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当心,『色、香、味』中藏杀手
一道菜上桌,人们总喜欢从"色、香、味"的角度来品尝它."色、香、味"俱佳的食品,可以刺激人的食欲,吃了还想吃;否则,就使人倒胃口.
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多用铜餐具有益
关键词: 多用 -
减肥佳品--豆腐渣
豆腐渣因口感差几乎被人们遗弃,但它却含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低.豆腐渣还富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收.豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥.
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环境污染、营养过剩--多吃"解毒"食物
现代社会自然环境污染加剧,生活必需的水、粮食及果蔬等都不同程度地含有有毒物质,从而加重了我们体内的毒素积累.另外,食物营养过量摄取,也会形成危害健康的毒素.因此,应特别注意通过科学调整饮食,有目的地进食一些具有解毒功能的食物,以经常性地清除体内之"毒".
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常吃兔肉好处多
兔肉对人体的保健作用,早就被我国人民所重视.苏东坡曾赞美"兔处处有之,为食品之上味".我国还素有"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔"的说法.那么,食用兔肉究竟有什么好处呢?
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植物油新宠款款而来
随着信息时代的到来,"健康、绿色、保健"已成为现代人的生活理念,人们对饮食不仅要"色、香、味、型"兼顾,而且还要得到食补和食疗,以求得健康.仅就人们每日必不可少的植物油来说,许多新品种就蕴含着诸多的营养和保健功能,正朝着人们走来.
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却病抗衰话大枣
大枣有良好的滋补作用,<神农本草经>把它列为药中上品,谓其"安中养脾,助十二经,补少气、少津液、身中不足,久服轻身延年."民间有谚语赞日:"天天吃大枣,青春永不老.""五谷加大枣,胜过灵芝草."
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这些食品不能吃得太鲜
大家都知道,食品应该是吃新鲜的,否则色香味会变差,严重的还会因腐败变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒.但是任何事都不是绝对的,有的食品若吃得太新鲜,反而会于健康不利,甚至使人得病.
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食品中的"黑珍珠"--黑小麦、黑玉米
人类的食品消费,在经历了白色食品、红色食品、青色食品三代食品之后,从20世纪80年代起,又致力于寻找一种全营养、高保健的多功能食品,即黑色食品.
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适宜高血脂人群的功能性保健食品
高密度脂蛋白(HDL)是国际上医学科学界公认的血液中脂质的清道夫,它能把血液中多余的血脂及胆固醇结晶、血脂斑块等杂质分解并排出体外,降低动脉硬化指数,保护心脑血管健康.所以,应该说是高密度脂蛋白(HDL)高比低好.
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地葫芦药用
地葫芦又名滴露、甘露子、宝塔菜、草石蚕.地下根茎为螺旋形,甘、平,无毒,脆嫩无纤维,可以腌制酱菜.我国各地都可种植,适合在近水低洼湿地生长.
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角膜溃疡便方
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谷胱甘肽是抗氧化物之王
谷胱甘肽是科学家新近发掘出来的用于对付衰老过程的超级巨星,是一种存在于自然界当中的三倍效能的抗衰老氨基酸,是人体用来防御自由基损害的主要弹药库,是身体自行生成的有威力、功能多样和重要的抗氧化物之王.它对身体的每个细胞、组织和器官实施着全面的保护,它可以决定你的衰老速度和患慢性病的可能性.
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吃素者如何保持营养平衡
不可否认,素食也有缺陷.其所含养分在种类上不够全面或比例不太恰当,就是其不足之处.于是有人担心,素食会不会使人营养失调,招来营养不良等疾病.这种担心是正确的.不过,你只要遵循科学家提出的以下原则行事,你就会只得其利而不受其弊之害了.
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阴阳五行说与膳食科学
我国的饮食文化历史悠久,其内涵极为丰富,有的颇具哲理与科学道理.拿中国的"养食"来说,"补养"理论是我国传统饮食文化的重要组成部分,是地道的"国粹".
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青春常驻不是梦
每个女人都希望自己能够青春常驻,但是到了25岁以后,她们的皮肤不再像以前那样光滑有弹性,脸上的红晕也在悄悄地消失,眼角上也开始有了浅浅的鱼尾纹.所有这些都使爱美的女性深感不安,为了留住你的青春,你不妨采取以下措施.
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减肥宜少吃黄油
关键词: 减肥 -
银耳美容
炖银耳将银耳洗净,放入瓷碗内,加水少许,入锅炖烂,加入冰糖适量,再炖片刻,待冰糖熔化后即可食用.
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减肥莫"砍"主食
由于米饭、面食等一类的主食中含有较多的多糖类碳水化合物,所以许多减肥者在节食期间,首先要砍掉的就是它们.
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"麦当劳化"在污染着人类人文环境的健康
在天津商业区佟楼,有三家快餐店比肩而立,托出了一片繁华.
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老人早餐三宜三不宜
宜迟不宜早现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官都得到了充分休息,但消化系统在夜间却因工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少要在2~3小时后,消化系统才能恢复正常功能.
