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请不要忽视紫色食物
“紫色食品”,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。在传统的养生观念中,人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”,这五色是指青、白、赤、黑、黄,并没有紫色的一席之地,是把紫色归属到黑色食物当中了。然而根据营养学统计分析,紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。
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食品安全信息(2014年3月26日)
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“吉庆”牌黑胡椒粉等7种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
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蔬菜沙茶面
做法1.锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用.2.碗中放入牛肉馅、生抽、料酒、黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟.3.锅烧热,倒入油,待油温六成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1厘米见方)、西芹丁(1厘米见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱、花生酱、蚝油、盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火.
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燕麦片上校鸡块
原料:鸡胸肉250克,即食燕麦片100克,鸡蛋2枚,海盐1茶匙,橄榄油1/2汤匙,生抽1汤匙,现磨黑胡粉椒适量制作:1鸡胸肉洗净,顺着肉的纤维切成几份,再切成大小相等的小方块;2将鸡块放入碗中,倒人生抽、盐、橄榄油和适量的黑胡椒粉,搅拌均匀后用保鲜膜封好,放人冰箱提前腌制一晚;