划怀孕时或怀孕前3个月开始增补叶酸,有不良孕产史或神经管畸形高发区的妇女都应该增补叶酸.
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女性开车族健康隐患多
如今,开车的女性朋友越来越多,不过驾车是把"双刃剑",它带来的不仅是出行的便利和更加舒适的出行环境,在享受这现代交通方式带来的方便快捷与自由的同时,一些健康隐患也可能找上您.
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微州茶品
徽人嗜茶,久闻其名,只是未曾亲身感受.近,到安徽翕县,不仅攀山越岭,深入茶区茶市;而且坐堂品茗论道,观赏茶艺茶道,耳闻目睹,颇有感触.徽州地处皖南,素有"九山半水半分田"之说.崇山峻岭,群峰叠嶂,特宜茶树生长.
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黑椒牛柳
原料:牛柳300克 杭椒10根洋葱1/8个 料酒2汤匙(30毫升)嫩肉粉1/4茶匙(1克)
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高考"秘笈"
进入五月,随着高考这场"决战"的日益迫近,考生们也都进入了后的冲刺阶段.学校、家庭中连空气都弥漫着"大战"前的气息.
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石门美食香飘千里
江南地名中,称做"石门"的地方很多,不过有名气的,大概要算是浙江桐乡的石门湾了,画家丰子恺就出生在石门湾,他曾这样说:"我走过五省,经过大小数十个码头后,才知道我的故乡石门湾是一个好地方."
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健康瘦身马铃薯
目前科学已证实,人类必需的营养素多达40余种,这些营养素必须通过摄入各种食物来满足人体需要.事实上,食物各有其营养优势,没有好坏之分,食补的关键在于平衡.在日常生活中,一些看似普通却同样能带来丰富营养的食物往往被大众所忽视,例如马铃薯.
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女性以麦片当早餐身材更苗条
一项新的研究认为,喜欢将麦片当早餐的女性与选择其他早餐或干脆不吃早餐的女性相比,前者体重低于后者的几率比较高.
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保健果蔬汁
蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中即可,饮用时可用蜂蜜调味.下面介绍几种蔬菜汁的食疗保健功效.
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半饱时,学习效率高
高考冲刺,很多家长怕孩子复习阶段体力跟不上去,晚饭总是强调让孩子多吃,吃饱,补充营养,事实上这样做只能让孩子在晚上复习的时候更加困倦和疲惫,降低学习效率.
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金齑玉鲙的故事
笔者书斋的镇斋之宝是一幅清道光年间何绍基的墨宝.何绍基(公元1799-1873年),字子贞,晚号猨叟,道光进士.官至编修.是当时著名的诗人、书法家.
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真真假假话假牙
假,向来都是与真相对的.提起假,我们会想到假货、假装、弄虚作假等等.然而,也不是所有假的都是坏的,比如假发、假牙等,这些假的东西.却能够为很多人带来实实在在的好处.下面,我们就来谈谈假牙.
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细说镍铬烤瓷牙
日前,一篇题为<应当禁止镍铬重金属烤瓷牙的使用>的文章在网络盛传,文中称镍铬烤瓷牙"轻则导致荨麻疹,重则危害肾脏功能……",一时间令无数装有镍铬烤瓷牙的人疑虑重重,针对这一说法,专家们也立即作出了回应,中华口腔医学会口腔材料专业委员会在中华口腔医学网发布<烤瓷修复体用镍铬合金的生物安全性>一文,该文称,镍铬合金会给少数戴镍铬合金烤瓷冠的患者带来副作用,但大多局限于口腔局部,造成全身性反应的情况很少见,造成身体重要脏器损害的情况极罕见.目前,很难证实镍铬合,金烤瓷冠与肾脏受损存在因果关系.
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