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防衰话吃
从新生到衰亡,这是一切个体事物的必然规律.作为高等智商的人,同样也有一个从新生到年老衰亡的过程.经大量医学科学研究获悉,人的衰老与饮食之间有着极其密切的关联.
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晚餐悠着点
在日常生活中,人们往往重视晚餐,荤腥鱼肉,肴馔丰盛.其实,晚餐吃得过饱,非但不能进补营养,反而有害健康.
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老人食后养生四诀
"食后慢慢走,食后宜制怒,食后手摩腹,食后须漱口."这是老年人的养生四诀.食后养生,能有效地调节和增强大脑中枢神经系统及胃肠消化吸收功能,能够有效地避免和减少老人消化不良等现象的发生,有益于老年人的健康长寿.
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豆奶--婴儿不宜
关键词: 豆奶 -
小儿吃果冻害处多
前不久,天津市一名4岁儿童因果冻吸入气管窒息而死.一个时期以来,因吃果冻而致死的案例屡有发生.
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普及"学生营养餐"及其它
据调查,我国学生中,营养不良的男生占28%,女生占36%.造成少年儿童营养不良的原因,主要是国人营养知识的缺乏.另有调查结果显示,儿童耐力、结实程度等健康指标都不够好,与国际水平相差很多.
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造福千秋
伴随着我国申办2008年奥运会的成功,足球世锦赛的出线,WTO的准入,APEC会议在上海的胜利召开,我们迎来了<食品与健康>杂志出版发行"一百期"之庆.我对编辑部同志们的辛勤劳动致以亲切地慰问!对取得的丰硕成果表示衷心地祝贺!
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补肾益精说萝藦
萝藦是什么?许多人可能很陌生.一次,笔者帮助一位厨师朋友设计出一道宴席菜:萝蘼鸡卷.菜上席时,只见一包包色泽碧绿、诱人食欲的菜肴整齐地摆放盘中.
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话说中国药酒(一)
什么是中国药酒一般说来,是指以中国医学为基础,以疗疾强身健体为目的,用酒浸渍一种或多种药物所取得的液体.具体说来,药酒还可以分为"药酒"和"补酒"两大类,且二者有明显区别.
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肉品的污染
各种肉品易被有害物质污染.凡是有害的东西沾染在肉品上都叫做肉品污染.人吃了这种被污染了的肉品,会危害人的健康,造成疾病或积累性中毒,危及生命.肉品除了畜禽带病污染外,还有其他污染,如有害腺体污染、细菌污染、物理性和化学性污染.
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食品污染与危害
关键词: 食品污染 -
产后喝黄酒不当引来麻烦
我国有些地方有这样的习俗:小孩满月之后,产妇要喝黄酒发汗去寒.适量饮用有一定的科学道理,但饮用不当,也会引起麻烦.
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孕妇吃"酸"莫选山楂
关键词: 孕妇 -
名人与食品的传说
我国的一些传统食品,在制作、流传的过程中,与历史名人有着千丝万缕的联系.美味、名人、趣话融为一体,形成一个个动人的传说.
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心源性猝死原因知多少
心源性猝死是因为心肌梗死、呼吸堵塞而发生的死亡.心肌梗死是心源性猝死的主要原因,而且,心源性猝死多发生在潜在的心脏病人群.那么,发生心肌梗死急发的诱因有哪些呢?
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吴氏正椎与青椎健康
临床发现,"近百种疾病都与脊椎不正、失衡有关."这是天津市医药学专家协会吴茂文副主任医师的学术观点.
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影响儿童学习困难的主要因素
学习困难一般指有适当学习机会的学龄儿童,由于环境、心理和素质的问题,引起学习技能的获得或发展发生障碍.表现为经常性的学习成绩不良,因而留级.但是这类儿童的智商均在70以上,一般并无智力缺陷.
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炒菜要掌握好油温
一、要识别油温.所谓油温,就是锅中的油经加热到所需要的温度.掌握好油温,对菜肴的色、香、味、形均有裨益.但日常炒菜不可能用温度计去测量锅里的温度,只能凭经验看油.
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国外八款爱情菜单
一、青葱炒蛋将青葱50克切碎,与两个鸡蛋混合搅拌,加少许盐,用植物油煎炒即成.在欧洲,"葱加鸡蛋"是人们公认的性保健食品.
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胆管结石必须手术治疗吗/打了流感疫苗并非万能/肝炎合并结核如何治疗
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抓住西部大开发的机遇发展冻干蔬菜产业
冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品.
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『放心菜』真能让人放心吗
究竟什么叫"放心菜"?随着生活水准的提高,人们在重视健康的同时,对于食物也有更高要求了,不仅要吃饱,还得美味、有营养,且不能带来危害或者潜在危害.
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《食品与健康》杂志2001年总目
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将军骨埋檀香山情留天津利顺德
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调理精液异常的药膳
精液异常是指男子精液中精子总数、成活率、活动力、畸形率、液化时间等不正常的一系列病症.它是造成男性不育的主要因素.
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2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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